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- Niccoletta Forti
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9 IN VETRINA / IN THE SHOP WINDOW SIRPASTA MAXI Macchina a spirale a movimento planetario per effettuare l impasto di pasta fresca. Macchina fornita su mobile inox con ruote e pratiche guide per posizionare le cassette alimentari cm 60x40x5 con il prodotto lavorato o gli accessori. 14 Kg di impasto finito (10 Kg farina). Coclea e vasca inox, spirale in alluminio, corpo trafila in bronzo. Vasca, spirale, coclea e bocca di trafilazione facilmente smontabili per pulizia e sanificazione. Trafila in bronzo da 100 mm con ampia disponibilità di formati. Coltello taglia pasta motorizzato con regolazione della velocità per il taglio della pasta lunga o corta di serie. Potenza motore watt V monofase. ACCESSORI: Spirale - Per impasto del pane. Accessorio Raviolatrice BOLOGNA EL - Raviolatrice applicabile in cascata alla trafila sfoglia per realizzare i ravioli direttamente senza dover riavvolgere manualmente la sfoglia. Peso accessorio: 15 Kg. Produzione oraria: ravioli/minuto. Spiral planetary motion machine for making fresh pasta. The machine comes on a stainless steel stand with wheels and a practical guide for positioning the food trays cm 60x40x5 with the finished product or accessories. 14 kg of finished dough (10 kg flour). Auger and stainless steel tray, aluminium spiral, die plate in bronze. Tray, spiral, auger and die outlet are easily removable for cleaning and sanitizing. 100 mm bronze die plate with Amany formats available. Standard equipment includes motorized pasta cutter with speed adjustment for cutting long or short pasta. Motor power watts 230V single phase. ACCESSORIES: Spiral - For bread dough. BOLOGNA EL Ravioli maker accessory - Ravioli maker that can be attached sequentially to the sheet pasta maker with a patented system to create ravioli directly without having to manually shape the sheet pasta. Accessory weight: 15 Kg Hourly production ravioli/minute. KATANA 6-12 Completamente realizzato in acciaio inox AISI 304. Lame guidate da potente motore asincrono ventilato. Robusta vasca in acciaio inox AISI 304, smontabile. Coperchio interbloccato facilmente smontabile per agevolarne pulizia e sanificazione. Comandi con pulsanti inox IP 67. Mozzo con 2 lame di serie, opzionale mozzo 3 lame. Massima protezione infiltrazione liquidi sull albero. Ideale per carni e verdure ma adatto anche a molteplici altre lavorazioni. Katana 12 PTO - Accessoriato con presa di forza per accessori opzionali standard come TC, TV (solo non CE). Made entirely from AISI 304 stainless steel. Blades driven by a powerful, ventilated asynchronous motor. Robust, removable basin in AISI 304 stainless steel. Easily removable interlocked cover for quick cleaning and disinfection. IP 67 rated stainless steel push-button controls. Standard 2-blade hub, optional 3-blade hub. Fully protected against infiltration of liquids on to shaft. Ideal for meat and vegetables; also suitable for many other applications. Katana 12 PTO - With accessory power socket for standard optionals like TC, TV (non-ce only). T-REX AUTOMEC EASYVAC 25 Macchina compatta e veloce, dedicata a piccole porzioni, ideale abbinamento a strumenti di cottura a bassa temperatura tipo Softcooker. Facile settaggio del tempo di vuoto e di saldatura. Barra saldante facilmente rimovibile. Pompa aspirazione Busch o DVP. Visualizzazione percentuale vuoto e tempo residuo. Memorizzazione ultima impostazione. contacicli utilizzo totale. Preriscaldamento pompa e ciclo pulizia olio. Messaggio cambio olio. Vuoto esterno a tempo. Sollevamento coperchio manuale. A compact and fast machine for small sized products, ideal combined with low temperature cooking instruments like the Softcooker. Easily settable vacuum and sealing time. Easily removable sealing bar. Busch or DVP suction pump. Display of vacuum percentage and time to countdown. Last setting can be saved in memory. Cycle counter. Pump preheating and oil cleaning cycle. Change oil message. Timed external vacuum. Manual cover lift. Pacco lame 213 x 80 x h. 62 mm. Motorizzazione con sistema a biella. Piano movibile a mezzo leva esterna alla protezione. Protezione interbloccata rimovibile. Scorrimento su boccole in tecnopolimero. Piano pivottante. Totalmente inox. Facile smontaggio lame. Lame sostituibili anche singolarmente. Dimensions of the blades set: 213x80xh.62. Drive with connecting rod system. Movable cutting board by an external lever. Removable interlocking system. Sliding on tecnopolymer bushes. Pivot cutting board. Completely made from stainless steel. Easy removable blades. Individually replaceable blades. DRAKE 25 CONCERTO 5 Adatta alle esigenze del piccolo e medio ristorante. Pratica, veloce ed estremamente facile da pulire e sanificare. Costruzione in acciaio inox AISI 304. Potente motore ventilato con riduzione ad ingranaggi a bagno d'olio. Performante pala impastatrice facilmente rimovibile. Coperchio in acciaio inox interbloccato. Pratica e rimovibile tramoggia per versare la parte liquida in modo ottimale. Coclea e ghiera in acciaio inox. Comandi in acciaio inox IP 67. Sistema di ventilazione forzata temporizzata anche a motore spento. Disponibile anche con carena color rosso. Ampia disponibilità di trafile in bronzo. Motorino tagliapasta con variatore opzionale. Capacità max impasto 4.2 Kg (3 Kg. farina) Designed for medium-duty operations, ideal for small to medium-size restaurants. Reliable, user-friendly and easy to clean. Stainless steel AISI 304 construction. Powerful, air-cooled motor with oil bath gear box reducer. High-performance and easy to remove kneading paddle. Interlocked stainless steel lid. Convenient removable funnel to add liquid ingredients during processing. Stainless steel worm and ring. IP 67 stainless steel kneading and extruding controls. Forced air-cooling system for heavy-duty use. Full availability of any kind of dies. Variable-speed pasta cutter available. Available in red. 4.2 Kg maximum finished dough capacity (3 Kg flour) Macchina inteneritrice e tagliastrisce per carni e pesce. Realizzata in acciaio inox AISI 304. Ampia e pratica introduzione prodotto 250x30 mm. Coperchio facilmente rimovibile per le operazioni di pulizia. Facile rimozione e sostituzione del gruppo lame. Rulli lame facilmente smontabili per una pulizia più approfondita. Doppio sistema di riduzione con cinghia e scatola ad ingranaggi in bagno d'olio. Gruppo lame inteneritrice con 96 lame. Gruppo lame taglio da 10 mm con 48 lame. Gruppo lame taglio da 15 mm con 32 lame. Steak and fish tenderizing and stripes cutting machine. Stainless steel 304 construction. Wide feeding income 250x30 mm. Easily removable cover for cleaning purposes. Blade assembly easily removable and changeable. Blade drums easily detachable for a deeper sanification. Double reducer system with final oil bath gear box. Tenderizing blade assembly with 96 blades. 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