TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI

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3 TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI 1 confezione di PORCINI I ROSCILLI, 400 gr. di tagliatelle, 1 spicchio d aglio, olio, peperoncino, 1 bicchiere di vino bianco, pomodoro fresco tagliato a cubetti, sale e pepe q.b. Fate soffriggere aglio, olio e peperoncino. Tagliate i porcini dopo averli leggermente lavati del terriccio e fateli cuocere a fuoco moderato per circa 8 minuti, salate e pepate. Aggiungete 1 bicchiere di vino bianco ai porcini e portate ad evaporazione. Nel frattempo cuocete le tagliatelle in acqua salata e scolatele al dente, lasciando da parte un mestolo dell acqua di cottura. Versate la pasta in un ampia padella insieme al condimento e terminate la cottura unendo il pomodoro fresco e l acqua lasciata da parte. Disponete la pasta nel piatto da portata e spolverizzate con prezzemolo tritato e... L esperto consiglia: vino bianco sapido FALANGHINA

4 FILETTO DI MANZO CON CUBETTI DI PORCINO 1 confezione di PORCINI A CUBETTI I ROSCILLI, 4 Filetti di manzo, 1 spicchio d aglio, olio, peperoncino, 1 bicchiere di vino bianco, sale e pepe q.b. Fate soffriggere aglio, olio e peperoncino. Aggiungete i cubetti di porcino e fateli cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, salate e pepate. Aggiungete 1 bicchiere di vino bianco e portate ad evaporazione. Nel frattempo scottate il filetto in una padella antiaderente con un filo d olio, unitelo ai funghi e terminate la cottura facendo insaporire il tutto. Disponete il filetto e i funghi su un piatto da portata e... L esperto consiglia: vino bianco maturo FRASCATI SUPERIORE

5 FETTE DI PORCINO IMPANATE 1 Confezione di Porcini a fette I Roscilli ; 2 uova; pangrattato; olio d oliva, sale e pepe q.b.; fette di limone Fate scongelare i porcini a fette e asciugateli con un canovaccio. Sbattete le uova aggiungendo un pizzico di sale e pepe; passate le fette nell uovo e nel pangrattato e fateli rosolare nell olio bollente. Disponete su un piatto da portata i porcini, le fette di limone e... L esperto consiglia: vino bianco maturo FRASCATI SUPERIORE

6 PENNE CURIOSE AI CHIODINI 1 confezione di chiodini I ROSCILLI ; 400 gr. di penne, 1 spicchio di aglio, olio, peperoncino, prezzemolo tritato, sale e pepe q.b. Fate soffriggere aglio, olio, peperoncino, aggiungete al fondo di cottura una confezione di chiodini ancora surgelato e fate cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, aggiungendo sale e pepe q.b. Mettete intanto a cuocere la pasta in acqua salata e scolatele al dente. In una padella, mescolate la pasta con i chiodini e terminate la cottura aggiungendo 1 mestolo di acqua utilizzata per la cottura della pasta. Servite ben caldo con una spolverata di prezzemolo tritato e... L esperto consiglia: vino bianco fruttato FALANGHINA

7 SCALOPPINE AL VINO CON CHAMPIGNON 1 confezione di champignon I ROSCILLI ; 8 fettine di girello di manzo, 1 spicchio di aglio, olio, peperoncino, un po di farina, 1 bicchiere di vino bianco, prezzemolo sale e pepe q.b. Fate soffriggere aglio, olio, peperoncino, aggiungete al fondo di cottura le fettine precedentemente infarinate e cuocetele per circa 5 minuti aggiungendo prima ½ bicchiere di brodo vegetale e successivamente il vino facendoli evaporare entrambi, pepate e salate a piacere. Unite adesso gli champignon che avrete fatto scottare da parte in un filo di olio per 4 minuti, e portate il tutto a cottura per altri 3 minuti. Preparate il piatto da portata e... L esperto consiglia: vino bianco sapido SAUVIGNON

8 PETTI DI POLLO ALLA GRIGLIA CON SALSA DI MISTO BOSCO CON PORCINI 1 confezione di Misto Bosco con Porcini I ROSCILLI ; 4 petti di pollo, 1 spicchio di aglio, olio, peperoncino, rucola, 1 bicchiere di vino bianco, prezzemolo, sale e pepe q.b. Fate soffriggere aglio, olio, peperoncino, aggiungete al fondo di cottura una confezione di Misto bosco con porcini ancora surgelato e fate cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, salate e pepate. Aggiungete 1 bicchiere di vino bianco al condimento e portate ad evaporazione. Nel frattempo, scottate alla griglia i petti di pollo. Disponete il pollo nel piatto da portata sistemandolo su un letto di rucola, aggiungete i funghi e... L esperto consiglia:vino bianco maturo FRASCATI SUPERIORE

9 ORECCHIETTE AL MISTO BOSCO CON CARCIOFI 1 confezione di Misto Bosco con Carciofi I Roscilli ; 400 gr. di orecchiette/ penne rigate, 1 spicchio di aglio, un ciuffetto di prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco, un mestolo di brodo vegetale, parmigiano q.b., 4 cucchiai di olio, sale. Fate soffriggere in una padella aglio, olio, quindi aggiungete il Misto Bosco con Carciofi ancora surgelato a cottura quasi ultimata fate sfumare il vino bianco e aggiungete il brodo vegetale. Scolate la pasta, e terminate la cottura in una padella più grande. Servire caldo con grattugiata di parmigiano e... L esperto consiglia: vino bianco sapido SAUVIGNON

10 FINI FINI AL MISTO BOSCO CON ASPARAGI 1 confezione di Misto Bosco con Asparagi I ROSCILLI ; 400 gr. di Fini Fini, parmigiano grattugiato, 1/2 bicchiere di vino bianco,aglio, olio, prezzemolo, sale e pepe q.b. Fate soffriggere aglio, olio, aggiungete al fondo di cottura una confezione di Misto bosco con Asparagi ancora surgelato e fate cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti. Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela al dente, lasciando da parte un mestolo dell acqua di cottura. Nel frattempo aggiungete ½ bicchiere di vino bianco al condimento e portate ad evaporazione. Versate la pasta in un ampia padella insieme al condimento e all acqua lasciata da parte; terminate la cottura. Disponete la pasta nel piatto da portata e spolverizzate con prezzemolo tritato, parmigiano e... L esperto consiglia: vino bianco sapido SAUVIGNON

11 SPAGHETTI PAGLIA E FIENO AL MISTO BOSCO CON PACHINO 1 confezione di Misto Bosco con Pachino I ROSCILLI ; 400 gr. di spaghetti/fettuccine, 1 spicchio di aglio, olio, peperoncino, prezzemolo tritato, sale e pepe q.b. Fate soffriggere aglio, olio e peperoncino. Aggiungete al fondo di cottura una confezione di Misto bosco con Pachino ancora surgelato e fate cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, salate e pepate. Cuocete gli spaghetti/ fettuccine in acqua salata e scolateli al dente, lasciando da parte un mestolo dell acqua di cottura. Versate la pasta in un ampia padella insieme al condimento e all acqua lasciata da parte; terminate la cottura. Servite ben caldo con una spolverizzata di prezzemolo tritato e... L esperto consiglia: vino rosso NEGROAMARO

12 FUSILLI FANTASIA 1 confezione di Misto Boscaiola I ROSCILLI ; 400 gr. di fusilli; brodo vegetale; olio; aglio; sale e pepe q.b. In una padella, fate soffriggere l olio e l aglio, quindi aggiungete il Misto Boscaiola ancora surgelato e portate a cottura con fuoco vivace, per circa 12 minuti versandovi di tanto in tanto il brodo vegetale. Mettete intanto a cuocere i fusilli in acqua salata e scolateli al dente. In una padella, mescolate la pasta con la salsa e servite ben caldo e... L esperto consiglia: vino rosso maturo SANGIOVESE

13 TORTIGLIONI CON FUNGHI PORCINI E SPECK 1 confezione di Misto Bosco Porcini e Speck I ROSCILLI ; 400 gr. di tortiglioni, 1 spicchio di aglio, olio, peperoncino, rucola, scaglie di parmigiano, 1 bicchiere di vino bianco, prezzemolo sale e pepe q.b. Fate soffriggere aglio, olio, peperoncino, aggiungete al fondo di cottura una confezione di Misto bosco porcini e speck ancora surgelato e fate cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, salate e pepate. Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela al dente, lasciando da parte un mestolo dell acqua di cottura. Nel frattempo aggiungete 1 bicchiere di vino bianco al condimento e portate ad evaporazione. Versate la pasta in un ampia padella insieme al condimento e all acqua lasciata da parte; terminate la cottura. Preparate il piatto da portata disponendo sulla pasta un po di rucola fresca, qualche scaglia di parmigiano e... L esperto consiglia: vino rosso maturo: SANGIOVESE

14 FETTUCCINE CON ZUCCHINE E GAMBERETTI 1 confezione di Misto Bosco Zucchine e Gamberetti I ROSCILLI ; 400 gr. di fettuccine/tonnarelli, 1 spicchio di aglio, olio, peperoncino, 1 bicchiere di vino bianco, prezzemolo, sale e pepe q.b. Fate soffriggere aglio, olio, peperoncino, aggiungete al fondo di cottura una confezione di Misto bosco zucchine e gamberetti ancora surgelato e fate cuocere a fuoco moderato per circa 12 minuti, salate e pepate. Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela al dente, lasciando da parte un mestolo dell acqua di cottura. Nel frattempo aggiungete 1 bicchiere di vino bianco al condimento e portate ad evaporazione. Versate la pasta in un ampia padella insieme al condimento e all acqua lasciata da parte; terminate la cottura. Disponete la pasta nel piatto da portata, spolverizzate con prezzemolo tritato e... L esperto consiglia: vino bianco sapido FALANGHINA

15 ORECCHIETTE ALLA BARESE IN SALSA DI BROCCOLI E PANCETTA 1 confezione di Misto alla pugliese I Roscilli ; 400 gr. di orecchiette; olio; aglio; peperoncino a piacere; sale q.b.; vino bianco. Fate soffriggere aglio, olio e peperoncino. Aggiungete al fondo di cottura una confezione di Misto bosco Broccoli e Pancetta ancora surgelato e fate cuocere a fuoco moderato per circa 13 minuti, salate e pepate. Cuocete le orecchiette/ strozzapreti in acqua salata e scolateli al dente, lasciando da parte un mestolo dell acqua di cottura. Versate la pasta in un ampia padella insieme al condimento e all acqua lasciata da parte; terminate la cottura. Servite ben caldo e... L esperto consiglia: vino rosso strutturato PRIMITIVO DI MANDURIA

16 TORTIGLIONI DELICATI IN SALSA DI PORCINI E ZUCCA 1 confezione di misto Romagnolo I Roscilli ; 400g di tortiglioni rigati; olio; scalogno o cipolla; peperoncino a piacere; sale q.b.; vino bianco per sfumare. In una padella fate soffriggere olio, scalogno e peperoncino, quindi aggiungete il misto Romagnolo I Roscilli ancora surgelato e portate a cottura a fuoco moderato per circa 13 minuti, salando e sfumando di tanto in tanto con del vino bianco. Da parte cuocete i tortiglioni in acqua bollente salata. Scolate la pasta al dente, mescolatela al condimento facendo saltare il tutto per un minuto, aggiungete a piacimento una spolverata di prezzemolo tritato. Servite ben caldo e... L esperto consiglia: vini bianchi leggermente fruttati VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO

17 COSTATELLE D AGNELLO CON MISTO BOSCO CALABRESE 1 confezione di Misto Bosco con verdure grigliate I Roscilli, 8 costatelle d agnello, olio, aglio, sale e pepe q.b. In una ampia padella fate soffriggere l olio con l aglio quindi aggiungete il Misto Bosco con verdure grigliate e lasciate cuocere per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale o se preferite aggiungete 1 dado alle verdure. Lasciate saltare ancora per 2 minuti. Fate riscaldare una comune piastra da carne, mettete in cottura le costatelle per circa 5 minuti per lato, salate solo alla fine della cottura. Disponete le costatelle in un piatto da portata, unite con il misto bosco calabrese precedentemente cucinato. Servite ben caldo e... L esperto consiglia: vino bianco sapido TREBBIANO D ABRUZZO

18 TAGLIATELLE AL MISTO BOSCO CON TARTUFO 1 confezione di Misto Pregiato I Roscilli, olio, aglio, peperoncino a piacere, 400 g di tagliatelle In una ampia padella fate soffriggere l olio con l aglio ed il peperoncino, aggiungete il Misto Pregiato e lasciate cuocere per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata. ultimate la cottura del condimento aggiustando di sale. Scolate la pasta facendo saltare il tutto per 1 minuto, servite ben caldo e... L esperto consiglia:vino rosso asciutto DOLCETTO D ALBA

19 PACCHERI AL MISTO BOSCO AI FRUTTI DI MARE 1 confezione di Misto Bosco ALLA PESCATORA I Roscilli, 400gr di paccheri, 1 spicchio d aglio, olio, peperoncino, prezzemolo o rucola, sale q.b. e 1 bicchiere di vino bianco. Fate soffriggere aglio, olio e peperoncino. Aggiungere al fondo di cottura una confezione di Misto Bosco ai frutti di mare ancora surgelato e fate cuocere a fuoco moderato per circa 8 minuti e salate. Aggiungete il vino e lasciate sfumare per circa 2 minuti. Nel frattempo cuocete i paccheri in acqua salata e scolateli al dente, lasciando da parte un mestolo dell acqua di cottura. Unite la pasta al condimento, aggiungendo una bella spolverata di prezzemolo fresco o rucola, continuando a mantecare il tutto per altri 2 minuti circa. Servite ben caldo e... L esperto consiglia: vino bianco VERMENTINO

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