Utilizzo dei prodotti fitosanitari nella coltivazione dei cereali (frumento tenero, frumento duro, orzo e avena) Annata agraria

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1 17 Febbraio 2005 Utilizzo dei prodotti fitosanitari nella coltivazione dei cereali (frumento tenero, frumento duro, orzo e avena) Annata agraria Ufficio della comunicazione Tel Centro di informazione statistica Tel Informazioni e chiarimenti: Servizio Agricoltura Roma, Via Ravà, Annalisa Pallotti Tel Ufficio della pallotti@istat.it comunicazione Tel Centro di informazione statistica Tel Informazioni e chiarimenti: Servizio Agricoltura Roma, Via Ravà Annalisa Pallotti Tel pallotti@istat.it L Istat rende disponibili i principali risultati dell indagine campionaria sull utilizzo dei prodotti fitosanitari nella coltivazione dei cereali (frumento tenero, frumento duro, orzo e avena), con riferimento all annata agraria Le rilevazioni sull impiego dei prodotti fitosanitari in agricoltura nascono da una decisione del Consiglio dell Unione Europea volta a migliorare le statistiche agricole e a promuovere la elaborazione di indicatori agro-ambientali inerenti l uso di prodotti fitosanitari o fitoiatrici. In particolare, nell ambito degli studi progettuali comunitari TAPAS (Technical Action Plan in Agriculture Statistics), vengono svolte rilevazioni sull utilizzo di prodotti fitosanitari in varie coltivazioni utili a migliorare la conoscenza sull impiego dei prodotti chimici e sulle interazioni tra pratiche agricole e salvaguardia dell ambiente. Negli anni l indagine è stata dedicata alle coltivazioni di vite, melo, olivo e granoturco, importanti in Italia sia per superficie coltivata che per quantità impiegata di prodotti fitosanitari. La rilevazione eseguita fra dicembre 2003 e febbraio 2004 ha invece riguardato le superfici coltivate a frumento tenero, frumento duro (il frumento rappresenta il cereale più coltivato e diffuso in Italia), orzo e avena; in particolare sono state raccolte informazioni sul numero dei trattamenti, sui prodotti fitosanitari utilizzati e sulle sostanze o principi attivi in essi contenuti. La rilevazione è stata condotta su un campione di unità statistiche estratte dall universo delle aziende agricole che, in occasione del 5 Censimento generale dell Agricoltura 2000, risultavano coltivare frumento tenero e/o frumento duro e/o orzo e/o avena. La raccolta dei dati è avvenuta mediante intervista telefonica con tecnica CATI (Computer Assisted Telephone Interviewing). Principali risultati Fra le 645 mila aziende che coltivano cereali, sono poco più di un quarto del totale quelle che effettuano trattamenti di difesa fitosanitaria. La superficie risulta sempre inferiore alla metà di quella investita per singola coltivazione; la superficie media delle aziende che eseguono trattamenti fitosanitari è sempre notevolmente superiore rispetto a quella delle aziende che non effettuano interventi. Il numero dei trattamenti per tipologia di prodotto fitosanitario (fungicida, insetticida e acaricida, erbicida) varia tra 1 e 3; la maggior parte delle aziende effettua un solo intervento erbicida. Per singola coltivazione, la quantità di principi attivi distribuiti per ettaro di superficie complessivamente oscilla fra 0,6 e 0,8 chilogrammi.

2 Tavola 1 Superficie delle aziende cerealicole Annata agraria (superficie in ettari) Coltivazioni Superficie media delle aziende Che non effettuano Che effettuano Totale trattamenti trattamenti Frumento tenero 2,61 4,82 3,18 Frumento duro 4,71 10,87 6,27 Orzo 2,05 3,07 2,18 Avena 1,93 2,92 2,15 Frumento tenero La superficie agricola utilizzata (SAU) investita nella coltivazione di frumento tenero risulta uguale a 484 mila ettari; il 37,4% di tale superficie, pari a 181 mila ettari, viene sottoposto a difesa fitosanitaria (Tav. 2). Tra le aziende agricole che coltivano frumento tenero il 25,8% ricorre all impiego di prodotti fitosanitari mentre il restante 74,2% non effettua alcun intervento di difesa fitosanitaria. La superficie media delle aziende che eseguono trattamenti (4,82 ettari) è maggiore di oltre due ettari rispetto a quella delle unità che non li eseguono (Tav. 1). I trattamenti riguardano prevalentemente erbicidi o diserbanti e sono pari al 65,4% del totale degli interventi eseguiti sul 33,6% della superficie coltivata; il 22,6% dei trattamenti è costituito da interventi fungicidi praticati sul 10,8% della superficie; il restante 12,0% riguarda interventi insetticidi e acaricidi eseguiti sul 6,6% della superficie. Fra le aziende agricole che coltivano frumento tenero, il 24,3% effettua trattamenti erbicidi, l 8,2% esegue interventi fungicidi e il 4,2% trattamenti insetticidi e acaricidi. Tav. 2 - Aziende che eseguono trattamenti fitosanitari nella coltivazione del frumento tenero - Annata agraria (superficie in ettari) TIPOLOGIA AZIENDALE Composizione Aziende Superficie coltivata e Trattamenti Totale Composizione Composizione Aziende che non effettuano trattamenti , ,16 61,0 - - Aziende che effettuano trattamenti (a) , ,07 39, ,0 ( ,16) (37,4) - con fungicidi (b) ,2 (52.223,85) (10,8) ,6 - con insetticidi e acaricidi (b) ,2 (31.781,53) (6,6) ,0 - con erbicidi o diserbanti (b) ,3 ( ,07) (33,6) ,4 Totale , ,23 100, ,0 (a) Tra parentesi sono riportati gli ettari di superficie coltivata a frumento tenero, sia in valore assoluto che in, sui quali sono stati trattamenti nel corso del periodo di coltivazione. (b) La somma delle superfici trattate con fungicidi insetticidi e acaricidi e con erbicidi o diserbanti è superiore al corrispondente totale in quanto ogni ettaro di superficie può essere trattato con più di un tipo di fitosanitari. Gli interventi di difesa fitosanitaria per tipologia di prodotto variano da un minimo di 1 ad un massimo di 3; essi comprendono principalmente trattamenti mirati a combattere erbe infestanti nonché, in misura minore, interventi contro funghi, insetti e acari (Tav. 3). 2

3 Tav. 3 - Aziende e relativa superficie a frumento tenero per numero di trattamenti fitosanitari Annata agraria (superficie in ettari) TIPOLOGIA DEI TRATTAMENTI FITOSANITARI Aziende trattamenti Totale Superficie Aziende Superficie Aziende Superficie Aziende Superficie Fungicidi , , , ,85 Insetticidi e acaricidi , , , ,53 Erbicidi o diserbanti , , , ,07 Totale , , , ,16 L 88,9% delle aziende che utilizzano prodotti fitosanitari ( unità) esegue un unico trattamento su una superficie pari a circa 159 mila ettari; in particolare, aziende eseguono un intervento erbicida su circa 150 mila ettari, mentre aziende effettuano un trattamento fungicida su 45 mila ettari. Inoltre unità eseguono due interventi; il 51,7% di esse effettua trattamenti erbicidi, il 41,6% interventi fungicidi e appena 188 aziende trattamenti insetticidi e acaricidi. Soltanto 881 aziende effettuano tre interventi fitosanitari su una superficie pari a circa ettari. Frumento duro La superficie agricola coltivata a frumento duro risulta pari a 1,9 milioni di ettari (Tav. 4); il 39,1% di essa è sottoposto a trattamenti fitosanitari. La superficie media delle aziende che effettuano trattamenti (10,87 ettari) è più che doppia rispetto a quella delle unità che non li effetuano (Tav. 1). Tra le aziende che coltivano frumento duro il 25,4% ricorre all impiego di prodotti fitosanitari, mentre ben il 74,6% non effettua alcun trattamento di difesa fitosanitaria. Anche per questa coltivazione la maggior parte dei trattamenti avviene mediante l uso di erbicidi o diserbanti; essi costituiscono il 86,0% del totale degli interventi eseguiti sul 38,7% della superficie coltivata. Tav. 4 - Aziende che eseguono trattamenti fitosanitari nella coltivazione del frumento duro - Annata agraria (superficie in ettari) TIPOLOGIA AZIENDALE Composizione Aziende Superficie coltivata e Trattamenti Totale Composizione Composizione Aziende che non effettuano trattamenti , ,71 56,0 Aziende che effettuano trattamenti (a) , ,94 44, ,0 ( ,83) (39,1) - con fungicidi (b) ,7 (41.288,25) (2,2) ,6 - con insetticidi e acaricidi (b) ,9 (48.913,53) (2,6) ,4 - con erbicidi o diserbanti (b) ,7 ( ,02) (38,7) ,0 Totale , ,65 100, ,0 (a) Tra parentesi sono riportati gli ettari di superficie coltivata a frumento duro, sia in valore assoluto che in, sui quali sono stati trattamenti nel corso del periodo di coltivazione. (b) La somma delle superfici trattate con fungicidi, insetticidi e acaricidi e con erbicidi o diserbanti è superiore al corrispondente totale in quanto ogni ettaro di superficie può essere trattato con più di un tipo di fitosanitari. 3

4 Il 24,7% delle aziende agricole esegue trattamenti erbicidi, l 1,9% effettua trattamenti insetticidi e acaricidi e appena l 1,7% interventi fungicidi. Gli interventi di difesa fitosanitaria riguardano interventi mirati a combattere principalmente erbe infestanti e funghi e vanno da un minimo di 1 a un massimo di 3 per tipologia di prodotto (Tav. 5). Il 94,1% delle aziende che effettuano trattamenti ( unità) esegue un unico trattamento su 675 mila ettari; in particolare aziende effettuano un intervento erbicida su poco meno di 673 mila ettari mentre unità eseguono un trattamento fungicida su circa 35 mila ettari. Soltanto aziende svolgono due trattamenti fitosanitari, il 56,3% di esse effettua interventi erbicidi su una superficie di circa 60 mila ettari e il 26,6% esegue trattamenti insetticidi su poco meno di 15 mila ettari. Appena 713 aziende effettuano tre trattamenti su circa ettari. Tav. 5 - Aziende e relativa superficie a frumento duro per numero di trattamenti fitosanitari - Annata agraria (superficie in ettari) TIPOLOGIA DEI TRATTAMENTI FITOSANITARI Aziende trattamenti Totale Superficie Aziende Superficie Aziende Superficie Aziende Superficie Fungicidi , , ,25 Insetticidi e acaricidi , , , ,53 Erbicidi o diserbanti , , , ,02 Totale , , , ,83 Orzo La SAU impiegata nella coltivazione di orzo risulta uguale a 270 mila ettari (Tav. 6); il 17,2% di tale superficie viene sottoposto a difesa fitosanitaria. Tra le aziende agricole che coltivano orzo soltanto il 12,2% ricorre all impiego di prodotti fitosanitari, mentre il restante 87,8% non effettua alcun intervento fitosanitario. La superficie media delle aziende che eseguono tali trattamenti (3,07 ettari) è maggiore di oltre un ettaro rispetto a quella delle unità che non li eseguono (Tav. 1). I trattamenti riguardano solamente interventi erbicidi o diserbanti. Il 94,5% delle aziende che svolgono difesa fitosanitaria effettua un solo intervento su circa 41 mila ettari (Tav. 7), mentre altre 839 unità ne eseguono due su ettari. Tav. 6 - Aziende che eseguono trattamenti fitosanitari nella coltivazione dell orzo - Annata agraria (superficie in ettari) TIPOLOGIA AZIENDALE Aziende Superficie coltivata e Trattamenti Composizione Totale Composizione Aziende che non effettuano trattamenti , ,78 82,7 Aziende che effettuano trattamenti , ,56 17, con erbicidi o diserbanti (a) ,2 (46.583,52) (17,2) Totale , ,34 100, (a) Tra parentesi sono riportati gli ettari di superficie coltivata a orzo, sia in valore assoluto che in, sui quali sono stati trattamenti nel corso del periodo di coltivazione. 4

5 Tav. 7 - Aziende e relativa superficie ad orzo per numero di trattamenti fitosanitari Annata agraria (superficie in ettari) TIPOLOGIA DEI TRATTAMENTI FITOSANITARI Aziende Superficie trattamenti 1 2 Totale Aziende Superficie Aziende Superficie Erbicidi o diserbanti , , ,52 Totale , , ,52 Avena La superficie coltivata ad avena è pari a 139 mila ettari (Tav. 8); il 29,9% di tale superficie viene trattato con prodotti fitosanitari. La superficie media delle aziende che trattano (2,92 ettari) è maggiore di quasi un ettaro rispetto a quella delle unità che non trattano (Tav. 1). Il 22,4% delle aziende che coltivano avena, pari a unità, effettua interventi di difesa fitosanitaria sul 29,9% della superficie coltivata (41 mila ettari). Ciascuna azienda che provvede a trattamenti fitosanitari effettua un unico intervento erbicida o diserbante. Tav. 8 - Aziende che eseguono trattamenti fitosanitari nella coltivazione dell avena - Annata agraria (superficie in ettari) Aziende Superficie coltivata e Trattamenti TIPOLOGIA AZIENDALE Composizione Totale Composizione Aziende che non effettuano trattamenti , ,88 69,7 - Aziende che effettuano trattamenti , ,75 30, con erbicidi o diserbanti (a) ,4 (41.471,77) (29,9) Totale , ,63 100, (a) Tra parentesi sono riportati gli ettari di superficie coltivata ad avena, sia in valore assoluto che in, sui quali sono stati trattamenti nel corso del periodo di coltivazione. Fungicidi La difesa anticrittogamica è essenzialmente diretta contro i microrganismi che causano la sindrome del mal di piede del frumento (Microdochium nivale, Fusarium avenacenum, ecc); è per questo motivo che i trattamenti fungicidi sono praticati unicamente nella coltivazione del frumento tenero e duro. Per il frumento tenero, su poco più di 52 mila ettari sono impiegati circa 51 mila chilogrammi di principi attivi fungicidi, che costituiscono il 33,6% delle sostanze attive complessivamente utilizzate per tale coltivazione (Tav. 9). La quantità di principi attivi fungicidi è pari a 0,98 chilogrammi per ettaro di superficie su cui sono impiegati. I principi attivi vari, gli azoto organici eterociclici e quelli azoto solforganici sono i più utilizzati dalle aziende agricole con una quantità totale pari, rispettivamente, a circa 23 mila chilogrammi, a circa 11 mila e 9 mila chilogrammi e una dose media, rispettivamente, di 3,31, 0,47 e 1,36 chilogrammi per ettaro trattato. 5

6 Per il frumento duro, la quantità delle sostanze attive fungicide utilizzate su poco più di 41 mila ettari è pari a circa 49 mila chilogrammi, con una media di 1,19 chilogrammi per ettaro trattato (Tav. 9). I principi attivi vari e gli azoto organici eterociclici sono quelli più utilizzati; infatti, ne vengono impiegati, rispettivamente, poco più di 25 mila e poco meno di 16 mila chilogrammi, con una dose media, rispettivamente di 3,61 e 0,54 chilogrammi per ettaro trattato. Insetticidi e acaricidi L impiego di prodotti fitosanitari per la difesa contro insetti ed acari è limitato alla coltivazione di frumento tenero e duro; infatti, nonostante nella cultura dell orzo sia possibile la presenza di fitofagi (in particolare di afidi), questi non rappresentano un reale problema e pertanto non vengono combattuti con appositi insetticidi. Nella difesa fitosanitaria del frumento tenero la quantità totale di principi attivi insetticidi e acaricidi impiegata, pari a circa chilogrammi, costituisce appena il 3,5% del totale delle sostanze attive utilizzate nella difesa di tale coltivazione (Tav. 9). I fosforganici, con una quantità pari a circa chilogrammi impiegati su poco più di 15 mila ettari, costituiscono la classe di sostanze attive più utilizzata dalle aziende agricole con una dose media di 0,31 chilogrammi per ettaro di superficie. E da notare la scarsa presenza di derivati vegetali e simili sintetici; infatti, la quantità impiegata è contenuta con una media di 0,02 chilogrammi per ettaro trattato. Nella coltivazione del frumento duro vengono impiegati poco meno di chilogrammi di principi attivi; i fosforganici costituiscono l 81,0% del totale con circa 6 mila chilogrammi utilizzati su poco meno di 26 mila ettari (Tav. 9). Come per il frumento tenero, anche per il frumento duro si rileva una modesta presenza di derivati vegetali e simili sintetici; infatti ne vengono utilizzati soltanto 230 chilogrammi su circa ettari. Erbicidi o diserbanti I trattamenti erbicidi o diserbanti sono i più diffusi per tutti i cereali esaminati. Gli interventi di difesa vengono durante tutte le fasi di sviluppo vegetativo delle singole colture, sia nella fase di pre-semina sia nelle fasi di accestimento, periodi in cui si sviluppano in prevalenza graminacee, oticotiledoni, crocifere e ombrellifere. Le erbe infestanti sono più estese nella coltivazione del frumento, mentre in genere la coltura dell orzo e dell avena esercita un buon controllo delle malerbe sia per il suo portamento sia per la rapidità di sviluppo. Le sostanze attive erbicide impiegate nella difesa del frumento tenero, pari a circa 96 mila chilogrammi, vengono utilizzate sull 89,8% della superficie complessivamente (Tav. 9). I principi attivi più usati sono le sostanze sulfuree-imidazolinoni, con poco più di 29 mila chilogrammi e una dose media di 0,30 chilogrammi per ettaro trattato; sono diffusi inoltre gli ormonici, con quasi 27 mila chilogrammi impiegati su circa 72 mila ettari e i derivati dell urea, con quasi 15 mila chilogrammi utilizzati su poco meno di 16 mila ettari. Le sostanze varie e i nitroderivati-benzonitrili impiegati con una dose media pari, rispettivamente, a 0,17 e 0,26 chilogrammi per ettaro sono le sostanze attive meno utilizzate. I principi attivi usati nella difesa del frumento duro, pari a circa 356 mila chilogrammi, sono impiegati sul 99,2% della superficie complessivamente (Tav. 9). I principi più frequentemente utilizzati sono gli ormonici, con quasi 144 mila chilogrammi impiegati sul 53,2% della superficie e una dose media di 0,36 chilogrammi per ettaro. Le quantità impiegate di sulfuree-imidazolinoni e di arilossifenopropionati-cicloesenoni sono pari, rispettivamente, a 79 mila e 534 mila chilogrammi. I principi attivi meno utilizzati risultano i nitroderivati-benzonitrili, i derivati dell urea e le sostanze varie. 6

7 Tav. 9 - Aziende che impiegano prodotti fitosanitari per superficie e quantità di principi attivi utilizzata nella coltivazione dei cereali - Annata agraria (superficie in ettari, quantità in chilogrammi) PRINCIPI ATTIVI Aziende Superficie Quantità impiegata UTILIZZATI Composizione 7 Totale Composizione Percentuale FRUMENTO TENERO Totale Composizione Media per ettaro Fungicidi , ,85 28, ,02 33,6 0,98 Azoto solforganici , ,14 3, ,27 6,0 1,36 Azoto organici aromatici alifatici , ,33 5, ,83 1,3 0,19 Azoto organici eterociclici , ,32 13, ,99 7,2 0,47 Triazoli , ,06 15, ,38 3,9 0,21 Altri 981 2, ,54 3, ,55 15,2 3,31 Insetticidi e acaricidi , ,53 17, ,11 3,5 0,17 Derivati vegetali e simili sintetici , ,17 6,9 229,36 0,1 0,02 Carbammati , ,96 3,7 401,51 0,3 0,06 Fosforganici , ,41 8, ,48 3,1 0,31 Altri ,10.. 6,76.. 0,25 Erbicidi e diserbanti , ,07 89, ,79 62,9 0,59 Derivati dell urea , ,46 8, ,48 9,6 0,92 Nitroderivati-benzonitrili , ,76 13, ,44 4,3 0,26 Solfuree-imidazolinoni , ,35 53, ,12 19,1 0,30 Arilossifenopropionati-Cicloesenoni , ,52 25, ,78 7,7 0,26 Ormonici , ,30 40, ,54 17,6 0,37 Altri , ,53 23, ,43 4,6 0,17 Totale , ,16 100, ,92 100,0 0,84 FRUMENTO DURO Fungicidi , ,25 5, ,76 11,9 1,19 Azoto organici eterociclici , ,75 3, ,58 3,9 0,54 Triazoli , ,68 6, ,39 1,9 0,17 Altri 774 1, ,88 0, ,79 6,1 3,61 Insetticidi e acaricidi , ,53 6, ,32 1,8 0,15 Derivati vegetali e simili sintetici , ,95 1,8 230,93 0,1 0,02 Carbammati 681 0, ,66 1,1 477,72 0,1 0,06 Fosforganici , ,53 3, ,07 1,4 0,23 Altri 296 0, ,43 0,4 701,60 0,2 0,25 Erbicidi e diserbanti , ,02 99, ,52 86,3 0,48 Derivati dell urea , ,30 3, ,05 9,1 1,55 Nitroderivati-benzonitrili , ,33 9, ,42 8,2 0,46 Solfuree-imidazolinoni , ,06 53, ,57 19,2 0,20 Arilossifenopropionati-Cicloesenoni , ,68 56, ,61 13,0 0,13 Ormonici , ,02 53, ,43 34,5 0,36 Altri , ,43 42, ,44 1,9 0,02 Totale , ,83 100, ,60 100,0 0,55 ORZO Erbicidi e diserbanti Derivati dell urea , ,05 15, ,36 15,6 0,79 Nitroderivati-benzonitrili , ,30 20, ,12 13,2 0,52 Solfuree-imidazolinoni , ,09 45, ,98 21,0 0,37 Arilossifenopropionati-Cicloesenoni , ,46 4,3 585,54 1,6 0,29 Ormonici , ,08 60, ,16 47,6 0,63 Altri , ,82 6,4 367,52 1,0 0,12 Totale , ,52 100, ,68 100,0 0,79 AVENA Erbicidi e diserbanti Sulfuree-imidazolinoni , ,62 29, ,44 19,9 0,50 Arilossifenopropionati-Cicloesenoni , ,14 26,9 768,61 2,5 0,07 Ormonici , ,81 89, ,88 75,1 0,62 Altri , ,83 8,5 760,71 2,5 0,21 Totale , ,77 100, ,64 100,0 0,73

8 Nella coltura dell orzo gli ormonici sono i principi attivi più diffusi; infatti, con quasi 18 mila chilogrammi essi rappresentano il 47,6% della quantità di sostanze erbicide complessivamente impiegate nella difesa di tale coltivazione (Tav. 9). Le aziende agricole fanno uso anche di circa chilogrammi di solfuree-imidazolinoni, di chilogrammi di derivati dell urea e di chilogrammi di nitroderivati-benzonitrili; i principi attivi meno utilizzati sono gli arilossifenopropionati-cicloesenoni e le sostanze varie. Le quantità di sostanze attive usate nella coltivazione di avena sono abbastanza modeste e risultano pari a poco più di 30 mila chilogrammi (Tav. 9); gli ormonici costituiscono il 75,1% del totale per una dose media di 0,62 chilogrammi per ettaro; la quantità di sulfurei-imidazolinoni impiegata su 12 mila ettari è pari a 6 mila chilogrammi, mentre i principi meno utilizzati sono gli arilossifenopropionati-cicloesenoni e quelli vari. Confronti con analoghe rilevazioni condotte su altre coltivazioni Tra il 1999 e il 2002 l indagine è stata condotta su altre importanti coltivazioni (vite, melo, olivo e mais) presenti in Italia. Dal confronto tra i dati della rilevazione sui cereali (frumento tenero, frumento duro, orzo e avena Annata agraria ) e le analoghe informazioni raccolte negli anni precedenti per le altre coltivazioni emergono interessanti differenze sulla diffusione e l intensità nell uso di prodotti fitosanitari (Tav. 10). Il confronto fra i dati viene calcolato sul numero medio di trattamenti e sulla quantità media di principi attivi per ettaro di superficie complessivamente con prodotti fitosanitari per coltivazione. Per la vite vengono in media 6,8 trattamenti con una quantità di principi attivi pari a 24,1 chilogrammi per ettaro di superficie complessivamente (Tav. 10); i fungicidi sono quelli più utilizzati, sia per numero di trattamenti (6,3 per ettaro di superficie ) che per quantità impiegata (23,3 chilogrammi per ettaro). Nella coltivazione del melo vengono eseguiti in media 10,1 trattamenti, utilizzando 53,0 chilogrammi di principi attivi per ettaro di superficie complessivamente. Nei trattamenti a base di insetticidi si impiegano 32,6 chilogrammi di sostanze attive distribuiti in 3,1 interventi per ettaro; per i fungicidi si utilizza una quantità pari a 19,7 chilogrammi per ettaro distribuita in 5,7 trattamenti. Risulta minore l impiego di erbicidi pari a 0,4 trattamenti e 0,7 chilogrammi per ettaro. Nella coltivazione dell olivo si utilizza una quantità media per ettaro di superficie complessivamente di 5,9 chilogrammi di principi attivi distribuiti in 1,4 trattamenti; sono i fungicidi ad essere impiegati maggiormente con una quantità media pari a 4,9 chilogrammi e 0,5 trattamenti per ettaro. Per il mais si eseguono mediamente 1,3 trattamenti per ettaro di superficie complessivamente, impiegando 1,1 chilogrammi di principi attivi; gli erbicidi risultano le sostanze attive più impiegate con 1,1 chilogrammi per ettaro. Nella coltivazione del frumento tenero in media vengono eseguiti 1,5 trattamenti utilizzando 0,8 chilogrammi per ettaro di superficie complessivamente ; i trattamenti a base di erbicidi sono i più diffusi con una quantità media di 0,5 chilogrammi distribuiti in un solo intervento per ettaro; mentre per i fungicidi vengono eseguiti in media 0,3 trattamenti con una quantità media pari a 0,3 chilogrammi per ettaro. Come per il frumento tenero, anche per il frumento duro vengono eseguiti maggiormente trattamenti erbicidi, in media 1,1 interventi con una quantità media di 0,5 chilogrammi per ettaro di superficie complessivamente ; i trattamenti insetticidi, con una media di 0,1 interventi per ettaro, presentano la più bassa intensità d uso. 8

9 Tav medio di trattamenti e quantità media di principi attivi impiegata per coltivazione e per ettaro di superficie (trattamenti in numero per ettaro di superficie, quantità in chilogrammi per ettaro di superficie ) COLTIVAZIONI (a) trattam. Fungicidi Insetticidi Erbicidi Misti Totale Quantità principi attivi trattam. Quantità principi attivi trattam. Quantità principi attivi trattam. trattam. Quantità principi attivi Vite 6,3 23,3 0,3 0, ,2 6,8 24,1 Melo 5,7 19,7 3,1 32,6 0,4 0,7 0,9 10,1 53,0 Olivo 0,5 4,9 0,8 1, ,4 5,9 Mais - - 0,1.. 1,2 1,1-1,3 1,1 Frumento tenero 0,3 0,3 0,2.. 1,0 0,5-1,5 0,8 Frumento duro 0,1 0,1 0,1.. 1,1 0,5-1,3 0,6 Orzo ,1 0,8-1,1 0,8 Avena ,0 0,7-1,0 0,7 (a) Le indagini sull utilizzo dei prodotti fitosanitari nelle coltivazioni sono riferite alle seguenti annate agrarie: coltivazione della vite, coltivazione del melo, coltivazione dell olivo, coltivazione del mais, coltivazione del frumento tenero, frumento duro, orzo e avena. Nella coltivazione dell orzo si eseguono 1,1 trattamenti per ettaro di superficie complessivamente, impiegando 0,8 chilogrammi di principi attivi erbicidi. Per l avena viene effettuato un unico intervento con una quantità media di 0,7 chilogrammi di principi attivi erbicidi per ettaro di superficie complessivamente. Alla luce dei confronti, si può affermare che le coltivazioni cerealicole (mais, frumento tenero, frumento duro, orzo e avena) sono quelle sulle quali viene effettuato il minor numero di trattamenti ed impiegata la minor quantità di principi attivi. Nota informativa La popolazione di riferimento è costituita da tutte le aziende agricole che, in occasione del 5 Censimento generale dell Agricoltura anno 2000, risultavano coltivare frumento tenero e/o frumento duro e/o orzo e/o avena sia da granella che da foraggio. L unità di rilevazione è l azienda agricola. Il piano di campionamento è di tipo stratificato (la variabile di stratificazione è la superficie coltivata a: frumento tenero, frumento duro, orzo e avena) e tiene conto della distribuzione asimmetrica delle aziende agricole italiane, caratterizzata da una numerosità molto elevata di piccole e medie unità. Il campione teorico, pari a aziende, è stato determinato sia in funzione dell errore campionario atteso (3%) sia in modo da contenere i costi della rilevazione. La raccolta dei dati è avvenuta utilizzando la tecnica CATI (Computer Assisted Telephone Interviewing), al fine di ottenere vantaggi in termini di qualità dell informazione, tempestività dei risultati e riduzione del fastidio statistico ai rispondenti. Il tasso di risposta delle interviste effettivamente utilizzabili è risultato pari all 82,33%. 9

10 Glossario ACARICIDA: sostanza che ha la proprietà di uccidere gli acari e di inibirne la crescita. ANNATA AGRARIA: comprende il periodo che ha inizio il 1 novembre e termina il 31 ottobre dell anno successivo. ERBICIDA O DISERBANTE: sostanza che ha una azione tossica sulle specifiche piante infestanti. FUNGICIDA: sostanza che ha la proprietà di distruggere i funghi, batteri e virus, e le loro spore e di inibirne la crescita. INSETTICIDA: sostanza la cui tossicità verso gli insetti è tale da provocarne la morte e da inibirne la crescita. PRINCIPI O SOSTANZE ATTIVE: sostanze e microrganismi aventi un azione generale o specifica sugli organismi nocivi o su vegetali, su parti di vegetali o su prodotti vegetali. PRODOTTI FITOSANITARI: preparati contenenti una o più sostanze o principi attivi presentati nella forma in cui sono forniti all utilizzatore e destinati a: proteggere i vegetali o i prodotti vegetali da tutti gli organismi nocivi o a prevenirne gli effetti, favorire o regolare i processi vitali dei vegetali, conservare i prodotti vegetali, eliminare le piante indesiderate, eliminare parti di vegetali e frenare o evitare un loro indesiderato accrescimento. SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA: è l, insieme dei terreni investiti a seminativi, orti familiari, coltivazioni legnose agrarie, prati permanenti e pascoli. SUPERFICIE TRATTATA: rappresenta l area coltivata su cui vengono effettivamente eseguiti uno o più trattamenti con fitosanitari. TRATTAMENTO ERBICIDA O DISERBANTE: intervento di difesa fitosanitaria contro le erbe infestanti; il prodotto usato in questa tipologia di trattamento può essere anche un defogliante, diradante, ecc. TRATTAMENTO FUNGICIDA: intervento di difesa fitosanitaria per combattere le malattie crittogamiche ossia la presenza di funghi, batteri e virus. TRATTAMENTO INSETTICIDA E ACARICIDA: intervento di difesa fitosanitaria per contrastare insetti ed acari. TRATTAMENTO MISTO: intervento di difesa fitosanitaria in cui sono utilizzati contemporaneamente prodotti fungicidi e/o insetticidi e acaricidi e/o erbicidi e/o altri. 10