Introduzione... pag Tav Coltivazioni legnose agrarie - superficie e produzione della vite, per provincia

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1 10 - Agricoltura, foreste, pesca e caccia Introduzione pag. 263 Coltivazioni agricole Tav Superficie e produzione delle coltivazioni erbacee, per provincia - anno » 267 Tav Superficie e produzione delle coltivazioni foraggere, per provincia - anno » 279 Tav Coltivazioni legnose agrarie - superficie e produzione della vite, per provincia - anno » 280 Tav Utilizzazione della produzione di uva raccolta e produzione di vino, per provincia - anno » 281 Tav Superficie e produzione dell olivo, utilizzazione delle olive, per provincia - anno » 282 Tav Superficie e produzione degli agrumi, per provincia - anno » 283 Tav Superficie e produzione delle principali specie di alberi da frutto, per provincia - anno » 284 Zootecnia Tav Consistenza del bestiame bovino, bufalino, suino, ovino, equino anno » 287 Tav Bestiame macellato, per specie di animali abbattuti, per provincia - anno » 288 Tav Bestiame macellato, per specie di bestiame, per provincia - anno » 289 Tav Macellazione in Campania, per specie di bestiame e tipo di mattatoio - anno » 290 Mezzi di produzione Tav Prodotti fitosanitari per classi di tossicità e per categoria, per provincia anno » 291 Tav Principi attivi contenuti nei prodotti fitosanitari per categoria, famiglia e provincia anno » 292 Tav Totale prodotti fitosanitari e principi attivi contenuti, per categoria e per provincia anno » 294 Tav Concimi chimici azotati e fosfatici distribuiti al consumo, per provincia - anno »

2 Tav Concimi chimici potassici complessi distribuiti al consumo, per provincia - anno pag. 295 Foreste Tav Superficie forestale per tipo di bosco, per provincia - anno » 296 Tav Utilizzazioni legnose fuori foresta per assortimento e specie legnosa - anni » 297 Tav Utilizzazioni legnose per tipo di bosco, per provincia - anno » 298 Tav Numero e superficie delle tagliate per tipo di bosco, per provincia - anni » 299 Tav Principali prodotti non legnosi forestali raccolti nei boschi e nelle altre colture - Campania - anno » 300 Tav Incendi forestali, superficie forestale percorsa dal fuoco per tipo di bosco e relativi danni - anni » 301 Tav Superficie dei vivai e piantine di resinose e latifoglie distribuite dai vivai gestiti dalle regioni o enti delegati, per specie legnosa anno 1999 (dati in migliaia) » 302 Pesca Tav Produzione della pesca marittima per specie, Campania - anno » 303 Tav Produzione della pesca marittima e lagunare, per specie sbarcata nel Mezzogiorno - anno » 304 Tav Produzione della pesca marittima e lagunare, per specie, sbarcata per compartimento marittimo - anno » 305 Tav Naviglio a motore, per stazza lorda e per età dello scafo anno » 306 Caccia Tav Istituzioni faunistiche - venatorie, per anno » 307 Tav Superficie territoriale ed agrario-forestale, cacciatori, agenti venatori e densità venatoria - anno 1999 (superficie in ettari) » 307 Tav Numero e superficie delle oasi di protezione e rifugio della fauna, per zona altimetrica anni » 308 Tav Numero e superficie delle zone di ripopolamento e cattura della selvaggina per zona altimetrica anni »

3 Capitolo 10 Agricoltura, foreste, zootecnia, pesca e caccia In questo capitolo, sono riportate informazioni statistiche di natura congiunturale raccolte nei settori dell Agricoltura, Foreste, Zootecnia, Pesca e Caccia relative all anno Le informazioni congiunturali che si rendono disponibili, sono utilizzate per soddisfare esigenze di politica agricola internazionali, nazionali e locali, mettendo a disposizione degli organi politici dati utili per la definizione delle linee programmatiche del settore. Agricoltura I caratteri più rappresentativi nel settore agricolo sono le superfici agricole e le produzioni per ettaro, totali e raccolte, relative alle principali coltivazioni presenti nelle province della Campania; i dati statistici che scaturiscono dall osservazione di queste variabili, vengono rilevati attraverso accertamenti estimativi effettuati nel corso delle rilevazioni correnti di statistiche agrarie, eseguite dagli Uffici provinciali e sub-provinciali dell Assessorato regionale dell Agricoltura, non disponendo l Istituto Nazionale di Statistica di propri Uffici per la raccolta dei dati statistici. I dati di cui sopra, fanno riferimento all annata agraria che ha avuto inizio il 1 novembre 1998 e terminata il 31 ottobre Scopo essenziale delle rilevazioni è la determinazione delle superfici investite e delle produzioni realizzate (produzione totale e produzione raccolta), che viene fatta annualmente con metodo estimativo per ciascuna coltivazione e con riferimento alle singole regioni agrarie in cui è stata suddivisa la provincia. Nell ambito dell agricoltura si distinguono prevalentemente tre gruppi di coltivazioni: erbacee, legnose e foraggere permanenti. Al primo gruppo appartengono i cereali, le colture orticole (in piena aria e in serra), le colture industriali; al seconde appartengono la vite, l olivo, gli agrumi, gli alberi da frutta; del terzo gruppo, infine, fanno parte i prati permanenti e i pascoli. In ciascuna tavola, per ogni tipo di coltivazione agricola, è riportata una serie storica degli ultimi cinque anni, rappresentativa della variabilità dei caratteri osservati nel corso degli anni e riferiti al totale regione; per l anno in corso, la loro elaborazione è a livello provinciale.alcuni aggregati che si ritrovano nelle tavole di seguito riportate vanno intesi nel seguente modo: la produzione totale di un prodotto si identifica con il quantitativo fisicamente presente sulla pianta allo stato di frutto pendente al momento in cui hanno inizio le normali operazioni di raccolta; la produzione raccolta è il quantitativo di un prodotto effettivamente asportato dal luogo di produzione indipendentemente dalla sua utilizzazione. La produzione raccolta risulta, pertanto, uguale alla differenza tra la produzione totale e la quota-parte non raccolta o comunque perduta durante le operazioni di raccolta. La superficie non ancora in produzione è quella occupata da giovani e recenti impianti che non danno ancora produzione o la forniscono in quantità trascurabili; la superficie in produzione è quella occupata dagli impianti che hanno raggiunto la fase produttiva. Zootecnia I dati sulla consistenza del bestiame vengono acquisiti attraverso rilevazioni mensili sulla totalità dei mattatoi, pubblici e privati, 263

4 diffusi sul territorio nazionale; esse, effettute ad epoche prestabilite, sono regolate da apposite direttive CEE, ed hanno la finalità di mettere a disposizione della comunità i dati sull evoluzione del patrimonio, della produzione e delle prospettive di produzione della carne bovina, suina ed ovina-caprina. Gli allevamenti comprendono la produzione degli animali destinati alla macellazione e ad investimenti. I dati relativi alla produzione di carne (bovina, bufalina, suina, ovina, caprina ed equina) vengono elaborati sulla base delle macellazioni effettive risultanti dalle registrazioni dei capi abbattuti presso i macelli pubblici e privati. I capi macellati in Campania nel 1999, ammontano a unità (bovini e bufalini), suini, ovini e caprini, equini e l incidenza percentuale sul totale nazionale relativo ad ogni specie abbattuta è rispettivamente del 3,2 %, 3,5%, 4,7% e 1,4%. La macellazione per tipologia di mattatoio mette in evidenza come l attività privata sia prevalente su quella pubblica per tutte le specie di animali abbattuti; infatti, le quote di macellazioni realizzate nei mattatoi privati sono rispettivamente l 80,5% per i bovini e bufalini, 1l 91,3% per i suini, il 57,8% per gli ovini e caprini ed l 88,1% per gli equini. Mezzi di produzione Per mezzi di produzione si intendono le sementi distribuite al consumo per regione, nonché i prodotti fitoiatrici e i concimi chimici distribuiti per uso agricolo; a far data dal 1995, l ISTAT ha realizzato una innovazione nella rilevazione sui prodotti fitosanitari, per cui, le tavole afferenti gli stessi, prendono in considerazione, oltre ai singoli prodotti commerciali, anche i principi attivi presenti, (raggruppati in quattro categorie: fungicidi, insetticidi, erbicidi e vari), con le relative incidenze percentuali. I dati sono raccolti con la collaborazione di tutte le ditte produttrici ed importatrici operanti nel settore, di qualsiasi dimensione e da chiunque condotte, purchè distribuiscano i loro prodotti nell ambito del territorio nazionale. Le indagini vengono effettuate direttamente dall Istituto Nazionale di Statistica mediante acquisizione presso le ditte interessate dei dati sui quantitativi dei vari prodotti distribuiti in ciascuna provincia. Foreste I dati sulle foreste vengono rilevati dagli Ispettorati Dipartimentali delle foreste o Uffici analoghi tramite i Comandi di Stazione del Corpo Forestale dello Stato o Uffici analoghi; tali dati riguardano la superficie forestale distinta per tipo di bosco, le utilizzazioni legnose forestali e fuori foresta (legname da lavoro, legna da ardere, legna per carbone) e quelle non legnose, i vivai forestali, gli incendi boschivi (che prendono in esame le superfici boscate percorse dal fuoco secondo le cause). Anche per l anno 1999 la superficie forestale in Campania, ha consolidato, seppure di pochissimo, quel trend di crescita in atto da alcuni anni, passando da una superficie boschiva di ettari del 1998 ai ettari del 1999, con un incremento dello 0.002%; il patrimonio boschivo campano è costituito prevalentemente da cedui semplici (59,8%) e da fustaie di latifoglie (27,5%), ed in misura trascurabile da resinose (5,3%), resinose e latifoglie consociate (2,2%), cedui composti (3,0%) e macchia mediterranea (2,1%). Per quanto attiene il numero degli incendi forestali, in Campania si è avuto una diminuzioni di questi rispetto all anno precedente, passando dai 467 del 1998 ai 334 nel 1999, con un decremento del 28.5%; la superficie boschiva percorsa dal fuoco ammonta a ettari ed i danni arrecati ammontano a milioni di lire per quanto attiene la massa legnosa perduta ed a milioni di lire per le spese di ripristino. 264

5 Pesca Come prodotti della pesca si intendono i pesci, i molluschi e i crostacei pescati nei mari e nelle acque dolci. I dati della pesca marittima e lagunare riguardano il prodotto ittico sbarcato dai pescherecci italiani relativo alla pesca effettuata nel Mediterraneo; essi derivano dalle segnalazioni mensili trasmesse dagli Enti interessati alle rilevazioni (cooperative di pescatori, mercati ittici costieri, Capitanerie di Porto ed Uffici dipendenti). La pesca marittima e lagunare, viene praticata in Italia in 15 regioni amministrative, 10 litorali marittimi e 48 dipartimenti marittimi dislocati lungo le coste della penisola; la produzione complessiva in Campania per l anno 1999 ammonta a quintali, che risulta il 5,0% della produzione nazionale di quintali; rispetto all anno precedente, si registra un aumento di pescato in Campania dell 1,04%. Caccia Il settore della caccia, è regolamentato dalla Legge 157 del 1992 con la quale la fauna selvatica, è qualificata non più come selvaggina, bensì considerata facente parte del patrimonio indisponibile dello Stato, per cui viene introdotto il regime di caccia controllata sia sotto l aspetto territoriale, sia per le specie cacciabili. Le tabelle di seguito riportate, forniscono per l anno 1999, i dati: sul numero delle aziende faunistiche-venatorie che hanno come scopo il mantenimento, l organizzazione ed il miglioramento degli ambienti naturali anche ai fini dell incremento della fauna selvatica;sul numero delle oasi di protezione della selvaggina, quelli sulle zone di ripopolamento e cattura ed infine quelli sul numero dei cacciatori e degli agenti venatori. 265

6 TAV E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) CEREALI FRUMENTO TENERO FRUMENTO DURO per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , , , MEZZOGIOR. ITALIA , , CAMP/MEZZ 33,8-36,0 36,0 5,4-6,8 7,1 % CAMP/ITA 5,3-3,6 3,6 4,2-4,6 4,8 ORZO AVENA per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI SALERNO , CAMPANIA , , , , MEZZOGIOR. ITALIA , , CAMP/MEZZ 8,3-10,7 10,8 9,9-11,6 11,8 % CAMP/ITA 3,7-3,4 3,5 8,0-8,9 9,0 267

7 TAV.10.1segue- E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE-PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) seguecereali LEGUMI SECCHI GRANOTURCO FAGIOLO SECCO per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIORNO , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 43,8-44,2 44,5 41,1-48,3 48,3 % CAMP/ITA 2,2-1,4 1,5 22,1-19,9 20,2 LEGUMI SECCHI FAVA DA GRANELLA CECE per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , ANN AVELLINO , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI SALERNO , CAMPANIA , , MEZZOGIORNO , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 9,1-13,5 14,5 2,0-2,1 2,4 % CAMP/ITA 7,8-10,7 11,4 2,0-2,0 2,4 268

8 TAV.10.1segue- E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) PIANTE DA TUBERO PATATA PRIMATICCIA PATATA COMUNE per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , , , MEZZOGIORNO ITALIA , , % CAMP/MEZZ 16,8-22,4 23,4 34,3-43,4 42,8 % CAMP/ITA 16,2-21,4 22,3 18,8-22,1 21,6 269

9 TAV.10.1segue- E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE- PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTICOLE IN PIENA ARIA FAVA FRESCA FAGIUOLO E FAGIOLINO per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO 17 73, , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 5,9-9,5 9,0 53,9-63,6 63,0 % CAMP/ITA 5,0-7,8 7,4 25,8-31,9 31,5 COLTIVAZIONI ORTICOLE IN PIENA ARIA CAROTA CIPOLLA per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , CASERTA , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 1,0-0,5 0,5 20,7-22,0 22,7 % CAMP/ITA 0,6-0,3 0,3 9,4-6,9 7,0 270

10 TAV.10.1segue- E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA CAVOLO CAPPUCCIO CAVOLO VERZA per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIORNO , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 5,6-6,5 6,1 10,7-12,0 11,7 % CAMP/ITA 3,7-3,6 3,4 5,3-5,0 4,8 COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA CAVOLFIORE ALTRI CAVOLI per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , CASERTA , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIORNO , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 14,2-19,6 19,5 7,9-8,3 8,3 % CAMP/ITA 11,6-15,4 15,2 6,0-5,4 5,5 271

11 TAV.10.1segue- E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA BROCCOLETTO DI RAPA FINOCCHIO per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 37,4-31,6 29,3 17,7-16,7 15,8 % CAMP/ITA 34,3-28,4 26,7 14,7-13,8 13,1 COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA INDIVIA LATTUGA per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 20,3-22,9 22,0 18,7-22,7 20,1 % CAMP/ITA 14,0-15,8 15,1 12,9-14,7 12,9 272

12 TAV.10.1segue- E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA RADICCHIO CARCIOFO per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO 8 215, , CASERTA , , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , ,8-3,6 3,6 5,4-11,5 12,6 % CAMP/MEZZ % CAMP/ITA 0,9-1,3 1,3 5,1-10,7 11,8 COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA CETRIOLINI PER SOTTACETI CETRIOLO DA MENSA per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , ITALIA , ,0-100,0 100,0 6,0-10,5 10,7 % CAMP/MEZZ % CAMP/ITA 9,0-9,3 9,2 4,1-5,8 6,0 273

13 TAV.10.1segue- E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA PEPERONE POMODORO per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , CAMP/MEZZ 17,6-22,9 23,8 9,6-8,1 8,3 % CAMP/ITA 11,9-14,1 14,5 6,0-5,1 5,2 COLTIVAZIONI ORTIVE IN PIENA ARIA POPONE o MELONE ZUCCHINE per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , CAMP/MEZZ 3,4-4,5 4,6 13,4-16,3 16,2 % CAMP/ITA 2,2-2,3 2,4 7,3-8,1 8,0 274

14 TAV.10.1segue- E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE- PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTICOLE IN PIENA ARIA FRAGOLA MELANZANA per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , CASERTA 6 183, , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 1,4-1,2 1,3 29,3-37,6 37,9 % CAMP/ITA 0,5-0,6 0,6 23,3-29,4 29,7 275

15 TAV.10.1segue- E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) PIANTE INDUSTRIALI BARBABIETOLA DA ZUCCHERO TABACCO per ha RACCOLTA per RACCOLTA , , , , , , , , AVELLINO 8 250, BENEVENTO , CASERTA , , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 3,6-4,2 4,1 75,8-80,2 80,2 % CAMP/ITA 0,5-0,5 0,5 41,1-47,7 47,7 PIANTE INDUSTRIALI GIRASOLE SOIA per ha RACCOLTA per RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO 55 18, BENEVENTO , CASERTA 7 20, , NAPOLI SALERNO 30 20, CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 1,7-2,3 2,3 3,6-4,9 4,9 % CAMP/ITA 0,3-0,3 0,

16 Tav.10.1segue- E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTICOLE IN SERRA FRAGOLA MELANZANA per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 87,2-89,3 88,9 12,1-23,9 23,4 % CAMP/ITA 52,2-63,3 62,8 9,9-18,5 18,0 COLTIVAZIONI ORTICOLE IN SERRA PEPERONE POMODORO per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 20,9-37,5 38,0 17,6-24,8 25,4 % CAMP/ITA 16,3-27,9 28,0 13,3-18,4 18,9 277

17 TAV.10.1segue- E DELLE COLTIVAZIONI ERBACEE-PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) COLTIVAZIONI ORTICOLE IN SERRA POPONE O MELONE ZUCCHINE per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , ,5-21,3 22,3 28,8-31,8 31,5 % CAMP/MEZZ % CAMP/ITA 9,9-10,6 10,9 14,4-12,9 12,8 COLTIVAZIONI ORTICOLE IN SERRA LATTUGA ASPARAGO per ha RACCOLTA per ha RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO BENEVENTO CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , ,8-84,3 69,1 98,2-98,4 99,2 % CAMP/MEZZ % CAMP/ITA 50,6-47,4 33,6 93,5-94,2 94,8 278

18 TAV E DELLE COLTIVAZIONI FORAGGERE, PER PROVINCIA- (superficie in migliaia di ettari, produzione migliaia di quintali di foraggio verde) TEMPORANEE PERMANENTI UNITA' ERBAI PRATI PRATI PASCOLI FORAG- GERE Superficie Produzione Superficie Produzione Superficie Produzione Superficie Produzione (milioni) AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO CAMPANIA MEZZOGIOR ITALIA % CAMP/MEZZ 15,9 25,0 19,1 28,5 31,4 36,7 4,7 7,4 24,1 % CAMP/ITA 7,9 8,2 5,2 5,5 4,3 2,8 2,9 3,8 5,6 279

19 TAV.10.3-COLTIVAZIONI LEGNOSE AGRARIE- E DELLA VITE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) UVA DA TAVOLA UVA DA VINO in prod. in per ha Raccolta prod. per ha Raccolta , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZ , , ITALIA , , CAMP/MEZZ 0,3 0,3-0,2 0,2 10,2 9,9-8,8 9,0 CAMP/ITA 0,3 0,3-0,2 0,2 5,1 4,9-3,8 3,9 280

20 TAV.10.4-UTILIZZAZIONE DELL' UVA RACCOLTA E DI VINO, PER PROVINCIA-ANNO1999 (quantità in quintali, salvo diversa indicazione) Raccolta UVA DA TAVOLA Per consumo diretto Vinificata (a) Raccolta UVA DA VINO Per consumo diretto Vinificata (a) VINIFICAZIONE Uva vinificata VINO PRODOTTO (ettolitri) (b) AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO CAMPANIA MEZZOGIORNO ITALIA % CAMP/MEZZ 0,2 0,2-9,0 4,2 9,8 9,7 8,5 % CAMP/ITA 0,2 0,2-3,9 2,7 4,1 4,0 3,7 la varietà Regina. (b) La voce comprende il vino ottenuto da uve da vino e da tavola ed il mosto allo stato liquido. 281

21 TAV E DELL'OLIVO, UTILIZZAZIONE DELLE OLIVE, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) OLIVO in produzione per ha RACCOLTA UTILIZZAZIONE DELLE OLIVE E OLEIFICAZIONE Per consumo Oleificate Resa in olio (a) Olio di pressione prodotto , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 7,7 7,6-7,3 7,4 1,0 7,5-7,6 % CAMP/ITA 6,1 6,0-6,4 6,5 0,9 6,6-6,8 (a) chilogrammi di olio per quintale di olive oleificate 282

22 TAV E DEGLI AGRUMI, PER PROVINCIA - (superficie in ettari, produzione in quintali) ARANCIO in produzione per ha (a) RACCOLTA in produzione MANDARINO per ha (a) RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 1,9 1,9-2,5 2,6 7,1 7,1-10,1 9,9 % CAMP/ITA 1,8 1,8-2,5 2,5 7,0 7,1-10,1 9,9 (a) riferita alla superficie con impianti in produzione TAV.10.6segue- E DEGLI AGRUMI, PER PROVINCIA - ANNO 1999 (superficie in ettari, produzione in quintali) CLEMENTINE LIMONE in produzione per ha (a) RACCOLTA in produzione per ha (a) RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 1,6 1,6-1,6 1,6 4,6 4,7-6,4 6,2 % CAMP/ITA 1,6 1,6-1,6 1,6 4,6 4,6-6,4 6,2 (a) riferita alla superficie con impianti in produzione 283

23 TAV E DELLE PRINCIPALI SPECIE DI ALBERI DA FRUTTO, PER PROVINCIA - (superficie in ettari, produzione in quintali) ALBICOCCO CILIEGIO in produzione per ha in per ha (a) RACCOLTA produzione (a) RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOG , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 57,2 57,7-62,9 60,8 22,4 21,5-46,7 49,6 % CAMP/ITA 32,8 31,2-37,2 35,2 16,4 15,9-27,5 28,9 (a) riferita alla superficie con impianti in produzione TAV.10.7segue- E DELLE PRINCIPALI SPECIE DI ALBERI DA FRUTTO, PER PROVINCIA- (superficie in ettari, produzione in quintali) PESCO NETTARINA in produzione per ha (a) RACCOLTA in produzione per ha (a) RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOG , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 47,0 47,8-53,8 53,9 55,3 56,2-57,6 58,5 % CAMP/ITA 24,5 24,5-27,3 27,2 13,4 12,9-12,5 12,5 (a) riferita alla superficie con impianti in produzione 284

24 TAV.10.7segue- E DELLE PRINCIPALI SPECIE DI ALBERI DA FRUTTO, PER PROVINCIA - (superficie in ettari, produzione in quintali) SUSINO NOCCIUOLO in produzione per ha (a) RACCOLTA in produzione per ha (a) RACCOLTA , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , CAMP/MEZZ 59,6 59,0-69,3 68,9 % CAMP/ITA 22,5 21,6-25,1 25,0 35,7 35,5-42,5 42,7 (a) riferita alla superficie con impianti in produzione TAV.10.7segue- E DELLE PRINCIPALI SPECIE DI ALBERI DA FRUTTO, PER PROVINCIA - (superficie in ettari, produzione in quintali) MELO PERO in produzione per ha (a) RACCOLTA in produzione per ha (a) RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , , BENEVENTO , , CASERTA , , NAPOLI , , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZ. 62,0 60,4-68,3 68,3 25,0 24,5-31,7 32,0 % CAMP/ITA 7,0 6,5-3,6 3,6 4,2 3,9-4,2 4,3 (a) riferita alla superficie con impianti in produzione 285

25 TAV. 10.7segue- E DELLE PRINCIPALI SPECIE DI ALBERI DA FRUTTO, PER PROVINCIA - (superficie in ettari, produzione in quintali) in produzione ACTINIDIA o KIWI per ha (a) RACCOLTA in produzione MANDORLO per ha (a) RACCOLTA , , , , , , , , , , AVELLINO , BENEVENTO , CASERTA , NAPOLI , SALERNO , , CAMPANIA , , MEZZOGIOR , , ITALIA , , % CAMP/MEZZ 41,0 40,3-41,4 41,7 0,1 0,1-0,1 0,1 % CAMP/ITA 5,9 5,5-5,6 5,7 0,1 0,1-0,1 0,1 (a) riferita alla superficie con impianti in produzione 286

26 TAV CONSISTENZA DEL BESTIAME BOVINO E BUFALINO, SUINO, OVINO, EQUINO, AL PRIMO DICEMBRE 1999 (migliaia di capi) BOVINI E BUFALINI SUINI OVINI CAPRINI EQUINI di cui di cui di cui di cui pecore e capre e vacche scrofe montoni becchi Cavalli Asini muli e bardotti CAMPANIA MEZZOGIORNO ITALIA % CAMP/MEZZ 24,5 17,6 17,2 11,9 4,1 4,6 4,2 4,5 12,8 11,1 23,5 % CAMP/ITA 5,8 4,8 2,2 2,3 3,1 3,4 3,4 3,7 4,6 3,7 14,8 Fonte: ISTAT 287

27 TAV.10.9-BESTIAME MACELLATO, PER SPECIE DI ANIMALI ABBATTUTI, PER PROVINCIA- (peso in quintali) n Capi complessivo BOVINI E BUFALINI PESO VIVO medio a capo resa media % Peso morto n Capi complessivo S U I N I PESO VIVO medio a capo resa media % Peso morto ,41 54, ,11 79, ,60 55, ,29 79, ,62 55, ,27 79, ,72 55, ,31 79, ,77 55, ,34 79, AVELLINO ,40 57, ,31 79, BENEVENTO ,03 58, ,27 79, CASERTA ,95 53, ,51 80, NAPOLI ,95 54, ,40 79, SALERNO ,57 55, ,25 80, CAMPANIA ,77 55, ,34 79, MEZZOGIORNO ,42 55, ,93 79, ITALIA ,64 55, ,41 80, % CAMP/MEZZ 18,0 19, ,3 17,8 25, ,8 % CAMP/ITA 3,2 3, ,3 3,5 3, ,3 n Capi OVINI E CAPRINI E Q U I N I PESO VIVO resa PESO VIVO medio media Peso medio complessivo a capo % morto n Capi complessivo a capo resa media % Peso morto ,16 57, ,99 54, ,15 56, ,05 51, ,14 56, ,15 52, ,15 56, ,30 53, ,15 56, ,01 53, AVELLINO ,21 54, ,19 52,6 391 BENEVENTO ,17 57, ,38 53,2 198 CASERTA ,13 56, ,17 51,1 281 NAPOLI ,14 57, ,45 53, SALERNO ,14 56, ,99 54, CAMPANIA ,15 56, ,01 53, MEZZOGIORNO ,17 55, ,07 51, ITALIA ,17 56, ,27 52, % CAMP/MEZZ 6,6 6, ,2 2,9 2, ,0 % CAMP/ITA 4,7 4, ,3 1,4 1, ,3 288

28 TAV BESTIAME MACELLATO, PER SPECIE DI BESTIAME, PER PROVINCIA - (peso morto in quintali) BOVINI E BUFALINI SUINI OVINI E CAPRINI EQUINI n capi peso morto n capi peso morto n capi peso morto n capi peso morto AVELLINO BENEVENTO CASERTA NAPOLI SALERNO CAMPANIA MEZZOGIORNO ITALIA % CAMP/MEZZ 18,0 19,3 17,8 25,8 6,6 6,2 2,9 3,0 % CAMP/ITA 3,2 3,3 3,5 3,3 4,7 4,3 1,4 1,3 289

29 TAV MACELLAZIONE, IN CAMPANIA, PER SPECIE DI BESTIAME E TIPO DI MATTATOIO - (peso in quintali) MATTATOIO PUBBLICO PESO MATTATOIO PRIVATO PESO SPECIE N Capi Vivo Morto N Capi Vivo Morto BUFALINI MEZZOGIORNO ITALIA % CAMP/MEZZ 7,9 8,7 8,8 26,0 27,1 26,9 % CAMP/ITA 3,9 4,0 4,0 3,1 3,2 3,1 SUINI MEZZOGIORNO ITALIA % CAMP/MEZZ 7,3 14,4 14,5 20,6 27,8 27,9 % CAMP/ITA 4,2 6,1 6,2 3,4 3,2 3,2 OVINI E CAPRINI MEZZOGIORNO ITALIA % CAMP/MEZZ 7,7 6,2 6,5 6,0 5,9 6,0 % CAMP/ITA 6,0 4,9 5,1 4,0 4,0 4,0 EQUINI MEZZOGIORNO ITALIA % CAMP/MEZZ 1,0 0,8 0,8 3,9 3,9 4,1 % CAMP/ITA 0,5 0,4 0,4 1,8 1,7 1,8 Fonte: ISTAT 290