GIANPIERO CALZOLARI PRESIDENTE FILIERA AQ
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- Rita Mariani
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2 GIANPIERO CALZOLARI PRESIDENTE FILIERA AQ
3 Filiera AQ Filiera AQ nasce dall'iniziativa di 4 importanti cooperative del settore lattiero-caseario per ottimizzare la qualità della filiera produttiva, nelle principali regioni del Sud del paese.
4 Dagli Allevamenti fino agli stabilimenti di trasformazione, passando per la logistica di raccolta, Filiera AQ ha lavorato per migliorare ogni passaggio all interno della filiera del latte. I capisaldi su cui si è basata l'azione di Filiera AQ per raggiungere i propri obiettivi sono stati i seguenti: incontri tecnici formazione del personale presso gli allevamenti e le cooperative adozione di tecnologie all'avanguardia ricerca scientifica su tematiche di importanza strategica
5 MAIN TITLE PRESENTATION Il Progetto, che prevedeva un investimento totale di 15 milioni di euro, si è articolato in due fasi principali: PAY OFF PRESENTATION Azioni verticali, di miglioramento dei siti produttivi facenti capo alle singole cooperative Azioni orizzontali, per sviluppare iniziative comuni a tutte le realtà
6 Investimenti da progetto approvato Investimenti realizzati Totale contributi erogati Progetto Natura A Arborea CalabriaLatte
7 Azioni verticali 3A LatteArborea (Oristano) La cooperativa ha realizzato importanti interventi industriali che hanno migliorato e potenziato i settori della produzione, del confezionamento, del magazzino e della logistica. L investimento totale è stato di ,13
8 3A LatteArborea Dettaglio investimenti Automazione, confezionamento e imballaggio produzioni casearie ,12 Nuove linee di confezionamento per prodotti speciali e latte alimentare ,16 Completamento magazzino automatico latte alimentare ,00 Linea di trattamento termico per prodotti speciali e latte alimentare ,00 Automazione dell'area vendite ,22 Nuove linee confezionamento prodotti caseari ,00 Carrelli e transpallet ,00 Standardizzazione on line della mozzarella ,00 Impianto osmosi inversa ,00 Sterilizzatore acqua di processo ,00 Potenziamento Impianto di Depurazione ,64 Ampliamento impianto controllo accessi ,00
9 Azioni verticali Progetto Natura (Ragusa) La cooperativa ha realizzato un nuovo magazzino di stagionatura per il formaggio Ragusano D.o.p. e parte del nuovo sito produttivo. Un investimento complessivo di euro
10 Azioni verticali CalabriaLatte (Cosenza) Ha realizzato opere di adeguamento e ammodernamento del sito di stoccaggio e distribuzione di Castiglione Cosentino. Oltre alle opere strutturali, sono state installate nuove celle frigorifere e potenziate le dotazioni per la logistica di magazzino (carrelli elettrici, terminali, stampanti ) Investimento complessivo di euro
11 MAIN TITLE PRESENTATION L originalità del progetto consiste nell avere condiviso operativamente numerose azioni orizzontali fra le quattro cooperative. Azioni orizzontali mirate a: Miglioramento PAY OFF qualitativo PRESENTATION della produzione Logistica più efficiente Tracciabilità del latte Informatizzazione della filiera Ricerca scientifica Investimento di 6 milioni di euro
12 Investimenti e quote di finanziamento ricevute
13 Territorio di riferimento Filiera AQ ha operato in Basilicata, Calabria, Puglia, Sardegna e Sicilia
14 MAIN TITLE PRESENTATION Il progetto é stato approvato nel 2006 coinvolgendo inizialmente 1027 aziende agricole. PAY OFF PRESENTATION Ad oggi le condizioni del mercato ne hanno sancito la riduzione a 780, con un numero di capi complessivo invariato.
15 MAIN TITLE PRESENTATION Durante il progetto la riduzione fisiologica delle aziende agricole ed i cambiamenti di mercato, oltre a nuove esigenze e richieste, hanno determinato una rimodulazione delle azioni. PAY OFF PRESENTATION Filiera AQ ha efficacemente adattato progetto e investimenti alle nuove esigenze
16 Latte raccolto (2012) hl hl hl hl hl. TOTALE hl
17 Oltre capi di bestiame
18 MAIN TITLE PRESENTATION Sono stati effettuati oltre interventi Di controllo e formazione da parte dei tecnici presso gli allevamenti e personale impiegato per circa 2500 giornate dedicate al controllo, monitoraggio PAY OFF PRESENTATION e miglioramento della filiera
19 MAIN TITLE PRESENTATION Sono stati acquistati nuovi FRIGORIFERI per lo stoccaggio del latte crudo PAY OFF PRESENTATION LATTOPRELEVATORI per effettuare analisi e campionamenti già al momento della raccolta TERMINALINI per tracciare fin dall inizio della raccolta in allevamento tramite software specifico il latte conferito
20 Frigoriferi Sono stati acquistati 223 nuovi frigoriferi per lo stoccaggio del latte crudo alla stalla al fine di: abbattere la carica batterica assicurare le condizioni igienico sanitarie del latte ottimizzare i costi di raccolta Un investimento di 2 milioni di euro
21 Distribuzione frigoriferi
22 Portare l informatizzazione nelle aziende agricole Il primo passo: il personal computer Abbiamo dotato 330 aziende di pc e stampante
23 L informatizzazione ha coinvolto tutti gli aspetti della filiera partendo dagli allevatori PAY OFF PRESENTATION dotando i trasportatori del latte di strumenti moderni, fino a sviluppare soluzioni informatiche all avanguardia
24 Per la tracciabilità dei lotti di latte Per la gestione delle analisi sul prodotto PAY OFF PRESENTATION Per facilitare i controlli dei tecnici veterinari Per il monitoraggio costante della qualità
25 MAIN TITLE PRESENTATION Nel complesso, gli investimenti per l'informatizzazione della filiera, tra nuovo PAY OFF hardware, PRESENTATION software e sviluppo di applicazioni ad hoc, ammontano a oltre euro
26 La formazione Il monitoraggio L innovazione della strumentazione tecnologica ed informatica La certificazione di rintracciabilità PAY OFF PRESENTATION Implementano l affidabilità delle nostre produzioni, che il consumatore percepisce e apprezza, rappresentando un fattore competitivo di forte impatto sul mercato
27 La certificazione
28 I progetti di ricerca Investimenti previsti Benessere Animale ( euro) ParaTubercolosi ( euro) Presenza di Contagiosi nel Latte ( euro) Carbon Footprint ( euro) GeoReferenziazione del Rischio Ambientale ( euro)
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