17,20 a conf. 13,20 a conf. 15,60 al Kg. 18,60 al Kg. Un Natale di bontà al... SCAMPI GRANDI. conf. kg 1. 4/7 pezzi per kg SCAMPI 8/12. conf.

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1 SCAMPI GRANDI conf. kg 1 4/7 pezzi per kg 17,20 a conf. SCAMPI 8/12 conf. kg 1 8/12 pezzi per kg 13,20 a conf. ARAGOSTA COTTA 1,1-1,3 kg 18,60 al Kg ARAGOSTA CRUDA gr 15,60 al Kg

2 Antipasti Preparato cozze alla tarantina....4,98 al kg Carpaccio di tonno conf. gr 100 NOVITA....2,40 a conf. Carpaccio di pesce spada conf. gr 100 NOVITA....2,60 a conf. Salmone affumicato conf. gr ,20 a conf. Preparato cocktail speciale di scoglio.... 9,70 al kg Cappasanta mezzo guscio.... 9,60 al kg Tellina australiana... 8,90 al kg Insalata russa con gamberetti conf. gr 200 NOVITA.. 2,40 a conf. POLPA DI CAPPASANTA GRANDE 15,92 al kg GAMBERETTI COTTI MARI FREDDI CARCIOFI A SPICCHIO conf. kg 1 9,60 al kg 5,60 a conf. CARCIOFI A SPICCHIO OTTAVINI 6,80 al kg Ricetta POLPA DI CAPPASANTA AL LARDO DI COLONNATA 12 cuori di polpa di cappasanta 12 fettine di lardo di colonnata o pancetta affumicata 2 limoni 2 peperoni rossi grigliati e tagliati a striscioline 2 peperoni gialli grigliati e tagliati a striscioline 500 gr di spinaci lessati Scongelare la polpa di cappasanta, asciugare e lasciar insaporire per qualche minuto con il succo dei due limoni. Arrotolare i cuori di cappasanta con le fettine di lardo di Colonnata o se preferite con della pancetta affumicata. Realizzare degli spiedini infilando su di uno stecchino da spiedini 3 bocconcini di polpa di cappasanta precedentemente arrotolati con il lardo o con della pancetta affumicata. Nel frattempo passare in una padella con dell olio extravergine di oliva, le striscioline di peperoni già grigliati e gli spinaci precedentemente lessati. Ricoprire una teglia con della carta da forno, adagiarvi gli spiedini ottenuti ed infornare per qualche minuto sino a quando il lardo o la pancetta non risulteranno ben croccanti e dorati. Servire ben caldi appena usciti dal forno adagiandoli sulle verdure precedentemente spadellate. Ricetta INSALATA DI GAMBERI E CARCIOFI 600 g di gamberetti sgusciati cotti mari freddi 350 g di carciofi a spicchio olio extrava di oliva q.b. aceto di vino bianco q.b. sale e pepe q.b. prezzemolo a piacere Scongelare i gamberetti sotto acqua corrente fredda. Lessare i carciofi o cuocerli a vapore sino a cottura ultimata. Non appena i carciofi si saranno raffreddati, unirli ai gamberetti e condire con olio extravergine di oliva, aceto, sale e pepe. Servire il piatto guarnendolo con una manciata di prezzemolo tritato.

3 SEPPIA PULITA GRANDE 6,10 al Kg Ricetta INSALATA DI MARE 1 Kg di seppia congelata già pulita 3 carote 3 zucchine 200 gr di pomodori ciliegini una manciata di prezzemolo tritato sale q.b. olio extra vergine q.b. Far bollire la seppia ancora congelata. A cottura ultimata tagliarla a striscioline. Servendovi di un pelapatate tagliare a striscioline anche le carote e le zucchine. In una padella con un filo d olio extravergine saltare le verdure per pochi minuti e salare leggermente. A cottura ultimata aggiungere alle verdure la seppia precedentemente lessata e tagliata e i pomodorini ciliegini tagliati a metà. Infine condire con una manciata di prezzemolo, un filo di olio extravergine di oliva a crudo e un pizzico di sale. Servire ancora tiepida e ben guarnita. BASTONCINI DI GRANCHIO conf. gr 250 BASTONCINI DI GRANCHIO conf. gr 500 1,30 a conf. 2,25 a conf. CHELE DI GRANCHIO PANATE SAPORE DI MARE ALTA QUALITA SURIMI DI ARAGOSTA conf. gr 250 1,85 a conf. conf. Kg 1 7,20 a conf. al kg 7,40

4 MAZZANCOLLE SGUSCIATE E APERTE A FARFALLA 9,60 al kg SCAMPI MEDI conf. Kg 1 9,20 a conf. Ricetta MAZZANCOLLE AL LIMONE 1 kg di mazzancolle sgusciate aperte a farfalla 2 limoni non trattati 2 cucchiai di farina olio extra vergine di oliva q.b. sale q.b. prezzemolo tritato Saltare in una padella con dell olio extravergine di oliva, le mazzancolle precedentemente scongelate. Intanto a parte spremere due limoni e aggiungere un pizzico di sale e due cucchiai di farina o se preferite di amido di mais. Stemperare il tutto, e versarlo sulle mazzancolle direttamente in padella. Mescolare a fuoco alto fino quando si otterrà una salsa densa. Servire aggiungendo un po di prezzemolo tritato. Ricetta SCAMPI COTTI E MANGIATI 1 conf. Kg 1 o Kg 1,5 di scampi congelati a bordo olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Sciacquare gli scampi congelati con acqua fredda, in una pentola, portare ad ebollizione l acqua e versare gli scampi ancora congelati. Cuocere per circa 4-5 minuti, a seconda della grandezza dello scampo. A cottura ultimata, prima di servire, condire gli scampi con olio extravergine di oliva e sale. PESCE GHIACCIO conf. Kg 1 3,90 a conf. Ricetta PESCE GHIACCIO MARINATO 1 kg di pesce ghiaccio 3 limoni aceto di vino bianco q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. 50 gr. di Capperi Cucunci Lasciare scongelare il pesce ghiaccio, sciacquare con acqua fredda e scolare. Preparare una soluzione di aceto di vino bianco e sale. Disporre il pesce ghiaccio in una ciotola e coprirlo con la soluzione precedentemente preparata, lasciandolo così marinare per un ora circa. Una volta ultimata la marinatura cospargere il pesce ghiaccio con una manciata di capperi Cucunci e l olio extravergine di oliva. Mini antipasti di tonno carciofi e gamberetti conf. gr ,90 a conf. Mini antipasti di salmone e pesce spada conf. gr ,90 a conf.

5 Primi Piatti Preparato scampissimo... 8,60 al kg Preparato cherry di gamberi e scampi....7,40 al kg Preparato risotto mio pirata... 5,40 al kg Preparato per risotto alla pescatora... 7,40 al kg AGNOLOTTI ALL ARAGOSTA FAGOTTINI AL SALMONE NOVITA NOVITA conf. kg 1 9,60 a conf. conf. kg 1 7,60 a conf. PESTO ALLA GENOVESE conf. gr 300 3,70 a conf. NOVITA RAVIOLI AL SALMONE ALLA CERNIA DI MARE AGLI SCAMPI ALLA POLPA DI GRANCHIO conf. gr 500 3,80 a conf. SCAMPETTI DA SUGO SFORNATO DEL PESCATORE conf. Kg 1 6,90 a conf. NOVITA conf. gr 500 3,60 a conf.

6 Secondi piatti Preparato un mare di mazzancolle e scampi... 9,20 al kg Mazzancolla tropicale intera... 9,60 al kg Mazzancolla tigre conf. gr ,20 a conf. Gamberi giganti interi scottati... 8,60 al kg Preparato code di rospo in potacchio... 7,30 al kg Code di rospo grandi pronta cottura congelate a bordo..12,20 al kg Pagro intero della Nuova Zelanda congelato a bordo... 7,40 al kg Calamari puliti conf. gr ,70 a conf. FILETTO DI ROMBO CHIODATO MARI DEL NORD 19,60 al Kg FILETTO DI BACCALA LEGGERMENTE SALATO MARI DEL NORD PRIMA QUALITA 9,20 al Kg Ricetta ROMBO ALLA MEDITERRANEA 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio di cipolla a cubetto 6-8 pomodorini ciliegia 20 olive nere 4-5 filetti di rombo chiodato sale e pepe q.b. vino bianco q.b. 2 foglie basilico Ricetta FILETTO DI BACCALA ALL ITALIANA 4 filetti di baccalà leggermente salato 3 cucchiai di polpa di pomodoro 10 olive verdi denocciolate 3 foglie d alloro 1 cucchiaio di cipolla tritata 1 spicchio d aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di farina di frumento un bicchiere di vino bianco prezzemolo q.b. pepe q.b., sale solo se necessario Scongelare i filetti di rombo chiodato e preparare in una padella il soffritto con la cipolla a cubetti, aggiungendo i pomodorini e le olive. Disporre nella padella i filetti di rombo rigirandoli di tanto in tanto. Regolare di sale e pepe ed aggiungere una spruzzata di vino bianco, portare a cottura per 6-8 minuti. Completare la ricetta con del basilico. Scongelare, sciacquare i filetti e tagliarli in 3 parti. In una padella antiaderente soffriggere per alcuni minuti la cipolla e l aglio con l olio extravergine di oliva, aggiungere, poi, i filetti infarinati e le foglie d alloro e rosolarli prima da una parte poi dall altra per 5 minuti circa. Versare quindi il vino bianco fino a lasciarlo evaporare. Infine aggiungere la polpa di pomodoro, le olive e il pepe, se necessario un pizzico di sale, e continuare lentamente la cottura per altri 10 minuti. Terminare con una manciata di prezzemolo tritato.

7 Un Natale di bontà al... GAMBERI INTERI ARGENTINA conf. gr ,20 a conf. Ricetta GAMBERONI AL BRANDY INFUOCATO 800 gr gamberi argentina L1 2 cucchiai di salsa densa di pomodoro 1 bicchierino di brandy 1 abbondante pizzico di paprika prezzemolo tritato olio q.b. 1 spicchi di aglio 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe 1 cucchiaio di panna ½ bicchiere di succo d arancia Scongelare i gamberoni, lavarli e asciugarli con carta da cucina. Soffriggere l aglio schiacciato ed il prezzemolo in una padella con un goccio di olio. Unire i gamberoni e rosolare a fuoco vivace mescolando con un cucchiaio di legno. Condire con sale e pepe, aggiungere la paprika, bagnare col brandy ed infiammare; quando l alcool finisce di bruciare, aggiungere la salsa di pomodoro mescolando bene. A fine cottura aggiungere ½ bicchiere di succo d arancia e 1 cucchiaio di panna. Servire nel piatto di portata decorando con rametti di prezzemolo fresco. SCAMPI CONGELATI A BORDO conf. Kg 1,5 13,80 a conf. al kg 9,20 Ricetta di Capodanno PREPARATO LENTICCHIE IN UMIDO AL SAPORE DI MARE conf. Kg 1 6,60 a conf. Ricetta LENTICCHIE IN UMIDO AL SAPORE DI MARE 1 kg di preparato LENTICCHIE IN UMIDO AL SAPORE DI MARE 4 cucchiai olio extravergine di oliva ½ bicchiere di acqua 1 pizzico di sale pepe nero q.b. scampetti e seppioline a piacere Riscaldare in un ampia padella 4 cucchiai di olio extravergine d oliva e versare il preparato Lenticchie in umido al sapore di mare ancora congelato. Mescolare per far scongelare il preparato, aggiungere sale e pepe nero dosandoli a seconda dei propri gusti e cuocere a fuoco vivo per almeno 10/11 minuti, controllando il grado di cottura. Se la preparazione dovesse asciugarsi troppo aggiungere mezzo bicchiere d acqua. Per un tocco in più si possono aggiungere anche degli scampetti a metà cottura, oppure, se avete preparato un antipasto di insalata di mare e avete a disposizione delle seppioline già lessate, potreste utilizzare i loro ciuffi tagliati a pezzetti e aggiungerli alla preparazione sempre a metà cottura. Servire caldo e buon appetito.

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