Lista degli alimenti e quantità pro capite PASTA 50 PARMIGIANO REGGIANO 5 NASELL0/MERLUZZO 70 PELATI QB FAGIOLINI E CAROTE 170 PANE 40 FRUTTA 150

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1 fiocchini verdure e cotto scaloppe pollo alla salvia spinaci saltati penne pomodoro pecorino toscano insalata mista RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO/INVERNO fusilli all olio pesce alla livornese carote e fagiolini al vapore risotto alla zucca involtini di tacchino crocchette di patate maccheroni rosè tonno legumi all olio ZUCCHINE E CAROTE 100 COTTO 15 POLLO 50 SALVIA QB PECORINO TOSCANO 20 INSALATA MISTA 80 NASELL0/MERLUZZO 70 FAGIOLINI E CAROTE 170 ZUCCA 60 BRODO QB FESA TACCHINO 50 COTTO 15 TONNO 50 LEGUMI SECCHI 20 SPINACI 170 CROCCHETTE N 2

2 II SETTIMANA AUTUNNO INVERNO Penne ai funghi spezzatino di patate risotto alla braccio di ferro arista al forno legumi all olio fusilli al ragu parmigiano carote julienne minestra brodo di pollo platessa fritta fagiolini al vapore passato di verdura con riso pizza FUNGHI 40 BRODO QB VITELLO 50 PATATE 150 RIS0 50 SPINACI 20 LATTE QB ARISTA 50 VITELLONE 30 PARMIGIANO REGGIANO 20 CAROTE 140 PASTA 30 BRODO POLLO QB PLATESSA IMPANATA 70 FAGIOLINI 170 RISO 30 VERDURE MISTE QB PIZZA 150 MOZZARELLA 30 LEGUMI SECCHI 20 PANE (per coloro che non mangiano pizza) 40

3 III SETTIMANA AUTUNNO INVERNO fusilli al pomodoro filetti pesce al prezzemolo carote vapore crema di legumi con pasta prosciutto cotto verdure filangè fiocchini con gamberi scaloppa di pollo agli aromi tris di verdure cotte polenta al ragù formaggio quick insalata mista sedani al pomodoro polpette alla pizzaiola purea di patate MERLUZZO/NASELLO 70 CAROTE 170 PASTA 30 LEGUMI 40 COTTO 30 CAROTE E FINOCCHI 140 GAMBERI 20 PANNA 20 PETTO POLLO 50 TRIS VERDURE COTTE 170 POLENTA 40 VITELLO 30 QUICK 40 INSALATA MISTA 80 VITELLO 50 CAPPERI QB UOVO QB PANGRATTATO QB PATATE 150 LATTE 50

4 IV SETTIMANA AUTUNNO/INVERNO penne rose caciottina dolce insalata verde minestra in brodo vegetale bastoncini o crocchette pesce al forno piselli al prezzemolo maccheroni al burro involtino di frittata bietola saltata penne al ragù vegetale pollo arrosto patate arrosto lasagna al ragù prosciutto cotto finocchi carote filange CACIOTTA 20 INSALATA 50 PASTA 30 BRODO VEGETALE QB BASTONCINI PESCE N 2 PISELLI freschi/surgelati 40 BURRO 10 UOVO N 1 COTTO 10 FORMAGGIO 10 BIETOLA 170 FAGIOLINI 20 CAROTE 20 POLLO (coscia) 150 PATATE 150 PASTA SFOGLIA 40 BESCIAMELLA 40 VITELLO 30 COTTO 20 FINOCCHI E CAROTE 140

5 Fusilli alla siciliana frittata arlecchino piselli al prezzemolo penne amatriciana prosciutto cotto e formaggio pomodori in insalata SCUOLA INFANZIA I SETTIMANA PRIMAVERA/ESTATE spaghetti al pomodoro scaloppe di vitello alla salvia insalata verde risotto alla braccio di ferro pesce alla livornese carote stufate sedani al burro petto di pollo fritto verdure in pinzimonio MELANZANE 40 UOVO N 1 FORMAGGIO 10 PANGRATTATO QB MENTA QB PISELLI freschi/surgelati 40 PANCETTA 20 COTTO 15 FORMAGGIO 10 POMODORI 140 VITELLO 50 SALVIA QB INSALATA 50 SPINACI 20 LATTE QB NASELLO/MERLUZZO 70 CAROTE 170 BURRO 10 PETTO POLLO 50 FARINA E PANGRATTATO QB UOVO QB VERDURE CRUDE MISTE 140

6 II SETTIMANA PRIMAVERA/ESATE crema di verdure con riso tonno sott olio pomodori in insalata fusilli al pesto arista al forno patate e zucchine al forno riso al burro filetto pesce agli aromi spinaci saltati maccheroni rosè scaloppe pollo alla salvia piselli al prezzemolo gnocchi patate al pomodoro stracchino carote filange RISO 30 VERDURE MISTE QB TONNO 50 POMODORI 140 PESTO QB ARISTA 50 PATATE E ZUCCHINE 150 BURRO 10 MERLUZZO/NASELLO 70 SPINACI 170 PETTO POLLO 50 SALVIA QB PISELLI freschi/surgelati 40 GNOCCHI PATATE 120 STRACCHINO 40 CAROTE 140

7 III SETTIMANA PRIMAVERA ESTATE ravioli burro e salvia prosciutto cotto verdure crude miste riso olio tacchino arrosto tris verdure vapore fusilli panna prosciutto e piselli mozzarella pomodori e cetrioli penne pomodoro uova sode con salsa verde misticanza di verdure farfalle pomodoro fresco e mozzarella filetto pesce al prezzemolo insalata verde RAVIOLI 100 SALVIA QB COTTO 20 VERDURE CRUDE MISTE 140 TACCHINO 50 VERDURE VAPORE 170 PANNA 20 COTTO 10 PISELLI QB MOZZARELLA 40 POMODORI E CETRIOLI 140 UOVO N 1 SALSA VERDE (prezzemolo, olio, sale) QB VERDURE CRUDE 140 POMODORI TAGLIATI 70 MOZZARELLA 20 MERLUZZO/NASELLO 70 INSALATA VERDE 50

8 IV SETTIMANA PRIMAVERA/ESTATE fiocchini alla pizzaiola arrosto vitello fagiolini verdi orecchiette pancetta fave e pomodorini bastoncini pesce forno insalata arlecchino sedani al pomodoro e olive pollo arrosto patate vapore maccheroni al ragù ricotta insalata e pomodori risotto con porri prosciutto cotto finocchi filange CAPPERI QB ORIGANO QB FAVE 20 PANCETTA 10 POMODORINI 30 OLIVE QB VITELLO 30 PORRI QB BRODO QB VITELLO 50 FAGIOLINI 170 BASTONCINI PESCE N 2 LATTUGA 50 MAIS QB SEDANO QB POLLO (quarto) 150 PATATE 150 RICOTTA 40 INSALATA E POMODORI 140 COTTO 30 FINOCCHI 140

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