COMMERCIO ELETTRONICO DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI

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1 COMMERCIO ELETTRONICO DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI 1

2 INTRODUZIONE L'avvento e la diffusione di Internet e dei suoi servizi hanno rappresentato una vera e propria rivoluzione in grado di generare un impatto profondo sia sull evoluzione di singoli settori che sull intera economia. 2

3 INTRODUZIONE 3

4 INTRODUZIONE Internet è in grado di offrire alle aziende agroalimentari, soprattutto a quelle che offrono beni altamente differenziati, piccole o grandi che esse siano, una serie di opportunità concrete: possibilità di crearsi o di consolidare la propria posizione in particolari nicchie di mercato a costi relativamente contenuti. 4

5 INTRODUZIONE Il commercio elettronico è la funzionalità più rilevante dal punto di vista dello sviluppo economico mediante gli strumenti di rete. Esso si riferisce in via generale alla compravendita di beni e servizi attraverso internet 5

6 INTRODUZIONE L Italia crede nell e-commerce, che appare come una vera e propria ricetta anti-crisi. Ciò non vale solo per gli utenti che decidono di acquistare online con l obiettivo di risparmiare tempo e denaro, ma funziona soprattutto per le attività che decidono di trovare una valida alternativa alle transazioni locali tradizionali. 6

7 E-COMMERCE DEFINIZIONI Con il termine e-commerce si fa riferimento allo scambio di beni e servizi attraverso l uso di internet. Inteso in senso stretto, l e-commerce prevede che sia la transazione che il pagamento avvengano per via telematica 7

8 E-COMMERCE DEFINIZIONI Il commercio elettronico ha come oggetto lo svolgimento degli affari per via elettronica. Esso si basa sull elaborazione e la trasmissione elettronica delle informazioni, inclusi testi, suoni e video-immagini. Il commercio elettronico copre molte attività diverse, quali la compravendita di beni e servizi per via elettronica, la distribuzione on-line di contenuti digitali, il trasferimento elettronico di fondi, le contrattazioni elettroniche di borsa, le polizze di carico elettroniche, le gare d appalto e le vendite all asta, il design e la progettazione in collaborazione, la selezione on-line dei fornitori, il marketing diretto dei beni e servizi per il consumatore, nonché l assistenza post-vendita. Nel commercio elettronico rientrano sia i prodotti che servizi e nuove attività connesse (European Commission, Bruxelles 1997) 8

9 E-COMMERCE DEFINIZIONI tale terminologia comprende le seguenti attività: COMMERCIALIZZAZIONE DI BENI E DI SERVIZI; DISTRIBUZIONE DI CONTENUTI DIGITALI; EFFETTUAZIONE DI OPERAZIONI FINANZIARIE E DI BORSA; APPALTI PUBBLICI; ALTRE PROCEDURE DI TIPO TRANSATTIVO DELLE PP. AA. 9

10 E-COMMERCE DEFINIZIONI A seconda che l operatore della transazione sia un azienda, un privato o un ente pubblico, distinguiamo diverse tipologie di e-commerce: COMMERCIO ELETTRONICO TRA AZIENDE (Business-to-Business) COMMERCIO ELETTRONICO TRA AZIENDE E CONSUMATORI FINALI (Business-to-Consumer) COMMERCIO ELETTRONICO TRA CONSUMATORI FINALI (Consumerto-Consumer) COMMERCIO ELETTRONICO INTRA-AZIENDALE (Intra-Business) 10

11 E-COMMERCE DEFINIZIONI Se valutiamo l approccio delle aziende verso il mercato virtuale è possibile distinguere: AZIENDE CON PUNTI VENDITA (brick-and-mortar): aziende che seguono una strategia tradizionale; AZIENDE SOLO VIRTUAL (click-only): aziende virtuali che operano esclusivamente attraverso il commercio elettronico. AZIENDE VIRTUAL E PUNTI VENDITA (click-and-mortar): aziende che adottano una strategia ibrida, operano sia nei mercati tradizionali che in quelli virtuali. 11

12 E-COMMERCE BUSINESS-TO-CONSUMER Opportunità e-commerce: vendita online direttamente ai consumatori da parte di imprese di grandi dimensioni, di piccole-medie imprese produttrici, nonché commercianti; Il commercio elettronico B2C richiede: Un ottima conoscenza delle necessità dei consumatori allo scopo di proporre prodotti ad hoc; La predisposizione di un sito web adatto all attività di vendita; 12

13 SITO WEB / E-COMMERCE Il sito web rappresenta il collegamento tra l azienda e il consumatore, deve: Essere accessibile e di semplice utilizzo; Disporre di informazioni utili alla transazione, Disporre di strumenti che facilitino l interazione con il cliente finale; Avere un buon livello di sicurezza di rete. 13

14 SITO WEB / E-COMMERCE Tra i siti web rivolti al consumatore finale, si possono distinguere due tipologie estreme di approccio alla rete: 1) passivo 2) attivo 1) aziende che predispongono dei siti di presenza allo scopo di fornire informazioni sull offerta aziendale e sui contatti aziendali; 2) aziende con una presenza attiva nel web, questi siti consentono agli utenti di visualizzare prodotti, servizi e informazioni in tempo reale, e effettuare transazioni online. 14

15 A PROPOSITO DI SITI.. Vinitaly Salone Internazionale dei vini e dei distillati: La giornalista e master of wine inglese Jo Ahearne, ha detto : Perché fare un vino tanto "complicato", pregiato e di qualità e perché partecipare a una manifestazione internazionale come Vinitaly se non siamo in grado di comunicare tale valore al resto del mondo? Perché spendere migliaia di euro per partecipare alle fiere se poi un cliente che ha assaggiato il nostro vino ci cerca online e non capisce una parola del nostro sito perché l'abbiamo scritto solo in italiano?... la lingua di comunicazione nel mondo è l inglese. 15

16 E-COMMERCE IN ITALIA: I DATI NUMERICI negli ultimi tre anni e in corrispondenza dei periodi di recessione l e-commerce continua a crescere: il mercato elettronico in Italia vale per il 2014 oltre 13.2 miliardi di euro ossia il 17% in più rispetto al 2013; oltre il 20 % di crescita del fatturato complessivo; Il numero di acquirenti attivi sono raddoppiati, passando dai 9 ai 16 milioni; 16

17 E-COMMERCE IN ITALIA: I DATI NUMERICI Nonostante il trend positivo l Italia risulta comunque indietro rispetto agli altri paesi europei: 1 Danimarca; 2 Svezia; 3 Gran Bretagna Fonte Centro studi di MM-One Group utilizzo dei servizi di e-commerce = 100 Danimarca 100 Italia 14,2 Spagna 30,6 Francia 52,6 Germania 67,8 17

18 E-COMMERCE IN ITALIA: I DATI NUMERICI il numero delle aziende che opera con le vendite online è appena il 6% contro una media europea del 15% IMPORTANTI PROSPETTIVE DI SVILUPPO 18

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22 E-COMMERCE IN ITALIA: I DATI NUMERICI I comparti aziendali a concorrere al successo del mercato virtuale sono diversissimi (turismo, informatica, abbigliamento, etc) ma all agroalimentare e alle bevande italiane, vino per primo, si deve un incremento pari al 30% rispetto al

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24 E-COMMERCE IN ITALIA L Italia sull e-commerce è indietro per diversi motivi: scarsa diffusione di Internet; scarsa sicurezza dei dati e dei pagamenti; mancanza di cultura nell e-business; preferenza per gli acquisti tradizionali 24

25 E-COMMERCE IN ITALIA Tra le altre cause della moderata crescita dell ecommerce alimentare italiano rileviamo: lo spauracchio delle truffe, le imitazioni e contraffazioni, il pericolo connesso alla salubrità, le eventuali manipolazioni delle scadenze dei prodotti proposti alla vendita 25

26 E-COMMERCE IN ITALIA Molti dei fattori che fino a ora hanno bloccato l e-commerce in Italia iniziano a essere superati, come ad es. Obiettivi infrastrutturali finalmente raggiunti (aumento di banda larga pari al +54% nell ultimo anno); Crescente confidenza con i servizi online da parte di oltre metà della popolazione italiana maggiorenne; Minore diffidenza ai pagamenti online; Anche le imprese valutano la convenienza di acquistare in Internet le forniture necessarie alle proprie attività; Diffusione dei dispositivi mobili connessi alla Rete; Maggiore qualità nei sistemi di trasporto e consegna. 26

27 E-COMMERCE IN ITALIA Il commercio elettronico in Italia direzioni differenti (fonte: Casaleggio Associati 2014); si sviluppa attraverso cinque 27

28 E-COMMERCE IN SARDEGNA negozi fisici che vendono online 28

29 SOCIAL COMMERCE Ormai la presenza di aziende agroalimentari nelle principali piattaforme social è un fattore frequente. I social network possono essere paragonati a delle piazze virtuali dove milioni di individui, o potenziali consumatori, si incontrano, comunicano, instaurano relazioni ed esprimono preferenze. Per l azienda è il modo più semplice per farsi conoscere presso il pubblico e offrire i propri prodotti. 29

30 SOCIAL COMMERCE Attraverso Facebook è possibile creare pagine apposite per promuovere la propria azienda e vendere direttamente i propri prodotti agli utenti. Si comincia così a vendere tra i propri amici fino ad allargare la clientela tra altri utenti connessi in diverso modo ai vostri contatti. Il giro di affari così potrebbe crescere davvero moltissimo. 30

31 APRIRE UN NEGOZIO ONLINE SU FACEBOOK avere una "pagina fan" dell azienda e/o prodotto che si intende vendere; utilizzare una delle numerose piattaforme di commercio elettronico, disponibili sul web, in maniera gratuita, come ad esempio "Blomming ; effettuare la registrazione e procedere con "apri uno shop ; Il negozio creato avrà tutte le caratteristiche necessarie per lo shopping online (un carrello di acquisti, una cassa virtuale, il pagamento attraverso il sistema Paypal); 31

32 APRIRE UN NEGOZIO ONLINE SU FACEBOOK una volta creato lo shop online attraverso la piattaforma Blomming si integra direttamente sulla "fan page" di facebook, attraverso l applicazione "Blomming Storefront ; a questo punto sulla pagina fan comparirà una nuova scritta "shop", sul menù a sinistra, cliccandoci sopra si possono iniziare ad inserire direttamente i prodotti in vendita sulla pagina fan. 32

33 VANTAGGI DELLA VENDITA ONLINE 33

34 WEB ANALYTICS E uno strumento utilizzato per valutare la performance e l andamento di un sito internet, e di un eventuale negozio virtuale presente al suo interno. Sono dei sistemi elettronici di analisi che si occupano di misurare e monitorare le attività che si svolgono all interno di un sito web, ma l aspetto più importante è quello di studiare il comportamento e la soddisfazione dei visitatori del proprio sito come misura della qualità di un prodotto o servizio. 34

35 WEB ANALYTICS Un sistema di Web analytics deve rispondere ad una serie di interrogativi che hanno come obiettivo principale il visitatore: numero di visualizzazioni e visibilità di cui gode il sito; da chi e da dove provengono le visite; cosa cerca l utente all interno del sito; come il sito viene navigato dagli utenti; Con tale sistema possono essere tratte le indicazioni utili che per migliorare il sito in base agli obiettivi prefissati. 35

36 WEB ANALYTICS Il sistema Web analytics più noto è Google Analytics un metodo di monitoraggio dati che permette il salvataggio dei dati con servizio di backup e garantisce fino a 5 milioni di pagine per mese visualizzate. Ovviamente le statistiche reperibili attraverso il Web analytics non hanno senso se considerate in maniera singola, ma si trasformano in un utile strumento di lavoro se considerate in un ambito più ampio come: Andamento nel tempo dei dati; Confronto incrociato dei vari dati. 36

37 DIMENSIONI DELL AGROALIMENTARE IN ITALIA L Industria alimentare, insieme all agricoltura, indotto e distribuzione, rappresenta la prima filiera economica del Paese e principalmente è ambasciatrice del made in Italy nel mondo: Dati ISMEA segnano a fine 2013 un fatturato complessivo pari ai 132 miliardi di euro, con un occupazione globale di addetti distribuiti in piccole, medie e grandi aziende. Acquista e trasforma circa il 72% delle materie prime nazionali e il 78% dell export alimentare è costituito da prodotti industriali di marca, raggiungendo un valore pari ai 26.2 miliardi di euro mentre l'import si è fermato a

38 PROSPETTIVE DEL PRODOTTO ITALIANO Il Made in Italy oggi viene identificato come un vero e proprio brand, che identifica tutte le eccellenze nostrane che piacciono tanto al resto del mondo. Esso comprende quattro settori tradizionali: l agroalimentare; il sistema moda (tessile, abbigliamento, calzature); il sistema casa (mobile e arredo); il metalmeccanico 38

39 MADE ITALY AGROALIMENTARE Rientrano nella definizione del Made in Italy agroalimentare i prodotti a marchio DOP, IGP, STG; Prodotti della dieta mediterranea spesso riconducibili a produzioni tipiche regionali; Prodotti freschi, non riconducibili a specifiche trasformazioni lavorative, ma che rispondono ugualmente alle caratteristiche di prodotti tipicamente italiani; 39

40 MADE ITALY AGROALIMENTARE Che l Italia sia la leadership del buon cibo non si discute: un prodotto alimentare su cinque finisce all estero. Appare evidente che il cibo Made in Italy può risultare sempre più strategico nell ottica della ripresa dell economia. 40

41 SU QUALI PRODOTTI ITALIANI PUNTARE Aprire un e-commerce di prodotti enogastronomici italiani è una delle attività che promettono più successo, specialmente se si scelgono i prodotti giusti: BIRRA ARTIGIANALE; VINO/BOLLICINE; PRODOTTI BIO; OLIO EXTRAVERGINE D OLIVA; PASTA. 41

42 MICROBIRRIFICI IN SARDEGNA 42

43 DATI SU VINO/BOLLICINE Il fatturato del vino e degli spumanti nel 2014 cresce ancora dell'1,4% raggiungendo il valore record di 9,4 miliardi di euro. Complice soprattutto le esportazioni che hanno raggiunto i 5,1 miliardi (+1,4%). È boom in particolare per le bollicine che chiude l'anno con un incremento di oltre il 14%. 43

44 AZIENDE VITIVINICOLE IN SARDEGNA che vendono anche online CANTINA DI DORGALI CANTINA PEDRES COLLE NIVERA COLLINE DEL VENTO LEDA D ITTIRI PERDA ARRUBIA SELLA E MOSCA TENUTE OLBIOS VIGNE SURRAU ( ( ( ( ( ( ( ( ( 44

45 DATI SU I PRODOTTI BIO Il mercato biologico italiano vale circa 2,6 miliardi in crescita dell'8% rispetto al

46 PRODOTTI BIOLOGICI 46

47 DATI SU OLIO EXTRAVERGINE D OLIVA: Sono presenti in Italia circa un milione di aziende olivicole; Produzione di olio di oliva in generale che sfiora mediamente le 500 mila tonnellate; Il valore della produzione (a prezzi base) raggiunge i 2 miliardi di Euro; Genera un mercato di circa 50 milioni di giornate lavorative all anno; Patrimonio olivicolo di oltre 250 milioni di piante (oltre 350 varietà diverse); Conta 42 denominazioni di origine protetta e una IGP. 47

48 DATI SU OLIO EXTRAVERGINE D OLIVA Il 20 Marzo si è tenuto un edizione speciale del concorso L Ercole Olivario che ha accolto a Perugia le 103 aziende selezionate da tutta Italia per rappresentare l olivicoltura di eccellenza italiana ad Expo Di queste 103 aziende 13 sono aziende di eccellenza dell'olivicoltura sarda. Tali aziende saranno inserite nella "Ercole Olivario Premium List 2015" e faranno parte del programma di promozione e valorizzazione in Italia e all'estero. 48

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50 ESEMPIO DI E-COMMERCE Una azienda con più di 100 anni di storia dove la qualità dei prodotti è garantita dalla marca ha fatto del commercio elettronico una mission (1996), i siti e sono in costante aggiornamento. Lucio Carli sostiene: una crescita sana sta nel bilanciare costantemente il passato con il futuro

51 PRODOTTO PASTA E il prodotto più associato al Marchio Italia, come la pizza. La pasta presenta un andamento costante sul mercato nazionale, e l export è in crescita costante da nove anni, nel 2013 ha fatto registrare un ulteriore salto in avanti pari al 5,4% 51

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53 Perché alcune aziende sarde hanno scelto di vendere on line Inserimento nel mercato globale; Presentazione, pubblicizzazione dell offerta e promozione online dei prodotti; Rafforzamento immagine aziendale; Soddisfazione e fidelizzazione dei clienti. 53

54 CONCLUSIONI Si può affermare che il settore dell e-commerce è un settore che ha già trovato, da qualche anno pieno consenso nei mercati Europei e si sta sviluppando in maniera molto veloce anche in quello nazionale. Permette alle aziende di essere presenti nei mercati di riferimento attraverso la esistenza in rete, l e-commerce in particolare, può essere un buon canale di vendita per presidiare i mercati nazionale ed estero 54

55 CONCLUSIONI L e-commerce è uno strumento che si adatta fortemente all internazionalizzazione d impresa e non riguarda solo le grandi organizzazioni ma soprattutto le PMI Non bisogna mai dimenticare l importanza di alcuni prodotti Made in Italy, tra i quali i prodotti tipici dell industria agroalimentare italiana, e i personaggi principali della loro produzione, ossia realtà locali di piccole dimensioni. 55