2 nd INTERNATIONAL FORUM ON FOOD AND NUTRITION 30 novembre 1 dicembre, 2010 Milano, Università Bocconi. Martedì 30 novembre Sale A - B

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1 2 nd INTERNATIONAL FORUM ON FOOD AND NUTRITION 30 novembre 1 dicembre, 2010 Milano, Università Bocconi Martedì 30 novembre Sale A - B LE POLITICHE EUROPEE IN MATERIA DI ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE Modera: Collegio Europeo di Parma Catherine Geslain Laneélle, Executive Director, EFSA ALIMENTAZIONE E AMBIENTE: SANO PER TE, SOSTENIBILE PER IL PIANETA Modera: Carlo Alberto Pratesi, Università Roma Tre Gabriele Riccardi, Università Federico II di Napoli; membro dell Advisory Board del Barilla Center for Food & Nutrition CULTURE ALIMENTARI E STILI DI VITA: IL VALORE DELLA MEDITERRANEITA Modera: Giuseppe Di Piazza, Direttore, Sette Claude Fischler, Sociologo; Direttore della Ricerca, Centre National de la Recherche Scientifique CNRS; Director of the Edgar Morin Centre, Paris; membro dell Advisory Board del Barilla Center for Food & Nutrition Nancy Jenkins, Scrittrice, giornalista e storica Massimo Montanari, Storico, Professore di Storia dell alimentazione, Univers Bologna

2 UNIRE DIFFERENZE CULTURALI E OPPORTUNITA DI BUSINESS PER DIVENTARE AZIENDE GLOBALI Modera: Massimiliano Bruni, Direttore del Master in Management del Food&Beverage SDA Bocconi School of Management Pierre Xiao Lu, Fudan University Ravi Saxena, Fondatore di Sodexo in India, Manager e docente di Business Strategy Aula Magna Saluti di apertura Guido Barilla, Presidente, Barilla Center for Food & Nutrition Interventi di apertura Letizia Moratti, Sindaco di Milano Piergaetano Marchetti, Presidente, Fondazione Corriere della Sera Guglielmo Pepe, Direttore, National Geographic Italia Mario Monti, Presidente, Università Bocconi; membro Advisory Board del Barilla Center for Food & Nutrition Crescita demografica e alimentazione Uno sguardo alle prospettive globali Gerard-François Dumont, Professore di Demografia, Università Sorbona, Parigi Cibo e Nutrizione: evidenze e raccomandazioni del Barilla Center for Food & Nutrition Valerio De Molli, Managing Partner, The European House-Ambrosetti; membro Advisory Board del Barilla Center for Food & Nutrition Come i giovani interpretano il cibo e la nutrizione Live performance, City of London Freemen s School ALIMENTAZIONE SANA E SOSTENIBILE Modera: Dario La Ruffa, Conduttore TG2 Alimentazione e nutrizione: scenari macro-economici Il ruolo del cibo e gli obiettivi di una filiera agro-alimentare sostenibile Salute delle persone e salvaguardia del Pianeta: quali stili di vita L impatto delle scelte alimentari sul benessere degli individui e dell ambiente Umberto Veronesi, Direttore Scientifico, Istituto Europeo di Oncologia; membro Advisory Board del Barilla Center for Food & Nutrition

3 Intervallo Dal PIL ai nuovi indicatori di benessere Non solo economia: quali variabili per valutare il benessere delle persone e dei Paesi Jean Paul Fitoussi, Presidente, Observatoire Français des Conjonctures Economiques; membro dell Advisory Board del Barilla Center for Food & Nutrition QUALE BENESSERE? Dalla Convenzione Quadro delle Nazioni Unite sui Cambiamenti Climatici (COP 16) a Cancun: Barbara Buchner, Direttore, Climate Policy Initiative, Venezia; membro dell Advisory Board del Barilla Center for Food & Nutrition Mercoledì 1 dicembre Aula Magna IL SECOLO BIOTECH Jeremy Rifkin, Fondatore e Chairman, Foundation on Economic Trends, Washington Modera: Alex Thomson, Chief Corresponder, Channel 4 News IL FUTURO DEGLI OGM TRA OPPORTUNITA E SFIDE Biotecnologie in campo alimentare: modelli produttivi, produttività, ricerca scientifica, impatti sulla salute e sull ambiente Camillo Ricordi, Professore di Chirurgia, Medicina, Ingegneria Biomedica, Microbiologia e Immunologia presso l Università di Miami; membro dell Advisory Board del Barilla Center for Food & Nutrition Marcello Buiatti, Università di Firenze Hans Herren, Presidente, Millennium Institute Nathalie Moll, Segretario Generale, European Association of Bioindustries Giulio Albanese, Padre Comboniano James Flatt, Chief Technology Officer, Synthetic Genomics Come i giovani interpretano il cibo e la nutrizione Live performance, City of London Freemen s School Intervallo

4 CRISI ALIMENTARI E SOVRANITA DEL CIBO Raj Patel, Scrittore, attivista e accademico L ALIMENTAZIONE DEL FUTURO: MODELLI DI PRODUZIONE E DI CONSUMO Stili di vita e di consumo alimentare: come cambieranno e quali impatti avranno sui modelli di produzione agro-alimentare su scala globale Guido Barilla, Presidente, Barilla Center for Food & Nutrition Claude Fischler, Sociologo; Direttore della Ricerca, Centre National de la Recherche Scientifique CNRS; Director of the Edgar Morin Centre, Paris; membro dell Advisory Board del Barilla Center for Food & Nutrition Carlo Petrini, Presidente Onorario Slow Food Jeremy Rifkin, Fondatore e Chairman, Foundation on Economic Trends, Washington Paul Roberts, Scrittore QUALE FUTURO PER L UOMO IN QUESTO PIANETA Kjell Anders Nordström, Economista e scrittore Buffet Lunch Sale A - B : LA CRISI ALIMENTARE TRA REALTA E SPECULAZIONE Modera: Luigi Rubinelli, Direttore, Mark Up Paul Roberts, autore di The End of Food L INDICE DI BENESSERE DEL BCFN Modera: Cristina Alfieri, Direttore, Food Valerio De Molli, Managing Partner, The European House-Ambrosetti SCARSITA DELLE RISORSE E NUOVO COLONIALISMO Modera: Federico Fubini, Corriere della Sera Alessandro De Biasio, The European House-Ambrosetti Andrea Riccardi, Fondatore, Comunità di Sant Egidio Jimmy Smith, Senior Livestock Specialist for the Agriculture and Rural Development, World Bank

5 Franca Roiatti, Panorama ALIMENTAZIONE, STILI DI VITA E SALUTE NEI BAMBINI: LE SFIDE DI OGGI PER LE GENERAZIONI DI DOMANI Modera: Francesco Marabotto, Capo redattore, Ansa Claudio Maffeis, Università di Verona Philip James, Chairman, International Obesity Task Force Roberto Salvan, Direttore Generale, UNICEF, Italia