prosciutto #Seguilestagioni marzo

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "prosciutto #Seguilestagioni marzo"

Emilia Serafini
7 anni fa
Visualizzazioni

1 Sformati ai broccoli e prosciutto per #Seguilestagioni marzo Eccoci arrivati anche questo mese alla bella rubrica a cui partecipo, insieme a tante altre amiche blogger, #Seguilestagioni appunto rubrica che mi piace un sacco, e che mi stimola sempre con nuove idee in merito all utilizzo di prodotti di stagione, siano essi fiori, frutti, ortaggi, erbe e quant altro. La primavera inizia a sentirsi nell aria tinte e profumi stanno cambiando, la luce aumenta, le giornate si allungano, e anche la mia tavola acquista colore, fantasia, leggerezza Ultimamente ho scoperto che gli sformati mi piacciono un sacco, anche marito e figlia li gradiscono ed è comunque un modo goloso e sfizioso per consumare della verdura (chi mi legge da sempre sa quanto faccia fatica soprattutto con la figliola, ahimè ). Fra i prodotti che la natura ci offre in questo periodo, abbiamo i broccoli, che io adoro e che mangerei in ogni modo! Ovvio quindi utilizzarli per la preparazione di questi sformati con aggiunta di dadini di prosciutto: gustati così come secondo piatto insieme a del pesce o anche ad un assaggio di carne, o dopo un buon piatto di pasta o ancora portati in tavola come antipasto, ad un brunch, con un buon aperitivo sono versatili e sfiziosissimi, morbidi e golosi E che ne dite di utilizzare i broccoli anche per un bel centrotavola?! Su, non ridete Guardate che bello il mio, totalmente home made!

3 Basterà un semplice vasetto, qualche fiore di stagione (nel mio caso dei bellissimi tulipani!), foglie e cimette di broccolo, un po di fantasia, ed ecco qua un simpatico centrotavola che mette allegria e colore alla vostra giornata, e al vostro momento di convivialità!

5 Torniamo però a noi e ai nostri sformati in particolare torniamo ai broccoli ed a qualche info al riguardo. Coltivati principalmente in Europa, appartengono alla famiglia delle crocifere; potete consumarli tutti, anche se in particolare si gustano le cimette (io tagliuzzo il gambo dopo averlo pelato, lo faccio a pezzettini e lo metto nel minestrone), e cotti in molti modi, sia al vapore, che stufati o lessati, ma anche saltati in padella (soprattutto per le cimette più tenere). Sono ricchi di fibra, sali minerali quali calcio, ferro, fosforo, potassio, poi vitamine, ed hanno inoltre un potere antiossidante, emolliente, antianemico e diuretico insomma fanno solo bene! In questo periodo consumatene a iosa, fanno bene e non costano molto, quindi date retta a me e alla bellissima tabella stagionale che anche questa volta io e le altre amiche vogliamo regalarvi qui troverete tutti i prodotti relativi al mercato di marzo tenete a mente!

6 Print Recipe Sformati ai broccoli e prosciutto morbidi, profumati e perfetti per qualsiasi aperitivo o brunch in compagnia

7 20 minutes Tempo di preparazione Tempo di cottura Porzioni minutes 4 porzioni Ingredienti 220 g broccoli in cimette 50 g prosciutto cotto a dadini 50 g formaggio spalmabile 4 cucchiai Farina bianca 2 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato 1 uovo 1 pizzico sale fino 1 goccio olio extravergine d'oliva per ungere gli stampini

8 Tempo di preparazione Tempo di cottura Porzioni 20 minutes minutes 4 porzioni Ingredienti 220 g broccoli in cimette 50 g prosciutto cotto a dadini 50 g formaggio spalmabile 4 cucchiai Farina bianca 2 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato 1 uovo 1 pizzico sale fino 1 goccio olio extravergine d'oliva per ungere gli stampini Istruzioni 1. Portare ad ebollizione un pentolino con dell'acqua leggermente salata e sbollentare per 7-8 minuti le cimette dei broccoli, ben lavate; scolarle e metterle in un frullatore. Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180 ventilato. 2. Unire l'uovo, il parmigiano, il formaggio spalmabile ed azionare il frullatore alla massima potenza, ottenendo una crema morbida. Aggiungere successivamente la farina e dare ancora una bella amalgamata al tutto, salando a piacere. 3. Togliere il composto dal frullatore, versare in una ciotola ed aggiungere i dadini di prosciutto cotto, amalgamando delicatamente. Oliare dei piccoli stampi in porcellana monoporzione (o dei ramequin) e versarci il composto, riempiendoli non completamente, perchè poi in cottura si gonfieranno un po'. 4. Cuocere per circa una quindicina-ventina di minuti (dipende dal forno!), verificando che si gonfino ben bene e che prendano un bel colore dorato in superficie; lasciar intiepidire e gustare. Recipe Notes Qualora avanzaste qualche sformatino, conservatelo in frigo per un paio di

9 giorni, e scaldatelo in forno prima di portarlo in tavola.

11 Che ne dite, non vi viene l acquolina?! E se vi interessa sapere cosa hanno realizzato le amiche che con me partecipano a questo progetto, beh andate a trovarle! Loro sono Alisa Alise Home Shabby Chic Anna- Ultimissime dal forno Lisa- Lismary s Cottage Adrialisa- Sento i pollici che prudono Lucia- La gallina Rosita Enrica- CoccolaTime Maria- La mia casa nel Vento Susy- Coscina di Pollo Beatrice- Beatitudini in cucina Grazie per averci seguito anche stavolta, trovate #Seguilestagioni anche sulla nostra pagina Fb e su Pinterest! A presto, un abbraccio e mi raccomando consumate sempre prodotti di stagione, che fanno tanto bene alla salute ma anche al portafogli!

Documenti analoghi

Cestini di pane croccanti

Cestini di pane croccanti agli spinaci, per Seguilestagioni Anche questo mese è arrivato puntuale l appuntamento con la rubrica Seguilestagioni a cui partecipo con piacere già da un po. Mi piace l idea