I Menu di Refettorio

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1 LUNEDI 21 MAGGIO Hummus (purea di ceci, succo di limone, sesamo), Crudita : zucchine trombetta Mezzemaniche Pomodoro e olive Torta di verdure con insalata Pasta fresca fatta in casa in giornata.

2 MARTEDI 22 MAGGIO Hummus (purea di ceci, succo di limone, sesamo), Crudita : finocchi Insalata di farro E verdure Mozzarella vaccina con spinaci al vapore Acqua microfiltrata, un calice di vino rosso naturale Usiamo farro monococcum tritticum da agricoltura biodinamica, il primo cereale coltivato dall uomo, fin dalla preistoria

3 MERCOLEDI 23 MAGGIO Avocado e arance Crudita : Insalata di sesamo Composta bonaptit (verdure e tonno) Risotto ai Piselli Agnello con insalata Agnello della val di Stura (to)

4 GIOVEDI 24 MAGGIO Giardiniera Crudita : Insalatina con crostini e pancetta Frittatina con menta e cipollotti Pasta fredda con verdure TONNO di coniglio Olive e Mozzarella Acqua microfiltrata, un calice di vino rosso naturale Insalata di verdure fresche con coniglio cotto a bassa temperatura

5 VENERDI 25 MAGGIO Avocado e pomodoro Crudita : Zucchine trombetta Pappardelle pesto Patate, fagiolini e calamari Alici indorate fritte con insalata fresca *=lavoriamo noi direttamente pesci interi di prima qualita. Il nostro fornitore e pescevivo srl vi invitiamo a visitare i loro banchi di vendita di via sammartini a milano, come noi facciamo regolarmente, per vedere di persona gli standard qualitativi. conservazione, anche mediante abbattimento di temperatura

6 SABATO 26 MAGGIO Avocado e pomodoro Crudita : Zucchine trombetta Pappardelle pesto Patate, fagiolini e calamari Alici indorate fritte con insalata fresca Menu proposti a cena dalle 19 alle 22 Il pane è preparato con lievito madre; la pasta fresca, gli gnocchi, i dolci sono tutti artigianali e di nostra produzione conservazione, anche mediante abbattimento di temperatura

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