VI CENSIMENTO AGRICOLTURA: PRIMI DATI DEFINITIVI

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1 VI CENSIMENTO AGRICOLTURA: PRIMI DATI DEFINITIVI Ultimo aggiornamento: 25 settembre 2012 SETTORE SUPPORTO ISTITUZIONALE E COMUNICAZIONE sportello Qualità e Controllo

2 QUADRO GENERALE Nel luglio scorso l Istat ha rilasciato una prima tranche dei dati definitivi relativi al VI Censimento dell Agricoltura effettuato tra ottobre 2010 e febbraio 2011 (data di riferimento: 24 ottobre 2010). In estrema sintesi l Istat, a livello nazionale, ha rilevato che: diminuisce il numero di aziende agricole ma cresce la dimensione media (c.d. fenomeno della ricomposizione fondiaria); diminuisce la forza lavoro ed aumenta la manodopera salariata, con la famiglia che si conferma come il tessuto connettivo della produzione agricola, attorno alla quale ruotano decisioni e strategie imprenditoriali; nel Sud e nel Centro Italia cresce il numero di donne a capo delle aziende (a livello nazionale il 30,7% dei capi-azienda è di sesso femminile); è basso il livello di informatizzazione delle aziende, con solo il 4% che utilizza internet; significativo è il numero di lavoratori stranieri, di cui il 57,7% proviene da Paesi UE, mentre il 42,3% da Paesi extra-ue; il primato della produzione biologica va al Sud, dove si trova il 63% delle aziende impegnato in questo tipo di attività. Nel 2010 risultano avere il proprio centro aziendale nel Comune di Rosignano Marittimo 532 aziende agricole; è utile ricordare che la nozione di azienda agricola utilizzata da Istat per il Censimento non ha un accezione imprenditoriale ma tiene conto del semplice utilizzo agricolo e/o zootecnico del territorio 1. Tenendo conto del numero di aziende il comune di Rosignano M.mo risulta: - al 1 posto provinciale 2, seguito da Castagneto Carducci (n. 524) e Campiglia M.ma (n. 482); - al 24 posto regionale rispetto ai 287 comuni toscani. La diminuzione delle aziende presenti rispetto al passato è in linea con la tendenza nazionale: N. AZIENDE AGRICOLE (aziende con CENTRO AZIENDALE nel territorio comunale) VARIAZIONE % 2010 vs 2000: -33% (ROSIGNANO M.MO) -36% (PR. LI) -40% (TOSCANA) -32% (ITALIA) 0 CENS CENS CENS Fonte: Istat 1 L unità di rilevazione del Censimento è l azienda agricola e zootecnica così definita: unità tecnico-economica, costituita da terreni, anche in appezzamenti non contigui, ed eventualmente da impianti e attrezzature varie, in cui si attua, in via principale o secondaria, l attività agricola e zootecnica ad opera di un conduttore persona fisica, società, ente - che ne sopporta il rischio sia da solo, come conduttore coltivatore o conduttore con salariati e/o compartecipanti, sia in forma associata (definizione Istat) 2 (il 14% delle unità provinciali) 1

3 LE AZIENDE AGRICOLE Queste le caratteristiche principali delle aziende con centro aziendale nel Comune: N.532 AZIENDE 7356 ettari SUPERFICIE AGRICOLA TOTALE 4469 ettari SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA (I DATI RELATIVI ALLE SUPERFICI POSSONO RIGUARDARE ANCHE TERRENI SITUATI IN ALTRI COMUNI) SUPERFICIE AGRICOLA TOTALE: totale complessivo dei terreni dell azienda, inclusi boschi, superfici non utilizzate ecc SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA: costituisce la superficie effettivamente utilizzata in coltivazioni propriamente agricole (seminativi, orti, vigneti, olivi, pascoli ecc) Dai dati disponibili emerge che : la forma giuridica preponderante è quella INDIVIDUALE (ca il 95% dei casi) la forma di conduzione preponderante è quella A CONDUZIONE DIRETTA (ca il 97% dei casi) il livello di INFORMATIZZAZIONE risulta molto basso (ca il 6% dei casi utilizza strumenti informatici) il 4,6% delle aziende risulta INATTIVO (25 su 532) RAFFRONTI: *PR.LIV: 93% *TOS: 93% *ITA: 96% RAFFRONTI: *PR.LIV: 96% *TOS: 96% *ITA: 95% RAFFRONTI: *PR.LIV: 7% *TOS: 6% *ITA: 4% RAFFRONTI: *PR.LIV: 3,5% *TOS: 2,6% *ITA: 2% POSIZIONE ROS: POSIZIONE ROS: POSIZIONE ROS: POSIZIONE ROS: DIMENSIONE DELLE AZIENDE: SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA MENO 2 ETTARI TRA 2 E 4,9 ETTARI TRA 5 E 9,9 ETTARI TRA 10 E 49,9 ETTARI 50 ETTARI E OLTRE n. 241 az. n. 116 az. n. 68 az. n. 89 az. n. 18 az. 45% del tot. 22% del tot. 13% del tot. 17% del tot. 3% del tot. 2

4 Il tipo di utilizzo dei terreni agricoli durante l annata agraria da parte delle aziende aventi centro aziendale nel Comune può essere analizzato da un doppio punto di vista: estensione in ettari delle coltivazioni; % delle aziende che praticano una determinata coltura; Tipologia impiego SEMINATIVO COLTIV.LEGNOSE (OLIVO, VITE, FRUTTETI ) ORTI FAMILIARI PRATI E PASCOLI PIOPPETI BOSCHI SUP. AGRICOLA NON UTILIZZATA ALTRA SUPERFICIE UTILIZZO DEL TERRENO (in ettari) Superficie Totale 3673 ettari 616 ettari 28 ettari 153 ettari 17 ettari 2413 ettari 216 ettari 242 ettari BOSCHI 33% SUP. AGRICOLA NON UTILIZZATA 3% PRATI, PASCOLI E PIOPPETI 2% ORTI FAMILIARI 1% COLTIV.LEGNOSE (OLIVO, VITE, FRUTTETI ) 8% ALTRA SUPERFICIE 3% SEMINATIVO 50% Fonte: Istat (le superfici possono riguardare terreni situati in altri Comuni ma coltivati dalle Aziende con Centro Aziendale a Ros. M.Mo) NUMERO AZIENDE E TIPO DI COLTIVAZIONE OLIVE PER OLIO VITE ALBICOCCO FRUMENTO DURO PESCO ERBA MEDICA MELO SUSINO PERO CILIEGIO (17% del tot.) 92 (17% del tot.) 73 (14% del tot.) 72 (14% del tot.) 57 (11% del tot.) 43 (8% del tot.) 182 (34% del tot.) (20% del tot.) (20% del tot.) 437 (82% del tot.) N. aziende che producono la coltivazione indicata Fonte: Istat (le coltivazioni possono riguardare terreni situati in altri Comuni ma coltivati dalle Aziende con Centro Aziendale a Ros. M.Mo) 3

5 Considerando la superficie agricola utilizzata (SAU) dalle 532 Aziende censite è possibile calcolare la dimensione media aziendale dei terreni effettivamente coltivati da queste. Al pari di quanto accade negli altri livelli territoriali anche a Rosignano M.mo si assiste al c.d. fenomeno della ricomposizione fondiaria, ovvero al fatto che diminuisce il numero delle aziende ma la loro dimensione media aumenta. DIMENSIONE MEDIA AZIENDALE (in ettari) ,4 6,2 6,5 9 7,1 10,4 5,5 7, % tra 2000 e 2010 ROSIGNANO M.MO +38% tra 2000 e 2010 PR. LI TOSCANA ITALIA + 46% tra 2000 e % tra 2000 e 2010 Fonte: elaborazione su dati Istat RAFFRONTI TERRITORIALI N. AZIENDE N. AZIENDE PER 1000 RESIDENTI N. AZIENDE PER KM2 PROVINCIA LIVORNO ,1 REGIONE TOSCANA ,2 ITALIA ,4 Bibbona ,4 Campiglia Marittima ,8 Campo nell'elba ,6 Capoliveri ,7 Capraia Isola ,2 Castagneto Carducci ,7 Cecina ,8 Collesalvetti ,2 Livorno ,6 Marciana ,6 Marciana Marina ,8 Piombino ,6 Porto Azzurro ,8 Portoferraio ,2 Rio Marina ,6 Rio nell'elba 8 6 0,5 ROSIGNANO M.MO ,4 San Vincenzo ,4 Sassetta ,2 Suvereto ,4 4

6 IL BIOLOGICO In Provincia di Livorno sono presenti 117 aziende che applicano il metodo di produzione biologico (certificato) e di queste il 16% hanno il proprio centro aziendale nel Comune di Rosignano M.mo (n. 19 aziende). 2 Comune in Pr. di LI per numero (19) di aziende biologiche 1 Comune in Pr. di LI è Suvereto con 20 aziende biologiche % AZIENDE "BIOLOGICHE" SUL TOTALE 4 3 3,6 3,2 3,3 2, ROSIGNANO M.MO PR. LI TOSCANA ITALIA Fonte: Istat ( considerate le aziende con coltivazioni) Le aziende biologiche con sede a Rosignano M.mo coltivano le seguenti tipologie di prodotti: N. % delle aziende biologiche totali che applica il biologico per coltivare Superficie biologica (in ettari) OLIO 15 79% 47,85 FRUTTIFERI 5 26% 2,2 LEGUMI SECCHI 5 26% 29,38 CEREALI 4 21% 51,16 VITE 4 21% 1,65 ORTIVE 3 16% 2,95 PIANTE DA SEMI OLEOSI 2 10% 21 FORAGGERE 2 10% 28,75 ALTRE COLTIVAZIONI 2 10% 2,1 FORAGGERE 15% PIANTE DA SEMI OLEOSI 11% ORTIVE 2% VITE 1% SUPERFICIE BIOLOGICA CEREALI 27% ALTRE COLTIVAZIONI 1% OLIO 26% FRUTTIFERI 1% LEGUMI SECCHI 16% 5

7 GLI ALLEVAMENTI In Provincia di Livorno sono presenti 384 aziende che hanno degli allevamenti (i cui capi e/o prodotti collegati da destinare alla vendita) e di queste 63 (il 16,4%) hanno il proprio centro aziendale nel Comune di Rosignano M.mo (63 aziende). 1 Comune in Pr. di LI per numero (63) di aziende con allevamenti TIPOLOGIA DEGLI ALLEVAMENTI 2010 N. AZIENDE % DELLE AZIENDE ZOOTECNICHE CHE ALLEVA N. CAPI AL 24/10/10 BOVINI 19 30% 488 EQUINI 20 32% 67 OVINI 7 11% 602 CAPRINI 10 16% 199 SUINI 13 21% 197 AVICOLI 9 14% 311 CONIGLI 6 10% 2359 API 4 6% 1632 L incidenza del settore zootecnico su quello agricolo è più bassa rispetto al dato nazionale e regionale ma più alta della media provinciale: % AZIENDE ZOOTECNICHE SUL TOTALE 15 11,8 10,4 13,6 13, ROSIGNANO M.MO PR. LI TOSCANA ITALIA Rispetto al 2000 è da rilevare una forte diminuzione delle aziende zootecniche: Fonte: elaborazione su dati Istat VARIAZIONE % N. AZIENDE ZOOTECNICHE -62% ROS. M.MO -60% PR. LI -47% TOS -41% ITA Tale trend negativo è generalizzato sul territorio nazionale, a dimostrazione di come il settore zootecnico abbia subito la negativa influenza della forte concorrenza internazionale, delle regolamentazioni di mercato e delle periodiche crisi dovute ad emergenze sanitarie 3 3 Cf. Rapporto Istat 6 Censimento generale dell agricoltura. Risultati definitivi del 12/07/12, pag. 17 6

8 LA FORZA LAVORO Relativamente alla forza lavoro impiegata per le attività agricole e per quelle connesse, il Censimento ha raccolto i dati riguardanti la manodopera aziendale, che può essere così scomposta: MANODOPERA FAMILIARE: composta dal conduttore, dalla famiglia del conduttore e dai suoi parenti, che hanno svolto giornate di lavoro in azienda nell a.a. 2009/10; MANODOPERA EXTRA-FAMILIARE: lavoratori assunti dall azienda in forma continuativa o saltuaria e lavoratori impiegati da aziende appaltatrici di manodopera, durante l a.a. 2009/10; La seguente tabella riepiloga le componenti della forza lavoro impiegata dalle aziende con centro aziendale nel Comune: N. Note su cittadinanza Note su genere Giornate/ persona pro-capite annue MANODOPERA % italiani 43%D, 57%U 1% Ue 51 FAMILIARE Di cui conduttore Di cui coniuge Di cui altri familiari Di cui parenti MANODOPERA EXTRA- FAMILIARE Di cui assunti in forma continuativa Di cui assunti in forma saltuaria / altra forma % italiani 15% extraue 24% Ue 33 76% italiani 18% extraue 6% Ue 81 56% italiani 14% extraue 30% Ue 58% D, 42%U 68 12%D, 82%U % D, 12%U 43 TOTALE MANODOPERA FAMILIARE (CONDUTTORE) (CONIUGE) (PARENTI) (ALTRI FAMILIARI) MANODOPERA EXTRA FAMILIARE (IN FORMA CONTINUATIVA) (IN FORMA SALTUARIA)

9 LA MANODOPERA EXTRA -FAMILIARE Il livello di utilizzazione di manodopera extra-familiare è minimo, a conferma di come la struttura produttiva agricola risulti ancora organizzata attorno al nucleo familiare. manodopera non familiare 10% ROSIGNANO M.MO manodopera familiare 90% manodopera non familiare 24% ITALIA manodopera familiare 76% IL CAPO-AZIENDA I dati relativi al tempo dedicato alle attività agricole dai capi azienda delle unità aventi centro aziendale nel Comune di Rosignano M.mo evidenziano che: N. CAPI AZIENDA: 532 OLTRE 300 GIORNI N. GIORNATE ANNUE DI LAVORO DA 101 A 8% 200 GIORNI DEDICATE ALL ATTIVITA AGRICOLA: 11% GIORNATE DI LAVORO ANNUE PRO-CAPITE 63 DEDICATE ALL ATTIVITA AGRICOLA: PR. LI 103 DA 31 A TOSCANA GIORNI ITALIA 83 29% FINO A 30 GIORNI 52% DETTAGLIO SUL N. DI GIORNI ANNUI DEDICATI ALL'ATTIVITA' AGRICOLA DAI CAPO-AZIENDA IDENTIKIT CAPO- AZIENDA SESSO 57% uomini ETA' 57% > 60 anni STUDIO 66% lic. elementare e media 43% donne 40% tra 35 e 59 27% diploma 3% < 35 anni 7% laurea 8

10 LA MANODOPERA FAMILIARE Le 1059 persone appartenenti alla categoria manodopera familiare (conduttore+ familiari e parenti che lavorano in azienda) hanno le seguenti caratteristiche: GIORNI MEDI DEDICATI 51 giorni SESSO 57% uomini 43% donne ETA' 51% > 60 anni 43% tra 35 e 59 6% < 35 anni CONDIZIONE PROF. 45% pensionato 41% occupato 10% casaling. 4% disoccupato ALTRE CURIOSITA 20 AZIENDE HANNO IMPIANTI PER LA PRODUZIONE DI ENERGIA RINNOVABILE (3,7% del tot.) 247 AZIENDE VENDONO I PROPRI PRODOTTI AZIENDALI (46% del tot.) AZIENDE SVOLGONO ATTIVITA' REMUNERATIVE CONNESSE (9% del tot.) di cui 21 agriturismi GLI INTERVENTI DI MANUTENZIONE DEL PAESAGGIO AGRARIO NEL TRIENNIO di cui 60 su siepi, 55 su filari di alberi e 14 su muretti 9