Cake allo yogurt di soia con mandorle e mele, senza uova, ricetta vegana

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1 Cake allo yogurt di soia con mandorle e mele, senza uova, ricetta vegana Buon inizio settimana a tutti amici ed amiche Anche questa volta, il nuovo numero di Taste & More è stato un successo! Tante belle ricette confortanti, profumate, per tutti i gusti direi Già qui vi avevo mostrato una delle mie ricette, questa profumatissima e buona tisana dalle proprietà digestive oggi invece, visto che è lunedì e, come si sa, riprendere i ritmi dopo il week end non mai è facile, la Simo vuole offrirvi un dolcetto leggero e tanto goloso, un morbidissimo cake vegano allo yogurt di soia e mela, senza uova e perfetto per chi vuole avvicinarsi alla scoperta dei dolci senza. Su Taste & More, poi, ne potrete vedere degli altri le intolleranze sono sempre in aumento, la voglia di avvicinarsi ad un alimentazione più sana e senza grassi animali si fa sempre più importante voler scoprire, sperimentare e esplorare nuovi orizzonti culinari poi è sempre stimolante: quindi perchè no?!

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3 Print Recipe Cake allo yogurt di soia con mandorle e mele, senza uova, ricetta vegana soffice leggera, golosa e senza proteine animali... provatela! Tempo di preparazione Tempo di cottura 45 minutes 10 minutes Porzioni 10 porzioni Ingredienti 250 g yogurt di soia ai frutti di bosco 200 g farina autolievitante 100 g zucchero di canna chiaro, più un cucchiaio da spolverizzare in superficie 80 ml olio di semi di girasole 5 cucchiai acqua tiepida 3 cucchiai farina di mandorle 1 mela golden 1 cucchiaio mandorle a scaglie per decorare la superficie

4 Tempo di preparazione 10 minutes Tempo di cottura 45 minutes Porzioni 10 porzioni Ingredienti 250 g yogurt di soia ai frutti di bosco 200 g farina autolievitante 100 g zucchero di canna chiaro, più un cucchiaio da spolverizzare in superficie 80 ml olio di semi di girasole 5 cucchiai acqua tiepida 3 cucchiai farina di mandorle 1 mela golden 1 cucchiaio mandorle a scaglie per decorare la superficie Istruzioni Per prima cosa accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 180 ventilato. In una larga ciotola versate lo yogurt ed emulsionatelo con l olio e l acqua, sbattendo ben bene con una frusta. Unite la farina di mandorle e lo zucchero, sempre amalgamando energicamente con la frusta, poi pian piano, un cucchiaio alla volta, unite la farina ben setacciata, non smettendo di mescolare. Ungete con un goccio d olio uno stampo piccolo da plumcake, versateci l impasto livellandolo ben bene e spolverizzatelo con le mandorle a scaglie. Lavate, sbucciate e detorsolate la mela, facendola poi a fettine abbastanza regolari dello spessore di circa un cm - un cm e mezzo; adagiate le fette sulla superficie del dolce, premendo un po per farle ben penetrare nell impasto. 4. Spolverizzate alla fine con un pochino di zucchero di canna, ed infornate per circa minuti (verificate la cottura punzecchiando il plumcake nel mezzo con uno stuzzicadenti: se questo

5 esce asciutto, il vostro dolce è pronto, altrimenti aumentate di qualche minuto i tempi di cottura). Sfornate, lasciate raffreddare e sformate, servendo il vostro dolce a fette.

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7 Che ne dite, non è golosissimo?! Noi l abbiamo adorato! Ottimo anche da inzuppare in una bella tazzona di latte fresco (se volete rimanere in tema vegano, utilizzate quello di soia o una bevanda vegetale a piacere) o da gustare con un bello yogurt o frutta Si conserva per alcuni giorni in una scatola chiusa ermeticamente e rimane soffice sempre allo stesso modo nella stagione calda mettetelo in frigo vista la presenza della mela, altrimenti potrebbe irrancidire. Cliccando qui, se vi va, potete leggere anche le altre ricette delle amiche blogger: c è infatti una rubrica intera specifica sui dolci senza uova, ovvero come riuscire anche senza questo ingrediente ad ottenere degli ottimi risultati, leggeri e golosi come il mio

8 Buon inizio settimana in dolcezza e leggerezza a tutti, quindi, e alla prossima!