Suini. Mercato origine-trend nazionale. N. 11 Settimana n 13 dal 26 marzo al 1 aprile Mercato nazionale-mercato estero

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Suini. Mercato origine-trend nazionale. N. 11 Settimana n 13 dal 26 marzo al 1 aprile Mercato nazionale-mercato estero"

Aureliana Olivieri
7 anni fa
Visualizzazioni

1 Suini N. 11 Settimana n 13 dal 26 marzo al 1 aprile 20 Mercato nazionale-mercato estero Mercato origine-trend nazionale Il buon andamento dei suinetti da allevamento per le taglie da 20 a 65 kg ha trovato un ulteriore conferma anche in questa ultima settimana del mese, e sulle piazze di Modena e Milano un segno positivo si è riscontrato anche per la taglia degli 80 kg. Si conferma quindi, anche per questo terzo mese, il recupero dei prezzi con l eccezione dei suinetti di 15 kg che hanno rilevato un andamento stazionario in quest ultimo periodo. Anche le scrofe sono risultate in positivo con scambi intensificati nell ultimo periodo. Prezzi all'origine dei principali prodotti suinicoli (Euro/kg) franco azienda su su 13sett. sett. a sett. 13 a sett. / / 11 Suini allevamento 15 kg 4,08 4,08 0,0%,7% 25 kg 3,26 3,25 0,3% 19,0% Suini macello 90/115 1,46 1,46 0,0% 8,2% 156/176 1,37 1,37 0,0% 7,3% indicato un mercato stabile con valore invariato a euro/kg. Con un offerta che si mantiene sui livelli della scorsa settimana, il lieve miglioramento della domanda ha fatto sì che da parte dei produttori si intensificasse la pressione per un aumento del prezzo. Il mese ha registrato comunque un andamento sostanzialmente piatto, condizionato anche dalla stasi dei consumi che vede anche i tagli sostanzialmente invariati. Prezzi all origine sulle principali piazze (Euro/kg) franco azienda su su 13sett. sett. Piazze a sett. 13a sett. / / 11 Suini allevamento ( 15 kg) Modena 4,11 4,11 0,0% 15,4% Mantova 4,05 4,05 0,0% 15,1% Suini allevamento ( 25 kg) Modena 3,25 3,24 0,3% 24,0% Mantova 3,19 3,18 0,3% 25,6% Suini macello (90/115 kg) Modena 1,47 1,47 0,0% 8,9% Suini macello ( 115/130) Modena 1,28 1,28 0,0% 8,8% CUN n.q. 1, Suini macello ( 156/176) Modena 1,37 1,37 0,0% 7,4% Per i suini da macello quest ultima settimana ha segnato un lieve miglioramento della domanda che ha impresso leggeri aumenti di qualche millesimo nelle rilevazioni. A Modena, dove il prezzo è stato deciso in Deputazione per il mancato accordo fra le parti, si è chiuso sul valore di 1.38 euro/kg così come a Parma a fine settimana. Va comunque rilevato che la CUN ha

2 Prezzi all'ingrosso dei principali prodotti suin Mercato all ingrosso trend nazionale Nel corso del mese solo le cosce DOP di peso inferiore hanno recuperato qualche centesimo insieme alle pancette mentre le cosce di peso maggiore sono calate. Prezzi all'ingrosso dei principali prodotti suinic 26-30/ /04 var % Prosciutto crudo 10/ kg CUN 2,56 2,56 0,0% Prosciutto crudo kg CUN 3,00 3,00 0,0% Prosciutto tipico 10/ CUN 3,81 3,81 0,0% Prosciutto tipico /15 CUN 3,85 3,85 0,0% Carrè intero s/coppa 3,90 3,90 0,0% 26-30/ /03 var % Coppa fresca CUN 3,60 3,60 0,0% Pancetta fresca CUN 2,76 2,76 0,0% Prezzi all'ingrosso dei principali prodotti suinic Prosciutto crudo 10/ kg 13sett. sett. su a sett. Modena 3,00 3,00 0,0% Prosciutto tipico 10/ Modena 3,80 3,78 0,5% Prosciutto tipico /15 kg Modena 3,83 3,87-1,0% Lombi modena Modena 3,70 3,70 0,00 2

3 Mercato estero Estero - Prezzi medi all origine Le informazioni più rappresentative relative ai mercati europei ed extra vengono raccolti ogni settimana nel bollettino spagnolo di Mercolleida. La Ue non rallenta Dopo aver registrato record mese dopo mese nel 2011 le esportazioni di suino della UE hanno iniziato il 20 con forza non inferiore : +25% in gennaio rispetto all anno scorso ciò significa tonnellate più solo in un mese, raggiungendo le tonnellate (carne+sottoprodotti) nuovo record per un mese di gennaio. I risultati sono tuttavia migliori nel fatturato con un incremento del 44% superiore all aumento della quantità esportata cioè più esportazione ed a un prezzo più alto. Come è successo globalmente nel 2011 le esportazioni della UE verso la Cina Hong Kong stanno superando ad ora quello che è il primo paese tradizionalmente importatore dalla UE la Russia. Nel gennaio 20 Cina e Hong Kong hanno comperato tonnellate dalla UE contro le che ha comperato la Russia i mercati asiatici hanno concentrato così la metà delle esportazioni della UE parallelamente l importazione della UE è calata del 6% con appena tonnellate in gennaio. Prezzi medi di mercato rilevati in alcuni importanti Paesi UE (euro/capo) Sett / Sett su sett Suinetti (Belgio) 49,50 49,50 0,0% Suinetti (Danimarca) 42,50 42,50 0,0% Suinetti (Germania) 62,30 62,40-0,2% Suinetti (Francia) 40,40 40,40 0,0% Suinetti (Italia) 72,97 72,80 0,2% Lattonzoli 15 kg (Leida) Lattonzoli (Utrecht) Suini da macello E (Germania) Suini selezionati Suini grassi Suini peso vivo (Utrecht) 13ett. / ett. / su a sett. 42,00 43,50-3,4% 49,50 49,50 0,0% 1,68 1,65 1,8% 1,31 1,31 0,0% 1,28 1,28 0,0% 1,27 1,24 2,4% Scrofe 0,57 0,57 0,0% Suini di Leida 1,28 1,28 0,0%, PVE Prezzi medi di mercato rilevati in alcuni importanti Sett / (Belgio) (Danimarca) (Germania) (Francia) (Italia) (Paesi Bassi) (euro/100 kg peso carcassa) Sett su sett 151,60 152,50-0,6% 142,97 142,97 0,0% 165,24 163,20 1,3% 159,00 159,00 0,0% 175,55 175,49 0,0% 148,58 148,55 0,0% Media UE 161,62 160,93 0,4% fonte : elaborazioni Ismea su prezzi della Commissione Europea Suinetti (Paesi Bassi) 47,50 47,50 0,0% Media UE 51,65 51,21 0,9% fonte : elaborazioni Ismea su prezzi della Commissione Europea 3

4 Mercato estero - mondo Stati Uniti - Prezzi medi all origine quotazioni USDA per dollari usa per 100 libbre 23-mar euro/kg peso vivo % Brasile - Prezzi medi all origine Suino ingrasso (Rio Grande do Sul)* Suino ingrasso (S.Caterina)* Suino ingrasso (S.Paolo)** 27/03/20 euro/kg % 2,77 1,13 (+0,01) 2,00 0,83 (-0,21) 2,45 1,02 (-0,13) * prezzi. Esportazioni ** prezzi mercato interno fonte elaborazioni Ismea su dati Mercolleida Suino Vivo(Minnesota- 55,50 0,92 (-0,09) Suino vivo(missouri) 60,75 1,01 (-0,02) suino vivo (Arizona- Peoria) Prezzo nazionale vivo coeff 0,75 1 dollaro USA = 0,753 euro 58,00 0,96 (-0,05) 59,94 1,00 0,00% - Brasile - Prezzi medi all ingrosso mercato S.Paolo real euro/kg % mezzena export 4,01 1,67 (-0,04) mezzena normale 3,70 1,54 (-0,05) prosciutto 5,64 2,35 (-0,04) lombo 7,45 3,10 (-0,06) lombata 7,00 2,92 (-0,05) 4

5 Stati Uniti - Prezzi medi all origine -canal quotazioni USDA per dollari usa per 100 libbre Carcasse suino (Iowa/Minnesota) Carcasse suinoovest Cornbell CarcassesuinoEast Cornbell 23-mar euro/kg morto % 82,17 1,36 (-0,08) 82,26 1,37 (-0,07) 78,97 1,31 (-0,10) Prezzo canal 51-52% 79,92 1,33 (-0,09) 1 dollaro USA = 0,753 euro - East Cornbell : Alabama, Illinois, Kentucky, Mississipi, New York, Pennsylvania, Tennesse, Georgia, Indiana, Michigan, Maryland, North Carolina, South Carolina, Ohio, Wisconsin Ovest Cornbell Iowa, Minnesota, Nebraska, Kansas, Missouri, South Dakota USA - Prezzi medi all ingrosso euro/kg % mezzena 79,67 1,32 (-0,07) lombo 96,00 1,59 (-0,06) prosciutt o 60,71 1,01 (-0,07) pancetta 102,08 1,69 (-0,13) 1 dollaro USA = 0,753 euro Ismea Area Mercati Servizio di Rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO (ROBERTI PIERFRANCESCO PROBERTI@ismea.it 5

Documenti analoghi

Suini. Mercato origine-trend nazionale. N. 17 Settimana n 20 dal 14 al 20 maggio Mercato nazionale-mercato estero

Suini. Mercato origine-trend nazionale. N. 17 Settimana n 20 dal 14 al 20 maggio Mercato nazionale-mercato estero Suini N. 17 Settimana n 20 dal 14 al 20 maggio 20 Mercato nazionale-mercato estero Mercato origine-trend nazionale Nel comparto dei suinetti da allevamento gli scambi sono risultati più difficoltosi rispetto