Prodotti in mostra, degustazioni enogastronomiche e incontri di cultura

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1 Prodotti in mostra, degustazioni enogastronomiche e incontri di cultura Un viaggio emozionale tra i sapori e le eccellenze dell enogastronomia delle Regioni Lombardia e Campania. Villa Clerici, Milano - 9, 10 e 11 ottobre 2011 Villa Campolieto, Ercolano - 18, 19 e 20 novembre 2011

2 I soggetti coinvolti Comitato Promotore Makers Eventi e Comunicazione Accademia di Degustazione Mediterranea Fondazione Ente Ville Vesuviane Makers Milano E-ventimediterranei Enti, Istituzioni e Associazioni (in fase di coinvolgimento) Regione Campania e Regione Lombardia Province di Milano e Napoli Comuni di Milano ed Ercolano Tess Costa del Vesuvio Associazione Ville d Italia Unione Regionale delle Camere di Commercio della Campania Camere di Commercio di Milano e di Napoli Slow Food AIS Lombardia ed AIS Campania Onaf As.Co.Vi.Lo. E.P.A.M. Milano SDA Bocconi Univ. degli Studi Napoli, Facoltà di Agraria di Portici Enoteca Provinciale di Salerno

3 Il soggetto proponente Makers Eventi e Comunicazione Srl Makers Eventi e Comunicazione Srl è un gruppo di professionisti che si occupa di progettazione di eventi e di consulenza di comunicazione e marketing. Il focus delle attività è incentrato proprio sull evento: il team, infatti, segue un iniziativa in tutto il suo iter, dalla sua ideazione alla progettazione, pianificazione e gestione. Le collaborazioni: dal 2001 Makers ha collaborato con grandi aziende, enti ed associazioni: Emporio Armani, Slow Food, Atp Tennis, Regione Campania, Comune di Napoli, Regione Lombardia, Kiss Kiss Network, Radio Deejay, Unicredit Private Banking, Anm, Banco di Napoli, Wind, Yahoo!Italia, Telecom Italia, Enel, Telethon, Il Mattino, Il Tennis Italiano, Itf, Warner Village, Siemens, Radio Montecarlo, Price Waterhouse Coopers, Harbour Club Milano, Zenith, La Rinascente, BPM Private Banking. Gli eventi culturali: il Festival delle Ville Vesuviane (Ercolano ), con azioni di media consulting, ufficio stampa, grafica e pubbliche relazioni; il IV Congresso Internazionale di Slow Food (Napoli, 2003), convegno internazionale di enogastronomia e cultura con coordinamento generale in stretta collaborazione con Slow Food; ideazione ed organizzazione dell evento enogastronomico Vini Ville e Sapori (Ercolano, Varese, 2010). Gli eventi sportivi: la profonda conoscenza dello Sport Management ha portato il team a realizzare eventi in varie discipline sportive e ad assumere una posizione di leadership nell organizzazione dei tornei internazionali di tennis: il Napoli Women s Tournament ( ); i tornei del circuito ATP: Harbour Tennis Cup Milano ( ), Sanremo Tennis Cup ( ), Tennis Napoli Cup ( e ) con attività di organizzazione e gestione dell evento, sponsoring e media consulting. Ancora, 10 edizioni del Gala dello Sport (Napoli e Caserta); il Trofeo Super Classic-Record mondiale Offshore Endurance (2009); la regata velica Siemens Mobile Cup (2004); la Velalonga (2008) durante la quale Makers ha portato a Napoli il team di Coppa America del Sud Africa Shoshloza; il meeting internazionale di nuoto Swimming Cup Milano ( ).

4 Il soggetto proponente E-ventimediterranei E-ventimediterranei è una giovane realtà che punta ad offrire valore attraverso la creazione di profittevoli sinergie tra piccoli produttori eno gastronomici, enti pubblici, aziende, professionisti e consumatori. E-ventimediterranei utilizza 4 CANALI con la finalità di valorizzare l ambiente, la cultura e le produzioni locali: gli eventi, lo show room, la rete commerciale, il web. E-ventimediterranei Supporta tecnologicamente e commercialmente le piccole e medie imprese agricole e artigianali italiane valorizzandone la produzione esclusiva e di assoluta qualità. Promuove e comunica il valore dei prodotti attraverso la creazione di una formula innovativa di entertainment. Agevola e semplifica il contatto produttore-consumatore attraverso una piattaforma di e-commerce multilingue capace di interfacciarsi anche nei mercati esteri e uno spazio espositivo permanente a Milano. Le collaborazioni: dal 2001 E-ventimediterranei realizza con/per grandi aziende, enti ed associazioni differenti format di eventi: Virgin Active Italia, Get Fit, Harbour Club Milano,Sporting Club Mi3, Mediolanum Banca, Ac Nielsen, Siemens, ADP, GE Healthcare, Dreager Safety, Mediaset, H3G, Last Minute Tour, Fastweb, RCS, ATM, Fratelli Giacomel, 5oo store, ADICO, Cannon Europe, Comune di Rozzano, Comune di Basiglio, Comune di Lacchiarella, Comune di Milano, Circolo della Stampa e molti altri. Gli eventi culturali: Un Mondo di-vino (Milano ) corso di degustazione per aspiranti e appassionati enogastronauti, AgriBioArte (Rozzano ) format che richiama espositori di artigianato, arte e prodotti biologici; Arte Accessibile (Milano 2011) manifestazione che si prefigge lo scopo di rendere accessibile l arte al di fuori dei soliti ambienti, con la partecipazione di artisti emergenti. Gli eventi sportivi: Golf di-vino (Milano 3 - Basiglio ) torneo interamente organizzato e sponsorizzato, partnership nel torneo Golf & Business, partnership nel torneo Golf in Cantina, partnership nel torneo AGN Chellange (tornei itineranti nei più bei golf cub del centro e nord Italia ), International Water polo Cup 2011 (Idroscalo Milano).

5 Il Progetto Nasce in Campania all ombra del Vesuvio, ma dopo cinque anni cambia veste e arricchisce il suo format: Vini, Ville e Sapori diventa un wine show di valenza nazionale e aggiunge al prestigioso appuntamento di Villa Campolieto a Ercolano un altra data a Milano: Villa Clerici, Milano - 9, 10 e 11 ottobre 2011 Villa Campolieto, Ercolano - 18, 19 e 20 novembre 2011 Prendendo, quindi, spunto dalla felice esperienza di Sapori, Vini e Vulcani, la kermesse dedicata ai vini e ai prodotti gastronomici mediterranei nati da terreni vulcanici, si intende organizzare la quinta edizione un progetto ancora più innovativo, un intenso e ricco scambio di conoscenze e di mercato fra due regioni italiane, Lombardia e Campania, depositarie di notevoli caratteristiche di unicità. Il programma ha lo scopo di far degustare i piatti tipici regionali abbinandovi il vino adeguato scelto tra il ricco panorama enologico delle due regioni. Nuovi schemi, nuove sensazioni, ma anche nuove possibilità di mercato, per ampliare il movimento commerciale interno al nostro paese, insistendo su target ben definiti e riconoscibili, con il fine di posizionare i prodotti su nuovi e più diffusi scenari. Ma c è di più, oltre alla Campania e alla Lombardia, regioni organizzatrici dei prossimi due eventi è prevista la partecipazione di una Regione Ospite, che renderà ancora più completo il panorama dei prodotti presentati ai visitatori.

6 Il Turismo Enogastronomico I prodotti enogastronomici sono espressione di identità e cultura di un territorio come può esserlo il paesaggio e rappresentano perciò un importante componente del patrimonio turistico. Attraverso di essi, il turista può stabilire relazioni e avviare comparazioni culturali all interno delle comunità con cui entra in contatto. Tale relazione consente di utilizzare i prodotti tipici come leva per stabilire una forte identità regionale nel mercato del turismo. Possono, dunque, essere utilizzati come strumento di differenziazione in un mercato globale sempre più competitivo, andando a costituire così il terreno su cui giocare il conflitto dimensionale globale/locale. L attenzione intorno alle tradizioni enogastronomiche ha modificato le scelte turistiche degli italiani e si conferma tra i principali fattori di attrazione per gli stranieri: l enogastronomia ha dunque oggi guadagnato il ruolo di motivazione principale dello spostamento per certe fasce di utenti. L interesse non è solo indirizzato al consumo di particolari vini, oli, formaggi o salumi, ma anche e soprattutto alla conoscenza delle tecniche e delle modalità di produzione, alla scoperta della storia e delle fasi di lavorazione di quei prodotti. La vacanza si completa con lezioni di cucina ai turisti, visite nelle cantine vinicole per apprendere le tecniche di produzione o visite nei frantoi per assistere alla spremitura delle olive, altrettanti elementi che concorrono a formare un itinerario turistico enogastronomico.

7 Il Turismo Enogastronomico L eno-gastronautica, neologismo che racchiude le tendenze e le rilevazioni delle abitudini degli italiani in relazione al buon bere ed al buon mangiare, assume sempre di più un importanza strategica in relazione alla percezione della ricchezza del nostro Paese in termini di motivazioni agli spostamenti. Il mercato di sbocco è caratterizzato da una domanda distinguibile in almeno due target. Il primo vede nel giacimento enogastronomico l esclusivo motivo del viaggio, il fine ultimo della sua scelta (appassionati, operatori del settore, buyers, enotecari e ristoratori, etc. Il secondo considera le risorse enogastronomiche come elemento centrale di un viaggio in cui giocano un ruolo importante anche altre risorse del territorio: la scelta della destinazione è operata anche in base ad altre risorse attrattive (natura, elementi storici e culturali). Infine, i turisti da evento per i quali il prodotto enogastronomico diventa la motivazione principale di viaggio: si tratta di un target spot, trasversale, che costituisce un importante risorsa da attirare nel territorio nei momenti di bassa domanda. È, dunque, ormai consolidato lo zoccolo duro di alcuni milioni di eno-gastro appassionati che a livello locale, interregionale o nazionale, segue abitualmente eventi e manifestazioni alla scoperta delle tradizioni enogastronomiche, o che privilegia determinate scelte turistiche in base alla ricchezza di offerta per il palato. Gli ultimi dati prodotti dai Ministeri e dalle Regioni esaltano, tra l altro, anche l attenzione che dall estero viene posta verso il nostro patrimonio alimentare e alle differenti varietà di alimenti o preparazioni introvabili altrove e distintive della nostra cultura.

8 Il Turismo Enogastronomico e Vini, Ville e Sapori Il nostro intento, racchiuso nel format stesso, è proprio quello di esaltare lo scambio culturale tra le regioni partecipanti sia tra i partecipanti stessi sia verso il pubblico che, attraverso l evento, potrà riscoprire le ricchezze culturali del proprio territorio quanto quello delle aree ospiti. Suggerire le prelibatezze e necessariamente illustrarne le caratteristiche territoriali di origine rappresenta una modalità più intima e soprattutto più sensibile e vicino al pubblico che sempre con piacere riscopre e condivide le proprie origini, in confronti di piaceri e sapori. Non dimentichiamo che Milano, in particolare, ospita persone provenienti da tutte le regioni italiane e che la sua tradizionale ospitalità si rispecchia proprio nella interessante quanto ampia offerta di ristoranti e botteghe di prodotti alimentari, a livello nazionale ed internazionale. Per finalizzare queste potenzialità attrattive sarà attivata una segreteria turistica che, grazie anche ad adeguati supporti informatici (sito web), sarà in grado di effettuare prenotazioni non solo per l ingresso alle manifestazioni, ma anche per pianificare soggiorni alberghieri, trasporti, nolo di automobili e altri servizi. In occasione del primo appuntamento in programma a Milano, sarà operativo uno sportello dedicato alla presentazione dell evento di Ercolano; il personale dedicato a tale attività proporrà ai visitatori una serie di servizi turistici riservati agli ospiti dell evento campano in programma il mese successivo.

9 Gli Obiettivi 1. Creare un occasione di incontro tra operatori del settore vitivinicolo, agroalimentare e turistico delle Regioni Campania e Lombardia al fine di sviluppare sinergie di promozione e commercializzazione 2. Dare visibilità alle aziende e ai prodotti tipici all interno di un contenitore culturale attraverso il contatto diretto con il pubblico e con i buyers, favorendo, nel contempo, operazioni B2B fra gli operatori di settore 3. Contribuire alla realizzazione di un sistema di offerta turistico-enogastronomica che utilizzi le risorse locali al fine di accrescere i flussi turistici legati all enogastronomia quale leva per indurre la crescita delle attività economiche direttamente e indirettamente collegate al turismo e promuovere la fruizione turistica delle altre risorse territoriali (culturali, naturali, etc.). Mettere a disposizione delle strutture turistico-ricettive della provincia una ulteriore motivazione di viaggio per la propria clientela e l opportunità di allargare, dunque, la propria offerta del periodo Sviluppare sistemi territoriali di valorizzazione delle produzioni agro-alimentari e vitivinicole, dando impulso ad azioni integrate di marketing territoriale definite a livello regionale o locale per migliorare la competitività di mercato dei settori interessati Informare su metodi, processi di produzione e caratteristiche scientifiche di prodotti agroalimentari e vitivinicoli tipici e di qualità oltre che sul sistema di controllo dei prodotti anche a tutela dei consumatori e dei produttori Favorire l integrazione delle attività di valorizzazione promosse da associazioni dei produttori Coinvolgere visitatori e turisti già presenti sul territorio in quel periodo Destagionalizzare i flussi turistici incoming Promuovere le attività di singole imprese e associazioni che favoriscono lo sviluppo del territorio

10 Le Location - Villa Campolieto Ercolano La villa sorge vicinissima al Vesuvio e al mare, a pochi passi dagli scavi di Ercolano e costituisce una popolare meta per turisti e studiosi di architettura. Nelle splendide stanze affrescate del piano nobile il percorso di Vini, Ville e Sapori ha trovato la sua collocazione ideale, diversa da tutte le fiere di settore, proponendo un ambientazione suggestiva nella quale i vini ed i prodotti sono valorizzati e presentati al meglio. L ambiente ideale per la manifestazione in sostanza è la villa, la tipica costruzione gentilizia italiana, dove il vivere gaudente e raffinato, che comprende anche risvolti culturali in momenti dedicati, si fonde con i colori e l architettura del luogo. Un tempo nelle ville la vita scorreva con ritmi e abitudini che al presente per l uomo moderno costituiscono un irraggiungibile standard di qualità di vita che noi, con questo evento, intendiamo far rivivere al visitatore e all appassionato. Infatti il fine sarà quello di riproporre questi valori, parlando di vino, d arte, di gastronomia, degustando, conoscendo e ascoltando musica, con l intento di far amare la nostra terra e apprezzare i valori tradizionali di una cultura che ci appartiene.

11 Le Location - Villa Clerici - Milano Nascosto da alte mura e cancelli di ferro battuto, a Niguarda c'è un piccolo gioiello di architettura settecentesca. Splendido esempio settecentesco di barocchetto lombardo, un tempo residenza del mecenate Antonio Giorgio Clerici e successivamente riconvertita in filanda, fabbrica per apparecchi fotografici e persino casa di recupero sociale. Un edificio dall'approccio "versatile", adattato nel corso degli anni alle esigenze dei suoi diversi proprietari. Oggi la Villa è sede di un museo dal grande valore artistico, una pinacoteca unica nel suo genere, prima in Europa a raccogliere una collezione di soggetti a tematica sacra realizzati in epoca non antica. La particolare aurea che circonda questo gioiello milanese ha fatto sì che, nel marzo 2010, Villa Clerici diventasse protagonista assoluta delle Giornate di Primavera del FAI, con oltre tremila visite, divenendo uno dei siti più visti in tutta Italia.

12 Le attività Il ricco programma legato alle nostre manifestazioni, così come avvenuto nelle precedenti edizioni, prevede numerose occasioni di contatto e di scambio con il pubblico, la stampa, gli addetti ai lavori. Ecco in sintesi alcune delle attività in programma: Le Tavole Rotonde Le Degustazioni guidate alla scoperta delle zone vitivinicole I Workshop Commerciali con i Buyers del canale tradizionale Le Serate aperte al Pubblico I Momenti di Spettacolo La cucina live per conoscere e scoprire i segreti degli chef Un Itinerario di Sapori Il format di Vini, Ville e Sapori ben si adatta alle sperimentazioni; le stanze dei sapori vanno a costituire un percorso dove il visitatore viene accompagnato da esperti enologi e gourmet nell assaggio e nell abbinamento di cibi e vini in una originale esperienza di degustazione guidata. Partendo dall antipasto si arriva al dessert, il percorso, (tra formaggi, salumi, carni e pesci) si snoda nelle stanze delle locations con momenti di cucina dal vivo dei giovani chef emergenti e dei loro consigli. L allestimento Sale tematiche, nelle quali i visitatori troveranno già accoppiati vari prodotti da degustare, sotto la guida di esperti sommelier e gourmet. Ogni azienda avrà il suo corner riconoscibile, ma l insieme sarà armonico e condurrà il visitatore in un viaggio affascinante tra sapori, profumi, sensazioni. Gli spazi per le aziende saranno tutti eguali in abbigliamento e dimensione. Supporti audiovisivi: Monitor e schermi rimanderanno documenti e filmati sulle caratteristiche delle produzioni enogastronomiche e sui percorsi correlati.

13 Approfondimenti scientifici In collaborazione con enti e strutture scientifiche sono previsti ampi momenti di riflessione e confronto, sui temi della coltivazione, delle procedure di salvaguardia del prodotto, sulle caratteristiche organolettiche e peculiari di vini ed alimenti mediterranei. Nelle precedenti edizioni le tavole rotonde a tema sono diventate un interessante format televisivo, questo aspetto sarà ancor più curato, producendo supporti audiovisivi che possano veicolare il messaggio della manifestazione verso le più ampie platee. Il comitato scientifico di Vini, Ville e Sapori è al lavoro per preparare il programma delle tavole rotonde che vivranno alcuni momenti di approfondimento dove alla parte scientifica si unirà uno sguardo al mondo del marketing e della moderna comunicazione. ALIMENTAZIONE BERE CONSAPEVOLE RISCOPERTA TRADIZIONE MARKETING DEL VINO DISTRIBUZIONE & MERCATO NORMATIVE EU (DOP, IGP, ETC)

14 Le novità Un Itinerario di Sapori Il format di Vini, Ville e Sapori ben si adatta alle sperimentazioni; le stanze dei sapori vanno a costituire un percorso dove il visitatore viene accompagnato da esperti enologi e gourmet nell assaggio e nell abbinamento di cibi e vini in una originale esperienza di degustazione guidata. Partendo dall antipasto si arriva al dessert, il percorso, (tra formaggi, salumi, carni e pesci) si snoda nelle stanze delle locations con momenti di cucina dal vivo dei giovani chef emergenti e dei loro consigli. L allestimento Sale tematiche, nelle quali i visitatori troveranno già accoppiati vari prodotti da degustare, sotto la guida di esperti sommelier e gourmet. Ogni azienda avrà il suo corner riconoscibile, ma l insieme sarà armonico e condurrà il visitatore in un viaggio affascinante tra sapori, profumi, sensazioni. Gli spazi per le aziende saranno tutti eguali in abbigliamento e dimensione. Supporti audiovisivi: Monitor e schermi rimanderanno documenti e filmati sulle caratteristiche delle produzioni enogastronomiche e sui percorsi correlati. Le aziende della stessa categoria merceologica, saranno abbinate allo stesso tavolo in numero di 2 (1 della Lombardia ed 1 della Campania) per poter avviare un mutuo scambio di informazioni quali ad esempio i rappresentati utilizzati

15 Numeri dell evento 40 aziende Vinicole 152 etichette 18 aziende specializzate in prodotti agroalimentari 24 aziende dell Associazione Strada del Vino Vesuvio e dei prodotti tipici vesuviani flyer promozionali distribuiti presso hotel, ristoranti, enoteche, bar, circoli sportivi della Provincia di Napoli opuscoli distribuiti durante 3 giorni di manifestazione 150 locandine 700 persone hanno partecipato alle serate Le Sale del gusto 4 Laboratori del Gusto ONAF e Slow Food Oltre ingressi, tra operatori di settore, esperti enogastronomici e visitatori Più di 70 professionalità impiegate nell organizzazione e realizzazione dell evento Sito ufficiale vinivillesapori.it Blog vinivilleesapori.wordpress.com 8 comunicati stampa inviati Newsletter inviate a circa 900 strutture ricettive della Provincia di Napoli

16 Piano di comunicazione Per l attività di comunicazione dell evento è in definizione il seguente piano: Materiale a stampa brochure e programma dell evento locandine promozionali mappe del percorso di degustazione manifesti stradali Ufficio stampa dedicato verrà attivato un Ufficio Stampa nazionale che promuoverà la manifestazione coinvolgendo riviste specializzate, quotidiani, periodici, emittenti televisive e radiofoniche tramite comunicati, interviste, foto e filmati relativi alla manifestazione e ai loro protagonisti Web marketing le notizie e gli aggiornamenti saranno diffusi via internet tramite il sito ufficiale dell evento vinivillesapori.it vinivilleesapori.wordpress.com, un blog per interagire con il pubblico e gli appassionati di enogastronomia Newsletter Social network

17 FORMAT MAKERS Via S. Lucia, Napoli Tel Fax Via F. Tesio Milano Tel