POTATURA DELLA VITE QUANTE GEMME LASCIARE NEL 2015

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Stefania Raimondi
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1 C.E.C.A.T. Castelfranco V.to COMUNICATO TECNICO n 1/2015 ( ) PROGETTO VITE POTATURA DELLA VITE QUANTE GEMME LASCIARE NEL 2015 Per ottenere dal vigneto il risultato migliore intermini di qualità e quantità è necessario mantenere nelle viti l equilibrio vegeto-produttivo. Ciò si ottiene con l armonizzazione di tutte le pratiche colturali. Una delle più importanti ed efficaci a questo scopo, è la quantità di gemme ( carica di gemme ), che si lascia con la potatura invernale. Conoscendo in anticipo la fertilità delle gemme ( il n di grappoli presenti in ogni gemma), è possibile stabilire, con una certa approssimazione, quante gemme lasciare (per vite e per ettaro) per ottenere una data produzione ed un equilibrio ottimale. La fertilità delle gemme, anche, per il 2015, è stata determinata facendo germogliare in serra (da fine novembre ) le gemme provenienti da 76 vigneti di varie aziende nelle varie zone della provincia. FERTILITA' MEDIA GEMME VITIGNO e Zona PRIME 2 PRIME 4 PRIME 10 0,75 0,92 1,16 GLERA- VALDOBBIADENE 0,60 0,83 1,16 GLERA Sin. Piave (Cantina Ponte) 0,94 1,13 1,35 GLERA - PIANURA 0,78 0,93 1,23 CABERNET SAUVIGNON 1,70 1,79 1,93 MERLOT 1,76 1,95 2,10 CHARDONNAY 1,36 1,53 1,83 PINOT Grigio 1,65 1,76 1,92 Per la Glera (Prosecco) risulta, per il 2015, una fertilità SUPERIORE a quella del, nell area di Valdobbiadene e della Sinistra Piave. Nel Montello e nei Colli risulta praticamente invariata. La fertilità basale risulta buona e superiore nella aree di pianura rispetto a quelle di collina. Rispetto alle medie solo il Glera in pianura e nei Colli presenta una fertilità inferiore. Negli altri vitigni, solitamente più stabili nella fertilità, vi è un aumento rispetto al solo nel Pinot grigio.

2 Fertilità media prime nei vitigni e zone studiate medie differ % differ % 2015-su Medie ,31 1,30 1,20 1, GLERA- VALDOBBIADENE 1,25 1,33 1,01 1, GLERA Sin. Piave (Cantina Ponte) 1,41 1,63 1,11 1, GLERA - PIANURA 1,43 1,58 1,28 1, CABERNET SAUVIGNON 1,97 1,95 nd 1,93-2 MERLOT 2,08 2,22 2,10 2, CHARDONNAY 1,89 2,00 1,79 1, PINOT Grigio 1,84 1,92 1,69 1, La fertilità delle gemme è correlata con le temperature del mese di maggio dell anno precedente (molto meno con quelle del mese di giugno). Temperature medie superiori a C inducono una maggiore fertilità. 1,8 FERT MEDIA E TEMP. MEDIE di MAGGIO dell'anno precedente GLERA n infiorescenze per gemma 1,6 1,4 1, R 2 = 0,63 0, Temperature medie di maggio dell'anno precedente In maggio le temperature sono state nella media; conseguentemente la fertilità è risultata vicina alla media.

2,40 VARIAZIONE DELLA FERTILITA' dal 1999 al 2015 2,20 2,00 1,80 1,60 1,40 1,20 1,00 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 FERTILITA' (n infiorescenze per gemma) 2010 2011 2012 2013

3 2,40 VARIAZIONE DELLA FERTILITA' dal 1999 al ,20 2,00 1,80 1,60 1,40 1,20 1, FERTILITA' (n infiorescenze per gemma) Glera tutte le aree MERLOT CABERNET S. CHARDONAY PINOT GRIGIO La variazione della fertilità negli anni è minima per i vitigni Merlot, Cabernet S.,Chardonnay e Pinot grigio, è molto evidente nel Glera, più sensibile alle temperature in fase di differenziazione ed evoluzione delle gemme. CARICHE DI GEMME CONSIGLIATE Lielli produttivi CONSIGLIATA VITIGNO e Zona DOGC e GLERA- VALDOBBIADENE GLERA Sin. Piave (Cantina Ponte) GLERA - PIANURA G (ton 12,0+20 %) G (ton 13,5+20 %) (ton 18,0+20 %) (ton 18,0+20 %) CABERNET SAUVIGNON MERLOT CHARDONNAY PINOT Grigio (ton 11,0+20 %) (ton 12,0+20 %) (ton 11,0+20 %) IGT (ton 19,0) I valori riportati nella tabella rappresentano la quantità indicative di gemme da lasciare per ettaro secondo il sistema di potatura. Per calcolare il numero di gemme da lasciare mediamente per vite, questi valori vanni divisi per il numero di viti per ettaro del proprio vigneto.

4 Il numero di viti per ettaro si calcola: : ( distanza tra i filari x la distanza tra le viti) Esempio: : (3 x 2 ) = : 6 = 1666 viti per ettaro Esempio: Glera pianura = gemme/ha : 1666 = 30 gemme/vite ALCUNI CONSIGLI PRATICI Per avere chiome equilibrate (senza eccessivi imboscamenti) in grado di migliorare la sanità e la qualità dell uva, si consiglia di adottare le seguenti indicazioni: - Per potature ad archetto (Sylvoz, Capovolto) lasciare al massimo un archetto ogni cm di cordone; eventualmente modulare la lunghezza degli archetti. - Per potature a cordone speronato lasciare al massimo 8-10 speroni di 2-3 gemme per metro di cordone. E necessario modulare la carica media di gemme per vite in base alla vigoria delle singole piante: a quelle più deboli si lasciano meno gemme, a quelle più vigorose se ne lasciano di più. I vigneti di 1 e 2 anni vanno potati il più tardi possibile al fine di evitare danni da brinate primaverili tardive. (la potatura tardiva ritarda il germoglia mento). FERTILITA DELLE GEMME E CARICHE CONSIGLIATE DISTINTAMENTE PER AZIENDA VITIGNO ZONA - AZIENDA c.e.c.a.t. - Servizio assistenza tecnica in Viticoltura FERTILITA' DELLE GEMME e CARICA DI GEMME per il 2015 (Determinata anticipatamente tramite germogliamento forzato) FERTILITA' MEDIA GEMME (*) PRIME 2 PRIME 4 PRIME 10 potature con 2 gemme in MIGLIAIA (000) per produzioni G 2 gemme in MIGLIAIA (000) per produzioni GLERA Solighetto piano LE COLTURE 0,70 0,83 1, GLERA Onigo BOSCHI 0,47 0,76 1, GLERA Solighetto collina LE COLTURE 0,53 0,82 1, GLERA FACCHIN 0,58 0,68 1, GLERA COSTA 1,10 1,20 1, GLERA FORNER LINO 0,75 1,03 1, GLERA RAMPIN -colli asolani 0,47 0,76 0, GLERA FAVERO ARMANDO 0,83 0,92 1, GLERA PAVANEL 1,13 1,28 1, GLERA CAMPANER 0,83 1,07 1, GLERA BRUGNERA 0,80 0,93 1, GLERA ZANIN M 0,75 0,84 1, GLERA TREVISIN 1,08 1,31 1, GLERA MARES BRUNA 1,10 1,20 1, GLERA RINALDO 0,90 1,25 1, GLERA GIOL (Lago nord) 0,93 1,14 1, GLERA MANERA 0,90 0,83 1, GLERA GIOL (Gere-2011) 1,20 1,38 1, GLERA SCHIAVO (PD) 0,45 0,54 1, GLERA FUGOLO (PD) 0,53 0,85 1,

5 c.e.c.a.t. - Servizio assistenza tecnica in Viticoltura FERTILITA' DELLE GEMME e CARICA DI GEMME per il 2015 PRIME 2 PRIME 4 PRIME 10 potature con 2 gemme in MIGLIAIA (000) in MIGLIAIA (000) FERTILITA' MEDIA GEMME (*) per produzioni per produzioni IGT 2 gemme CABERNET S. STELLA 1,2 1,5 1, CABERNET S. ZANIN Maria 1,8 1,9 2, CABERNET S. CENDRON 1,8 1,8 1, CABERNET S. SCHIAVO 2,0 2,0 2, CABERNET S. SPERIMENTALE 1,7 1,7 1, MERLOT TREVISIN M. 2,0 2,1 2, MERLOT MANERA 2,0 2,0 2, MERLOT BRUGNERA 1,9 2,0 2, MERLOT CENDRON 1,8 2,0 2, MERLOT RINALDO 2,0 2,1 2, MERLOT FAVERO 1,5 1,7 1, MERLOT PIERAZZO 1,8 1,9 2, MERLOT STELLA 1,9 1,9 2, MERLOT GUIDOLIN 1,9 1,9 2, MERLOT SCHIAVO 1,9 1,9 2, MERLOT FAVARETTO 1,7 1,7 1, MERLOT PAVANEL 2,0 2,1 2, MERLOT NARDIN 1,7 1,6 1, MERLOT GIOL ( Lago) 1,7 1,8 1, CHARDONNAY DALLA CIA 1,5 1,7 2, CHARDONNAY GIOL 1,4 1,6 1, CHARDONNAY SPERIMENTALE 1,6 1,7 1, CHARDONNAY STELLA 1,0 1,2 1, PINOT GRIGIO GIOL (Lago) 1,7 1,8 1, PINOT GRIGIO STELLA 1,7 1,9 1, PINOT GRIGIO TOPPAN 1,8 1,9 2, PINOT GRIGIO CAMPANER 1,7 1,8 2, PINOT GRIGIO MARES B. 1,8 1,9 2, PINOT GRIGIO ZANIN M. 1,3 1,4 1, PINOT GRIGIO TREVISIN 1,6 1,6 1, PINOT GRIGIO GUIDOLIN 1,8 2,0 2, ALTRI STELLA - Refosco 0,5 0,9 1, ALTRI MARES - Pinot Nero 1,9 1,9 2, ALTRI TREVISIN raboso p 0,5 0,8 1, Per chiarimenti rivolgersi al tecnico che segue normalmente l azienda.

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