I progetti anti spreco della Food Policy di Milano

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1 I progetti anti spreco della Food Policy di Milano Milano, 30 novembre Franca Roiatti

2 Il doppio binario milanese Milan Urban Food Policy Pact Food Policy di Milano

3 Il Milan Urban Food Policy Pact

4 I numeri del Milan Urban Food Policy Pact *dati aggiornati al 28 novembre le città che hanno lavorato ai contenuti del Patto 132 le città che hanno aderito al Patto i cittadini coinvolti

5 Cosa prevede il Patto? Preambolo Impegno a:» Lavorare per sviluppare sistemi alimentari sostenibili, inclusivi, resilienti, sicuri e diversificati, per garantire cibo sano e accessibile a tutti in un quadro d azione basato sui diritti, allo scopo di ridurre gli scarti alimentari e preservare la biodiversità» Riesaminare e modificare le politiche, i piani e i regolamenti esistenti a livello urbano per favorire la creazione di sistemi alimentari equi, resilienti e sostenibili» Impiegare in ogni città il Quadro di Azione [ ] e condividere gli avanzamenti tra le città partecipanti..

6 Cosa prevede il Patto? Quadro d azione» Sei categorie di azioni consigliate: 1) Governance; 2) Alimentazione e diete sostenibili; 3) Giustizia sociale ed economica; 4) Produzione alimentare; 5) Approvvigionamento e distribuzione allimentare 6) SPRECHI ALIMENTARI» 37 input tra I quali Riunire gli operatori del sistema alimentare per valutare e monitorare la riduzione delle perdite e degli sprechi alimentari Collaborare con settore privato, enti ricerca e istruzione e organizzazioni del territorio per prevenire sprechi Favorire il recupero e la ridistribuzione di alimenti sicuri e nutritivi Aumentare consapevolezza in materia di sprechi

7 Le linee di indirizzo della Food Policy di Milano

8 Il percorso verso la Food Policy L analisi dei punti di forza e di debolezza del sistema alimentare Coinvolgimento degli stakeholder attraverso un processo di consultazione pubblico Adozione formale della policy da parte del Comune Avvio dei progetti pilota 5 ottobre

9 I contenuti della Food Policy del Comune di Milano Garantire cibo sano e acqua potabile sufficiente quale alimento primario per tutti Promuovere la sostenibilità del sistema alimentare Educare al cibo Lottare contro gli sprechi Sostenere e promuovere la ricerca scientifica in campo agroalimentare

10 Lottare contro gli sprechi COSA COME Promuovere azioni dedicate ai cittadini e agli operatori di tutto il ciclo alimentare di concerto con gli attori del territorio Promuovere il recupero e la redistribuzione delle eccedenze alimentari Attivare partenariati con attori istituzionali, economici e sociali per favorire la razionalizzazione degli imballaggi e la riduzione degli sprechi lungo tutto il ciclo alimentare Applicare al sistema alimentare i principi della chiusura dei cicli di materia ed energia in un ottica di economia circolare promuovere campagne educative e azioni informative per aumentare la consapevolezza sul tema identificare strumenti di riconoscimento e promozione delle buone pratiche istituire strumenti di confronto con gli operatori impegnati nel recupero e ridistribuzione delle eccedenze alimentari al fine di monitorare, valutare e indirizzare le azioni da mettere in campo incentivare meccanismi di recupero e redistribuzione delle eccedenze su tutti i livelli e in tutte le zone della città promuovere campagne per la razionalizzazione degli imballaggi legati all acqua e agli alimenti e la realizzazione di imballaggi riciclabili incentivare il superamento del canone estetico come selezione dei prodotti ortofrutticoli promuovere il riutilizzo della frazione organica per produrre compost in impianti di compostaggio diffusi sul territorio

11 Milano a zero sprechi Protocollo d intesa firmato il 5 Maggio promuovere il recupero e la redistribuzione delle eccedenze alimentari, valorizzando buone pratiche delle aziende ( bollino zero sprechi ) - creare circuiti veloci per la consegna dei prodotti agli enti che li raccolgono. - favorire la nascita di microdistretti del recupero e della redistribuzione tra imprese e associazioni che operano nella stessa area

12 Scopo principale del progetto Creare una filiera del recupero,passando da azioni importanti ma isolate a un sistema integrato Attori di filiera Donazione eccedenze Negozi, supermercati, mercati rionali, mense aziendali Organizzazioni non profit Raccolta e distribuzione cibo agli indigenti Attori pubblici Sgravi tassa rifiuti Facilitazione Spazi

13 Prevenzione: Coinvolgere attori Applicare sconti prodotti scadenza Funzionamento Raccolta. Cibo invenduto fresco e cucinato non servito Distribuzione: mense e pacchi Definizione modello logistico

14 Progetto Pilota Analisi preliminare Fotografia rete territoriale censimento pratiche esistenti Indagine esigenze dei vari attori Ambito d azione Quartiere Affori- Bovisa-Bicocca Altri partner: Banco Alimentare; MyFoody Progetto Formazione, misurazione, prevenzione, gestione eccedenze Scambio di buone pratiche e know-how

15 Altri progetti: «frutta brutta» Impatto ambientale/economico In tre mercati agricoli di Milano: bancarella per vendita di mele «brutte» a euro kg. Impatto sull educazione Due clown girano nelle scuole del quartiere con uno spettacolo che racconta ai bambini la «bellezza delle mele brutte» Impatto sociale Ogni sacco di mele vendute, 1-1,5 viene donato alle associazioni che assistono indigenti nella zona del mercato. Nel progetto sono coinvolti migranti

16 Grazie

17 Food Policy 11

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