MATERIA DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE PROGRAMMAZIONE MODULARE CLASSE: TERZE A-B. Moduli Titolo del modulo Ore

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1 Ministero dell Istruzione, dell Università e della Ricerca Ufficio Scolastico Regionale per il Lazio ISTITUTO DI ISTRUZIONE SUPERIORE Via Domizia Lucilla Programmazione annuale A.S. 2014/2015 Mod. 7.1.A rev. A del Programmazione modulare MATERIA DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE INDIRIZZO: ACCOGLIENZA TURISTICA PROGRAMMAZIONE MODULARE CLASSE: TERZE A-B Moduli del modulo 1 Il mercato turistico e le imprese: aspetti economici e giuridici 65 2 L organizzazione delle risorse umane 20 3 I rapporti di lavoro 15 4 Contratti e normativa del settore turistico 20 5 Totale delle ore di attività 120

2 Modulo n.1 _Il mercato turistico e le imprese (durata ore: 60) 1 Il mercato turistico: domanda e offerta 10 2 Bisogni, beni e attività economica 10 3 L imprenditore, l azienda e l impresa 05 4 Società commerciali: di persone e di capitali 20 5 Le imprese ricettive e di viaggio 20 - Conoscenza dei concetti che sono alla base dello studio del diritto e dell economia - Conoscere il contesto in cui operano le aziende turistiche - Conoscere le caratteristiche della domanda e offerta turistica; dei bisogni e dei beni - Acquisire il concetto di azienda, impresa e imprenditore - Acquisire i concetti e le caratteristiche delle società commerciali - Conoscere le caratteristiche delle imprese turistiche e di viaggio - Saper esporre i contenuti con una terminologia appropriata - Saper collocare il turismo tra le attività produttive - Saper individuare le caratteristiche delle aziende e delle società - Collegare i contenuti appresi a problemi di attualità e a situazioni concrete

3 - Modulo n.2 L organizzazione delle risorse umane (durata ore: 20) 1 L organizzazione come strumento di gestione 05 2 Gli strumenti dell organizzazione 05 3 I modelli organizzativi nelle imprese turistiche 05 4 Le risorse umane: ricerca e selezione 05 - Conoscenza degli argomenti trattati nel modulo 1 - Conoscere elementi, dimensioni e forme di una struttura organizzativa - Esaminare i modelli organizzativi delle imprese ricettive e di viaggi - Conoscere le politiche di gestione delle risorse umane - Saper individuare le varie forme di una struttura organizzativa - Saper redigere organigrammi di imprese turistiche - Saper organizzare la gestione delle risorse umane - Saper riconoscere le varie fasi dell assunzione di un lavoratore

4 - Modulo n.3 I rapporti di lavoro (durata ore: 15) 1 Diritto del lavoro e rapporto di lavoro subordinato 05 2 Forme di rapporto di lavoro 05 3 Il CCNL del turismo 05 - Conoscenza degli argomenti trattati nel modulo 1 e 2 - Comprendere la legislazione nazionale e internazionale sul lavoro - Conoscere le principali forme di contratti di lavoro - Conoscere il ruolo del CCNL del settore turistico - Conoscere diritti e doveri dei lavoratori - Saper esporre le principali fonti di legislazione sul lavoro - Saper individuare le differenze tra le varie forme di contratti di lavoro - Saper collegare i contenuti generali al settore turistico

5 - Modulo n.4 Contratti e normativa del settore turistico (durata ore: 20) 1 Il contratto d albergo e di deposito in albergo 02 2 Il contratto di franchising 05 3 Rapporti commerciali tra imprese ricettive e ADV 05 4 La legislazione statale e regionale 05 5 L organizzazione turistica pubblica 03 - Conoscenza degli argomenti trattati nei moduli Conoscere le caratteristiche dei contratti d albergo e di deposito in albergo - Conoscere le principali formule commerciali utilizzate nel settore turistico - Esaminare i rapporti tra imprese ricettive e di viaggio - Riconoscere le novità introdotte dal nuovo Codice del Turismo - Conoscere gli enti pubblici italiani che si occupano di turismo - Saper individuare le caratteristiche dei contratti d albergo e di deposito in albergo - Saper riconoscere le principali formule commerciali utilizzate nel turismo - Saper individuare i contratti tra imprese ricettive e di viaggio - Saper redigere la relativa modulistica - Saper illustrare le novità apportate dalla nuova legislazione turistica

6 Metodi e tecniche d insegnamento: - LEZIONI INTERATTIVE, mirate a richiamare i concetti considerati come prerequisiti. - LEZIONI DIALOGATE, finalizzate a stimolare l interesse e la curiosità. - LEZIONI FRONTALI, per l introduzione di nuovi argomenti. - DIALOGO GUIDATO, inteso a collegare i concetti a situazioni concrete e ad esperienze personali. - ANALISI di casi aziendali. - CREAZIONE di mappe concettuali. Strumenti di verifica e valutazione Strumenti - Utilizzo del libro di testo, di quotidiani e/o riviste specializzate, di internet. - Partecipazione a stages, seminari, conferenze e fiere sul turismo nazionale ed internazionale. Verifiche - Formative e sommative: si prevedono n. 4 verifiche scritte e n. 2 verifiche orali per quadrimestre. Data: 15/10/2014 Nominativo Docente: PAOLA PATERNI Firma Docente