Chardonnay Vigne dalla Rocca DOC Friuli Colli Orientali

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1 Chardonnay DOC Friuli Colli Orientali Zona geologica Flysch di Cormons Tipo di suolo marne ed arenarie Chardonnay Anno d impianto 1992 Ceppi per ettaro 5000 Forma di allevamento cordone speronato Pressatura soffice. Crio-macerazione a temperature prossime allo 0. Vinificazione in vasche d acciaio termo-condizionate ad una temperatura di circa 14. Il vino viene filtrato solo prima dell imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per due mesi. : : bottiglie

2 Friulano Vigne della Rocca Friulano Anno d impipanto Ceppi per ettaro 4000 Pressatura soffice. Crio-macerazione a temperature prossime allo 0. Vinificazione in vasche d acciaio termo-condizionate ad una temperatura di circa 14. Il vino viene filtrato solo prima dell imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per due mesi bottiglie

3 Pinot grigio Pinot grigio Anno d impianto 1992 Ceppi per ettaro 6000 Forma di allevamento cordone speronato Pressatura soffice. Vinificazione in vasche d acciaio termo-condizionate ad una temperatura di circa 14. Il vino viene filtrato solo prima dell imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per due mesi bottiglie

4 Sauvignon Sauvignon Anno d impianto Ceppi per ettaro 4500 Pressatura soffice. Crio-macerazione a temperature prossime allo 0. Vinificazione in vasche d acciaio termo-condizionate ad una temperatura di circa 14. Il vino viene filtrato solo prima dell imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per due mesi bottiglie

5 Cabernet Franc Area geolagica Flysch di Cormons Tipo di terreno marne e arenarie Cabernet franc Anno di impianto 1983 Sesto di impianto 1,30x2 m Ceppi per ettaro 5000 Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura vicina ai 30. Vinificazione in vasche d acciaio dopo un breve periodo di macerazione in vasche termo-condizionate dove una pompa automatica effettua le follature e i rimontaggi. I vini vengono filtrati solo prima dell imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per due mesi. 10,000 bottiglie

6 Cabernet Sauvignon Cabernet sauvignon Anno d impianto 1992 Ceppi per ettaro 4000 Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura vicina ai 30. Vinificazione in vasche d acciaio dopo un breve periodo di macerazione in vasche termo-condizionate dove una pompa automatica effettua le follature e i rimontaggi. I vini vengono filtrati solo prima dell imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per due mesi. 15,000 bottiglie

7 Merlot DOC Colli Orientali del Friuli Merlot Anno d impianto Ceppi per ettaro 5000 Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura vicina ai 30. Vinificazione in vasche d acciaio dopo un breve periodo di macerazione in vasche termo-condizionate dove una pompa automatica effettua le follature e i rimontaggi. I vini vengono filtrati solo prima dell imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per due mesi. 15,000 bottiglie

8 Refosco dal peduncolo rosso Refosco dal peduncolo rosso Anno d impianto 1994 Ceppi per ettaro 4500 Pressatura soffice. Fermentazione a temperatura vicina ai 30. Vinificazione in vasche d acciaio dopo un breve periodo di macerazione in vasche termo-condizionate dove una pompa automatica effettua le follature e i rimontaggi. I vini vengono filtrati solo prima dell imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per due mesi. 10,000 bottiglie

9 Verduzzo Friulano VIGNE DELLA ROCCA DOC FRIULI COLLI ORIENTALI Vigneto a Manzano Zona Geologica Tipo di terreno Anno di impianto Ceppi per ettaro Forma di allevamento Flysch di Cormons Marne ed Arenarie Verduzzo Friulano Guyot Tarda vendemmia manuale in cassette. Appassimento naturale delle uve sulla pianta fino a Novembre. Crio-macerazione per 24 ore a temperature vicino agli 0 C, pressatura soffice, decantazione. L imbottigliamento a giugno è seguito da un periodo di affinamento in bottiglia di due mesi, prima della commercializzazione. Analisi sensoriale e abbianamento. Colore: giallo oro intenso con sfumature di buccia d arancia. Aroma: intenso ed elegante di arancio candito, albicocche secche e miele di montagna. Al palato entra morbido ed elegante, poi fresco e sapido, sentori vegetali, frutta secca e marmellata di arance. Ideale con formaggi semi stagionati, gorgonzola e foie grass.

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