e potrete effettuare la prova menu direttamente a Cascina Scova. I menu possono essere personalizzati in base alle Vostre esigenze.

Transcript

1 Cascina Scova è un resort 4 stelle con centro benessere, ma è anche la location per il Vostro Matrimonio. L affitto della struttura è pari ad Euro 1.800,00, e comprende l uso esclusivo della location, parcheggio interno, guardaroba, servizi igienici, illuminazione, climatizzazione, impianto di filodiffusione (non è possibile realizzare musica dal vivo ma solo musica di sottofondo). È possibile utilizzare sia il parco che le sale interne. La capienza massima è di 100 invitati nella sala garden e 120 nella sala rossa. Il servizio di ristorazione verrà eseguito da e potrete effettuare la prova menu direttamente a Cascina Scova. I menu possono essere personalizzati in base alle Vostre esigenze.

2

3

4 LE ISOLE DEL BUFFET Isola dei salumi Mortadella originale, pancetta steccata cacciatorini salame cremonese coppa piacentina prosciutto crudo italiano con frutta di stagione gnocco piacentino cesti con varietà di bocconcini di pane rustici focacce artigianali Treccione di bufala campana dop con olive nere e pomodorini Grana padano in scaglie, gherigli di noce e chicchi di uva Finger appetizer Bocconcini tricolore al sesamo Bruschettine croccanti con pomodoro, basilico e bufala Tramezzini vegetariani Quadrucci di focaccina farcite Pomodorini ripieni con fine ratatouille Pomodorini ripieni con verdurine di stagione e morbido caprino Rose di crudo con mousse di caprino Grissini aromatici avvolti nel cotto arrosto Crostoni con crema di pomodori secchi e bufala Crostoni con pancetta e pesto di Rucola Crostoni con lardo di colonnata e rucola Scrigno al latte farcito Tartine bianche doppie con crema di funghi, speck e formaggio

5 Hummus di asparagi e gamberetti alla paprica in cestino brisè Barchetta con avocado, polpa di granchio e tabasco Crostini con tonno e robiola Voul au vent con fonduta d'asparagi e peperone dolce Mini croissant salati con Parma e lollo Bocconcini al latte con crescenza, pomodori e prosciutto Frittini in pastella leggera Fiori di zucca melanzane e zucchine al dragoncello Anelli di cipolla erba salvia carciofi al pecorino radice di radicchio I caldi a passaggio Scrigni panati di patata Frittatine filanti Croccantini di bianco di pollo Torte rustiche alle verdure Canif di carne e verdure Rusticani ai funghi, al prosciutto e formaggio, alle verdure Vol au vent ai carciofi con polverizzata di pecorino di fossa Morbide frittatine all'emmenthal Torte rustiche dello chef alle verdure Canif di carne e verdure Olive ripiene all ascolana Angeli a cavallo al sapore di mentuccia Bocconcino di ombrina su foglia d'arancio e salsa vegetale Tortina salata con patate silane e cipolla di tropea

6 fantasia di spiedini alla greca, con feta, corona di cetriolo e pomodorini con foglie di crudo toscano e melone con quadretti di pollo e tacchino al curry, fragole e kiwi Le monoporzioni Insalata di piovra con patate, olive nere e sedano Composizione di riso venere con porchetta di tonno e fragole in salsa arancio Mousse di avocado e coda di gambero nobile Alcuni esempi dei nostri buffet

7 PRIMI PIATTI Pennette con salmone scozzese fumè e punte tenere di asparago Pennette con moscardini, pomodorini e zucchine dorate Garganelli con pesto di sedano, calamaretti e sapore d'arancio Paccheri al ragù di scorfano con pomodori secchi e fiori di zucca. Risotto con pere e taleggio d.o.p Risotto al radicchio rosso di Treviso e speck tostato Risotto carnaroli mantecato allo stracchino di due panne e mandorle croccanti Risotto con porcini testa nera, mirtilli glacè e chicchi di melograno

8 SECONDI PIATTI Tagliata di manzo con patate croccanti e ratatouille di verdure di stagione Padellata di carni bianche e verdurine saltate Filetto di manzo bardato al lardo di colonnata e riduzione al bricco della bigotta* con patate croccanti alla salvia e rosmarino Noce di vitellone piemontese con patate croccanti al rosmarino Trancio di salmone scozzese ai ferri con carotine tornite alla paprika dolce Turbante di branzino su caponatina di verdure croccanti e olive taggiasche

9 Alcuni esempi dei nostri allestimenti Tutti i menu comprendono la buvette per l aperitivo (Cocktail Bellini, Flute di prosecco, Succhi di frutta, Vino bianco secco D.O.C.) A buffet Gran tagliata di frutta fresca a bocconi Wedding cake a Vs scelta Spumante brut e moscato Caffè Amari, Limoncello, Grappe

10 I prezzi dei menù variano dalle 55,00 euro alle 120,00 Euro. In sede di appuntamento si concorderà un menù personalizzato con relativa quotazione...e non finisce qui Open Bar ad Euro 12,00 a persona Rum Gin Vodka secca Baileys Whiskey Acqua tonica, lemon, coca cola Succhi di arancia ananas e pompelmo Flutes di prosecco Bibite e acque minerali Pasticceria mignon Varietà di praline al cioccolato Riccio gastronomico con frutta fresca

11