Tenuta LIGIA

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Tenuta LIGIA 2010. www.mocajo.com"

Leonora Antonella
8 anni fa
Visualizzazioni

1 LIGIA 2010 Dalla splendida unione dei nobili vitigni Sangiovese, Cabernet Franc e Syrah, nasce il Ligia, vino delicato ma dal carattere forte e intraprendente, i suoi tannini equilibrati accompagnano a tavola ragù di lepre, bistecca alla fiorentina e secondi piatti di piccola e grande selvaggina. From the magnificent union of the noble grapes Sangiovese, Cabernet Franc e Syrah, borns Ligia, a delicate wine with a strong and bold character. The balanced content of tannic acids combines perfectly with hare sauce, T-bone steak and second courses of small and medium sized wild game.

2 GRAPE VARIETIES Sangiovese 67%, Syrah 16,5%, Cabernet franc 16,5% VITIGNI Sangiovese 67%, Syrah 16,5%, Cabernet franc 16,5% VINIFICAZIONE Diraspatura - pressatura soffice. Fermentazione alcolica e macerazione su vinacce a temperatura controllata tra 22 e 27 C in serbatoi di acciaio inox Durante la macerazione vengono praticati continui rimontaggi e follature soffici DATI ANALITICI Acidità totale: 5,00 g/l Grado alcolico: 13,5 % vol. CARATTERISTICHE SENSORIALI Colore rosso rubino intenso. L olfatto è fresco, vegetale e speziato. Al palato risulta delicato, sapido, con tannini perfettamente equilibrati. WINEMAKING Destemming soft crushing. Alcoholic fermentation and maceration on the skins at controlled temperature C in stainless steel tanks During maceration the wine is constantly pumped over and marcs are pressed softly ANALYTIC DATA Total acidity: 5,00 g/l Alcohol content: 13,5 % vol. ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS Intense ruby color. On the nose, it is fresh, with a spicy and plant aroma. On the palate is soft, sapid, with perfectly balanced tannins. GASTRONOMY Hare sauce, T-bone steak and second courses of small and medium sized wild game. Serving temperature 18 C GASTRONOMIA Ragù di lepre, bistecca alla fiorentina e secondi piatti di piccola e grande selvaggina. Temperatura di servizio 18 C

DATI ANALITICI Acidità totale: 5,00 g/l Grado alcolico: 13,5 % vol. CARATTERISTICHE SENSORIALI Colore rosso rubino intenso. L olfatto è fresco, vegetale e speziato.

3 IGNIS 2009 Ignis è vino robusto, intenso nei profumi di spezie e frutti rossi, con una morbida venatura di vaniglia, dal sapore pieno e rotondo. La sua complessità lo rende armonico sia con piccola e grande selvaggina che con formaggi stagionati, caprini ed erborinati. Ignis is a strong wine, characterized by the strong aromas of spices and red fruits with a soft vanilla touch. Its taste is full and rounded. Its complex bouquet makes it a perfect match both with small and medium sized game and with long maturation goat and blue-veined cheese.

Ignis is a strong wine, characterized by the strong aromas of spices and red fruits with a soft vanilla touch.

4 GRAPE VARIETIES Cabernet franc 45%, Syrah 40%, Sangiovese 15% WINEMAKING Soft crushing and slow fermentation in stainless steel tanks The wine ripens in French Barrique barrels for at least 15 months VITIGNI Cabernet franc 45%, Syrah 40%, Sangiovese 15%, VINIFICAZIONE Pressatura soffice e lenta fermentazione in serbatoi di acciaio inox Maturazione in Barriques francesi per almeno 15 mesi DATI ANALITICI Acidità totale: 5,00 g/l Grado alcolico: 14,5 % vol. CARATTERISTICHE SENSORIALI Colore rosso rubino intenso, al naso è complesso, con sentori di spezie e frutti rossi uniti ad una morbida venatura di vaniglia. Al palato è avvolgente e corposo, dal sapore pieno e rotondo. ANALYTIC DATA Total acidity: 5,00 g/l Alcohol content: 14,5 % vol. ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS Intense ruby color. On the nose it is complex, with accents of spices and red fruits mixed with a slight touch of vanilla. On the palate, it is enveloping with a full and rounded taste. GASTRONOMY The complexity of its bouquet makes this wine a perfect match both with small and medium sized game and with long maturation, goat and blue-veined cheese. It is advisable to uncork the bottle at least one hour before serving the wine. Serving temperature 18 C GASTRONOMIA La sua complessità lo rende armonico sia con piccola e grande selvaggina che con formaggi stagionati, caprini ed erborinati. Si consiglia di aprire la bottiglia almeno un ora prima della mescita. Temperatura di servizio 18 C

ANALITICI Acidità totale: 5,00 g/l Grado alcolico: 14,5 % vol.

5 IL MOCAJO 2009 Il Mocajo antico borgo incastonato nelle colline toscane dà vita a questo vino di gran classe, corposo, dal sapore intenso e vellutato. Il suo complesso bouquet apre con note di prugna matura e spezie per passare a note di peperone verde e un delicato finale di liquirizia e cacao. Da accostare a grandi brasati, selvaggina da pelo e formaggi a lunga stagionatura. The old estate of Mocajo, framed in the heart of the Tuscan hills, is home to this excellent wine, full-bodied wine, with an intense and velvety taste. Its complex bouquet discloses scents of ripe plum and spices, together with green pepper and a final touch of liquorice and cacao. It matches perfectly with big-size braised meat, furry game and long maturation cheese.

Da accostare a grandi brasati, selvaggina da pelo e formaggi a lunga stagionatura.

6 GRAPE VARIETIES Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet franc 25%, Syrah 35% WINEMAKING Soft crushing and slow fermentation in stainless steel tanks The wine ripens in French Barrique barrels for at least 18 months VITIGNI Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet franc 25%, Syrah 35%, VINIFICAZIONE Pressatura soffice e lenta fermentazione in serbatoi di acciaio inox Maturazione in Barriques francesi per almeno 18 mesi DATI ANALITICI Acidità totale: 5,00 g/l Grado alcolico: 14,5 % vol. CARATTERISTICHE SENSORIALI Colore rosso rubino intenso, al naso note di prugna matura e spezie si uniscono a note erbacee di peperone verde e a un delicato finale di liquirizia e cacao. Al palato è corposo, dal sapore intenso e vellutato. ANALYTIC DATA Total acidity: 5,00 g/l Alcohol content: 14,5 % vol. ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS Intense ruby color. On the nose the aromas of ripe prune and spices melt with herbal notes of green pepper and a delicate final touch of liquorice and cacao. On the palate it is full-bodied with an intense, velvety taste. GASTRONOMY The great texture of this wine is best paired with braised meat, furred game and long maturation cheese. It is advisable to uncork the bottle at least one hour before serving the wine. Serving temperature18 C GASTRONOMIA Vino di grande struttura, da accostare a brasati, selvaggina da pelo e formaggi a lunga stagionatura. Si consiglia di aprire la bottiglia almeno un ora prima della mescita. Temperatura di servizio 18 C

almeno 18 mesi DATI ANALITICI Acidità totale: 5,00 g/l Grado alcolico: 14,5 % vol.

Documenti analoghi

MATERICO I.G.T. ROSSO TOSCANA

MATERICO I.G.T. ROSSO TOSCANA Denominazione: I.G.T. Rosso Toscana Uvaggio: Sangiovese, Cabernet Sauvignon I vigneti si trovano in una zona collinare a circa 300 m s.l.m. con terreni argillosi, ricchi di