SCHEDA TECNICA AVENA DRINK VIAMIA

Transcript

1 AVENA DRINK VIAMIA Sigla documento: VMBA1000 Descrizione Bevanda a base di avena biologica sostitutiva del "latte" vaccino e di soia ottenuta tramite un processo di lavorazione esclusivo. Ingredienti Acqua**, avena*(14%), olio di girasole*, olio di cartamo*, sale marino. *biologico ** l acqua che utilizziamo è di sorgente Campo di impiego Può essere usato per la preparazione di besciamelle, torte e dessert, oppure freddo come bevanda, ottimo per cappuccino, con il caffè per le prime colazioni. Caratteristiche Organolettiche Aspetto Colore Odore Sapore Cottura Liquido Bianco Caratteristico e delicato Dolce tipico del prodotto Da riscaldare Caratteristiche Chimico Fisiche ph Unità di ph 6.4 ± 0.5 Indice di rifrazione Gradi Brix 11.0 ± 1 Densità g/l ± 0.01 Caratteristiche Microbiologiche Carica batterica totale (dopo Ufc/mL < 100 incubazione a 32 C per 72 ore) Muffe Ufc/g < 100 Lieviti Ufc/g < 100 Salmonella spp /25g Assente Listeria Monocytogenes /25g Assente E. Coli Ufc/g Assente Bacillus Cereus Ufc/g < 50 Enterobatteriaceae Ufc/g < 10 Staphylococcus aureus Ufc/g < 50 Contaminanti Pestidici ppm Conformi a Reg. CE 834/07 e 889/08 Micotossine: Aflatossina B1 ppb < 2 Aflatossine B1+B2+G1+G2 ppb < 4 Ocratossina A ppb < 3 Deossinivalenolo (DON) ppb < 500 Zearalenone ppb < 50 Pagina 1 di 3

2 AVENA DRINK VIAMIA Sigla documento: VMBA1000 Informazioni Nutrizionali Valori nutrizionali medi per 100 ml di prodotto: Valore energetico Kcal/KJ 50/208 Grassi g 1,6 di cui saturi g 0,4 Carboidrati g 7,8 di cui zuccheri g 5,7 Proteine g 0,6 Sale g 0,10 ALLERGENI Allergene secondo normativa vigente PRESENZA/ ASSENZA IN CASO DI PRESENZA NOME SOSTANZA PRESENZA IN TRACCE Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e PRESENZA AVENA prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Presenza Soia X Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l in termini di SO 2 Lupini e prodotti a base di lupini Molluschi e prodotti a base di molluschi Shelf Life 14 mesi dalla data di imballo, in un luogo fresco imballi asciutti e integri. Prodotto sottoposto a trattamento termico UHT. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 4-5 giorni. Pagina 2 di 3

3 AVENA DRINK VIAMIA Sigla documento: VMBA1000 Imballo Tetra Brik Edge da 1000 ml Codice EAN: Informazioni sulla presenza di OGM Il prodotto non contiene, non è costituito e non è ottenuto da organismi geneticamente modificati, in conformità della vigente normativa. Organismo di controllo per il regolamento Biologico ICEA Certificato N.: IT BIO 006 E460 Legislazione di riferimento. Regolamento per il biologico (Reg. CE 834/2007 and Reg. CE 889/2008 e ss. mm. ii.) Tracciabilità (Reg. CE 178/2002 e ss. mm. ii.); OGM (Reg. CE /2003 e ss. mm. ii.); Allergeni (Reg. UE 1169/2011 e ss. mm. ii.ni); Disciplina per l igiene dei materiali a contatto con prodotti alimentari (Reg. CE 1935/2004 e ss. mm. ii.) Igiene dei prodotti alimentari (Reg. CE 852/2004 e ss. mm. ii.); Valori massimi di contaminanti (Reg. CE 1881/2006 e ss. mm. ii.) Pagina 3 di 3

4 ALMOND DRINK SWEETENED Sigla documento:vmbmas1000 Descrizione Bevanda biologica a base di mandorla italiana ottenuta tramite un processo di lavorazione esclusivo Ingredienti Acqua**, pasta di mandorla di origine italiana* (3%), zucchero di canna*, farina di carrube*. *biologico ** l acqua che utilizziamo è di sorgente Campo di impiego Può essere consumato fresco come bevanda dissetante oppure utilizzato per la preparazione di dolci o dessert. Caratteristiche Organolettiche Aspetto Colore Odore Sapore Liquido Bianco Caratteristico e delicato Dolce tipico del prodotto alla mandorla Caratteristiche Chimico Fisiche ph Unità di ph 7 ± 1 Indice di rifrazione Gradi Brix 7,5 ± 1 Densità g/l ± 0.01 Caratteristiche Microbiologiche Carica batterica totale (dopo Ufc/mL < 100 incubazione a 32 C per 72 ore) Muffe Ufc/g < 100 Lieviti Ufc/g < 100 Salmonella spp /25g Assente Listeria Monocytogenes /25g Assente E. Coli Ufc/g Assente Bacillus Cereus Ufc/g < 50 Enterobatteriaceae Ufc/g < 10 Staphylococcus aureus Ufc/g < 50 Contaminanti Pestidici ppm Assenti Micotossine: Aflatossina B1 ppb < 2 Aflatossine B1+B2+G1+G2 ppb < 4 Ocratossina A ppb < 3 Deossinivalenolo (DON) ppb < 500 Zearalenone ppb < 50 Pagina 1 di 3

5 ALMOND DRINK SWEETENED Sigla documento:vmbmas1000 Informazioni nutrizionali Valori nutrizionali medi per 100 ml di BIO ALMOND DRINK: Valore energetico kcal/kj 34/142 Grassi g 2,1 di cui saturi g 0.2 Carboidrati g 3,3 di cui zuccheri g 3,1 Proteine g 0,5 Sale g 0 ALLERGENI Allergene secondo normativa vigente PRESENZA/ ASSENZA IN CASO DI PRESENZA NOME SOSTANZA PRESENZA IN TRACCE Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del PRESENZA MANDORLA / Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l in termini di SO 2 Lupini e prodotti a base di lupini Molluschi e prodotti a base di molluschi Pagina 2 di 3

6 ALMOND DRINK SWEETENED Sigla documento:vmbmas1000 Shelf Life 12 mesi dalla data di imballo, conservato in un luogo fresco con imballi asciutti e integri. Prodotto sottoposto a trattamento termico UHT. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 4-5 giorni. Canali di vendita Negozi di alimentazione naturale, erboristerie e farmacie. Imballo Tetra Brik Aseptic Edge da 1000 ml Codice EAN: Informazioni sulla presenza di OGM Il prodotto non contiene, non è costituito e non è ottenuto da organismi geneticamente modificati, in conformità con la vigente normativa. Organismo di controllo e certificazione del prodotto Prodotto garantito ICEA Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale Certificato N.: IT BIO 006 E460 Legislazione di riferimento. Regolamento per il biologico (Reg. CE 834/2007 and Reg. CE 889/2008 e ss. mm. ii.) Tracciabilità (Reg. CE 178/2002 e ss. mm. ii.); OGM (Reg. CE /2003 e ss. mm. ii.); Allergeni (Reg. UE 1169/2011 e ss. mm. ii.ni); Disciplina per l igiene dei materiali a contatto con prodotti alimentari (Reg. CE 1935/2004 e ss. mm. ii.) Igiene dei prodotti alimentari (Reg. CE 852/2004 e ss. mm. ii.); Valori massimi di contaminanti (Reg. CE 1881/2006 e ss. mm. ii.) Pagina 3 di 3

7 RICE DRINK VIAMIA Sigla documento: VMBN1000 Descrizione Bevanda biologica a base di riso italiano sostitutivo del "latte" vaccino e di soia, ottenuta tramite un processo di lavorazione esclusivo Ingredienti Acqua**, riso * italiano (17%), olio di semi di girasole*, olio di semi di cartamo*, sale marino * da agricoltura biologica **L acqua che utilizziamo è di sorgente Campo di impiego Può essere usato per la preparazione di besciamelle, torte e dessert, oppure freddo come bevanda, ottimo per cappuccino, con il caffè per le prime colazioni. Caratteristiche Organolettiche Aspetto Colore Odore Sapore Cottura Liquido Bianco Caratteristico e delicato Dolce tipico del prodotto Da riscaldare Caratteristiche Chimico Fisiche ph Unità di ph 7.0 ± 0.5 Indice di rifrazione Gradi Brix 13.7 ± 1 Densità g/l ± 0.01 Caratteristiche Microbiologiche Carica batterica totale (dopo Ufc/mL < 100 incubazione a 32 C per 72 ore) Muffe Ufc/g < 100 Lieviti Ufc/g < 100 Salmonella spp /25g Assente Listeria Monocytogenes /25g Assente E. Coli Ufc/g Assente Bacillus Cereus Ufc/g < 50 Enterobatteriaceae Ufc/g < 10 Staphylococcus aureus Ufc/g < 50 Contaminanti Pestidici ppm Conformi a Reg. CE 834/07 e 889/08 Micotossine: Aflatossina B1 ppb < 2 Aflatossine B1+B2+G1+G2 ppb < 4 Ocratossina A ppb < 3 Deossinivalenolo (DON) ppb < 500 Zearalenone ppb < 50 Pagina 1 di 3

8 RICE DRINK VIAMIA Sigla documento: VMBN1000 Informazioni nutrizionali Valori nutrizionali medi per 100 ml di BIO RICE DRINK NATURAL: Valore energetico kcal/kj 61/259 Grassi g 1.4 di cui saturi g 0.4 Carboidrati g 12 di cui zuccheri g 4.8 Fibra g <0.5 Proteine g 0.1 Sale g 0.1 ALLERGENI Allergeni (Reg. UE 1169/2011) PRESENZA/ ASSENZA IN CASO DI PRESENZA NOME SOSTANZA PRESENZA IN TRACCE Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l in termini di SO 2 Lupini e prodotti a base di lupini Molluschi e prodotti a base di molluschi Shelf Life 14 mesi dalla data di imballo, conservato in un luogo fresco con imballi asciutti e integri. Prodotto sottoposto a trattamento termico UHT. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 4-5 giorni. Pagina 2 di 3

9 RICE DRINK VIAMIA Sigla documento: VMBN1000 Imballo Tetra Brik Aseptic da 1000 ml Codice EAN: Informazioni sulla presenza di OGM Il prodotto non contiene, non è costituito e non è ottenuto da organismi geneticamente modificati, in conformità con la vigente normativa. Organismo di controllo e certificazione del prodotto Prodotto garantito ICEA Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale Certificato N.: IT BIO 006 E460 Legislazione di riferimento. Regolamento per il biologico (Reg. CE 834/2007 and Reg. CE 889/2008 e ss. mm. ii.) Tracciabilità (Reg. CE 178/2002 e ss. mm. ii.); OGM (Reg. CE /2003 e ss. mm. ii.); Allergeni (Reg. UE 1169/2011 e ss. mm. ii.ni); Disciplina per l igiene dei materiali a contatto con prodotti alimentari (Reg. CE 1935/2004 e ss. mm. ii.) Igiene dei prodotti alimentari (Reg. CE 852/2004 e ss. mm. ii.); Valori massimi di contaminanti (Reg. CE 1881/2006 e ss. mm. ii.) Pagina 3 di 3

10 BIO SOYA DRINK Sigla documento: VMBS1000 Descrizione Bevanda a base di soia biologica sostitutiva del "latte" vaccino ottenuta tramite un processo di lavorazione esclusivo. Ingredienti Acqua, semi di soya decorticati di origine italiana* (8%), sale marino. * biologico Campo di impiego Può essere usato per la preparazione di besciamelle, torte e dessert, oppure freddo come bevanda, ottimo per cappuccino, con il caffè per le prime colazioni. Caratteristiche Organolettiche Aspetto Liquido Colore Ambrato chiaro Odore Neutro Sapore Neutro, tipico del prodotto (assenza di sapore di fagiolo) Cottura Da riscaldare Caratteristiche Chimico Fisiche ph Unità di ph 6.9 ± 0.5 Indice di rifrazione Gradi Brix 8 ± 1 Densità g/l ± 0.01 Caratteristiche Microbiologiche Carica batterica totale (dopo Ufc/mL < 100 incubazione a 32 C per 72 ore) Muffe Ufc/g < 100 Lieviti Ufc/g < 100 Salmonella spp /25g Assente Listeria Monocytogenes /25g Assente E. Coli Ufc/g Assente Bacillus Cereus Ufc/g < 50 Enterobatteriaceae Ufc/g < 10 Staphylococcus aureus Ufc/g < 50 Contaminanti Pestidici ppm Conforme a Reg. CE 834/07 e 889/08 Micotossine: Aflatossina B1 ppb < 2 Aflatossine B1+B2+G1+G2 ppb < 4 Ocratossina A ppb < 3 Deossinivalenolo (DON) ppb < 500 Zearalenone ppb < 50 Pagina 1 di 3

11 BIO SOYA DRINK Sigla documento: VMBS1000 Informazioni nutrizionali Valori nutrizionali medi per 100 ml di BIO SOIA DRINK: Valore energetico kcal/kj 46/190 Grassi g 2.8 di cui saturi g 0.5 Carboidrati g 1.5 di cui zuccheri g 1 Fibra g <0,5 Proteine g 3.6 Sale g 0.12 ALLERGENI Allergeni (Reg. UE 1169/2011) PRESENZA/ ASSENZA IN CASO DI PRESENZA NOME SOSTANZA PRESENZA IN TRACCE Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati Crostacei e prodotti a base di crostacei Uova e prodotti a base di uova Pesce e prodotti a base di pesce Arachidi e prodotti a base di arachidi Soia e prodotti a base di soia PRESENZA SOIA / Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l in termini di SO 2 Lupini e prodotti a base di lupini Molluschi e prodotti a base di molluschi Pagina 2 di 3

12 BIO SOYA DRINK Sigla documento: VMBS1000 Shelf Life 12 mesi dalla data di imballo, conservato in un luogo fresco con imballi asciutti e integri. Prodotto sottoposto a trattamento termico UHT. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 4-5 giorni. Imballo Tetra Brik Aseptic da 1000 ml Codice EAN: Informazioni sulla presenza di OGM Il prodotto non contiene, non è costituito e non è ottenuto da organismi geneticamente modificati, in conformità della vigente normativa. Organismo di controllo e certificazione del prodotto Prodotto garantito ICEA Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale Certificato N.: IT BIO 006 E460 Legislazione di riferimento. Regolamento per il biologico (Reg. CE 834/2007 and Reg. CE 889/2008 e ss. mm. ii.) Tracciabilità (Reg. CE 178/2002 e ss. mm. ii.); OGM (Reg. CE /2003 e ss. mm. ii.); Allergeni (Reg. UE 1169/2011 e ss. mm. ii.ni); Disciplina per l igiene dei materiali a contatto con prodotti alimentari (Reg. CE 1935/2004 e ss. mm. ii.) Igiene dei prodotti alimentari (Reg. CE 852/2004 e ss. mm. ii.); Valori massimi di contaminanti (Reg. CE 1881/2006 e ss. mm. ii.) Pagina 3 di 3