ESTRATTO A FREDDO - NON FILTRATO olio extra vergine di oliva

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1 ESTRATTO A FREDDO - NON FILTRATO olio extra vergine di oliva 01H Bottiglia 250 ml Olio extra vergine di oliva proveniente da alberi di nostra coltivazione siti nel Salento. Fruttato medio. Olio extra vergine di oliva. Estratto a freddo. 02H 01OLI ml 12 pz Ordine minimo 10 cartoni Bottiglia 500 ml Olio extra vergine di oliva proveniente da alberi di nostra coltivazione siti nel Salento. Fruttato medio. Olio extra vergine di oliva. Estratto a freddo. 01OLI ml 12 pz 03H Bottiglia 750 ml Olio extra vergine di oliva proveniente da alberi di nostra coltivazione siti nel Salento. Fruttato medio. Olio extra vergine di oliva. Estratto a freddo. 01OLI ml 6 pz Produzione dedica

2 ESTRATTO A FREDDO - NON FILTRATO olio extra vergine di oliva 04H Lattina 1000 ml Olio extra vergine di oliva proveniente da alberi di nostra coltivazione siti nel Salento. Fruttato medio. Olio extra vergine di oliva. Estratto a freddo. 05H 01OLI ml 9 pz Lattina 3000 ml Olio extra vergine di oliva proveniente da alberi di nostra coltivazione siti nel Salento. Fruttato medio. Olio extra vergine di oliva. Estratto a freddo. 06H 01OLI ml 5 pz Produzione dedica Lattina 5000 ml Olio extra vergine di oliva proveniente da alberi di nostra coltivazione siti nel Salento. Fruttato medio. Olio extra vergine di oliva. Estratto a freddo. 01OLI ml 5 pz Produzione dedica

3 PRODUZIONE ARTIGIANALE DI SOTTOLI MELANZANE E CARCIOFI 07H MELANZANE A FILETTI Croccanti melanzane a filetti, aromatizzate con peperoncino, aglio, origano e menta. Melanzane (65%), olio di semi di girasole (33%), peperoncino, aglio, origano, menta, aceto di vino, sale.. 08H 02SOT3100S 2950 gr/3100 ml 1800 gr circa. CARCIOFI CANDINI CRUDI Carciofi candini crudi, (provenienza Italia, Brindisi), lavorati dal fresco, produzione manuale. Carciofo (Cynara cardunculus), olio di semi di girasole, sale, aceto, prezzemolo, menta, aglio. Correttore di acidità: acido citrico E330, antiossidante: acido ascorbico E300. (Prodotto in uno stabilimento dove si lavorano anche pesce e sedano). N.B pezzi per vaso. 09H 29SOT3100S 2950 gr/3100 ml 1700 gr circa. CUORE DI CARCIOFO Il cuore del carciofo (provenienza Italia, Brindisi) dal sapore delicato, lavorato dal fresco. Carciofi 65%, olio di semi di girasole 33%, aceto di vino, sale.. 05SOT3100S 2950 gr/3100 ml 1800 gr circa.

4 PRODUZIONE ARTIGIANALE DI SOTTOLI CARCIOFI E POMODORI SECCHI 10H CARCIOFI ARROSTITI Carciofi arrostiti (provenienza Italia, Brindisi), lavorati dal fresco. Carciofi 65%, olio di semi di girasole 33%, aceto di vino, sale.. 11H 06SOT3100S 2950 gr/3100 ml 1800 gr circa. POMODORI SECCHI Pomodori secchi provenienza Salento, Italia. Prodotto crudo ed essiccato al sole, lavorato dal fresco. Pomodori, olio di semi di girasole, aceto di vino, spezie in proporzioni variabili, sale.correttore di acidità: acido citrico E330. (Prodotto in uno stabilimento dove si lavorano anche pesce e sedano). 07SOT3100S 2950 gr/3100 ml 1850 gr circa.

5 PRODUZIONE ARTIGIANALE DI SOTTOLI POMODORI E CARCIOFI 12H POMODORI ESSICCATI AL SOLE Pomodori essiccati al sole con aromi, zona di provenienza Salento, Italia. Pomodori lunghi essiccati al sole (65%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, capperi, peperoncino, aglio, erbe aromatiche, aceto di mele, sale integrale, succo di limone. 13H 07SOT1700S 1600 gr/1700 ml 1200 gr circa.a POMODORINI CILIEGINo SECCHI Pomodorini ciliegino essiccati al sole con aromi, zona di provenienza Salento, Italia. Pomodorini "ciliegino" essiccati al sole (65%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, capperi, peperoncino, aglio, erbe aromatiche, aceto di mele, sale integrale, succo di limone. 14H 65SOT1700L 1600 gr/1700 ml 1200 gr circa. CARCIOFI CRUDINI Carciofi di prima scelta lavorati a crudo dal fresco, produzione manuale. Carciofi (65%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, aceto di mele, sale integrale, succo di limone. 69SOT1700S 1600 gr/1700 ml 1200 gr circa.

6 PRODUZIONE ARTIGIANALE DI SOTTOLI FAGOTTINI e pate' 15H FAGOTTINI pomodoro e TONNO Fagottino di pomodoro del Salento, essiccato al sole con tonno e capperi. Lavorazione interamente manuale. Pomodori essiccati al sole (45%), olio di semi di girasole, tonnetto Alletterato (Euthynnus Alletteratus - FAO 37) (15%), olio extra vergine di oliva, capperi, aceto di mele, sale integrale, succo di limone. 16H 63SOT1700L 1600 gr/1700 ml 1200 gr circa.a FAGOTTINI pomodoro e acciuga Fagottino di pomodoro del Salento, essiccato al sole con acciughe e capperi. Lavorazione interamente manuale. Pomodori essiccati al sole (45%), olio di semi di girasole, acciughe (12%) (Engraulis ancrasicolus - FAO 37) olio extra vergine di oliva, capperi, aceto di mele, sale integrale, succo di limone. 17H 64SOT1700L 1600 gr/1700 ml 1200 gr circa. Paté del contadino Sfizioso condimento composto principalmente da pomodori secchi, cipolla, olive intere denocciolate. Pomodori essiccati, cipolla, olive denocciolate leccine, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, capperi, aceto di mele, erbe aromatiche, sale integrale, succo di limone. 17C&C1700S 1600 gr/1700 ml Foto riferita al vaso da 212 ml.

7 PRODUZIONE ARTIGIANALE DI SOTTOLI PEPERONCINI FARCITI 18H PEPERONCINI FARCITI ACCIUGA Croccanti peperoncini cherry semipiccanti provenienza Salento, svuotati a mano e ripieni con filetti di acciughe siciliane. Peperoni "cherry" essiccati al sole (45%), olio di semi di girasole, acciughe (12%) (Engraulis ancrasicolus - FAO 37), olio extra vergine di oliva, capperi, aceto di mele, sale, succo di limone Lavorazione dal fresco. 19H 67SOT1700S 1600 gr / 1700 ml 1200 gr circa. PEPERONCINI FARCITI TONNO Croccanti peperoncini semipiccanti cherry provenienza Salento, svuotati a mano e ripieni di tonno pregiato e capperi. Peperoni "Cherry" al sole (45%), olio di semi di girasole, tonnetto Alletterato (15%)(Euthynnus Alletteratus - FAO 37), olio extra vergine di oliva, capperi, aceto di mele, sale integrale, succo di limone. Lavorazione dal fresco. 66SOT1700S 1600 gr / 1700 ml 1200 gr circa.

8 PRODUZIONE ARTIGIANALE DI SOTTOLI DIAVOLETTI IN VASCHETTA SOTTOVUOTO 20H DIAVOLETTI AL TONNO Peperoncini ciliegina farciti con tonno di prima scelta e capperi. Lavorazione interamente manuale. Peperoncini (65%), olio di semi di girasole, tonno (26%), capperi (9%), aceto di vino, sale. Correttore di acidità: acido citrico E330, antiossidante: acido ascorbico E300. (Prodotto in uno stabilimento dove si lavorano anche pesce e sedano). 21H 26SOT1500S 1450 gr/1500 ml 2 pz circa. DIAVOLETTI ALL'ACCIUGA Peperoncini ciliegina farciti con filetti di acciuga e capperi. Lavorazione interamente manuale. Peperoncini (65%), olio di semi di girasole, acciughe (26%), capperi (9%), aceto di vino, sale. Correttore di acidità: acido citrico E330, antiossidante: acido ascorbico E300. (Prodotto in uno stabilimento dove si lavorano anche pesce e sedano). 27SOT1500S 1450 gr/1500 ml 2 pz circa.

9 OLIVE IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA olive in busta SOTTOVUOTO 22H Olive tricolore piccanti Olive tricolore piccanti in olio extra vergine di oliva. Prodotto croccante sottovuoto, non pastorizzato. Olive (83%), olio extra vergine oliva (all'origine), peperoncino (4%), prezzemolo, alloro, rosmarino, origano, aglio, sale. Può contenere tracce di sedano, solfiti, frutta a guscio, pesce e prodotti a base di pesce, glutine, lattosio e proteine del latte. 23H 36SOT pz Peso sg: 1200 gr. Peso netto: 1600 gr. Olive tricolore Olive tricolore: leccine, celline e nocellara in olio extra vergine di oliva. Prodotto croccante sottovuoto, non pastorizzato. 46SOT pz Peso sg: 1200 gr. Peso netto: 1600 gr. Olive (87%), olio extra vergine oliva (all'origine), prezzemolo, alloro, rosmarino, origano, aglio, sale. Può contenere tracce di sedano, solfiti, frutta a guscio, pesce e prodotti a base di pesce, glutine, lattosio e proteine del latte.

10 OLIVE IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA olive in busta SOTTOVUOTO 24H Misto olive denocciolate Olive tricolore denocciolate in olio extra vergine di oliva. Prodotto croccante sottovuoto, non pastorizzato. Olive denocciolate (76%), olio extra vergine d'oliva (all'origine), sale. Può contenere tracce di sedano, solfiti, frutta a guscio, pesce e prodotti a base di pesce, glutine, lattosio e proteine del latte. 25H 19SOT pz Peso sg: 1200 gr. Peso netto: 1600 gr. Misto olive denocciolate piccanti Olive tricolore denocciolate piccanti in olio extra vergine di oliva. Prodotto croccante sottovuoto, non pastorizzato. 20SOT pz Peso sg: 1200 gr. Peso netto: 1600 gr. Olive denocciolate (76%), olio extra vergine d'oliva (all'origine), peperoncino (3%), sale. Può contenere tracce di sedano, solfiti, frutta a guscio, pesce e prodotti a base di pesce, glutine, lattosio e proteine del latte.

11 OLIVE IN ACQUA E SALE olive in vaso 26H OLIVE verdi GIGANTI BELLA CERIGNOLA Olive verdi giganti, pugliesi, Bella Cerignola di prima scelta, conservate in acqua e sale. Olive verdi, salamoia (acqua, sale, correttore di acidità: E270/E330, antiossidante: E300). Allergeni: può contenere tracce di lupini. Olive giganti 27H 03OLV3100X 2900 gr/3100 ml 2000 gr circa. OLIVE dolci GIGANTI BELLA CERIGNOLA Olive verdi dolci giganti, pugliesi, Bella Cerignola di prima scelta, conservate in acqua e sale. Olive verdi, salamoia (acqua, sale, correttore di acidità: E270/E330, antiossidante: E300). Allergeni: può contenere tracce di lupini. Olive giganti 01OLV3100X 2900 gr/3100 ml 2000 gr circa.

12 PRODUZIONE CASEARIA ARTIGIANALE CACIOCAVALLO 28H CACIOCAVALLO semipiccante Formaggio a pasta morbida da tavola, dal sapore mediamente deciso, stagionatura 90 gg circa. Latte crudo di mucca, siero innesto, caglio, sale.. 01FOR1000 2,5 Kg circa 29H CACIOCAVALLO Formaggio a pasta morbida da tavola, dal sapore mediamente delicato, stagionatura 60 gg circa. Latte crudo di mucca, siero innesto, caglio, sale.. 02FOR1000 1,3 Kg circa 30H CACIOCAVALLO stagionato in grotta Formaggio di latte vaccino stagionato in grotte naturali, dal gusto aromatico, si sposa con marmellate e sapori decisi. Latte vaccino, siero innesto naturale, sale, caglio. Allergeni: latte e prodotti a base di latte.. 12FOR1000 1,5 Kg circa 6 pz

13 PRODUZIONE CASEARIA ARTIGIANALE FORMAGGIO 31H PECORINO IN GROTTA Formaggio pecorino stagionato in grotte naturali, dal gusto aromatico, si sposa con marmellate e sapori decisi. Latte ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici. Trattamento superficiale della crosta con E 235 E 200, Allergeni: latte e prodotti a base di latte. 07FOR1000 1,9 Kg circa

14 PRODOTTI DA FORNO ARTIGIANALI Taralli 32-33H Taralli TRADIZIONALI all'olio EXTRA VERGINE I Taralli sono prima bolliti in acqua, e successivamente cotti al forno, ciò li rende gustosi e croccanti. Farina di grano tenero, olio d'oliva, vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale, estratto naturale di oliva. 34H 47PDF pz Altri gusti disponibili: Cipolla,finocchio, peperoncino,pizza,olive nere,multicereali TRONCHETTI all'olio EXTRA VERGINE I tronchetti sono prima bolliti in acqua, e successivamente cotti al forno, ideali per accompagnare freschi aperitivi. Farina di grano tenero, olio d'oliva, vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale, estratto naturale di oliva. 35H 17PDF pz Altri gusti disponibili: Cipolla, finocchio, peperoncino,pizza, Olive nere. Taralli olio di oliva Friabilissimi taralli cotti al forno, con vino bianco IGT del Salento. Farina di frumento tipo "00", vino bianco del Salento, olio d'oliva, sale. Allergeni: glutine. 11PDF pz Foto riferita alla confezione da 250 gr

15 PRODOTTI DA FORNO ARTIGIANALI TaralliNI FRISELLINE BRUSCHETTE 36H TaralliNI all'olio di oliva Il tarallino mignon è prima bollito in acqua, e successivamente cotto al forno, ciò lo rende gustoso e croccante. Farina di grano tenero "0", vino bianco (solfiti), olio d'oliva (22%), sale, malto d'orzo. 37H 05PDF pz Foto riferita alla confezione da 250 gr friselline MIGNON all'olio di oliva Costituiscono la variante tipica delle bruschette, ideali anche per guarnire freschi aperitvi. Farina di frumento, vino bianco IGT del Salento, olio d'oliva 6%, sale, lievito di birra. Allergeni: glutine. 38H 23PDF pz Foto riferita alla confezione da 250 gr bruschette all'olio di oliva Sono un'ottima base per tartine, ideali se abbinate ai nostri patè. Legano con salumi e formaggi, gustose per zuppe e brodo. Farina di frumento, acqua, olio d'oliva (6%), sale, lievito di birra. Allergeni: Glutine. 56PDF1000 Foto riferita alla confezione da 250 gr

16 PRODUZIONE PASTICCERA ARTIGIANALE Biscotti ripieni 39H FAGOTTINI ALL'ALBICOCCA Produzione manuale di biscotti di pasta frolla ripieni con farcitura di albicocca. Farina tipo "00", zucchero, farcitura di albicocca, burro, uova, polvere lievitante, limone. 40H 24D&B pz da 250 gr MINI STRUDEL FICHI E NOCI Produzione manuale di biscotti di pasta frolla, con fichi e noci a vista. Farina tipo "00", zucchero, composta di fichi, burro, uova, noci, polvere lievitante, cannella, limone. 41H 32D&B pz da 250 gr SACCOTTINI ALLA COTOGNATA Produzione manuale di biscotti di pasta frolla ripieni con cotognata. Farina tipo "00", zucchero, cotognata, burro, uova, polvere lievitante, limone. 25D&B pz da 250 gr

17 PRODUZIONE PASTICCERA ARTIGIANALE Biscotti ripieni 42H LUNEtte ALLE MORE Produzione manuale di biscotti di pasta frolla ripieni con farcitura di more. Farina tipo "00", zucchero, burro, uova, polvere lievitante, scorza di limone/arancia, farcitura di more. 43H 71D&B pz da 250 gr MEZZE LUNE ALL'UVA Produzione manuale di biscotti di pasta frolla ripieni con composta d'uva. Farina tipo "00", zucchero, composta d'uva, burro, uova, polvere lievitante, limone. 44H 27D&B pz da 250 gr Rettangoli cacao e lamponi Produzione manuale di biscotti di pasta frolla al cacao, con farcitura di lamponi, ricoperti di cioccolato e granella di pistacchio. Farina tipo "00", zucchero, burro, uova, cacao, polvere lievitante, scorza di limone/arancia, farcitura di lamponi. Ricoperto con cioccolato e granella di pistacchio. 42D&B pz da 250 gr

18 PRODUZIONE PASTICCERA ARTIGIANALE Biscotti ripieni 45H Rettangoli ALL'ARANCIA Produzione manuale di biscotti di pasta frolla, ricoperti da cioccolato e ripieni con confettura d' arancia. Farina tipo "00", zucchero, confettura di arancia, burro, uova, cioccolato, polvere lievitante, limone. 46H 29D&B pz da 250 gr MEZZE LUNE AL CACAO Produzione manuale di biscotti di pasta frolla ripieni con crema di nocciole. Farina tipo "00", zucchero, burro, crema alla nocciola, uova, cacao, polvere lievitante, limone. 28D&B pz da 250 gr

19 PRODUZIONE PASTICCERA ARTIGIANALE BISCOTTI CLASSICI E CROSTATINE 47H friabilissimi Friabilissimi biscotti al burro semplici o con cacao. Farina di grano tenero tipo 00, zucchero, burro (latte), uova, cacao magro, agente lievitante: ammonio bicarbonato, aromi. 48H 20D&B1000 CROSTATINE MIGNON assortite Crostatine con nutella, marm. d'arancia e confet. di albicocca, fichi e uva. (9 pz per 200 gr) Farina di grano tenero tipo 00, zucchero, strutto, uova, agente lievitante: ammonio bicarbonato, limone. Farcitura: crema di nocciola, marmellata di albicocca, fichi, uva, ciliegia. 22D&B gr

20 PRODUZIONE PASTICCERA ARTIGIANALE cioccolateria 49H FILETTI DI MANDORLE AL CIOCCOLATO AL LATTE Filetti di mandorle tostate al forno, caramellate e ricoperte di cioccolato al latte. Mandorle a filetti caramellate (mandorle, zucchero), cioccolato al latte (40%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, latte intero in polvere (5%), emulsionante: lecitina di soia, aromi). 50H 01CIO1000 FILETTI DI MANDORLE AL CIOCCOLATO BIANCO Filetti di mandorle tostate al forno, caramellate e ricoperte di cioccolato bianco. Mandorle a filetti caramellate (mandorle, zucchero), cioccolato bianco (40%) (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere (5%), emulsionante: lecitina di soia, aromi). 51H 02CIO1000 FILETTI DI MANDORLE ALCIOCCOLATO FONDENTE Filetti di mandorle tostate al forno, caramellate e ricoperte di cioccolato fondente. Mandorle a filetti caramellate (mandorle, zucchero), cioccolato fondente (40%) (pasta di cacao 58% min., zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi). 03CIO1000

21 PRODUZIONE PASTICCERA ARTIGIANALE cioccolateria 52H NOCCIOLE INTERE AL CIOCCOLATO AL LATTE Nocciole intere tostate al forno ricoperte di cioccolato al latte. Nocciole, cioccolato al latte (50%) (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere (5%), pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi). 53H 04CIO1000 NOCCIOLE INTERE AL CIOCCOLATO BIANCO Nocciole intere tostate al forno ricoperte di cioccolato bianco.. Nocciole, cioccolato bianco (50%) (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere (5%), emulsionante: lecitina di soia, aromi). 54H 05CIO1000 NOCCIOLE INTERE AL CIOCCOLATO FONDENTE Nocciole intere tostate al forno ricoperte di cioccolato fondente. Nocciole, cioccolato fondente (50%) (pasta di cacao 58% min., zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi). 06CIO1000

22 PRODUZIONE PASTICCERA ARTIGIANALE cioccolateria 55H Riso soffiato AL CIOCCOLATO AL latte Riso soffiato affogato al cioccolato al latte. Cioccolato al latte (70%)(zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, latte intero in polvere (5%), emulsionante: lecitina di soia, aromi), riso soffiato (30%)(farina di riso, zucchero, estratto di malto d'orzo, sale). 56H 16CIO1000 Riso soffiato AL CIOCCOLATO BIANCO Riso soffiato affogato al cioccolato bianco. Cioccolato bianco (70%)(zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere (5%), emulsionante: lecitina di soia, aromi), riso soffiato (30%)(farina di riso, zucchero, estratto di malto d'orzo, sale). 57H 17CIO1000 Riso soffiato AL CIOCCOLATO FONDENTE Riso soffiato affogato al cioccolato fondente. Cioccolato fondente (70%)(pasta di cacao 58% min., zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi), riso soffiato (30%)(farina di riso, zucchero, estratto di malto d'orzo, sale). 18CIO1000

23 PRODUZIONE PASTICCERA ARTIGIANALE PRALINERIA 58H PRALINATO MANDORLE E NOCCIOLE Pralinato di mandorle e nocciole con granella di nocciola e copertura di cioccolato fondente. Mandorle (50%), cioccolato fondente (30%) (pasta di cacao 58% min., zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi), pasta di nocciola (10%), zucchero, granella di nocciola (3%). 59H 44D&B1000 TARTUFO MANDORLE E CAFFE' Pralinato di mandorle e caffè con copertura di cioccolato fondente. Mandorle (50%), cioccolato fondente (pasta di cacao 58% min., zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi), zucchero, caffè (5%), cacao. 60H 46D&B1000 PRALINATO MANDORLE E PISTACCHIO Pralinato di mandorle e pistacchio con riso soffiato e copertura di cioccolato bianco. Mandorle (50%), cioccolato bianco (30%) (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere (5%), emulsionante: lecitina di soia, aromi) cacao, pistacchio (10%), granella di nocciole, zucchero. 43D&B1000