Apparecchi Germicidi per Ambienti UV-REFLEX-SC

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1 UV-REFLEX-SC

2 UV-REFLEX-SC Apparecchio germicida a Raggi UV-C per celle di stagionatura salumi e formaggi. L UV-REFLEX...SC è un apparecchio pensato in modo particolare per le celle di asciugatura e stagionatura di salumi e formaggi, provvede, attraverso l utilizzazione di tubi a raggi ultravioletti, a sterilizzare l aria. Tali tubi, con picco di emissione a 253,7 nm. (nanometri), hanno un forte potere germicida nei confronti di tutti i microrganismi (muffe, batteri e virus). Inoltre, visto che il procedimento non è chimico ma fisico, non esiste il pericolo né di creare con il tempo delle forme microbiche resistenti, né di contaminare l aria ed i prodotti alimentari o altro. UV-REFLEX...SC è un apparecchio germicida pensile ad irraggiamento indiretto verso l alto, con corpo in alluminio purissimo placcato e brillantato anodicamente. La superficie interna è in alluminio lucidato a specchio per aumentare la riflessione dei raggi U.V. APPLICAZIONI + RISULTATI UV-REFLEX SC svolge un azione progressiva di decontaminazione dai batteri e muffe presenti nell aria della cella e sulla superficie dei prodotti stoccati. Con l utilizzazione di questi apparecchi nelle celle si ottiene una migliore stagionatura, aspetto e qualità del prodotto. Il trattamento avviene sfruttando la continua circolazione forzata dell aria, (dovuta al flusso generato dal ventilatore del condizionatore), che passando accanto all apparecchio U.V. permette di decontaminarla dai microbi prima che questi vengano a contatto con i salumi ed i formaggi. L apparecchio non influisce sulla normale maturazione/stagionatura del prodotto in quanto interviene esclusivamente sulla crescita di microrganismi non desiderati, cioè quelli presenti nell aria nei salumi l apparecchio permette di regolare a piacimento la crescita delle muffe bianche all esterno del salume stesso (piumatura). Tubo UV-C selettivo (a nm.) ad alto rendimento. Corpo in Acciaio INOX AISI 304, interno in ALLUMINIO RIFLETTENTE a specchio Tutti i materiali utilizzati sono testati per resistere ad intensi raggi UV-C. Corpo in LAMIERA di ALLUMINIO verniciata bianca Stagno alla polvere e all acqua (IP 55 - Classe II - doppio isolamento). Alimentazione con reattore elettronico specifico per lampade a raggi ultravioletti UV-C ( V, Hz). Marchio CE (LVD 73/23 - EMC 89/336 - MD 93/42 - RoHS). 2

3 SETTORE ALIMENTARE ETTO. FUNZIONAMENTO CELLE di STAGIONATURA e ASCIUGATURA Il trattamento avviene sfruttando la continua circolazione forzata dell aria in atto all interno DOVE della cella, che passando attraverso l apparecchio Nelle celle di asciugatura e stagionatura di salumi e formaggi risulta decontaminata dai microbi prima che OBIETTIVI Progressiva questi decontaminazione vengano dai batteri a e muffe contatto indesiderate (grigie, con verdi, arancio), i presenti salumi nell aria della ed cella ei sulla superficie dei salumi o formaggi da stagionare, senza alterare la crescita delle muffe starter. Con l utilizzazione di questi apparecchi nelle celle si ottiene un migliore aspetto e qualità del prodotto con i seguenti vantaggi: ELIMINAZIONE formaggi. MUFFE NON DESIDERATE: decontaminazione progressiva delle muffe non desiderate (grigie, verdi, ecc.) dalla superficie del salume (o formaggio) fino alla loro completa scomparsa. REGOLAZIONE Sarà necessario DELLA PIUMATURA: individuare regolazione (secondo i tempi il programma orario di di accensione giornaliero impostato) del livello di piumatura desiderata (muffa bianca) fino anche alla totale scomparsa (es. salame tipo Napoli). PERFETTA giornalieri STAGIONATURA: proporzionali nessuna interferenza con gli al starter livello utilizzati; la stagionatura di procede muffe come desiderato. desiderate per ogni cella. SOLUZIONI UV-REFLEX Infatti... i SCtempi di accensione variano in rapporto purificazione per celle di stagionatura. Il trattamento avviene sfruttando la continua circolazione forzata dell aria, (dovuta al al tipo flusso generato dal cella, condizionamento), alla la quale qualità passa attraverso e l apparecchio / o U.V. quantità e viene decontaminata di dai microbi prima che questi vengano a contatto con la carne o con altri prodotti alimentari. prodotto immesso in cella e al tipo di prodotto da stagionare. APPLICAZIONE DI UV-REFLEX SC IN UNA CELLA DI STAGIONATURA caratteristiche aggiuntive, come lo spegnimento automatico degli apparecchi in caso di ingresso del personale. BENEFICI E VANTAGGI AZIONE FISICA E TUTELA ECOLOGICA Il trattamento a raggi UV-C è puramente fisico, e permette di ottenere sempre la stessa efficacia; con i raggi UV-C inoltre, non esistono problemi di sovradosaggio. Molti metodi di trattamento chimico comportano invece l uso di prodotti rischiosi e difficili da biodegradare, e possono sviluppare forme microbiche resistenti - con conseguente pericolo per la salute umana. ELIMINAZIONE DELLE MUFFE NON DESIDERATE Decontaminazione progressiva delle muffe non desiderate (grigie, verdi, arancio, ecc.) dalla superficie del salume (o formaggio) fino alla loro completa scomparsa, senza alterare la crescita delle muffe starter. LE DI ASCIUGATURA E STAGIONATURA DI Le seguenti indicazioni possono essere prese in 12 Tel info@lightprogress.com considerazione a livello generico: E FRIGORIFERE. A) - Dalle L'irraggiamento 2 alle 6 ore al giorno è indiretto, per non far la guenza, l'unico trattamento crescere le muffe ricevuto grigie/nere dalla e carne verdi. B) - Dalle 6 alle 14 ore al giorno per non far crescere anche le muffe bianche (piumatura). rovvede La a regolazione sterilizzare accurata l'aria delle e le accensioni superfici è in affidata alto. ad un orologio programmatore o di una apposita centralina (fornibile a parte) con utilissime atteri sulla uesti ualità l'aria, uale, uffe, REGOLAZIONE DELLA PIUMATURA Regolazione (secondo il numero di ore di accensione giornaliere) del livello di piumatura desiderata (muffa bianca) fino anche alla totale scomparsa (es. salame tipo Napoli) PERFETTA STAGIONATURA Nessuna interferenza sugli starter utilizzati, la stagionatura avviene perfettamente come desiderato. PRATICITA ED ECONOMICITA Il trattamento è immediato e pronto all uso. La manutenzione è minima con bassi costi sia di consumi energetici che di manutenzione. ABBATTIMENTO DELLA CARICA MICROBICA L alimento ed il suo contenitore possono essere trattati per ridurre notevolmente il livello di carica microbica, aumentando la shelf-life dei prodotti, senza nessuna controindicazione. TRATTAMENTO SENZA ALTERAZIONE CHIMICO/FISICA Il trattamento a freddo e a secco; non provoca nessuna alterazione organolettica e qualitativa dell alimento. ll'aria 3

4 CARATTERISTICHE DEI MODELLI UV REFLEX UV REFLEX E40H-SC DURATA TUBO (ore) DURATA TUBO (ore) 9000 CONSUMO TOTALE (W) CONSUMO TOTALE (W) 40 DIMENSIONI LxSxH (mm.) DIMENSIONI LxSxH (mm.) 552 x 100 x 162 PESO (Kg.) PESO (Kg.) 2 VOLUME TRATTATO (m 3 ) VOLUME TRATTATO (m 3 ) da 8 a 12 SUPERFICE TRATTATA (m 2 ) SUPERFICE TRATTATA (m 2 ) da 3 a 4 CODICI MODELLI 4

5 SEDE LEGALE e PRODUZIONE via G. Marconi, ANGHIARI (AR) - ITALY Tel Fax PRODUZIONE 2 Loc. S. Antonino, CASTIGLION FIORENTINO Arezzo - ITALY info@lightprogress.it