Intolleranza al Lattosio e al Glutine: scopri come stare meglio con un semplice esame.
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- Gianmarco Teodoro Poletti
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1 Intolleranza al Lattosio e al Glutine: scopri come stare meglio con un semplice esame.
2 L identità di un essere vivente risiede nel suo patrimonio genetico. (Edoardo Boncinelli) COS È LA NUTRIGENENTICA? Spesso si sente parlare di nutrigenetica attraverso la televisione, Internet o per sentito dire, ma di cosa si tratta realmente? La nutrigenetica è la scienza che, grazie alla genetica e alla nutrizione, è in grado di individuare le caratteristiche genetiche che influenzano la risposta ai vari nutrienti dell individuo stabilendo così l alimentazione perfetta per poter evitare sintomatologie fastidiose quali gonfiore, flatulenza, diarrea. L importanza degli esami di nutrigenetica è data dal fatto che lo studio del DNA del singolo paziente permette non solo di individuare intolleranze già presenti, ma esclude in maniera definitiva il rischio di svilupparne in futuro. Nella medicina convenzionale, tra i test attualmente riconosciuti, ci sono quelli volti a verificare l intolleranza al lattosio (Test LCT) o al glutine (Test DQ2/DQ8).
3 INTOLLERANZA AL LATTOSIO COS È E QUALI SONO I SINTOMI In caso di deficienza dell enzima lattasi, l enzima in grado di scindere il lattosio in zuccheri semplici (glucosio e galattosio), siamo in presenza di un impossibilità di digestione del principale zucchero del latte, che rimane nell intestino e viene fermentato dalla microflora del colon che lo trasforma in idrogeno e acidi organici. In presenza di elevate quantità di idrogeno il paziente riscontra gonfiore, flatulenza, meteorismo; il lattosio non digerito, inoltre, richiama acqua nell intestino, che diventa causa di diarrea. L intolleranza al lattosio è la più comune tra le intolleranze enzimatiche. Tampone buccale Prelievo di sangue TEST GENETICO LCT LATTASI Il test genetico permette, eseguendo l analisi una sola volta nella vita, di dare una risposta definitiva riguardo la tolleranza/intolleranza individuale al lattosio. A differenza del breath test, infatti, questo test non è invasivo e presenta risultati certi circa il rischio di sviluppo dell intolleranza al lattosio. Recentemente è stata individuata una variazione del DNA, un polimorfismo C/T, posizionato a basi a monte del gene codificante per la lattasi, associato alla forma di intolleranza al lattosio a insorgenza nell età adulta, detta anche lattasi non persistenza o ipolattasia. Il test genetico per l intolleranza al lattosio permette di discriminare gli individui a maggior rischio di sviluppo di intolleranza al lattosio (genotipo C/C o C/T) determinando così chi è predisposto ad un decremento della produzione dell enzima lattasi con conseguente deficit. A CHI È RIVOLTO Il test genetico è indicato nei soggetti che presentano sintomatologie quali gonfiore, flatulenza, cefalea, dolori addominali e diarrea, e/o con casi in famiglia di intolleranza al lattosio. COME SI ESEGUE
4 INTOLLERANZA AL GLUTINE COS È E QUALI SONO I SINTOMI La celiachia o morbo celiaco è una malattia dell apparato digerente causata da una intolleranza permanente alla gliadina, che danneggia l intestino tenue e interferisce con l assorbimento dei nutrienti presenti negli alimenti. Rientra tra le malattie autoimmuni, multiorgano, caratterizzata dalla produzione di autoanticorpi e dalla comparsa di danno intestinale in seguito all ingestione di glutine nei soggetti geneticamente predisposti. In Italia ci sono ufficialmente 172 mila casi di celiachia ma si stima che ci siano casi non diagnosticati. TEST GENETICO DQ2/DQ8 Il test genetico indaga la presenza delle varianti HLA DQ2 e/o DQ8 che determinano un aumento del rischio di insorgenza del morbo celiaco, a seconda delle diverse combinazioni. L'assenza di varianti associate a questi antigeni rende del tutto improbabile lo sviluppo della malattia. Il 95% dei celiaci possiede l antigene DQ2 mentre una piccola percentuale risulta negativa all antigene DQ2 e positivo al DQ8, in questo caso parliamo di celiachia minore. A CHI È RIVOLTO Il test genetico è indicato nei familiari dei soggetti affetti dalla malattia celiaca, individui con esami sierologici o istologici dubbi, persone affette da patologie autoimmuni (es. diabete mellito, tiroidine) persone con disturbi gastrointestinali di causa sconosciuta (diarrea, sindrome da colon irritabile, anemia da ferro). Tampone buccale Prelievo di sangue COME SI ESEGUE
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L intolleranza al lattosio lattasi lattosio zucchero del latte lattasi cellule della mucosa intestinale assorbente galattosio glucosio
L intolleranza al lattosio si verifica in caso di deficienza dell enzima lattasi, si manifesta cioè quando viene a mancare parzialmente o totalmente l enzima in grado di scindere il lattosio (definita
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