I vini testimonial sono i vini più rappresentativi della tradizione vitivinicola trentina.

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1 LISTA VINI gennaio 2017 Consumo e prezzo a bicchiere cl. 10 Bottiglie a esaurimento VINI TESTIMONIAL I vini testimonial sono i vini più rappresentativi della tradizione vitivinicola trentina. TRENTO D.O.C. bianco TRENTO D.O.C. OROROSSO 60 MESI DOSAGGIO ZERO CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA - CEMBRA TRENTO D.O.C. SELEZIONE 1907 EXTRA BRUT CANTINA D'ISERA - ISERA TRENTO D.O.C. SAN MICHAEL EXTRA BRUT SAN MICHAEL - SAN MICHELE ALL'ADIGE 80 % CHARDONNAY - 20 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. SARNIS BRUT CANTINA SOCIALE DI AVIO - AVIO TRENTO D.O.C. CUVÉE 600UNO BRUT CONCILIO - VOLANO TRENTO D.O.C. ZELL BRUT CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO TRENTO D.O.C. ROTARI CUVÉE 28 + BRUT ROTARI - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA TRENTO D.O.C. LS SFORZELLINI SELECTION BRUT CANTINE MONFORT - LAVIS TRENTO D.O.C. BREZZA RIVA BRUT TRENTO D.O.C. BALTER BRUT BALTER - ROVERETO TRENTO D.O.C. VALENTINI DI WEINFELD BRUT VIVALLIS - NOGAREDO 1

2 TRENTO D.O.C. bianco millesimato TRENTO D.O.C. ENDRIZZI 2012 BRUT ENDRIZZI - SAN MICHELE ALL'ADIGE 85 % CHARDONNAY - 15 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. PISONI MILLESIMATO 2012 BRUT PISONI - PERGOLESE TRENTO D.O.C. CONTE FEDERICO MILLESIMATO 2011 BRUT CONTI BOSSI FEDRIGOTTI - MASI AGRICOLA - ROVERETO 60 % CHARDONNAY - 40 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. MADONNA DELLE VITTORIE MIL BRUT MADONNA DELLE VITTORIE - ARCO TRENTO D.O.C. MORUS DAL BRUT CANTINA MORI COLLI ZUGNA - MORI 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. ALTEMASI MILLESIMATO 2011 BRUT ALTEMASI - TRENTO TRENTO D.O.C. TRIDENTUM 2010 BRUT CESARINI SFORZA SPUMANTI - TRENTO 80 % CHARDONNAY - 20 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. OPERA MILLESIMATO 2010 BRUT OPERA VITIVINICOLA IN VALDICEMBRA - VERLA DI GIOVO TRENTO D.O.C. riserva TRENTO D.O.C. BELLAVEDER RISERVA 2011 BRUT NATURE BELLAVEDER - FAEDO TRENTO D.O.C. ALTINUM RISERVA 2010 EXTRA BRUT CANTINA ALDENO - ALDENO 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. MASO MARTIS RISERVA 2008 BRUT MASO MARTIS - MARTIGNANO 30 % CHARDONNAY - 70 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. REDOR RISERVA 2008 BRUT CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO - MEZZOLOMBARDO 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. CUVÉE DELL'ABATE RISERVA 2007 BRUT ABATE NERO - TRENTO TRENTINO D.O.C. NOSIOLA TRENTINO D.O.C. NOSIOLA 2015 MASO POLI - PRESSANO TRENTINO D.O.C. NOSIOLA 2015 ENDRIZZI - SAN MICHELE ALL'ADIGE TRENTINO D.O.C. NOSIOLA 2015 FONDAZIONE EDMUND MACH - SAN MICHELE ALL'ADIGE TRENTINO D.O.C. NOSIOLA CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO 2

3 TRENTINO D.O.C. NOSIOLA COLLEZIONE APPONALE 2014 TRENTINO D.O.C. NOSIOLA SIMBOLI 2014 LA VIS - LAVIS ALTRI NOSIOLA MASO SALENGO - VOLANO BOLOGNANI - LAVIS PEDROTTI GINO - LAGO DI CAVEDINE PISONI PERGOLESE VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA BORDON 2014 MASO AI DOSSI - CIMONE VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA BIO 2013 SALVETTA MADRUZZO VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA TERRE DEL FÖHN 2012 CANTINE MONFORT - LAVIS VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA LE FRATE 2012 PRAVIS - LASINO TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU 2015 DE TARCZAL - ISERA TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU ATHESIM FLUMEN 2015 CANTINA ALDENO - ALDENO TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU ALBEGGIO 2015 DONATI - MEZZOCORONA TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU DOSSI 2015 MASO AI DOSSI - CIMONE TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU 2015 ZANINI - MEZZOLOMBARDO TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU 2015 CANTINA TOBLINO - SARCHE TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU CASTEL FIRMIAN 2115 NOSIO - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2015 GRIGOLETTI - NOMI TRENTINO D.O.C. MARZEMINO MASERE 2015 MASO AI DOSSI - CIMONE TRENTINO D.O.C. MARZEMINO SIMBOLI 2014 LA VIS - LAVIS 3

4 TRENTINO D.O.C. MARZEMINO COLLEZIONE APPONALE 2015 TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2013 BAILONI - TRENTO TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO DEI ZIRESI 2013 MASO SALENGO - VOLANO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO MOZART 2013 CONCILIO - VOLANO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO AVIO 2013 CANTINA SOCIALE DI AVIO - AVIO TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO ZIRESI HEREDIA 2012 CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO SELEZIONE STEFANO LETRARI 2005 LETRARI ROVERETO (Dalla cantina storica di palazzo Roccabruna) TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO - MEZZOLOMBARDO TEROLDEGO ROT. D.O.C. SFORZELLINI SELECTION 2015 CANTINE MONFORT - LAVIS TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. CASTEL FIRMIAN 2015 NOSIO - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C FONDAZIONE EDMUND MACH - SAN MICHELE ALL'ADIGE TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C CANTINA SOCIALE ROVERÉ DELLA LUNA AICHHOLZ - ROVERÉ DELLA LUNA TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. TRADIZIONE 2014 ENDRIZZI - SAN MICHELE ALL'ADIGE TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. VIGNA LE CERVARE 2014 ZANINI - MEZZOLOMBARDO TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C ENDRIZZI ELIO - MEZZOCORONA TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. 7 PERGOLE 2011 VILLA CORNIOLE - VERLA D 4

5 DEGUSTAZIONE TERRITORIO Tre calici (5 cl) Per approfondire la vocazione enologica trentina si propone la degustazione di un vino a scelta di tre differenti vini testimonial. Ogni vino (o etichetta) è contraddistinto da un numero di lista, i vini testimonial (o tipologie) sono: TrentoDOC, Nosiola, Müller Thurgau, Marzemino, Teroldego rotaliano. (Dalla proposta sono esclusi i vini il cui costo è uguale o superiore a 4,00) I vini testimonial esprimono, nelle diverse interpretazioni di cantina, il meglio della vocazione di un territorio in gran parte montano ed eterogeneo sia per clima sia per terreno agrario. Una forte specializzazione vitienologica, e una consolidata tradizione, rispettata anche dalle nuove generazioni, sono garanzia di una distintività tutta in crescita. TRENTINO D.O.C. VINO SANTO (cl. 5) TRENTINO D.O.C. VINO SANTO 2009 SALVETTA - MADRUZZO TRENTINO D.O.C. VINO SANTO NOBLES 2003 FRANCESCO POLI - SANTA MASSENZA (presidio slow food) (prodotto con uve biologiche) TRENTINO D.O.C. VINO SANTO DELLA VALLE DEI LAGHI 2002 PISONI PERGOLESE (presidio slow food) TRENTINO D.O.C. VINO SANTO 2002 CANTINA TOBLINO - SARCHE TRENTINO D.O.C. VINO SANTO ARÈLE 2000 CAVIT TRENTO VINI DA AGRICOLTURA BIOLOGICA Si tratta di vini ottenuti da agricoltura biologica, cioè di vini prodotti nel massimo rispetto dei ritmi e degli equilibri naturali, con tecniche biologiche nel vigneto e minimi interventi enologici in cantina. VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. CHARDONNAY NAVICELLO BIANCO 2014 FONDAZIONE EDMUND MACH - SAN MICHELE ALL'ADIGE TRENTINO D.O.C BIANCO COLLEZIONE APPONALE 2014 VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. BIANCO CODECCE 2013 PISONI - PERGOLESE VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. BIANCO MAJANO 2013 FRANCESCO POLI - SANTA MASSENZA (nosiola in purezza) TRENTINO D.O.C MOSCATO GIALLO 2015 CANTINA ALDENO ALDENO (vino bio-vegano - secco) 5

6 TRENTINO D.O.C. MOSCATO GIALLO 2015 CANTINA TOBLINO SARCHE (vino biologico abboccato) VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. ROSSO MASSENZAROSSO 2014 FRANCESCO POLI - SANTA MASSENZA VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. ROSSO DUE RUBINI 2007 MOLINO DEI LESSI LAVIS Lista grappe e acquaviti su richiesta. Consumo a bicchiere (cl. 3) 3,00 6