Casa Residenza F. Barocci - Sarsina

Transcript

1 Pasta al pomodoro e basilico Scaloppina al limone o al vino bianco Verdura al gratin Piatto freddo con fontina di stagione Risotto con zucchine,peperoni o melanzane Spezzatino misto con purè di piselli e patate prezzemolate Pennette al sugo di verdure Cotolette di pesce al forno (piselli a parte) Lasagne al forno Salsiccia mista (arrosto di tacchino) Patate al forno e caffè Polpettine in umido Insalata verde e verdura cotta Frittata e insalata verde Piatto freddo di salumi e formaggi misti Insalata estiva Minestrone contadino Tonno con fagioli o panzanella Macedonia di frutta X il 3^ pesce x 8 Pipette con sugo di pomodoro Zucchine ripiene o peperoni ripieni o cotechino di stagione Formaggi misti e cotta Piadina con salumi di stagione o fresca Cappelletti in brodo Pollo arrosto Patatine novelle al forno di stagione Gelato o dolce menù 1 a settimana Prosciutto e melone

2 Fusilli al pomodoro Fettine impanate di tacchino e purè di piselli Sedanini pasticciati Petto di pollo alla griglia Carciofi gratinati Polpettone Piatto freddo e casatella Insalata Moue di mela o mela cruda Minestra del paradiso Bollito di carne peperonata Cosce di pollo disossate al forno Gnocchi al ragù Scaloppine alla pizzaiola Erbette al burro fuso e caffè Prosciutto cotto e grana padano Risotto con sugo di pesce Pesce alla griglia o al forno Macedonia di frutta Frittata con cipolla o uova sode Insalata con carote gratugiate Gnoccchetti alla campagmola Salsiccia al forno o alla griglia o ossobuchio o hamburger Purè di patate Tortelli al ragù hamburger Funghetti trifolati e budino Crescioni di erbe e patate o tost Prosciutto menù 2 a settimana

3 Maccheroncini al burro 4 formaggi Cotoletta alla milanese Purè di piselli Caprese Pomodori in insalata Pipette alla pommarola Petto di pollo delicato Purè di patate Uova sode o frittata Fusilli al sugo di verdure ( no piselli) Pesce al forno Carciofi gratinati Piatto misto salumi e formaggi Gobbetti con sugo di piselli o polenta Pollo arrosto Patatine novelle al forno e caffè Polpettine di verdura e prosciutto cotto Insalata Mista Pasta e fagioli Omelette al prosciutto e formaggio Macedonia di frutta Pesce al vapore Risotto all ortolana Crostata di carne Erbette al burro fuso Piadina con affettato o toast Insalata tricolore Tagliatelle ai funghi Arrotolato di tacchino al forno Pomodori gratinati e dolce Sformato di finocchi menù 3 a settimana

4 Riso in brodo con uovo o al burro Polpettone Purè di patate Piatto freddo con ricotta fresca di stagione Pipette al pomodoro e basilico Fettine di petto di pollo ai capperi Finocchi formaggio Frittata funghi prosciutto cotto e mozzarelle Insalata mista Fusilli al pesto o olive Pesce al forno Bietoline dell orto - aglio e olio Cavolo con pancetta Gnocchi di patate al ragù di carne Scaloppine alla pizzaiola Patate prezzemolate e caffè Pizza napoletana Insalata verde Tagliolini o risotto con sugo di vongole Tonno e fagioli ( 3^ pesce x 8) Insalata Polpettine di verdure e ricotta di stagione Pennette al sugo di melanzane Involtini e verdura di stagione Piadina e salumi o toast di stagione Passatelli in brodo Coniglio arrosto e Crem Caramel Prosciutto menù 4 a settimana

5 Pipette al pomodoro Petto di pollo alla griglia Purè di piselli Insalata di pollo Risotto alla milanese Vitello tonnato o arrosto di tacchino Tonno e verdura fresca Maccheroncini panna e prosciutto Hamburgher di pollo e tacchino Verdura cotto di stagione Spianata con salumi Carote lessate Spaghetti alla carbonara Arrotolato di tacchino al forno o pollo arrosto Pomodori Graten e caffè Polpettine di verdura o spianata con salumi e insalata fresca Fusilli al tonno Pesce al forno o alla griglia o baccalà Fagioli e cipollina Frittata o uova sode di stagione Pendette alle verdure o bustrengo Scaloppine al vino bianco o salsiccia cavolfiore Toast o piadina con salumi di stagione Tagliatelle al ragù Cosce di pollo Melanzane gratinate e Torta di mele Prosciutto e melone menù 5 a settimana

6 MERENDE: lunedì caffè d orzo coi biscotti yogurt di frutta budini the con ciambella o pastine yogurt biscotti con the gelato o budino Tutti i giorni idratazione a metà mattina e metà pomeriggio con succo di frutta, acqua o bevande varie. Per gli ospiti disfagici lasciare ogni gg a disposizione 10 yogurt o mousse Per gli ospiti disfagici occorre omogeneizzare il piatto del giorno dividendo le pietanze.