CAMPIONATO MONDIALE PASTICCERIA JUNIORES SIGEP 2013 RISULTATI DEGUSTAZIONI

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1 CAMPIONATO MONDIALE PASTICCERIA JUNIORES SIGEP 2013 PRIMA DEGUSTAZIONE: MINISTECCO GELATO RISULTATI DEGUSTAZIONI Manager Francia Manager Nuova Zelanda Manager Sud Corea Manager Italia Manager Svizzera Manager Singapore Manager Giappone Manager Australia ,5 14, ,5 15,5 9,5 Manager Taiwan Manager Brasile Giudice Iginio MASSARI Giudice Eliseo TONTI Giudice Paco TORREBLANCA Giudice Stephane KLEIN Giudice Gabriel PAILLASSON TOTAL SCORE ,5 200, , ,5 83,5 POSIZIONE SECONDA DEGUSTAZIONE: DESSERT AL BICCHIERE Manager Francia Manager Nuova Zelanda Manager Sud Corea Manager Italia Manager Svizzera Manager Singapore Manager Giappone Manager Australia 16,5 13, , ,5 8 Manager Taiwan Manager Brasile Giudice Iginio MASSARI Giudice Eliseo TONTI Giudice Paco TORREBLANCA Giudice Stephane KLEIN Giudice Gabriel PAILLASSON TOTAL SCORE 182,5 164, , ,5 104 POSIZIONE

2 TERZA DEGUSTAZIONE: CIOCCOLATINI Manager Francia Manager Nuova Zelanda Manager Sud Corea Manager Italia Manager Svizzera Manager Singapore Manager Giappone Manager Australia 22 21,5 16, ,5 22,5 21,5 15 Manager Taiwan Manager Brasile Giudice Iginio MASSARI Giudice Eliseo TONTI Giudice Paco TORREBLANCA Giudice Stephane KLEIN Giudice Gabriel PAILLASSON TOTAL SCORE ,5 191, ,5 279, , % TOTAL SCORE ,5 191, ,5 279, ,5 146 POSIZIONE QUARTA DEGUSTAZIONE: TORTA TRONCHETTO AL CIOCCOLATO VALRHONA Manager Francia Manager Nuova Zelanda Manager Sud Corea Manager Italia Manager Svizzera Manager Singapore Manager Giappone Manager Australia 14,5 16, ,5 9 Manager Taiwan Manager Brasile Giudice Iginio MASSARI Giudice Eliseo TONTI Giudice Paco TORREBLANCA Giudice Stephane KLEIN Giudice Gabriel PAILLASSON TOTAL SCORE 177,5 173, , % TOTAL SCORE 177,5 173, ,5 107 POSIZIONE

3 QUINTA DEGUSTAZIONE: PIECE IN ZUCCHERO Manager Francia Manager Nuova Zelanda Manager Sud Corea Manager Italia Manager Svizzera Manager Singapore Manager Giappone Manager Australia 14 17, Manager Taiwan Manager Brasile Giudice Iginio MASSARI Giudice Eliseo TONTI Giudice Paco TORREBLANCA Giudice Stephane KLEIN Giudice Gabriel PAILLASSON TOTAL SCORE , % 15 TOTAL SCORE , POSIZIONE SESTA DEGUSTAZIONE: PIECE IN CIOCCOLATO Manager Francia Manager Nuova Zelanda Manager Sud Corea Manager Italia Manager Svizzera Manager Singapore Manager Giappone Manager Australia 13,5 18, , Manager Taiwan Manager Brasile Giudice Iginio MASSARI Giudice Eliseo TONTI Giudice Paco TORREBLANCA Giudice Stephane KLEIN Giudice Gabriel PAILLASSON TOTAL SCORE 167,5 207, , % TOTAL SCORE 167,5 207, , POSIZIONE

4 GIURIA TECNICA IGINIO MASSARI Cleaning on the table Organization Technical manuals Speed and capacity to work Cleaning of box and equipment Beauty on the buffet table TOTAL SCORE GIURIA TECNICA - ELISEO TONTI Cleaning on the table Organization Technical manuals Speed and capacity to work Cleaning of box and equipment Beauty on the buffet table TOTAL SCORE GIURIA TECNICA FRANCISCO TORRE BLANCA Cleaning on the table Organization Technical manuals Speed and capacity to work Cleaning of box and equipment Beauty on the buffet table TOTAL SCORE GIURIA TECNICA STEPHANE KLEIN Cleaning on the table Organization Technical manuals Speed and capacity to work Cleaning of box and equipment Beauty on the buffet table TOTAL SCORE GIURIA TECNICA GABRIEL PAILLASSON Cleaning on the table Organization Technical manuals Speed and capacity to work Cleaning of box and equipment Beauty on the buffet table TOTAL SCORE

5 GIURIA TECNICA - TOTALE PUNTI Valutazione su: Pulizia tavolo Organizzazione - Manualità tecnica Velocità - Pulizia box e attrezzature - Estetica tavolo buffet IGINIO MASSARI ELISEO TONTI FRANCISCO TORRE BLANCA STEPHANE KLEIN GABRIEL PAILLASSON TOTALE TOTAL SCORE x POSIZIONE GIURIA TECNICA - MIGLIOR PRESENTAZIONE TAVOLO BUFFET Beauty on the buffet table POSIZIONE GIURIA TECNICA - MIGLIOR ORGANIZZAZIONE E PULIZIA Organization and cleaning on table POSIZIONE CAMPIONATO MONDIALE PASTICCERIA JUNIORES SIGEP 2013 TOTALONE GENERALE STECCO GELATO AL CAFFE' ,5 200, , ,5 83,5 QUIZ BOX DESSERT 182,5 164, , ,5 104 CIOCCOLATINI ,5 191, ,5 279, ,5 146 TORTA 177,5 173, ,5 107 PIECE IN ZUCCHERO , PIECE IN CIOCCOLATO 167,5 207, , GIURIA TECNICA TOTAL SCORE 1846,5 2004, ,5 1865, ,5 POSIZIONE

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