Martinucci s.r.l. +39 (0)
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- Filiberto Riva
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1 CATALOGO / CATALOG
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3 CAKE IN ITALY
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7 La nostra storia La nostra storia ha inizio da qui, da un napoletano verace stabilito nel Salento ormai da diversi anni, Giovanni Martinucci. Stagnino come prima professione ed autista come secondo lavoro, Giovanni accompagnava abitualmente le bande musicali per feste e sagre locali. Trovandosi ad aspettare la fine dei concerti, si reinventò gelataio, acquistando una rudimentale macchina per il gelato: un catino in ferro, ghiaccio e sale, per non attendere invano. La storia della Martinucci ha inizio, quindi, quasi per caso, dall amore per il lavoro e da una grande voglia di fare bene. Grazie al tipico spirito imprenditoriale italiano degli anni Quaranta, il giovane si sposta di sagra in sagra con le sue attrezzature per realizzare sul posto gelati e spumoni nelle forme in rame da lui preparate. Con il suo stesso entusiasmo lo segue, fin da piccolo, il figlio Rocco. È subito successo. Al punto che alle feste non si attende più solo l arrivo della banda, ma padre e figlio che la accompagnano con le loro creazioni. Rocco Martinucci, grazie all arte appresa da suo padre Giovanni, affianca continue sperimentazioni al successo che i suoi prodotti artigianali riscuotono, lanciandosi nel mondo della ristorazione e della pasticceria fin dal 1950, anno che compare, appunto, nel nostro logo. Tra gli anni Sessanta e Settanta, Rocco ha l intuizione di aprire diversi punti vendita nel Salento, tra i quali ricordiamo le pasticcerie-gelaterie di Santa Maria di Leuca e di Lido Marini, importanti località dove tuttora siamo presenti con i nostri negozi. In questa avventura lo accompagnano la moglie e i figli, che mutuano da Rocco i segreti del mestiere e, soprattutto, la passione per il proprio lavoro. Grazie alla sua determinazione e all aiuto della famiglia, le creazioni di Rocco Martinucci divengono in poco tempo un punto di riferimento per tutto il territorio. Alla scomparsa di Rocco, il 18 dicembre 1981, il testimone passa ai figli, che sapranno mettere a frutto gli insegnamenti del padre. Nel 1984 decidono di affiancare alla produzione tradizionale, che è presente in ogni nostro punto vendita, quella industriale di torte, semifreddi e gelato con gli stessi valori chiari di qualità, tradizione, innovazione e rispetto del territorio che ogni giorno accompagnano le nostre scelte. Oggi il Gruppo Martinucci è presente sul mercato con i suoi innumerevoli negozi in tutto il territorio salentino che rappresentano laboratori di idee dove la qualità è cristallina e si tocca con mano... e col palato. I nostri prodotti industriali sono rappresentati da una evidente attenzione al prodotto ed al consumatore e, grazie ad una altissima percentuale di export, raggiungono i maggiori mercati mondiali. Our history Our story begins here, from a true Neapolitan moving to Salento and living there for many years, Giovanni Martinucci. Tinker as a first profession, chauffeur as a second job, Giovanni, usually accompanied musical bands for parties and local festivals. Having to wait the end of concerts, he reinvented himself as an ice-cream maker, buying a rudimentary ice-cream machine: an iron bowl, ice and salt, so to make time go by while awaiting. Martinucci s story began almost by chance, from a great passion for work and the will to do it well. Thanks to the typically Italian entrepreneurial spirit of the Forties, the young man attends local fairs and festivals with his equipment to make spumoni ice-cream, placed into the copper moulds made by himself. With the same enthusiasm, he was followed by his son Rocco. It is an immediate success to such an extent that the arrival of father and son with their sweet creations become the event of local fairs and festivals. Rocco Martinucci, thanks to the fine art learned by his father Giovanni, combines new culinary experiments with the success of its craft production, and starts up his activity in the world of catering and pastries in 1950, the year that appears in our logo. Between the Sixties and Seventies, Rocco has the intuition to open several stores in Salento, as the well known pastries and ice-cream shops in Santa Maria di Leuca and Lido Marini, important places where we still are todays with our stores. His wife and children supported him in this adventure, learning from Rocco the mastery of his craft and, above all, the passion for work.thanks to his determination and the help of his family, the creations of Rocco Martinucci quickly become a landmark for the whole territory. After the death of Rocco, the 18th December 1981, his children pick up the baton and making the most of their father s teachings. In 1984 we decided to combine the traditional production, which is present in all our store, with the industrial production of cakes, frozen desserts and icecreams, always with the same clear values of quality, tradition, innovation and respect for the land that accompany our daily choices. Today the Martinucci Group is on the market with its several shops - real innovation labs where quality is a must throughout the Salento territory. Our industrial production, oriented both to product quality and consumer satisfaction, is today appreciated on the major world markets thanks to the high percentage of exports.
8 Ogni prodotto nasce da una tradizione fatta di attenta e scrupolosa selezione delle migliori materie prime, di segreti tramandati da padre in figlio e soprattutto dalla passione tipica di chi ama il proprio mestiere. Every product is made from a tradition of careful and meticulous selection of the best raw materials, from secrets handed down from father to son, and especially by the passion typical of those who love their job.
9 I nostri valori Tradizione Imparare dalla storia per costruire il futuro : è questa la filosofia dell azienda che si impegna a rinnovare il prestigio del prodotto nel rispetto della tradizione. I nostri prodotti sono il frutto dell intenso lavoro durato decenni, fondato su tradizionali tecniche artigianali che, nel Salento del 1950, costituivano fonte di sopravvivenza per numerosi artigiani. Negli anni Ottanta alla produzione artigianale è stata affiancata la produzione industriale: la coesistenza di tali linee produttive consente di guardare al futuro con occhio innovativo, mantenendo però ben saldi i valori del passato. Innovazione La nostra grande innovazione è la passione per il lavoro e il continuo desiderio di migliorarci. A tal proposito negli ultimi anni abbiamo cercato di porre particolare attenzione alla dolcezza delle nostre creazioni, cercando di avere, a parità di gusto, dei prodotti non pesantemente dolci ma... felicemente dolci, perché la vita è fatta di piccole e grandi dolci occasioni! Attenzione per il cliente L amore per il gusto, inteso come attitudine a soddisfare le esigenze organolettiche e nutrizionali del cliente, rappresenta l unico ingrediente su cui si basa il nostro intero sistema di produzione. La nostra azienda ritiene fondamentale conoscere i gusti e le opinioni dei clienti ai fini della valutazione di ciascun singolo prodotto. Questo lavoro di continuo paragone tra le nostre creazioni e le esigenze dei nostri clienti è possibile grazie ai diversi punti vendita sparsi nel territorio salentino. Godendo, dunque, di un bacino d utenza così ampio, non è difficile per noi incontrare, quanto più possibile, il gusto e le esigenze del cliente. Our values Tradition Learning from the past to build the future : this is the company s philosophy that is committed to renew the prestige of its products paying respect for tradition. Our products are the result of a hard work lasted for decades, based on traditional craft techniques that constituted a source of survival for many artisans living in Salento during the Fifties. In the Eighties the handcraft production has been combined with the industrial production: the co-existence of these two product lines permits us to look at the future with an innovative attitude, while preserving our values and traditions. Innovation Our major innovation is the passion for work and the continuous desire to improve. In this regard, over the past few years we have started to pay special attention to the sweetness of our creations, preserving the same delicious taste.this because we don t want to offer you heavily sweet products but... happily sweet creations, because life is made of big and small sweet events! Attention to the client The love for taste, meant as the ability to meet organoleptic and nutritional needs, is the main ingredient on which we based our entire production system. It is essential for us to know our customers tastes and opinions in order to evaluate the degree of satisfaction for any single product. The continuous comparison between our creations and the needs of our customers is made possible thanks to the several stores we have throughout the Salento area. Having such a large users group, it is our commitment to meet, as much as possible, our clients needs and tastes.
10 MONOPORZIONI Single portions TORTE MAXI Maxi cakes CHEESECAKE TORTE DA FORNO Bakery cakes
11 INDICE TORTE DI PASTICCERIA Classic cakes DOLCI AL CUCCHIAIO Spoon dessert TRANCI Rectangular cakes MONOPORZIONI GELATO Ice cream single portions
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13 MONOPORZIONI Single portions 13
14 MONOPORZIONI Mini Mousse Yogurt Pan di spagna con una delicata mousse allo yogurt decorata con topping ai frutti di bosco. Sponge cake with a yoghurt mousse garnished with wild berry topping. 14 CODICE code [1PS0003] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [15] PESO weight [110 g ]
15 Mini Mousse Cioccolato Mini Mousse Limone Pan di spagna con una delicata mousse al cioccolato decorata con topping al cioccolato e riccioli di cioccolato. Sponge cake with a delicate chocolate mousse garnished with chocolate topping and chocolate curls. Pan di spagna con una delicata mousse al limone decorato con topping al limone e riccioli di cioccolato gialli. Sponge cake with a delicate lemon mousse with lemon topping and garnished with yellow chocolate curls. CODICE code [1PS0004] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [15] PESO weight [110 g ] CODICE code [1PS0001] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [15] PESO weight [110 g ] 15
16 MONOPORZIONI Panna Cotta Classica panna cotta senza salse di decorazione ideale per essere personalizzata. Classic panna cotta without garnishing sauces, ideal for personalizations. 16 CODICE code [1PS0027] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [90 g ]
17 Panna Cotta caramel beurre salè MONOPORZIONI Classica panna cotta decorata con salsa al caramello con burro salato. Classic panna cotta garnished with caramel sauce and salted butter. CODICE code [1PS0026] UNITÀ PER CONFEZIONE units per pack [12] PESO weight [100 g ] 17
18 MONOPORZIONI Mini Zuppa Inglese Tre savoiardi inzuppati nella bagna analcolica al gusto di alchermes, ricoperti da uno strato di crema mascarpone ed un secondo strato di crema al cioccolato. Three ladyfingers biscuits soaked in wet soft flavored alchermes, coated with a layer of mascarpone cream and a second layer of chocolate cream. 18 CODICE code [1PS0029] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [9] PESO weight [110 g ]
19 Mini Tiramisù al Mascarpone MONOPORZIONI Savoiardi bagnati al caffè con una delicata crema al mascarpone fresco e spolverata di cacao. Coffee-soaked Ladyfingers with a delicate fresh mascarpone cream dusted with cocoa. CODICE code [1PS0007] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [09] PESO weight [110 g ] 19
20 MONOPORZIONI Soufflé al Cioccolato Soufflè al cioccolato fondente con un goloso cuore di cioccolato liquido. Chocolate soufflé with a delicious heart of liquid chocolate. 20 CODICE code [1PS0008] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [100 g ]
21 Soufflé al Pistacchio MONOPORZIONI Soufflè al cioccolato bianco arricchito da pistacchio con un goloso cuore di cioccolato liquido. White chocolate soufflé enriched with pistachio with a delicious heart of liquid chocolate. CODICE code [1PS0024] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [100 g ] 21
22 MONOPORZIONI Soufflè al Cioccolato e Cioccolato Bianco Soufflè al cioccolato fondente con un goloso cuore di puro cioccolato bianco liquido. Chocolate soufflé with a delicious heart with pure liquid white chocolate. 22 CODICE code [1PS0033] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [100 g ]
23 Soufflé al Cioccolato e Pistacchio Soufflé al Cioccolato e Nocciola Soufflè al cioccolato fondente con un goloso cuore di pistacchio liquido. Chocolate soufflé with a delicious heart with liquid pistachio. Soufflè al cioccolato fondente con un goloso cuore di nocciola liquida. Chocolate soufflé with a delicious heart with liquid hazelnut. CODICE code [1PS0031] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [100 g ] CODICE code [1PS0030] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [100 g ] 23
24 MONOPORZIONI Cheesecake New York Uno strato di biscotto con morbida crema al formaggio, senza decorazione ideale per essere personalizzato. A layer of biscuit with soft cheese without garnishing sauces, ideal for personalizations. 24 CODICE code [1PS0036] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [100 g ]
25 Cheesecake Cookies n cream Cheesecake Frutti Rossi Uno strato di biscotto al cacao nero con morbida crema al formaggio, decorato in superficie con pezzi di biscotto. A layer of black cocoa cookie with soft cheese, garnished on the top with pieces of the same cookie. Uno strato di biscotto con morbida crema al formaggio, decorato in superficie con frutti rossi e marmellata. A layer of biscuit with soft cheese, garnished on the top with red fruits and jam. CODICE code [1PS0037] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [100 g ] CODICE code [1PS0035] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [110 g ] 25
26 Coppa Mousse al Cioccolato Coppa Tiramisù Mascarpone Delicata mousse cioccolato decorata con riccioli di cioccolato. Delicate chocolate mousse garnished with chocolate curls. Crema mascarpone su una base di pan di spagna, inzuppato al caffè e decorata con cacao. Mascarpone cream on a layer of coffee-soaked sponge cake and garnished with cocoa. 26 CODICE code [1PS0018] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [95 g ] CODICE code [1PS0021] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [100 g ]
27 Delizia al Mascarpone Delizia al Limone Cupole di pan di spagna inzuppate al caffè, farcite e ricoperte con deliziosa crema al mascarpone, decorate con caffè. Domes of sponge cake dipped in coffee, filled and covered with a delicious mascarpone cream, decorated with coffee. Cupole di pan di spagna inzuppate con liquore al limone, farcite e ricoperte con deliziose creme al limone, decorate con panna. Domes of sponge cake dipped in lemon liqueur, filled and covered with lemon creams, garnished with cream. CODICE code [1PS0039] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [8] PESO weight [110 g ] CODICE code [1PS0038] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [8] PESO weight [110 g ] 27
28 MONOPORZIONI Dalia Tiramisù Pan di spagna bagnato al caffè intervallato da una delicata crema al mascarpone fresco e spolverata di cacao. Sponge cake soaked in coffee interspersed with a delicate mascarpone fresh cream and dusted with cocoa. 28 CODICE code [1PS0019] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [9] PESO weight [100 g ]
![CODICE code [1PS0013] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [9] PESO weight [100 g ] Pan di spagna bagnato alla fragola intervallato da una delicata crema al mascarpone fresco e](/docs-images/61/46054151/images/29-1.png "decorato con fragoline di bosco. Sponge cake soaked in strawberry sauce interspersed with a delicate mascarpone fresh cream and garnished with wild strawberries.")
29 Dalia Limone Dalia Fragolina di Bosco Pan di spagna bagnato al limone intervallato da una delicata crema al mascarpone profumato al limone e decorato con fette di limone. Lemon-soaked sponge cake interspersed with a delicate fresh mascarpone cream, flavored with lemon and garnished with lemon slices. CODICE code [1PS0013] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [9] PESO weight [100 g ] Pan di spagna bagnato alla fragola intervallato da una delicata crema al mascarpone fresco e decorato con fragoline di bosco. Sponge cake soaked in strawberry sauce interspersed with a delicate mascarpone fresh cream and garnished with wild strawberries. CODICE code [1PS0012] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [9] PESO weight [100 g ] 29
30 Cassatina Siciliana Classica Cannolo Siciliano Ripieno Marzapane farcito con crema di ricotta con latte di pecora, pan di spagna e frutta candita. Marzipan stuffed with cream cheese from sheep s milk, sponge cake and candied fruit. Cialda ripiena di crema di ricotta con gocce di cioccolato e decorato con un filetto di arancio e una spolverata di zucchero a velo. Waffle filled with cream cheese with chocolate chips and decorated with a fillet of orange and a dusting of icing sugar. 30 CODICE code [11PS0001] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [100 g ] CODICE code [11PS0002] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [10] PESO weight [110 g ]
31 Mini Meringata MONOPORZIONI Dischi di meringa con un delizioso semifreddo alla crema. Meringue discs with a delicious cream semifreddo. CODICE code [1PS0020] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [15] PESO weight [90 g ] 31
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33 TORTE MAXI Maxi cakes 33
34 TORTE MAXI Maxi Mele Fondo di pasta frolla con crema, mele e uvette sultanina, ricoperto con gelatina di frutta. Shortcrust pastry with custard, apples and currants, covered with fruit jelly. 34 CODICE code [1PM0001] PESO weight [2500 g ]
35 Maxi Nonna TORTE MAXI Pasta frolla con crema pasticcera decorata con pinoli e mandorle a bastoncini e zucchero a velo. Shortcrust pastry filled with custard and garnished with pine nuts, almonds and icing sugar. CODICE code [1PM0002] PESO weight [2500 g ] 35
36 TORTE MAXI Maxi Nocciolata Pasta frolla con crema alla nocciola e uno strato di plumcake, decorata con zucchero a velo. Shortcrust pastry with hazelnut custard and a layer of sponge cake, garnished with icing sugar. 36 CODICE code [1PM0003] PESO weight [2500 g ]
37 Maxi Crostata Frutti di Bosco Maxi Crostata Albicocca Fondo di pasta frolla con marmellata di frutti di bosco. Shortcrust pastry with wild berries jam. Fondo di pasta frolla con marmellata di albicocca. Shortcrust pastry with apricot jam. CODICE code [1PM0004] PESO weight [2300 g ] CODICE code [1PM0005] PESO weight [2300 g ] 37
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39 CHEESECAKE 39
40 CHEESECAKE Cheesecake Frutti Rossi intera/whole Uno strato di biscotto con morbida crema al formaggio e ricotta, decorato in superficie con frutti rossi. A layer of biscuit with soft cheese and ricotta cream, garnished on the top with red fruits. 40 CODICE code [1PF1057] intera-whole [1PP1057] pretagliato-precut PESO weight [1450 g ]
41 Cheesecake Frutti Neri CHEESECAKE Uno strato di biscotto con morbida crema al formaggio e ricotta, farcito con marmellata ai frutti di bosco e decorato in superficie con frutti neri. A layer of biscuit with soft cheese and ricotta cream, filled with soft fruit jam and garnished on the top with black fruits. CODICE code [1PP1063] pretagliato-precut PESO weight [1600 g ] 41
42 CHEESECAKE Cheesecake Fichi Uno strato di biscotto con morbida crema al formaggio e ricotta, farcito con marmellata ai fichi e decorato in superficie con fichi a cubetti. A layer of biscuit with soft cheese and ricotta cream, filled with figs jam and garnished on the top with figs-cube. 42 CODICE code [1PP1066] pretagliato-precut PESO weight [1600 g ]
43 Cheesecake Fragola CHEESECAKE Uno strato di biscotto con morbida crema al formaggio e ricotta, farcito con marmellata alla fragola e decorato in superficie con fragole a cubetti. A layer of biscuit with soft cheese and ricotta cream, filled with strawberry jam and garnished on the top with strawberries-cube. CODICE code [1PP1064] pretagliato-precut PESO weight [1600 g ] 43
44 CHEESECAKE Cheesecake Caramel Uno strato di biscotto con morbida crema al formaggio e ricotta ricoperto da un goloso strato di salsa al caramello con burro salato. A layer of biscuit with soft cheese and ricotta cream, covered by a tasty layer of caramel sauce with salted butter. 44 CODICE code [1PP1065] pretagliato-precut PESO weight [1450 g ]
45 Cheesecake New York CHEESECAKE Uno strato di biscotto con morbida crema al formaggio e ricotta, senza decorazione ideale per essere personalizzato. A layer of biscuit with soft cheese and ricotta cream without garnishing sauces, ideal for personalizations. CODICE code [1PP1062] pretagliato-precut PESO weight [1400 g ] 45
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47 TORTE DA FORNO Bakery cakes 47
48 TORTE DA FORNO Torta di Mandorle Pasta frolla con passata di albicocca e pasta di mandorle, decorata con mandorle e spolverata con zucchero a velo. Shortcrust pastry with apricots jam and almond paste, garnished with almonds and icing sugar. 48 CODICE code [1PP1002] pretagliato-precut PESO weight [1300 g ]
49 Torta Crema Limone TORTE DA FORNO Pasta frolla con crema pasticcera al limone e uno strato di plumcake al limone, decorata con zucchero a velo. Shortcrust pastry with lemon custard and a layer of lemon sponge cake, garnished with icing sugar. CODICE code [1PP1004] pretagliato-precut PESO weight [1300 g ] 49
50 TORTE DA FORNO Torta Pastiera Napoletana Fragrante pasta frolla con ripieno di ricotta vaccina e ricotta ovina, frutta candita e grano cotto. Fragrant shortcrust pastry filled with ovine and vaccine ricotta cheese, candied fruit and cooked wheat. 50 CODICE code [1PP1005] pretagliato-precut PESO weight [1300 g ]
51 Torta della Nonna TORTE DA FORNO intera/whole Pasta frolla con crema pasticcera decorata con pinoli e mandorle a bastoncini e zucchero a velo. Shortcrust pastry filled with custard and garnished with pine nuts, almonds and icing sugar. CODICE code [1PF1006] intera-whole [1PP1006] pretagliato-precut PESO weight [1300 g ] 51
52 TORTE DA FORNO Torta Macao Morbido impasto al cioccolato su di un fragrante biscotto al cioccolato. Soft chocolate dough on a fragrant chocolate biscuit. 52 CODICE code [1PP1015] pretagliato-precut PESO weight [1300 g ]
53 Torta Frangipane TORTE DA FORNO Pasta frolla con un impasto di burro, mandorle e uova e spolverata con zucchero a velo. Shortcrust pastry made up with butter, almonds and eggs, dredged with icing sugar. CODICE code [1PP1034] pretagliato-precut PESO weight [1300 g ] 53
54 TORTE DA FORNO Torta del Nonno Pasta frolla con crema al cioccolato, ricoperta con granella di nocciola. Shortcrust pastry filled with chocolate custard and topped with chopped nuts. 54 CODICE code [1PP1035] pretagliato-precut PESO weight [1300 g ]
55 Torta alle Mele TORTE DA FORNO intera/whole Fondo di pasta frolla con crema, mele e uvette sultanina, ricoperto con gelatina di frutta. Shortcrust pastry with custard, apples and currants, covered with fruit jelly. CODICE code [1PF1040] intera-whole [1PP1040] pretagliato-precut PESO weight [1300 g ] 55
56 TORTE DA FORNO Torta Limone Meringa intera/whole Fondo di pasta frolla con impasto di crema al limone, ricoperta di meringa al limone. Shortcrust pastry with lemon custard, covered with lemon meringues. 56 CODICE code [1PF1007] intera-whole [1PP1007] pretagliato-precut PESO weight [1300 g ]
57 Torta Caprese TORTE DA FORNO Morbido impasto al cioccolato con granella di mandorle. Delicate chocolate dough with chopped almonds. CODICE code [1PP1060] pretagliato-precut PESO weight [1300 g ] 57
58 TORTE DA FORNO Torta Olandese Fragrante pasta frolla con crema pasticcera e plum cake al cioccolato. Fragrant shortcrust pastry with custard and a soft chocolate sponge cake. 58 CODICE code [1PP1053] pretagliato-precut PESO weight [1300 g ]
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61 TORTE DI PASTICCERIA Classic cakes 61
62 TORTE DI PASTICCERIA Torta Sacher Pan di spagna inzuppato con rhum bianco, panna chantilly alla gianduia e passata di albicocca ricoperta di cioccolato. White rhum-soaked sponge cake with gianduia Chantilly cream and apricots jam, covered with chocolate. 62 CODICE code [1PP1010] pretagliato-precut PESO weight [1400 g ]
63 Torta Chantilly all Arancio TORTE DI PASTICCERIA Pan di spagna inzuppato con liquore all arancio, farcito con panna chantilly all arancio, decorata con arance e crema all arancio. Sponge cake soaked with orange liqueur, filled with orange chantilly cream, garnished with orange slices and oranges custard. CODICE code [1PO1008] intera/whole PESO weight [1300 g ] 63
64 TORTE DI PASTICCERIA Torta Mimosa Strati di pan di spagna inzuppati con succo d ananas, farciti con panna chantilly e pezzi di ananas, decorata con granella di pan di spagna, ciliegie candite e pezzi di ananas. Layers of sponge cake soaked with pineapple juice, filled with chantilly cream and pieces of pineapple, garnished with chopped sponge cake, candied cherries and pieces of pineapples. 64 CODICE code [1PO1009] intera/whole PESO weight [1300 g ]
65 Torta Saint Honoré TORTE DI PASTICCERIA Strati di pan di spagna inzuppati con liquore, farciti con crema e panna chantilly allo zabaione, decorata con panna cioccolato, granella di nocciole e bignè ripieni di crema. Layers of liquer soaked sponge cake, filled with custard an zabaglione chantilly cream, decorated with cream, chocolate, chopped nuts and custard puffs. CODICE code [1PO1011] intera/whole PESO weight [1300 g ] 65
66 TORTE DI PASTICCERIA Torta Tartufata Scura Pan di spagna al cioccolato inzuppato con bagna al cioccolato, crema e panna chantilly alla gianduia e vaniglia, ricoperta con selva di cioccolato e decorata con zucchero a velo. Chocolate spongecake soaked with chocolate, filled with custard, gianduia and vanilla cream, covered with chocolates flakes and garnished with icing sugar. 66 CODICE code [1PO1011] intera/whole PESO weight [1300 g ]
67 Torta Amaretto TORTE DI PASTICCERIA 12 fette/slices intera/whole Pan di spagna inzuppato con liquore amaretto, con panna chantilly all amaretto e granella di nocciole e di amaretto decorata con panna chantilly alla zuppa inglese e con amaretti. Amaretto-soaked sponge cake with amaretto chantilly cream, chopped amarettos and nuts, garnished with amarettos and zuppa inglese chantilly cream. CODICE code [1PO1014] intera-whole [1PP1014] pretagliato-precut PESO weight [1300 g ] 67
68 TORTE DI PASTICCERIA Torta Tartufata Bianca Pan di spagna inzuppato con liquore maraschino, crema e panna chantilly alla vaniglia, ricoperta con selva di cioccolato bianco e decorata con scaglie di cocco. Sponge cake dipped in cherry liqueur, custard and vanilla chantilly cream, covered with white chocolate and coconut flakes. 68 CODICE code [1PO1026] intera/whole PESO weight [1300 g ]
69 Torta Fragola TORTE DI PASTICCERIA Base di pasta frolla con pan di spagna farcito con crema e panna, ricoperta con fragole, decorata con gelatina di albicocca. Shortcrust pastry with a layer of sponge cake filled with custard and cream, covered with strawberries and apricot jelly. CODICE code [1PO1036] intera-whole [1PP1036] pretagliato-precut PESO weight [1400 g ] 69
70 TORTE DI PASTICCERIA Torta Frutti di Bosco intera/whole Base di pasta frolla con pan di spagna farcita con crema e panna, ricoperta con frutti di bosco misti, decorata con gelatina di albicocca. Shortcrust pastry with a layer sponge cake filled with custard and cream, covered with soft fruits and garnished with apricot jelly. 70 CODICE code [1PO1044] intera-whole [1PP1044] pretagliato-precut PESO weight [1350 g ]
71 Torta Frutta Mista TORTE DI PASTICCERIA intera/whole Base di pasta frolla con pan di spagna farcita con crema, ricoperta con frutta fresca di stagione, decorata con gelatina di albicocca. Shortcrust pastry with a layer of sponge cake filled with custard, covered with season fruit, garnished with apricot jelly. CODICE code [1PO1045] intera-whole [1PP1045] pretagliato-precut PESO weight [1400 g ] 71
72 TORTE DI PASTICCERIA Torta Ricotta e Pere 12 fette/slices Due dischi di biscotto alle nocciole con una delicata mousse alla ricotta e pezzi di pera. Two discs of hazelnut cookies with a delicate ricotta mousse and pear pieces. 72 CODICE code [1PP1061] pretagliato-precut PESO weight [1200 g ]
73 Mousse Limone TORTE DI PASTICCERIA Fondo di pan di spagna inzuppato con liquore al limone con uno strato di mousse al limone decorata con gelatina al limone. Sponge cake dipped in lemon liqueur with a covering of lemon mousse, garnished with lemon jelly. CODICE code [1PO1051] intera/whole PESO weight [1300 g ] 73
74 TORTE DI PASTICCERIA Mousse Yogurt Frutti di Bosco Fondo di pan di spagna inzuppato con liquore con uno strato di mousse e yogurt fresco decorata con frutti di bosco e gelatina. Liquer-soaked sponge cake with a covering of yoghurt mousse and fresh yoghurt, garnished with soft fruits and jelly. 74 CODICE code [1PO1056] intera/whole PESO weight [1300 g ]
75 Mousse al Cioccolato TORTE DI PASTICCERIA Fondo di pan di spagna inzuppato con liquore con uno strato di mousse al cioccolato decorata con granella di nocciola e gocce di cioccolato e gelatina. Liqueur-soaked sponge cake with a covering of chocolate mousse, garnished with chopped nuts, chocolate drops and jelly. CODICE code [1PO1059] intera/whole PESO weight [1300 g ] 75
76 TORTE DI PASTICCERIA Torta Nocciola Auguri Strati di pan di spagna inzuppati con liquore, farciti con crema e panna chantilly, decorata con nocciole e con la dicitura auguri di cioccolato. Layers of liquer-soaked sponge cake, filled with custard and chantilly cream, garnished with nuts and the word auguri (best wishes) written with chocolate. 76 CODICE code [1PO1055] intera/whole PESO weight [1300 g ]
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79 DOLCI AL CUCCHIAIO Spoon dessert 79
80 DOLCI AL CUCCHIAIO Tiramisù Big Crema mascarpone e zabaione su una base di pan di spagna, inzuppato al caffè e decorata con cacao. Mascarpone and zabaglione cream on a layer of coffee-soaked sponge cake, garnished with cocoa. 80 CODICE code [1PD1050] PESO weight [1800 g ]
81 Tiramisù Vaschetta DOLCI AL CUCCHIAIO Crema mascarpone su una base di pan di spagna, inzuppato al caffè e decorata con cacao. Mascarpone cream on a layer of coffee-soaked sponge cake, garnished with cocoa. CODICE code [1PD1030] PESO weight [1200 g ] 81
82 DOLCI AL CUCCHIAIO Profiteroles Montagna Scuro Bignè farciti con morbida panna e ricoperti di salsa al cioccolato. Cream puffs covered with chocolate sauce. 82 CODICE code [1PD1023] PESO weight [1100 g ]
83 Profiteroles Montagna Bianco DOLCI AL CUCCHIAIO Bignè farciti con morbida panna e ricoperti di salsa al cioccolato bianco. Cream puffs with chocolate custard filling, covered with white chocolate sauce. CODICE code [1PD1046] PESO weight [1100 g ] 83
84 DOLCI AL CUCCHIAIO Profiteroles Vaschetta Scuro Bignè farciti con morbida panna e ricoperti di salsa al cioccolato. Cream puffs covered with chocolate sauce. 84 CODICE code [1PD1032] PESO weight [1200 g ]
85 Profiteroles Vaschetta Bianco DOLCI AL CUCCHIAIO Bignè farciti con morbida panna e ricoperti di salsa al cioccolato bianco. Cream puffs with chocolate custard filling, covered with white chocolate sauce. CODICE code [1PD1038] PESO weight [1200 g ] 85
86 86
87 TRANCI Rectangular cakes 87
88 TRANCI Trancio Desiré Sfoglia inzuppata con liquore Benevento, con panna chantilly al cioccolato e alla vaniglia, bignè, pan di spagna e decorata con selva nera. Puff pastry dipped in Benevento liqueur, with chocolate and vanilla chantilly cream, cream puffs, sponge cake and covered with flakes of dark chocolate. 88 CODICE code [1PT1016] PESO weight [1200 g ]
89 Trancio Frutta Mista TRANCI Base di pasta frolla con pan di spagna farcita con crema, ricoperta con frutta fresca di stagione, decorata con gelatina di albicocca. Shortcrust pastry with a layer of sponge cake filled with custard, covered with season fruit, garnished with apricots jelly. CODICE code [1PT1018] PESO weight [1200 g ] 89
90 TRANCI Trancio Mille Foglie Strati di pasta sfoglia con crema pasticcera, decorati con zucchero a velo. Puff pastry with a custard filling and garnished with icing sugar. 90 CODICE code [1PT1020] PESO weight [1300 g ]
91 Trancio Saint Honoré TRANCI Strati di pan di spagna inzuppati con liquore, farciti con crema e panna chantilly allo zabaione, decorata con panna, cioccolato, granella di nocciole e bignè ripieni di crema. Layers of liquer-soaked sponge cake, with a custard and zabaione cream filling, garnished with cream, chocolate, chopped nuts and custard puffs. CODICE code [1PT1024] PESO weight [1200 g ] 91
92 TRANCI Trancio Tartufata Scura Pan di spagna al cioccolato inzuppato con bagna al cioccolato, crema e panna chantilly alla gianduia e alla vaniglia, ricoperta con selva di cioccolato e decorata con zucchero a velo. Chocolate sponge cake dipped in chocolate sauce, with a custard, gianduia and vanilla cream filling, covered with chocolates flakes and icing sugar. 92 CODICE code [1PT1025] PESO weight [1200 g ]
93 Trancio Delizia TRANCI Pan di spagna inzuppato con liquore, farcito con crema e pasta di mandorle. Liquer-soaked sponge cake, with custard and almond paste filling. CODICE code [1PT1033] PESO weight [1200 g ] 93
94 TRANCI Trancio Meringata Due strati di meringa e semifreddo alla crema pasticciera il tutto coperto da granelli di meringa. Two layers of meringue and semifreddo with custard cream, covered by grains of meringue. 94 CODICE code [1PT1060] PESO weight [1000 g ]
95 Trancio Tiramisù Savoiardi TRANCI Crema mascarpone su una base di pan di spagna, ricoperta da savoiardi inzuppati al caffè e decorata con uno strato di crema mascarpone spolverata di cacao. Mascarpone cream on a layer of sponge cake, covered with coffeesoaked ladyfingers and garnished with mascarpone cream and cocoa powder. CODICE code [1PT1058] PESO weight [1200 g ] 95
96 96
97 MONOPORZIONI GELATO Ice cream single portions 97
98 MONOPORZIONI GELATO Tartufo Nero Gelato al cioccolato e zabaione con topping al cioccolato avvolto con cacao e granella di nocciole. Zabaglione and chocolate ice cream with chocolate topping, cocoa and hazelnuts. 98 CODICE code [1GBM001] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [100 g ]
99 Tartufo Bianco MONOPORZIONI GELATO Gelato al caffè e zabaione con topping al caffè avvolto in una granella di meringa. Coffee and zabaglione ice cream with coffee topping and chopped meringue. CODICE code [1GBM002] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [100 g ] 99
100 MONOPORZIONI GELATO Tartufo Limoncello Gelato al limone con cuore topping al limoncello e ricoperto con granella di meringa. Lemon ice cream with lemon topping and chopped lemon meringue. 100 CODICE code [1GBM003] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [100 g ]
101 Tartufo Pistacchio MONOPORZIONI GELATO Gelato al pistacchio e mandorla con topping al pistacchio avvolto in granella di pistacchio. Pistachio ice cream and almonds with pistachio topping, all wrapped in pistachio grains. CODICE code [1GBM004] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [100 g ] 101
102 MONOPORZIONI GELATO Variegato Amarena Morbido gelato alla panna variegato all amarena e decorato con amarene. Soft ice cream with black cherry topping and garnished with black cherries. 102 CODICE code [1GBM501] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [95 g ]
103 Sorbetto Limone MONOPORZIONI GELATO Morbido sorbetto al limone variegato al limoncello. Soft lemon sorbet with limoncello topping. CODICE code [1GBM503] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [95 g ] 103
104 MONOPORZIONI GELATO Variegato Panna e Frutti di Bosco Morbido gelato alla panna variegato con topping ai frutti di bosco. Soft ice cream with wild berry topping. 104 CODICE code [1GBM506] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [12] PESO weight [95 g ]
105 Cioccolato Variegato MONOPORZIONI GELATO VETRO GLASS Morbido gelato al cioccolato variegato con topping al cioccolato. Soft chocolate ice cream with chocolate topping. CODICE code [1GBV003] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [06] PESO weight [100 g ] 105
106 MONOPORZIONI GELATO Variegato Cheese Cake VETRO GLASS Morbido gelato al mascarpone variegato con topping ai frutti di bosco su una base di pasta frolla. Soft ice cream with Mascarpone and soft fruits topping on short pastry. 106 CODICE code [1GBV001] PER CONFEZIONE per pack [06] PESO weight [100 g ]
107 Variegato Pistacchio e Mandorla MONOPORZIONI GELATO VETRO GLASS Morbido gelato al pistacchio e mandorla. Pistachio and almond ice cream. CODICE code [1GBV002] UNITÀ PER CONFEZIONE units per package [06] PESO weight [100 g ] 107
108 MONOPORZIONI GELATO Frutto Limone Delicato sorbetto al limone nel suo guscio naturale. Delicate lemon sorbet served in a real lemon shell. 108 CODICE code [1GBM201] PER CONFEZIONE per pack [12] PESO weight [100 g ]
109 Frutto Cocco MONOPORZIONI GELATO Gelato al cocco nel suo guscio naturale. Coconut ice cream served in a real coconut shell. CODICE code [1GBM204] PER CONFEZIONE per pack [12] PESO weight [100 g ] 109
110 MONOPORZIONI GELATO Spumone Nocciola e Pistacchio 2 PORZIONI PORTIONS Gustosissimo gelato alla nocciola, crema e pistacchio farcito con pan di spagna bagnato e granella di pistacchio. Delicious hazelnut, custard and pistachio ice cream with sponge cake and chopped pistachio. 110 CODICE code [1GBM303] PER CONFEZIONE per pack [12] PESO weight [180 g ]
111 Spumone MONOPORZIONI GELATO 2 PORZIONI PORTIONS Gustosissimo gelato alla nocciola, cioccolato e zabaione farcito con pan di spagna bagnato e granella di nocciola. Delicious hazelnut, chocolate and zabaglione ice cream with sponge cake and chopped hazelnuts. CODICE code [1GBM302] PER CONFEZIONE per pack [12] PESO weight [180 g ] Ogni prodotto è composto da due porzioni / Each product is composed by two portions. 111
112 112
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