Presentazione. Videoricetta. Carpaccio di Polpo
|
|
- Alessio Marrone
- 7 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 Carpaccio di Polpo Presentazione Benvenuti nella mia cucina italiana! Oggi prepariamo un Carpaccio di Polpo semplice, leggero e gustoso, velocissimo da preparare. Potrete servire questa pietanza sia come antipasto che come secondo piatto. Videoricetta STAMPA LA RICETTA SALVA IN PDF
2 Difficoltà Bassa Tempo di Preparazione 15 minuti Tempo di Riposo 12 ore Tempo di Cottura 30 minuti Dosi per 6 persone Costo Medio Ingredienti 1,2 kg di Polpo Per la cottura del polpo: 5 o 6 foglie di basilico foglie di alloro 1 scalogno 4 o 5 granelli di pepe 2 bacche di ginepro Sale grosso 1 bicchiere di vino bianco 1 tappo di sughero Condimento per carpaccio di polpo: 4 pomodorini pachino 2 o 3 foglie di Basilico Sale e pepe Aceto balsamico di Modena Olio extravergine d oliva Preparazione
3 Innanzitutto puliamo e laviamo bene il polpo: eliminare gli occhi, eliminare le viscere contenute nella testa e girare la testa al contrario in modo da lavarlo bene, eliminate con le dita il becco centrale, dopodiché lavate accuratamente sotto acqua fresca corrente. In una pentola abbastanza capiente portiamo ad ebollizione l acqua e inseriamo un bicchiere di vino bianco e aggiustiamo di sale. Laviamo bene uno scalogno e, dopo aver tagliato le due estremità, dividiamo a metà e andiamo ad inserirlo con tutta la buccia nella pentola dell acqua. Dopodiché inseriamo anche tutti gli aromi: foglie di alloro, bacche di ginepro, granelli di pepe, le foglie di basilico e infine, il tappo di sughero. Quindi copriamo con un coperchio e portiamo bene ad ebollizione.
4 Ora immergiamo il polpo dentro l acqua bollente, tenendolo per la testa, per 6 o 7 volte, su e giù nella pentola, finché non si sarà arricciato, questo sbalzo termico servirà a renderlo morbido. Dopodiché lo lasciamo nell acqua e facciamo cuocere a fuoco basso per 30 minuti con coperchio semiaperto. Una volta cotto, spegniamo il fuoco e lasciamo riposare il polpo nella sua acqua per circa mezz ora con il coperchio, questa volta, ben chiuso. Passato il tempo di riposo, siccome il polipo sarà ancora caldo, aggiungiamo del ghiaccio per andare a creare uno shock termico in modo che si ricompatti la sua pelle.
5 Nel frattempo che il ghiaccio si sta sciogliendo e il polpo si sta ricompattando, tagliamo una bottiglia di plastica a metà, meglio se tonda. Trascorso il tempo indicato, togliamo il polpo dall acqua e lo mettiamo su un tagliere. Tagliamo i tentacoli alla base dell attaccatura con il corpo, dividendo bene ogni singolo tentacolo e tagliamo la testa a metà. Dopodiché disponiamo all interno della bottiglia tutti i pezzi del polpo pressandoli man mano con un batticarne in modo da favorire la fuoriuscita dell acqua in eccesso. Quando avremo inserito tutti i pezzi di polpo, tenendo inclinata la bottiglia, togliamo i liquidi in eccesso. Con un coltello pratichiamo dei tagli laterali su tutto il bordo della bottiglia per formare delle linguette da ripiegare per sigillare la bottiglia. Quindi pressiamo i lembi verso l interno e tenendo il tutto ben compattato avvolgiamo nella pellicola trasparente. Poniamo il blocco di
6 polpo in frigorifero per almeno 12 ore. Quando è il momento di affettarlo, eliminiamo la pellicola e tagliamo la bottiglia facendo attenzione a non rovinare il polpo all interno, quindi affettiamo molto sottile. Riporre le fette di polpo in un piatto da portata. Prepariamo il condimento: tagliamo i pomodorini pachino a rondelle sottili, dopodiché li poniamo in una ciotola e aggiungiamo 2 o 3 foglie di basilico spezzettate, sale, olio extravergine d oliva e aceto balsamico. Mescoliamo il tutto. Sulle fette di polpo aggiungiamo un filo d olio extravergine d oliva, un po di pepe, aceto balsamico e al centro i pomodorini conditi. Decoriamo il piatto con qualche foglia di basilico.
Presentazione. Riso Venere con Ostriche, Seppie e Gamberoni
Riso Venere con Ostriche, Seppie e Gamberoni Presentazione Oggi andremo a realizzare un primo di pesce gustosissimo, il Riso Venere con Ostriche, Seppie e Gamberoni. Il riso venere è una tipologia di riso
DettagliIl carpaccio di polpo
Carpaccio di polpo Il carpaccio di polpo è un raffinato antipasto o un secondo piatto, leggero e molto gustoso. Una ricetta fresca ed estiva che può essere servita durante occasioni importanti grazie all
DettagliPresentazione. Bollito di Carne o Lesso
Bollito di Carne o Lesso Presentazione Lesso o Bollito di Carne? La differenza sta a mettere la carne, o nell acqua fredda, o nell acqua calda. Se vogliamo fare un buon lesso ed ottenere un buon brodo,
DettagliPresentazione. Videoricetta. Come Fare la Mozzarella in Casa
Come Fare la Mozzarella in Casa Presentazione Benvenuti nella mia cucina italiana! Oggi andremo a realizzare la Mozzarella, un alimento molto utilizzato in cucina, sia come antipasto, che come secondo
DettagliRisotto alla Milanese con Ossobuco in Gremolada. Presentazione
Risotto alla Milanese con Ossobuco in Gremolada Presentazione Benvenuti nella mia cucina italiana. Oggi andremo a fare l originale Risotto alla Milanese insieme all Ossobuco in Gremolada di prezzemolo,
DettagliPresentazione. Tacchino ripieno
Tacchino ripieno Presentazione Oggi andremo a preparare uno spettacolare e buonissimo secondo di carne, il Tacchino ripieno! Il classico piatto che negli Stati Uniti viene consumato per il giorno del ringraziamento,
DettagliPresentazione. Arancini, Arancine o Arancioni di Riso
Arancini, Arancine o Arancioni di Riso Presentazione L Arancino, chiamato anche Arancina o Arancione è una delle ricette più famose della Sicilia! I classici arancini, a forma di arancia, sono dei mini
DettagliPresentazione. Videoricetta. Baccalà al Latte Gratinato con Patate
Baccalà al Latte Gratinato con Patate Presentazione Il Baccalà al Latte Gratinato al forno con Patate è una squisita ricetta di origine portoghese, a base di baccalà e patate, il tutto cotto nel latte
DettagliPresentazione. Videoricetta. Riso Patate e Cozze TIELLA BARESE
Riso Patate e Cozze TIELLA BARESE Presentazione La Tiella Barese di Riso Patate e Cozze è un piatto tipico della tradizione pugliese che ricorda la Paella spagnola. Questa gustosa specialità pugliese,
DettagliConiglio in umido. Ingredienti
Coniglio in umido Il coniglio in umido è un secondo piatto tipico italiano, diffuso in molte regioni, per cui esistono diverse versioni. Il sapore amarognolo delle olive contrastato con quello dolce del
DettagliPresentazione. Videoricetta. Torta Sacher
Torta Sacher Presentazione Buon pomeriggio a tutti! Oggi andremo a fare la Torta Sacher, una torta al cioccolato e marmellata di albicocche inventata dall omonimo pasticcere viennese e conosciuta in tutto
DettagliOrecchiette con Broccoli Croccanti e Salsiccia. Presentazione
Orecchiette con Broccoli Croccanti e Salsiccia Presentazione Oggi prepareremo un ricco primo piatto davvero da chuparse los dedos, le Orecchiette con Broccoli Croccanti e Salsiccia. Una ricetta della tradizione
DettagliPresentazione. Videoricetta
Colomba di Pasqua Presentazione Siamo in periodo Pasquale, e allora avete voglia di preparare un ottima Colomba? Vi assicuro che e deliziosa Seguite la mia ricetta! Videoricetta STAMPA LA RICETTA SALVA
DettagliRisotto con Asparagi e Capesante, Mantecato con Avocado. Presentazione
Risotto con Asparagi e Capesante, Mantecato con Avocado Presentazione Il Risotto con Asparagi e Capesante, Mantecato con Avocado, è un primo di pesce sfizioso e dal gusto delicato, davvero spettacolare
DettagliPresentazione. Videoricetta. Babà Napoletano
Babà Napoletano Presentazione Il Babà è uno dei dolci tipici della tradizione napoletana, buonissimo e profumatissimo! Conosciuto in tutto il mondo per la sua forma a fungo, il babà è di facile preparazione
DettagliCeviche di Gamberi con Chifles e Patacones (Platano) Presentazione
Ceviche di Gamberi con Chifles e Patacones (Platano) Presentazione Oggi vi propongo un piatto particolarissimo, fresco e gustoso, simbolo dei paesi latinoamericani, a base di pesce fresco, pomodori e cipolla
DettagliPresentazione. Cassoeula Ricetta Tradizionale Milanese
Cassoeula Ricetta Tradizionale Milanese Presentazione La Cassoeula, detta anche cazzola o cassuola, è un secondo piatto tipico della tradizionale lombarda che ha come ingredienti principali le parti grasse
DettagliFritto Misto di Mare TUTTI I SEGRETI PER IL FRITTO PERFETTO. Presentazione
Fritto Misto di Mare TUTTI I SEGRETI PER IL FRITTO PERFETTO Presentazione Il Fritto Misto di Mare è un secondo di pesce squisito preparato con calamari, seppioline, gamberi e altro pesce fresco, molto
DettagliPresentazione. Videoricetta
Pasta, Patate e Cozze Presentazione La Pasta con Patate e Cozze è un primo piatto di pesce molto saporito, facile e veloce da preparare. Videoricetta STAMPA LA RICETTA SALVA IN PDF Difficoltà Bassa Tempo
DettagliPresentazione. Spaghetti Risottati alle Vongole
Spaghetti Risottati alle Vongole Presentazione Gli Spaghetti Risottati alle Vongole (meglio se con i Lupini di Mare), sono un buon primo di pesce profumatissimo. Questa ricetta facile, veloce e molto gustosa,
DettagliPaella di Mare, Paella di Pesce, Paella de Marisco. Presentazione
Paella di Mare, Paella di Pesce, Paella de Marisco Presentazione Paella di Mare, Paella di Pesce, o in spagnolo Paella de Marisco, è una ricetta tradizionale della cucina spagnola, un piatto unico dal
DettagliPresentazione. Videoricetta. Trofie al Pesto con Patate e Fagiolini
Trofie al Pesto con Patate e Fagiolini Presentazione Le Trofie al Pesto con Patate e Fagiolini sono un primo piatto di origine ligure, gustoso e di facile preparazione, adatto ad ogni occasione, a base
DettagliPresentazione. Pollo alla Cacciatora con Olive
Pollo alla Cacciatora con Olive Presentazione Il Pollo alla Cacciatora con Olive è un gustoso secondo piatto di facile preparazione. Il pollo alla cacciatora è una ricetta della tradizione italiana che
DettagliPresentazione. Grigliata di Carne, Barbecue, BBQ Perfetto
Grigliata di Carne, Barbecue, BBQ Perfetto Presentazione La Grigliata di carne è un piatto succulento da preparare all aria aperta in compagnia di amici e parenti. Per preparare un ottima grigliata di
DettagliVellutata di piselli con gamberi
Vellutata di piselli con gamberi Una delicata e cremosa vellutata di piselli con gamberi è un primo piatto sano, gustoso e molto raffinato. La dolcezza dei piselli si abbina perfettamente con il gusto
DettagliBurger Buns Panini per Hamburger e Panini al Latte. Presentazione
Burger Buns Panini per Hamburger e Panini al Latte Presentazione I Burger Buns sono dei panini al latte dolci e molto soffici che possono essere preparati in due modi: piccoli, ideali da farcire con Nutella
DettagliPresentazione. Pandoro Veronese, ricetta
Pandoro Veronese, ricetta Presentazione Il Pandoro Veronese, è uno dei più caratteristici dolci consumati nelle festività natalizie, spesso in alternativa al Panettone. La sua soffice pasta dorata dal
DettagliPresentazione. Pandoro Veronese, ricetta
Pandoro Veronese, ricetta Presentazione Il Pandoro Veronese, è uno dei più caratteristici dolci consumati nelle festività natalizie, spesso in alternativa al Panettone. La sua soffice pasta dorata dal
DettagliPresentazione. Videoricetta. Insalata di Mare
Insalata di Mare Presentazione A chi non piace l Insalata di Mare? Uno dei piatti tipici della cucina italiana, ideale come antipasto o secondo di pesce da preparare durante una cena estiva poiché è un
DettagliPresentazione. Videoricetta. Spaghetti con le Cozze
Spaghetti con le Cozze Presentazione Oggi vi presenterò un saporito primo piatto di pesce, gli Spaghetti con le Cozze in bianco, ossia senza pomodoro. Questa ricetta all apparenza può sembrare molto semplice
DettagliPresentazione. Pollo al Tajine con Cous Cous e Patate
Pollo al Tajine con Cous Cous e Patate Presentazione Il Pollo al Tajine con Cous Cous e Patate, è un piatto unico ricco e speziato della cucina etnica. Questo piatto a base di pollo cotto nel Tajine, è
DettagliCappone Natalizio Ripieno con Prugne e Castagne. Presentazione
Cappone Natalizio Ripieno con Prugne e Castagne Presentazione Il Cappone Ripieno è uno dei piatti tipici della tradizione italiana, molto saporito e sfizioso, che viene preparato in occasioni speciali
DettagliMenù Sardo. Antipasto: Rotoli di carasau Fregola salsiccia e funghi Lasagne di carasau Secondo: Spezzatino di cinghiale
Menù Sardo Antipasto: Rotoli di carasau Primo: Fregola salsiccia e funghi Lasagne di carasau Secondo: Spezzatino di cinghiale Dolce: Sa Tumballa Rotoli di Carasau Ingredienti Pane carasau Passata di pomodoro
DettagliCous cous ai frutti di mare
Cous cous ai frutti di mare Il cous cous ai frutti di mare è un primo piatto di origine nord-africana, ormai diffuso anche in Italia; è una semola di grano duro formata da piccoli granelli. E un piatto
DettagliGateau di Patate Due Ricette una Classica e una Golosa. Presentazione
Gateau di Patate Due Ricette una Classica e una Golosa Presentazione Il Gateau o Gattò di Patate è un golosa torta rustica a base di patate, prosciutto cotto, provola, mozzarella e Parmigiano, gratinata
DettagliPresentazione. Videoricetta. Paella Mista con Pollo Pesce e Verdure
Paella Mista con Pollo Pesce e Verdure Presentazione La Paella Mista con Pollo Pesce e Verdure è un piatto molto ricco tipico della tradizione spagnola. Scopri come preparare questo squisita ricetta seguendo
DettagliGelato al Cioccolato fatto in casa, con e senza Gelatiera. Presentazione
Gelato al Cioccolato fatto in casa, con e senza Gelatiera Presentazione Il Gelato al Cioccolato è un goloso dolce estivo di facilissima preparazione. Ecco la ricetta per ottenere un gelato al cioccolato
DettagliPresentazione. Videoricetta. Panettone con Lievito di Birra
Panettone con Lievito di Birra Presentazione Il Panettone è il classico dolce, nato a Milano, ma famoso in tutto il mondo che, insieme al Pandoro è il simbolo gastronomico del Natale. In questo articolo
DettagliInvoltini di verza ripieni di riso e carne
Involtini di verza ripieni di riso e carne Questa ricetta la trovi su "Magia del Gusto" [nelle categorie: Antipasti, Antipasti di carne, Secondi di carne, Secondi Piatti, Varie] http://www.italiadiscovery.it/ricette/4995/involtini-di-verza-ripieni-di-riso-ecarne
DettagliUna cena leggera a base di pesce. Bruschetta al pomodoro Tartine alla maionese Carpaccio di salmone marinato
Una cena leggera a base di pesce. Bruschetta al pomodoro Tartine alla maionese Carpaccio di salmone marinato Linguine alle vongole....in bianco..al pomodoro Trota salmonata ripiena (iridea) al forno Torta/Tortine
DettagliIndice delle ricette: 1. Cavolfiore al forno. 2. Polpette di cavolfiore. 3. Cavolfiore stufato con olive. 4. Cavolfiore alla pizzaiola
Indice delle ricette: 1. Cavolfiore al forno 2. Polpette di cavolfiore 3. Cavolfiore stufato con olive 4. Cavolfiore alla pizzaiola 5. Pasta con il cavolfiore 6. Cuore di verza saltato in padella 7. Cavolini
DettagliPresentazione. Videoricetta
Panettone, ricetta completa Presentazione Avete mai provato a fare il panettone? Il procedimento richiede molte ore ma ne vale davvero la pena! Videoricetta STAMPA LA RICETTA SALVA IN PDF Difficoltà Media
DettagliLA TIELLA BARESE: PATATE, RISO E COZZE
LA TIELLA BARESE: PATATE, RISO E COZZE Patate, riso e cozze a suon di pizzica! Patate, riso e cozze, se proprio vogliamo essere precisi, non rappresenta la Puglia a 360 se provi a chiedere ad un salentino
DettagliPresentazione. Videoricetta. Marmellata Di Castagne
Marmellata Di Castagne Presentazione La Marmellata di Castagne è una deliziosa crema spalmabile, dal gusto irresistibile, ideale per un ottima colazione o a merenda quando si ha voglia di qualcosa di buono.
DettagliPresentazione. Videoricetta. Pizza con Lievito Madre
Pizza con Lievito Madre Presentazione Croccante, leggera e digeribile! La Pizza con il Lievito Madre è una vera delizia! Anche se la preparazione della pizza con il lievito naturale richiede più tempo,
DettagliConiglio in casseruola Ingredienti
Coniglio in casseruola 1 coniglio a pezzi 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia Brodo vegetale q.b. 1 spicchio di aglio ½ carota ½ gambo di sedano 1 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di
DettagliCous cous ai frutti di mare
Cous cous ai frutti di mare Il cous cous ai frutti di mare è un primo piatto di origine nord-africana, ormai diffuso anche in Italia; è una semola di grano duro formata da piccoli granelli. E un piatto
DettagliPresentazione. Videoricetta. Tonno sott olio
Tonno sott olio Presentazione A chi non piace il tonno sott olio?preparare in casa il tonno sott olio è piuttosto semplice ma seguite la mia video ricetta passo, passo per vedere come si fa! Videoricetta
DettagliPenne al pesto di cavolo nero
Penne al pesto di cavolo nero Ricordate la nostra pasta con la zucca e pesto di cavolo nero?era avanzato un po di pesto, lo abbiamo congelato e si è rivelato un alleato per un pranzo all ultimo minuto.
DettagliCare amiche, Le nostre ricette gourmand. Tutto il sapore della leggerezza
Sesta A tavola settimana Dimagrire ricette con Gourmand gusto Le nostre ricette gourmand Tutto il sapore della leggerezza Care amiche, chi l ha detto che un piatto, per essere gustoso, deve essere preparato
DettagliZuppa di mezzi paccheri e Bufala Contest 2016 Le Strade della Mozzarella
Zuppa di mezzi paccheri e Bufala Contest 2016 Le Strade della Mozzarella Zuppa di mezzi paccheri e Bufala con passatina di fagioli Zolfini, cavolo nero e cipolla caramellata Ricette Pasta e Mozzarella
DettagliA TAVOLA CON RASPINI. Raspini
A TAVOLA CON RASPINI Menù di Primavera Raspini BENVENUTI A TAVOLA 2 MENU ANTIPASTO Mousse di Patate e Prosciutto Cotto 4 PRIMO Bucatini alle Erbette e Pancetta Croccante 6 CONTORNO Insalata di Mozzarella
DettagliScaldate in una pentola abbastanza alta un filo d olio, quindi aggiungete le
Ragù alla bolognese Il sugo di ragù alla bolognese è il sugo preferito dagli italiani, ma è molto apprezzato anche in altri paesi. Un condimento ricco e saporito è ideale per condire pasta fresca fatta
DettagliInsalata di melone, prosciutto crudo e mozzarella
Insalata di melone, prosciutto crudo e mozzarella Prosciutto e melone è un piatto fresco tipico dell estate. E un piatto ideale per una cena veloce ma può essere anche servito in occasioni formali come
DettagliPresentazione. Fiorentina alla brace, Da Firenze a Milano
Fiorentina alla brace, Da Firenze a Milano Presentazione La Fiorentina alla Brace, è uno dei più deliziosi piatti della cucina italiana. In Toscana si utilizza esclusivamente la pregiata carne dei vitelloni
DettagliOlio di Cocco e Burro di Cocco, Fatto in Casa. Presentazione
Olio di Cocco e Burro di Cocco, Fatto in Casa Presentazione In questa ricetta vi insegnerò a preparare due prodotti con la noce di cocco, l Olio di Cocco e il Burro di Cocco in modo semplice e veloce.
DettagliSeminario sulle attività educative con api e miele. Pranzo 13 dicembre Menu. Carlo Olivero. immaginato e realizzato da
Seminario sulle attività educative con api e miele Pranzo 13 dicembre 2014 Menu immaginato e realizzato da Carlo Olivero Orata con insalata di arance e miele di rododendro Carne cruda al coltello con miele
DettagliPresentazione. Videoricetta. Graffe, Cartocci e Bomboloni
Graffe, Cartocci e Bomboloni Presentazione Con questa ricetta vi presenterò tre dolci fritti molto buoni e soffici, ovvero le Graffe, i Cartocci e i Bomboloni, adatti per ogni occasione. Poi andremo a
DettagliLa Conserva. 5/6 sedani. 4 recipienti 1/2 imbuti 1/2 mescoli Cucchiai (Aceto e sale)
La Conserva Questa che vi raccontiamo è una giornata dedicata alla conserva cosi come si faceva una volta. Abbiamo lavorato in quattro adulti, anche se sarebbero comunque sufficienti 2-3 persone. DOSI
DettagliIN CUCINA CI VUOLE FANTASIA. La 2 A vi consiglia alcune ottime ricette
IN CUCINA CI VUOLE FANTASIA. La 2 A vi consiglia alcune ottime ricette a cura di Cardarelli Krystal, Cuni Giorgia, El Omri Ouafai, Kola Matteo, Gregis Ilaria. TAJin di VERDURE 4 zucchine 3 gambi di sedano
DettagliCALABRIA Macco di fave Dosi per 10 persone
CALABRIA Macco di fave 800 g di spaghetti 750 g di fave fresche sgranate 500 g di pomodori freschi privati della pelle e dei semi 200 g di olio extravergine 2 cipollotti freschi pepe sale mondare le fave
DettagliInsalata di pomodorini, carote e. basilico. Ingredienti per 1 persona:
Indice: Insalata di pomodorini, carote e basilico Ratatuja Sugo fresco di peperoni rossi e pomodori Pasta fresca integrale fatta in casa Gnocchi con farina di ceci e salvia Linguine alle carote Pasta zucchine
DettagliArrosto di maiale alle pere
Arrosto di maiale alle pere Ecco un altra ricette che amo molto. La considero un cavallo di battaglia, perché e davvero molto semplice da realizzare e stupisce sempre per il suo tono saporito, ingentilito
DettagliCiabattine 2.0 Quelle Croccanti fuori e Morbide dentro lievitazione 13 ore 2 ricette in 1
Ciabattine 2.0 Quelle Croccanti fuori e Morbide dentro lievitazione 13 ore 2 ricette in 1 Dite la verità, quanto vi piace il pane fatto in casa? A me tantissimo e tra le varie qualità la mia preferita
DettagliRAGU DI CARNE DI MAIALE
RAGU DI CARNE DI MAIALE 1 Categoria: Preparazioni di Base - Salse Il ragù di carne di maiale, è un semplice e gustoso condimento a base di pomodoro e carne macinata di suino, con il quale potrete condire
DettagliCannelloni di melanzane alla birra
Primi piatti Cannelloni di melanzane alla birra Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: bassa 60 min 80 min 4 persone basso Ingredienti Cannelloni all'uovo 24 Aglio 1 spicchio Basilico 10 g
DettagliBRANZINO AL VAPORE CON VERDURE
BRANZINO AL VAPORE CON VERDURE CATEGORIA: Secondo a base di pesce Presentazione Se credete che il branzino al vapore con verdure sia un piatto privo di gusto, con questa ricetta vi ricrederete al primo
DettagliSpaghetti con salsa al pomodoro classica
PRIMI PIATTI Spaghetti con salsa al pomodoro classica di: lyra LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: bassa PREPARAZIONE: 10 min COTTURA: 10 min COSTO: basso REPERIBILITÀ ALIMENTI: facile
DettagliPresentazione. Pandoro Veronese con Lievito Madre
Pandoro Veronese con Lievito Madre Presentazione Il Pandoro è il dolce natalizio, tipico della tradizione dolciaria veronese, che non può mancare sulle nostre tavole durante il periodo natalizio. La sua
DettagliCare amiche, come ci ha anticipato il nostro
Settimana A tavola Dimagrire dal 16 al 22 maggio con gusto ricette Gourmand Le nostre ricette gourmand Il sapore unico dello zafferano Care amiche, come ci ha anticipato il nostro prof. Pier Luigi Rossi,
DettagliPURÈ DI PATATE E SEDANO CON TOPINAMBUR
PURÈ DI PATATE E SEDANO CON TOPINAMBUR Ingredienti per 4-6 persone 2 sedani tagliati a cubetti 450 gr di patate 500 ml di brodo vegetale 500 ml latte vegetale 3 spicchi d'aglio sbucciati 1 cucchiaino di
DettagliUna selezione di 5 ricette di primi piatti a base di pesce per il cenone della Vigilia di Natale 2013
Una selezione di 5 ricette di primi piatti a base di pesce per il cenone della Vigilia di Natale 2013 Tutte le ricette puoi trovarle qui http://blog.giallozafferano.it/studentiaifornelli/ Spaghetti con
DettagliTARTINE ALLE CREME MISTE
Seminario di cucina TARTINE ALLE CREME MISTE Crema di carciofi: 4 carciofi aglio 1/2 limone 3 Cucchiai d olio extravergine d oliva Timo, sale e peperoncino q.b. Pulire i carciofi lasciando solo il cuore,
DettagliPasta alla norma. Si trovano, quindi, versioni di pasta alla norma con melanzane grigliate, pasta alla norma al forno e PRIMI PIATTI.
PRIMI PIATTI Pasta alla norma di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia / Sicilia DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: bassa PREPARAZIONE: 30 min COTTURA: 30 min COSTO: basso REPERIBILITÀ ALIMENTI: facile NOTE:
DettagliTagliare i pomodorini in 4 come fossero dei petali di fiore e metterli in una pentola con olio, sale e le foglie di basilico.
MARZO 400 gr di gnocchi di patate 300 gr di pomodorini ciliegia 1 mazzetto di basilico Olio extravergine di oliva Sale 15 minuti Tagliare i pomodorini in 4 come fossero dei petali di fiore e metterli in
DettagliLe stagioni nel piatto. A Maggio è il momento di... RISOTTO PROFUMATO. Risotto bianco con Parmigiano Reggiano e petali di viole
Le stagioni nel piatto A Maggio è il momento di... RISOTTO PROFUMATO Risotto bianco con Parmigiano Reggiano e petali di viole RISOTTOPROFUMATO Risotto bianco con Parmigiano Reggiano e petali di viole Ingredienti
DettagliSCHEDA 19 ZALETTI. DOSI: 35 pezzi circa diametro 3 cm INGREDIENTI
SCHEDA 19 ZALETTI DOSI: 35 pezzi circa diametro 3 cm INGREDIENTI farina gr 140 buccia di limone gratt. q.b. farina di mais gialla gr 160 Lievito chimico burro gr 100 facoltativo zucchero gr 130 mezzo bicchierino
DettagliMigliaccio Napoletano Ricetta ORIGINALE, FATTO COL MIGLIO. Presentazione
Migliaccio Napoletano Ricetta ORIGINALE, FATTO COL MIGLIO Presentazione Il Migliaccio Napoletano è una torta campana che non tutti conoscono ma è davvero molto, molto buona. La ricetta originale di questo
DettagliBesciamella. Ingredienti
Besciamella La besciamella è una delle più famose salse bianche di origine francese ma molto usata anche nella cucina italiana. Questa squisita salsa è una base fondamentale per preparare le lasagne, pasta
DettagliGustoso e saporito lo sformato di finocchi è ottimo come contorno o come pasto vegetariano!
Sformato di finocchi Gustoso e saporito lo sformato di finocchi è ottimo come contorno o come pasto vegetariano! La prima volta che ho assaggiato lo sformato di finocchi le mie papille gustative hanno
DettagliLibro ricette TEGAME CON COPERCHIO
Libro ricette TEGAME CON COPERCHIO AMATRICIANA IN TERRACOTTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 grammi spaghetti di semola di gran duro; 250 grammi guanciale; 500 grammi di pomodoro fresco casalino rosso e
DettagliLe ricette di... Liliana Secondi piatti: Manzo al barolo con cipolline glassate
per 12 persone Per il manzo al barolo 2 kg di controfiletto di manzo senz osso 1 bottiglia di vino rosso tipo barolo 1 cucchiaio di farina dl 1,5 di panna liquida salvia e rosmarino olio d oliva, sale
DettagliFagiolini metro, delizia di stagione
Fagiolini metro, delizia di stagione fagiolini metro all insalata Testo e foto di Bruno Macrì da Ischia Detti anche fagiolini di Sant Anna (26 luglio), fagiolini serpenti, a metro, stringa, fagiolini asparago,
DettagliPARMIGIANO AL BALSAMICO. Scaglie di formaggio Parmigiano Reggiano Aceto Balsamico Tradizionale Stravecchio
PARMIGIANO AL BALSAMICO Scaglie di formaggio Parmigiano Reggiano Mettete in una piccola ciotola scaglie di Parmigiano Reggiano invecchiato 24 mesi, unite gocce di Balsamico Stravecchio (3 o 4 per scaglia),
DettagliPresentazione. Videoricetta. Gnocchi di Zucca
Gnocchi di Zucca Presentazione Come si fanno gli Gnocchi di Zucca? Farli in casa è davvero facile, anche se ci sono tante piccole indicazioni per ottenere un prodotto perfetto. Ma preparate gli ingredienti
DettagliMINESTRE DI BROVADA. Esistono numerose varianti in cui però, oltre alla Brovada, tra gli ingredienti non mancano mai i fagioli.
MINESTRE DI BROVADA Esistono numerose varianti in cui però, oltre alla Brovada, tra gli ingredienti non mancano mai i fagioli. Minestra di fagioli e Brovada al ginepro Ingredienti per 4/6 persone: 200/300
DettagliPolpettone di zucchine
SECONDI PIATTI Polpettone di zucchine di: Susanna66 LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 8 persone DIFFICOLTÀ: media PREPARAZIONE: 15 min COTTURA: 45 min COSTO: basso REPERIBILITÀ ALIMENTI: facile Il polpettone
Dettaglile ricette di Antonio Temporin
le ricette di Antonio Temporin le ricette di Antonio Temporin CARAMELLE RICOTTA SPINACI alla AROMATICA CARAMELLE RICOTTA E SPINACI 500g Linea Gourmet POMODORINI PICCOLI 500g SCALOGNO uno BASILICO un mazzetto
DettagliDott. Ravasio Andrea (Tecnologo Alimentare & Chef di cucina) Tel MENU VEGETARIANO
ASSOCIAZIONE GENITORI P. BASSI Dott. Ravasio Andrea (Tecnologo Alimentare & Chef di cucina) Tel. 339-4569593 e-mail:ravasioandrea@alice.it MENU VEGETARIANO ROBIOLA AL PEPE CON CROSTINI DI PARMIGIANO E
DettagliCuoci I salvaminuti come la pasta:
1. Piatto caldo Cuoci I salvaminuti come la pasta: 1. 2. 3. Porta ad ebollizione una pentola d acqua. Aggiungi un pizzico di sale se desiderato. Aggiungi 80 g di prodotto per persona e fai bollire per
DettagliGnocchetti verdi con fonduta e speck
Gnocchetti verdi con fonduta e speck Titolo: Gnocchetti verdi con fonduta e speck Portata: Primo, pasta Numero persone: 2 Tempo di preparazione: 1h15m Difficoltà: facile Vino: Consigli: Gli gnocchetti
DettagliRICETTARIO SCUOLE MANTOVA PROVINCIA
RICETTARIO SCUOLE MANTOVA PROVINCIA PRIMI PIATTI IN BRODO 2 Minestra d'orzo ORZO, PERLATO g 45,00 35,00 40,00 45,00 50,00 PATATE g 9,00 7,00 8,00 9,00 10,00 PORRI g 5,63 4,38 5,00 5,63 6,25 CAROTE g 5,63
DettagliMedaglioni di vitello con composta piccante. Arrotolato di maiale agli ortaggi. Braciole alla senape MEDAGLIONI DI VITELLO CON COMPOSTA PICCANTE
Medaglioni di vitello con composta piccante Arrotolato di maiale agli ortaggi Braciole alla senape MEDAGLIONI DI VITELLO CON COMPOSTA PICCANTE Ingredienti per 4 persone: 160 g di funghi champignon 30 g
DettagliSfincione alla Bufala Dop e Broccoletti siciliani, con lievito madre Contest 2016 Le Strade della Mozzarella
Sfincione alla Bufala Dop e Broccoletti siciliani, con lievito madre Contest 2016 Le Strade della Mozzarella Sfincione alla Bufala Dop e Broccoletti siciliani, con lievito madre Ricette Bufala in Fermento
DettagliCoda di rana pescatrice alla mediterranea
Coda di rana pescatrice alla mediterranea La rana pescatrice, o coda di rospo, è un gustosissimo secondo piatto, di cui si utilizza appunto la coda, morbida e dal gusto delicato. E un pesce pregiato, magro,
DettagliContest Lenticchia Pedina. Le ricette vincitrici
Contest Lenticchia Le ricette vincitrici 30 min 150 min finger food per tutte le stagioni Bon Bon di lenticchie in granella di mandorle proposta da stefania http://bigshade.blogspot.com per 30 bon bon
DettagliVellutata di cavolfiore con pancetta croccante e noci
ZUPPE E MINESTRE Vellutata di cavolfiore con pancetta croccante e noci di: oztralia LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: bassa PREPARAZIONE: 10 min COTTURA: 40 min COSTO: basso REPERIBILITÀ
DettagliCalamaretti spillo crudi con sale speziato e per nashi
Calamaretti spillo crudi con sale speziato e per nashi 200 gr. di calamaretti spillo 1 pera nashi sale speziato q.b. prezzemolo q.b. olio extra vergine di oliva q.b. PER LA GRANATINA DI PROSECCO 200 gr.
DettagliRiso alla pescatora PRIMI PIATTI. di: Cookaround. LUOGO: Europa / Italia
PRIMI PIATTI Riso alla pescatora di: Cookaround LUOGO: Europa / Italia DOSI PER: 4 persone DIFFICOLTÀ: bassa PREPARAZIONE: 20 min COTTURA: 25 min COSTO: medio REPERIBILITÀ ALIMENTI: facile Il riso alla
DettagliTorta salata con broccoli
Torta salata con broccoli Torta salata con broccoli: una ricetta vegetariana deliziosa!!!! Ingredienti: un foglio di pasta sfoglia broccoli pomodorini provola 2 uova formaggio grattuggiato prezzemolo Iniziate
Dettagli