Ad Forum. Tre menù possibili. Menù 1. Il tagliere valdostano. La lavagnetta alla valdostana. La spuma di cioccolato con le pere

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1 Ad Forum Tre menù possibili Menù 1 Il tagliere valdostano La lavagnetta alla valdostana La spuma di cioccolato con le pere Acqua Torrette (Le Clocher) Muller Thürgau (Le Clocher) Caffè Euro 28,00 a persona. Menù 2 I vol au vent Alpino su letto di fonduta, paprika e noci La dadolata di cervo con bacche di ginepro servito con crostone di polenta alla piastra Il tiramisù della casa Acqua Gamay (La Cave des Onze Communes) Petite Arvine (Les Crêtes) Caffé Euro 33,00 a persona.

2 Menù 3 Il tagliere valdostano La lavagnetta alla valdostana Il maialino Ad Forum lardellato alla birra accompagnato da ciuffi di cavolo verza scottati e mocetta croccante La bavarese al caffè con salsa al cioccolato Acqua Pinot Noir (Le Clocher) Chardonnay (Cave des Onze Communes) Caffé Euro 40,00 a persona.

3 Ristorante Vecchia Aosta Tre menù possibili Menu 1 - Menù del territorio Lardo d'arnad e mocetta con castagne al miele Seupa Vapelenentse Carbonade di manzo con polenta Crema di Cogne con le tegole della Valle Euro 28,00 bevande escluse Menu 2 Crespella alla Valdostana La Soça Torta di riso e uvetta Euro 22,00 bevande escluse Menu 3 Fonduta Valdostana con calice di vino rosso Cornalin della Cave des onze communes Euro 15,00

4 Trattoria Praetoria Due menù possibili Menu 1 Affettati Valdostani Scaloppine di vitello alla Valdostana con contorno Torta di mele Renette con crema inglese Euro 30,00 Menu 2 Flan di verdura con Fonduta Crespelle alla Valdostana Carbonada Valdostana con polenta A scelta dalla Ns. carta dei dolci Euro 35,00 Tutte le proposte comprendono: acqua, vino D.O.C. (bianco e/o rosso)e caffè, che incidono sul costo nella misura di 6,00 per persona.

5 Osteria La Vache Folle Zuppetta di orzo perlato e carne profumata con olio di noci Bocconcini di manzo al vin blanc con funghi porcini e sfumati al rosmarino Trancio di fontina Dolce a scelta Caffè Artari Vino¼ rosso (vin des Amis Cave des onze communes) Acqua Euro 20,00

6 Brasserie du Commerce Tre menù possibili Menu 1 Pancia di maiale cotta al miele e vaniglia con aceto di mele Penne con grappa, mocetta e fontina Stracotto di reale di vitello al Torrette con polenta Dessert Maison Euro 35,00 Menu 2 Flan di verza e mele con fonduta Riso al Bleu d Aoste e vino passito di Chambave Dessert Maison Euro 25,00 Menu 3 Flan di verza e mele con fonduta Cinghiale al Pinot noir con polenta Dessert Maison Euro 25,00 In tutti i menu è compreso un bicchiere di vino della Valle d Aosta.

7 Ristorante Xavier 12 Tre menù possibili Menu 1 Lardo e mocetta con pane nero e castagne Crespelle alla valdostana Carbonada di vitello con polenta concia Semifreddo ai pistacchi con cioccolata calda Vino rosso regionale al bicchiere Acqua, caffè Euro 25,00 Menu 2 Flan con funghi porcini secchi e fonduta d alpeggio Pappardelle al ragù di cinghiale Cotoletta alla valdostana Crèpes con crema pasticcera e noci Vino rosso regionale al bicchiere Acqua, caffè Euro 30,00

8 Menu 3 Cotechino nostrano con fonduta d alpeggio e patate lesse Soufflé con prosciutto crudo di Bosses e fontina Seupa à la vapelenentse Spezzatino di cervo in salmì con frutti di bosco e Cassis Mousse al cioccolato con tegole di Cogne Vino rosso regionale al bicchiere Acqua, caffè Euro 30,00

9 Pam Pam Trattoria degli Artisti Sfogliata di cotechino con fonduta valdostana Risotto al lardo d Arnad, cavolo verza e fontina DOP Sfogliata allo zabaione 1 bicchiere di vino valdostano ½ minerale Caffè Euro 25,00

10 Ristorante La Chaumière Due menù possibili Menu 1 Antipasti misti Chaumière (Affettati misti, lardo mocetta castagne e crostini al miele, carne cruda alla Gressonara, tomini al verde, verdure sott'olio Maison, peperoni in bagna cauda) Reblechonnade con Reblechon fuso, Salsiccia nostrana cotta e patate in Perbulia Pierrade e Brasserade con sottofiletto di manzo, Carne salata e speziata, salse Maison e patate saltate Dolce a scelta Euro 38,00 a persona, bevande escluse. Menu 2 Piatto di affettati Valdostani con lardo castagne e crostini al miele Fonduta al formaggio accompagnato da crostini di pane e patate lesse Dolce a scelta Euro 30,00 a persona, bevande escluse.

11 Ristorante Pizzeria Ulisse Sformatino di patate dell Alta Valle nappato con fonduta di fontina Costolette di capriolo al vino rosso con contorno di polenta e mele renette alla griglia con salsa ai frutti rossi Euro 23,00 1 bicchiere di vino rosso valdostano

12 Osteria Da Nando Ventaglio di lardo d Arnad e Motsetta con castagne Seupa à la vapelenentse Carbonada con patate lesse Dessert Bevande incluse Euro 45,00

13 Ristorante Al Borgo Antico Tre menù possibili Menu Nabuisson Lardo e motsetta con pane nero e miele Gnocchi al gratin con fontina Scaloppina alla valdostana 1 bicchiere di vino valdostano Euro 28,00 Menu funghi Antipasto funghi di bosco sott olio Ravioli con funghi Scaloppina con funghi 1 bicchiere di vino valdostano Euro 30,00 Menu Mont Blanc Fantasia di salumi valdostani Tronchetti di fontina e prosciutto alla fonduta Filetto Monte Bianco 1 bicchiere di vino valdostano Euro 38,00

14 Ristorante Le Pélérin Gourmand Due menù possibili Menu 1 Sformatino di funghi con salsa al Bleu d Aoste e foglia croccante di prosciutto crudo Euro 25,00 Euro 35,00 Risotto alla fontina DOP e pane nero Tortino di castagne con gelato 1 bicchiere di Torrette valdostano ½ acqua naturale o frizzante Caffè Menu 2 Foie gras in torcione con composta di cipolle Filetto di manzo alla Rossini con foie gras e tartufo nero Gelato al malaga affogato al caffè con panna

15 Café du Moulin Un primo a scelta tra: Pasta Tometta valdostana con patate Casse-croute alla valdostana e insalata Eessert 1 bicchiere di vino o ½ di acqua Caffè Euro 11,00 Limitatamente all orario di pranzo ( ).