Informazioni sulla Macchina

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1 VS90 Informazioni sulla Macchina INDICE: DESCRIZIONE E CARATTERISTICHE PRINCIPALI LAYOUT DATI TECNICI NOMINALI CONFIGURAZIONE Sealed Air S.r.l. Via Trento 7 Casella Postale 108 I Passirana di Rho (Milano) Italia Telephone: Telefax: cryovac.itmkt@sealedair.com Reg. U.S. Pat. & TM Off. Sealed Air Corporation All rights reserved. Printed in Switzerland The 9 Dot Logo and Sealed Air are registered trademarks of Sealed Air Corporation (US). No part of this manual may be reproduced or transmitted to any party without prior expressed written consent from Sealed Air Corporation.

2 1 Descrizione e caratteristiche principali 1.1 Descrizione La confezionatrice automatica sottovuoto a nastro Cryovac VS90 è progettata per unità industriali di carne rossa fresca (FRM), carni lavorate (PM) e formaggio. Essa comprende numerose nuove prestazioni rese possibili dai più recenti progressi nella tecnologia della confezione sotto vuoto. Un esempio tipico è la funzione VCS (sistema di controllo del vuoto) da utilizzare nell ottimizzazione del ciclo del vuoto, quando si confezionano prodotti bagnati oppure umidi. Queste prestazioni la rendono adatta ad un ampia gamma di applicazioni su tutto l arco di diversi settori di mercato. La macchina è controllata da un sistema a PLC (controllore logico programmabile), che effettua il monitoraggio e la sequenziazione di ogni fase della macchina stessa durante il funzionamento. Esso incorpora 15 ricette con parametri, che si possono personalizzare per essere adatte ad esigenze particolari. La programmazione è molto semplice e si effettua tramite un pannello di controllo a schermo tattile ( touchscreen ). Sono disponibili svariate opzioni per adattare la confezionatrice alla varietà dei prodotti. La struttura è semplice e robusta. Tutte le parti critiche sono trattate contro l ambiente corrosivo, che si incontra spesso in locali di produzione e confezionamento di alimentari. Progettata tenendo presente l ergonomia, la sicurezza e l igiene, essa è facile da usare e pulire, di semplice manutenzione e soddisfa tutte le leggi europee pertinenti relative alla sicurezza ed all igiene. 2

3 1.2 Caratteristiche principali Confezionatrice sottovuoto automatica a nastro con camera di medie dimensioni e nastro automatico, che richiede 1 oppure 2 operatori, a seconda della disposizione della linea. Interfaccia a schermo tattile realizzata nella tecnica più attuale La macchina raggiunge fino a 3 cicli al minuto (a seconda della configurazione del vuoto). Controllo a distanza dell avvio e dell'arresto pompa. Trasferimento automatico del prodotto Sistema Ultraseal, con una performance in termini di saldatura a tenuta migliorate mediante controllo temperatura ottimizzato. Monoattiva, controllata da microprocessore, non occorre nessun raffreddamento ad acqua e la pressione della barra saldante è regolabile Sistema di taglio finale con rimozione e raccolta sfridi interne. Dispositivo di risparmio automatico dell energia, quando la macchina non è in uso per un periodo impostato. Ultravac e sistema di controllo del vuoto incorporati come standard Progetto igienico, rende la pulizia facile ed efficiente. Facile accesso per la manutenzione. Struttura robusta, di alta qualità, grazie all impiego di materiali omologati per alimenti in tutta la macchina. 3

4 2 Layout Fig. 2-1, Layout LH (Left Hand = sinistra)) 4

5 3 Dati tecnici nominali 3.1 Dimensioni della macchina Lunghezza, larghezza ed altezza Vedi layout della macchina 3.2 Peso 1050 kg circa (+ 150 kg pompa ausiliaria (booster)) 3.3 Utenze Aria compressa Qualità (ISO8573-1:2001) Classe Classe (quando si usano degli oli contenenti esteri) Classe (quando la macchina si utilizza sotto i 5 C) Pressione 6 bar Diametro tubo di 13 mm alimentazione Consumo 15 Nm³/h Raccordo di collegamento ½, raccordo a tubo flessibile Elettricità Tensione 400 V, -15 a +10% (altre tensioni disponibili a richiesta) Numero di fasi 3 + terra Frequenza 50 Hz / 60 Hz Consumo orario di energia 0.8 kwh (senza pompa ausiliaria) (valore medio) Potenza installata 5.3 kw (senza pompa ausiliaria) Protezione di corrente 20 A ad azione ritardata 5

6 3.3.3 Vuoto Pompa principale m 3 /h (a seconda del tipo di prodotto e della lunghezza della tubazione) Pompa ausiliaria (booster) Busch Panda WV 1000 Connessione tubo da 3 pollici Capacità della camera 170 litri 3.4 Caratteristiche operative Dimensioni del prodotto Lunghezza Altezza 665 mm max. 190 mm max Barre di saldatura Lunghezza Altezza Distanza fra le barre di saldatura Specifiche dei sacchi 920 mm 30 mm (standard) (opzioni: 55 e 70 mm) (opzioni: 30/55 e 30/70 mm) 700 mm Lunghezza Larghezza Tipo o tipi di sacchi Adattabile al prodotto Adattabile al prodotto Gamma attuale dei sacchi di restringimento Cryovac (caricamento automatico con sacchi OSB ) Particolari funzionali Velocità da 1,5 fino a 2,1 cicli/min Velocità da 2 fino a 3,3 cicli/min Livello del rumore (nella posizione di lavoro dell operatore) Numero di operatori Pompa 400 m 3 /h 630 m 3 /h Pompa ausiliaria (booster) 1000 m 3 /h m 3 /h 1000 m 3 /h 73 db (A) - senza pompa ausiliaria 1 o 2 operatori 6

7 4 Configurazione 4.1 Standard 4.2 Versioni 4.3 Opzioni Siemens PLC S7-313C Pannello a schermo tattile 5.7 Nastro trasportatore a superficie piana 2 coppie di barre di saldatura, comprendenti: Sistema Ultraseal Sistema di taglio finale Sistema Ultravac Sistema di controllo del vuoto Sistema di aspirazione sfridi Fotocellula per il rilevamento del prodotto 2 valvole del vuoto Cestello della sporcizia Rete di gomma anti gonfiamento Kit di parti di ricambio Kit di installazione Manuale tecnico Dichiarazione di conformità Alimentatore alternativo a richiesta Kit di installazione, con pompa ausiliaria (booster) esterno (UK kit) Dispositivo di avviamento graduale (soft) per il motore del nastro Nastro con profili (comprende dispositivo di avviamento graduale (soft) per il motore del nastro) Due altezze differenti della barra di saldatura Altezze barra di saldatura fisse diverse da quelle standard Pompa ausiliaria (booster) Pompa del vuoto Kit anti ghiaccio per il filtro del vuoto Dispositivo di pretaglio con rimozione automatica degli sfridi (sfridi <50mm) Dispositivo di pretaglio con cestello (sfridi >50mm) Nota: lo scopo principale del sistema di pretaglio è quello di assicurare l ingresso libero del sacco e del prodotto nella camera del vuoto. Raccoglitore sfridi Pompa ausiliaria per la rimozione sfridi (per sfridi attaccaticci di sacco, per esempio per applicazioni di carne lavorata oppure prosciutto) Trasportatore di uscita motorizzato Rulliera di scarico a gravità Avvio del ciclo ad occhio elettronico 4.4 Composizione raccomandata della linea VS90 + trasportatore di uscita motorizzato + ST77 vasca di retrazione oppure STE98 tunnel di retrazione 7