CIRCOLO RICREATIVO CULTURALE DIPENDENTI UNIVERSITA DI FIRENZE

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1 CIRCOLO RICREATIVO CULTURALE DIPENDENTI UNIVERSITA DI FIRENZE Disciplinare di gara Procedura negoziale previa pubblicazione di bando di gara per la Gestione del bar di Santa Verdiana, mediante contratto di affitto di azienda per la durata di anni tre Firenze, 11 luglio 2013

2 1.0 Oggetto dell appalto e modalità di scelta del contraente La procedura ha per oggetto la Gestione del bar di Santa Verdiana, mediante contratto di affitto di azienda per la durata di anni tre. L individuazione del contraente sarà effettuata mediante il sistema previsto dall art. 56, e secondo il sistema di cui all art. 82 del D. Lgs. 163/2006 e s.m. Delibera del Consiglio di Circolo del lunedì 17 giugno Tempi di esecuzione del servizio Il servizio ha durata di anni tre, al termine il Circolo, a suo insindacabile giudizio valuterà se prorogare di ulteriori anni tre, art. 10 ultimo capoverso dello schema di contratto. 1.2 Subappalto Non è ammesso il subappalto, e nemmeno la cessione dell Azienda. 1.3 Sopralluogo Il sopralluogo non è obbligatorio. 1.4 Pagamenti e onei a carico dell aggiudicatario C.f.r. schema del contratto 2. Termini e oneri preliminari Per partecipare i concorrenti dovranno fare pervenire, a pena di esclusione, la propria offerta, con le modalità di seguito specificate, entro e non oltre le ore 13,00 del 29 agosto 2013 indirizzata a: Circolo Ricreativo Culturale Dipendenti Università di Firenze Piazza San Marco n Firenze. Il Circolo si riserva la facoltà di prorogare il termine per la presentazione delle offerte o quello di svolgimento della procedura, senza che i concorrenti possano avanzare alcuna pretesa al riguardo. 2.1 Lingua ufficiale Tutta la documentazione di gara (documenti, relazioni amministrative e tecniche, dichiarazioni, comunicazioni di qualsiasi genere, quanto l appaltatore dovrà produrre nell ambito del contratto, ecc.) dovrà essere redatta in lingua italiana. 2.2 Documenti di gara 2

3 Tutti i documenti di gara sono prelevabili gratuitamente dal sito web di Ateneo Si precisa che su detto sito saranno altresì pubblicate tutte le eventuali rettifiche ed informazioni complementari in fase di pubblicazione della procedura ed avranno valore di comunicazione formale ai sensi di legge. 3. Requisiti esterni del plico contenente offerta e modalità di recapito L offerta dovrà essere contenuta in un plico chiuso e controfirmato sui lembi di chiusura e sul quale, dovrà essere chiaramente apposta la seguente dicitura Gestione del bar di Santa Verdiana, mediante contratto di affitto di azienda per la durata di anni tre. Scadenza 29 agosto Trascorso il termine per la scadenza dalla presentazione dell offerta non è riconosciuta valida alcuna offerta anche se sostitutiva o integrativa di offerta precedentemente recapitata. Il recapito del plico, entro il termine sopra fissato, rimane ad esclusivo rischio del mittente. Non sarà ammessa l'offerta, che non risulti pervenuta entro il giorno e l'ora indicata nel presente capitolato d oneri. La stazione appaltante non assume responsabilità alcuna qualora, per qualsiasi motivo il plico medesimo non venga recapitato entro i termine perentorio stabilito dal bando di gara. Per le offerte pervenute in ritardo non sono ammessi reclami. 4. Soggetti ammessi alla gara Sono ammessi i soggetti in possesso dei requisiti di cui al successivo punto Requisiti minimi richiesti per la partecipazione Per la Società: a. Iscrizione al Registro delle Imprese presso la compente C.C.I.A.A. o iscrizione equipollente per concorrenti di altri Stati U.E., in corso di validità; b. Assenza di cause di esclusione dalla partecipazione alle gare di cui all art. 38 del D. Lgs. 163/2006 e s.m.i.; c. Capacità economica e finanziaria e tecnico professionale: c.f.r. successivi punti 5.2, lett. j.1) e j.2); 5. Contenuto del plico Il plico dovrà, a sua volta, contenere due distinte buste, anch'esse chiuse e controfirmate sui lembi di chiusura a pena di esclusione, contraddistinte dalle seguenti diciture: BUSTA 5.1 A : Documentazione amministrativa; BUSTA 5.2 B : Progetto e requisiti tecnici - economici; 5.1 Busta A : Documentazione amministrativa 3

4 Detta busta, sula quale dovrà essere apposta la dicitura BUSTA A DOCUMENTAZIONE AMMINISTRATVA, dovrà contenere la seguente documentazione: a) Domanda di partecipazione alla gara, e sottoscritta dal legale rappresentante del della/e Società partecipante, cui deve essere allegata copia fotostatica di valido documento di riconoscimento del sottoscrittore firmatario, così come allegata al presente capitolato (All. A ). b) Dichiarazione sostitutiva di atto notorio, così come allegata al presente capitolato (All. B ), sottoscritta dal legale rappresentante dell Impresa, cui deve essere allegata copia fotostatica di valido documento di riconoscimento del sottoscrittore firmatario. c) Dichiarazione sostitutiva del certificato d iscrizione al Registro delle Imprese c/o la competente C.C.I.A.A., resa dal legale rappresentante dell'impresa, cui deve essere allegata copia fotostatica di valido documento di riconoscimento del sottoscrittore firmatario, così come allegata al presente capitolato (All. C ). d) Dichiarazione di essere in regola con il pagamento dei contributi assistenziali e previdenziali a favore dei propri dipendenti (All. D ). e) Dichiarazione sostitutiva del certificato del casellario giudiziale e dei carichi pendenti così come allegata al presente capitolato (All. E ), resa: da ognuno dei soci accomandatari, se trattasi di società in accomandita semplice; da ognuno dei soci, se trattasi di società in nome collettivo; da ognuno degli amministratori muniti di poteri di rappresentanza, per tutti gli altri tipi di società; dal titolare, se trattasi di ditta individuale; da tutti i procuratori, che sottoscrivano atti relativi alla presente gara. Qualora la qualifica di procuratore non risulti dal certificato del Registro delle Imprese, dovrà essere prodotto anche l atto di procura in copia autentica ai sensi di legge; da eventuali direttori tecnici. cui deve essere allegata fotocopia di valido documento di riconoscimento del firmatario f) Copia dello schema di contratto, firmata, in ogni pagina, dal legale rappresentante dell Impresa, in segno di piena ed incondizionata accettazione (All. F ), 5.2 BUSTA B Offerta Tecnica Q Detta busta, sula quale dovrà essere apposta la dicitura BUSTA B OFFERTA TECNICA, dovrà contenere la seguente documentazione: (Si precisa che relativamente ai requisiti di fatturato, si precisa che, gli importi di seguito indicati sono richiesti al fine di consentire la selezione di un gestore affidabile e con esperienza nel settore). Dichiarazione sostitutiva di atto notorio dalla quale risulti il possesso da parte del/i concorrente/i dei requisiti: di capacità economica e finanziaria: 4

5 j.1 dichiarazione dettagliata concernente il Fatturato globale, relativo agli ultimi tre esercizi finanziari ( ): - dalla quale risulti un importo totale di imponibile non inferiore a netti ,00.= (ottocentomila/00), di capacità tecnica e professionale: j.2 dichiarazione dettagliata concernente esperienze analoghe a quelle oggetto del bando, relative agli ultimi tre esercizi finanziari ( ): - dalla quale risulti di avere gestito, non come mero dipendente, una come gestore attività di ristorazione, attività commerciale. Dovrà essere prodotto elenco dettagliato delle esperienze lavorative trascorse e/o in essere. - Nel caso in cui le stesse sono state svolte in abiti simili oggetto del bando dovranno essere corredate da dichiarazioni di esito positivo rilasciate dai referenti del servizio stesso Dovrà altresì essere rilasciata: - Una dichiarazione illustrante in modo dettagliato come il gestore intende impostare l organizzazione del servizio ed il personale dedicato. - Listino dei prezzi della caffetteria, delle bibite, degli eventuali alcolici, dei dolci e salati disponibili al banco ed infine dei piatti caldi e/o freddi che si intende servire. - Piano di autocontrollo Ai fini della sicurezza alla conduttrice sarà fornito il piano della sicurezza dell edificio e dovrà predisporre e consegnare quello aziendale. Il DUVRI sarà sottoscritto dalle parti prima della stipula del contratto. 6. MODALITA' DI AGGIUDICAZIONE Un apposita commissione nominata dal Consiglio del Circolo esaminerà le offerte pervenute e, a suo insindacabile giudizio, deciderà se convocare o meno i rappresentanti delle società partecipanti per un colloquio. L aggiudicazione definitiva, sarà all aggiudicatario. L aggiudicatario, entro e non oltre dieci giorni dovrà: 1. costituire le garanzie fideiussorie richieste dal contratto; 2. depositare le eventuali spese accessorie a carico dell aggiudicatario; 3. produrre l ulteriore documentazione necessaria e/o prescritta nel contratto di gara. 8.1 Conclusione dei lavori della Commissione La Commissione dichiarerà chiusi i propri lavori individuando la Società e trasmettendo le risultanze al Consiglio del Circolo che potrà o meno procedere all aggiudicazione, valutata la vantaggiosità dell offerta. Il Circolo si riserva la facoltà di procedere o meno all'aggiudicazione anche nel caso che sia pervenuta o sia rimasta in gara una sola offerta ritenuta congrua e conveniente. 5

6 Il Circolo si riserva la facoltà, di cui all art. 81 del D. Lgs. 163/2006 e s.m., di non procedere all aggiudicazione se alcuna delle offerte risulti conveniente o idonea in relazione all oggetto del contratto, senza che alcun partecipante possa vantare alcun diritto. Il Circolo si riserva altresì la facoltà di sospendere o annullare la gara o non procedere ad aggiudicazioni definitiva senza che i concorrenti possano vantare alcun diritto. 9. Norme finali a) Si precisa che tutte le comunicazioni relative alle convocazioni delle sedute pubbliche della Commissione di gara, successive alla prima, saranno tempestivamente pubblicate sul sito web di Ateneo b) Tale pubblicazione avrà valore di comunicazione formale ai sensi di legge. c) Non è ammessa l offerta su cui non sia espressamente apposto sul plico l oggetto del servizio oggetto della gara e, comunque, l'inosservanza delle formalità prescritte per la produzione dell'offerta, invalidano l'offerta stessa che resterà esclusa dalla gara. d) L'inosservanza delle garanzie di segretezza previste dal presente capitolato d oneri determinano l'esclusione dalla gara. e) Non sono ammesse offerte parziali, condizionate o alternative o quelle espresse in modo indeterminato o con riferimento ad offerta relativa ad altro appalto. f) Il Circolo, ove lo ritenga necessario, e senza che ne derivi un aggravio probatorio per i concorrenti, potrà effettuare le verifiche che riterrà opportune circa la veridicità delle dichiarazioni rilasciate, g) Saranno escluse le imprese che hanno, nel corso di precedenti rapporti con altre realtà simili a quella oggetto del bando, hanno chiuso il contratto con sentenza passata in giudicato o arbitrato. h) I concorrenti, decorsi 180 (centottanta) giorni dalla data di scadenza della gara, senza alcuna determinazione del Circolo, hanno facoltà di svincolarsi dalla propria offerta. 10. Trattamento dati Si comunica che ai sensi del D. Lgs. 30 giugno 2003 n 196 e s.m. il trattamento dei dati personali forniti dalle Imprese concorrenti sarà finalizzato all'espletamento delle sole procedure concorsuali e si svolgerà comunque in modo tale da garantire la sicurezza e la riservatezza dei dati stessi. Tali dati saranno depositati presso questa Amministrazione. E' riconosciuto il diritto degli interessati di visionare tali dati e di richiederne la rettifica, integrazione e cancellazione secondo quanto previsto dall'art. 7 del D. Lgs. 30 giugno 2003 n Responsabile del procedimento 6

7 Ai sensi degli art. 10 del D.P.R. 163/2006 il Responsabile Unico del Procedimento è il Sig. Domenico Sepe: tel.: - sepedo@libero.it; I concorrenti potranno chiedere eventuali chiarimenti, solo per iscritto ed in lingua italiana, all indirizzo di posta elettronica sopra indicato entro la data del 28 agosto 2013 ore 11,00 I quesiti e le relative risposte, nonché le eventuali precisazioni, che saranno vincolanti per tutti i partecipanti, saranno consultabili sul sito web sopra indicato. DG/jr IL SEGRETARIO (Prof. Massimo Bambagiotti Alberti) 7