La produzione di grano duro in Italia: superfici, stato della coltura e produzioni attese

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1 Foggia,18 Maggio 2017 Centro di Ricerca per la Cerealicoltura e le colture Industriali S.S.16, Km Foggia La produzione di grano duro in Italia: superfici, stato della coltura e produzioni attese Nicola Pecchioni

2 Sommario 1. Situazione dei prezzi per il grano duro 2. Superfici a grano duro 16/17 (Italia e macroaree) 3. Superfici ad altri seminativi 16/17 4. Rese e produzione totale previsione Andamento meteorologico 6. Influenza dell andamento meteo su rese e proteine (dati storici di poco meno di un trentennio) 7. Andamento principali malattie fogliari 8. Prime 10 varietà coltivate e seme certificato 9. Conclusioni

3 Fonte: Ager Andamento dei Prezzi di Grano Duro

4 Superfici seminate a grano duro in Italia (ha) ITALIA * La superficie seminata a grano duro nel 2016/17 (campagna di commercializzazione 2017/2018) ammonta, secondo ISTAT, ad 1,28 milioni di ettari con un decremento del 7,3% rispetto alla campagna precedente. Le stime Areté (*) sono leggermente inferiori al dato ISTAT (Areté stima un -8,3% per una superficie di 1,27 milioni di ettari)

5 Superfici seminate in Italia Previsione per altre Colture (previsioni ISTAT ITALIA) Superficie a grano tenero 16/17 (commercializzazione 2017/2018): 531 mila ettari (+3,70% rispetto a 15/16) Superficie a mais 2017 (commercializzazione 2017/2018): 661 mila ettari (modesto incremento +1,10% rispetto a 15/16) Superficie a soia 2017 (commercializzazione 2017/2018): 319 mila ettari (+10,60% rispetto a 15/16). Accresciuto l interesse anche per i Legumi. Tavola CINTH - Superficie destinata a seminativi, per tipo e ripartizione territoriale. Annata agraria 2016/ Anno Intenzione di semina 2017 Variazione percentuale / Nord-Ovest Nord-Est Centro Sud e Isole SEMINATIVI 0,6-0,1 3,2 0,5 CEREALI 2,6-0,6-1,8-5,8 Frumento tenero 8,0 1,6 4,5 1,0 Frumento duro -6,4-11,6-5,4-7,4 Orzo 8,0 5,9 1,7 3,7 Avena 7,9 4,9 5,4-8,4 Mais 1,2 0,4 4,6 2,0 Riso 0,7 0,4 3,2 0,9 Triticale 5,0 6,6 1,5 10,6 Altri cereali 3,4 1,4 5,5 1,7 LEGUMI SECCHI 8,6-6,5 14,4 12,6 PATATA 14,7 4,1-1,4 1,6 BARBABIETOLA DA ZUCCHERO -2,3-3,5 - -4,0 PIANTE INDUSTRIALI -3,3 6,8-3,2 4,9 Tabacco - 13,5 5,0 3,6 Girasole 9,3 4,5 5,0 9,1 Soia -6,0 15,4 12,0 7,4 Colza e Ravizzone -8,4 8,4 12,5 3,6 Altre coltivazioni industriali -1,3-1,3-12,7 1,7 ORTIVE -2,1 5,2 12,9-1,2 FORAGGERE TEMPORANEE 2,4 2,1 5,2 3,7 Mais da foraggio 3,5 1,5-4,4 3,1 Altre foraggere temporanee 1,6 2,3 5,8 3,7 ALTRI SEMINATIVI 3,3-6,7 9,7-1,6 Fiori e piante ornamentali, piantine e sementi -9,7-0,5 4,9 1,1 Terreni a riposo 5,1-6,9 9,8-1,6

6 Rese di frumento duro in Italia ITALIA 7,00 6,00 5,00 * 4,00 3,00 2,00 1, ,00 Rese previste in leggera diminuzione nel 2017 in tutte le macroaree rispetto al *= Stima Areté per il 2017 di 3,55 t/ha su scala nazionale.

7 Produzione di frumento duro in Italia ITALIA * Dati ISTAT fino al Dato Areté per il 2017 (*). La produzione di grano duro nel 2017 ammonterebbe, secondo le stime Areté, a 45 milioni di quintali con un calo rispetto alla campagna precedente.

8 Temperature Medie a Foggia Long term (60 anni) Tem perature [ C] I II III I II III I II III I II III I II III I II III I II III I II III I II III I II III I II III I II III Sept Oct Nov Dec Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Temperature medie decadali per ciascun mese, da settembre ad agosto di ciascuna annata agraria confrontate con la media di lungo periodo. Variazioni accentuate sul breve periodo. Dati CREA

9 Dati CREA Oscillazione delle temperature in Italia

10 Calo di precipitazioni generalizzato in tutti gli areali e più accentuato al Nord, con l eccezione della fine estate-inizio autunno 2016 nell areale Sud Dati CREA Precipitazioni nei macroareali

11 Precipitazioni a Foggia Rainfall [mm] I II III I II III I II III I II III I II III I II III I II III I II III I II III I II III I II III I II III Sept Oct Nov Dec Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Long term (60 anni) Piovosità mensile cumulata, da settembre ad agosto di ciascuna annata agraria. In tonalità giallo-rosse gli anni con piovosità cumulate inferiori alla media di lungo periodo. Piovosità 2016/2017 da fine novembre è sotto la media sessantennale. Dati CREA

12 Andamenti Meteorologici a Foggia in relazione a Resa e Proteine Serie storica di Rese in tonnellate / ettaro e % di proteine dal 1990 al 2016 come medie di campo delle Prove Nazionali Grano Duro (campo sperimentale di Foggia), a confronto con la piovosità totale annua. Agrotecnica invariata: 90 Kg N/ha, precessione maggese nudo Dati CREA

13 Andamento Storico Malattie su Frumento Duro Media Nazionale OIDIO RUGGINE GIALLA Gravità di attacco Gravità di attacco % APPULO KAREL Novosadska (f. tenero) Irnerio (f. tenero) Appulo (f. duro) RUGGINE BRUNA 10 Gravità di attacco APPULO KAREL Serie storica fino al L andamento delle principali patologie fogliari non è finora preoccupante nell anno in corso (a parte focolai di Ruggine gialla). Dati CREA da Rete Nazionale Epidemiologica

14 Foggia 2017 (cv. Svevo) Septoria Oidio Ruggine bruna Cortesia:

15 Andamento Superficie Semente Certificata Grano Duro Superfici ufficialmente controllate per la produzione di sementi (ettari) Italia FRUMENTO DURO FRUMENTO TENERO Non ci si riprende ancora dal calo di superficie semente certificata. Dati CREA da Statistiche di Certificazione

16 Andamento Superficie Prime 10 Varietà Coltivate Grano Duro % prime 10 varietà Diminuzione della porzione di superfici coltivate con le prime 10 varietà a livello nazionale, in particolare dal 2004 al 2008, e poi nell ultimo triennio. Dati Assosementi

17 Percentuale di frumento duro (a sinistra) e tenero (a destra) seminata in Italia con varietà resistenti (R), mediamente resistenti (MR), mediamente sensibili (S) e sensibili (S) a oidio, ruggine bruna, septoriosi e fusariosi della spiga nei diversi anni. Dati riferiti alle 10 varietà maggiormente coltivate in Italia (fonte ENSE fino al 2013, fonte CREA per gli anni 2014 e 2015). Aumentano fortunatamente le varietà dotate di resistenze naturali alle patologie fungine. Cortesia:

18 Valutazioni Conclusive Annata in corso 2017 Superfici coltivate a frumento duro in diminuzione in Italia nel 2016/17 (campagna di commercializzazione 2017/2018) rispetto alla campagna (-8,3% Areté e -7,4% Istat) Diminuzioni di superfici più contenute nell areale di Centro rispetto a Sud e Nord, dove si registra il calo più consistente (Istat) Altre colture in aumento di superfici in Italia: Tenero +3,7%, Mais +1,1%, Soia +10,6%, e Legumi Secchi +9,7% su scala nazionale (+14,4% e +12,6% negli areali Centro e Sud) (Istat) Rese previste in (lieve) diminuzione in tutte le macroaree italiane rispetto allo scorso anno (3,55 t/ha, stima Areté) Produzione 2017 prevista inferiore (circa 4,5 Mt, stima Areté) rispetto a quella della campagna 2015/16, che si era avvicinata ai livelli del 2008 A parità di località ed agrotecnica, il trend di resa in aumento negli ultimi 27 anni è legata non solo alla genetica, ma nell areale di Capitanata anche all aumento di piovosità A parità di località ed agrotecnica, trend di contenuto proteico in segno opposto alla resa, ed anch esso legato all aumento di piovosità nel tavoliere. Opportunità per affinare l agrotecnica anche con sistemi di supporto alle decisioni. Malattie fogliari finora a livelli contenuti nell annata in corso Riduzione delle Superfici coltivate con le prime 10Varietà su scala nazionale

19 2017 l anno del Genoma del Grano Duro Grazie per l Attenzione! Si ringraziano tutti quanti del CREA (CER, QCE, SCA) hanno fornito i dati ed effettuato le elaborazioni, si ringraziano anche Areté s.r.l. e Horta s.r.l. per il loro contributo Vi aspettiamo nel pomeriggio alla Visita dei Campi Sperimentali di Grano Duro del CREA sulla SS16 al Km 25,200 e successivamente alla visita di una prova comparativa di diverse specie di Legumi Un consorzio internazionale a guida Italiana ha completato il sequenziamento del genoma del grano duro, varietà Svevo