CEFALICCHIO / / / CEFALICCHIO ESTATE:
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- Annalisa Carraro
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2 OGNISSOLE Ognissole nasce dal sogno di valorizzare, in un progetto aziendale unico nella regione, i principali vitigni autoctoni della Puglia. L Azienda è strutturata in due tenute autonome, ciascuna con vigneti propri e una struttura di vinificazione dedicata: nella Tenuta di Manduria si esprimono a pieno le potenzialità del Primitivo e del Negroamaro; nella zona di Castel del Monte la Tenuta Cefalicchio, a conduzione biodinamica (con certificazione Demeter dal 1992), punta principalmente sul Nero di Troia e sul Moscato. Il nome Ognissole è citato in un poema di Leonida da Taranto (III sec. a.c.) che parla di queste terre illuminate da ogni sole per gran parte della giornata. Il logo è la reinterpretazione di un dettaglio di un mosaico rinvenuto in una domus costruita tra il III e il II sec. a.c. OGNISSOLE Ognissole is the result of a dream: create a single entrepreneurial project encompassing the richness of the whole Puglia region and its native varietals. To capture such potential, Ognissole is structured in two independent estates, each one with its vineyards and its winery: in the Manduria Estate, Primitivo and Negroamaro dominate the scene; in the Castel Monte area, the Cefalicchio Estate, byodamic with Demeter certification since 1992, focuses mostly on Nero di Troia and Moscato. The name Ognissole, of Greek origin, is mentioned in a poem of Leonida di Taranto (third Century B.C.) that describes this land as full of charm and covered by the sun for most of the day. The logo is a detailed re-interpretation of a mosaic found in a domus built between the end of the third century. TENUTA DI MANDURIA / MANDURIA ESTATE: Proprietà in Ha / Property in Hectares: 53 Nr di bottiglie prodotte / Nr of bottles produced: TENUTA CEFALICCHIO / CEFALICCHIO ESTATE: Proprietà in Ha / Property in Hectares: 27 Nr di bottiglie prodotte / Nr of bottles produced:
3 ESSENTIA LOCI Primitivo di Manduria DOC Primitivo 9 m 18 C NEGROAMARO Salento Negroamaro IGT Negroamaro Min 3 m C PRIMITIVO Primitivo di Manduria DOC Primitivo C MIRANTE Salento Rosato IGT Primitivo 12 C CHARDONNAY Puglia Chardonnay IGT Chardonnay 10 C BLUM Bollicine Dolci Mosto da uve parzialmente fermentato 5 C 90 points (2012) 89 points (2013) 89 points (2013) Robert Parker 90 points (2014)
4 ROMANICO Castel del Monte Rosso DOP Nero di Troia 12 m Min 18 m 18 C BRECCIATO Castel del Monte DOP Nero di Troia, Morellone C PONTELAMA Castel del Monte Rosato DOP Nero di Troia 12 C JALAL Puglia Bianco IGP Moscato Bianco 8-10 C PIETRAIA Castel del Monte Bianco DOP Chardonnay, Bombino Bianco C 90 points (2008)
5 LEGENDA / LEGEND Vitigno a bacca bianca o rossa White or red grape vine Mesi di maturazione in botti di legno Months of oak aging Mesi di affinamento in bottiglia Time of maturing in the bottle Permanenza minima sui lieviti Minimum time on the lees Temperatura consigliata Recommended temperature Bicchiere consigliato Recommended glassware FEUDI DI SAN GREGORIO Località Cerza Grossa Sorbo Serpico Avellino - Italy COME RAGGIUNGERCI Da Milano, Roma, Napoli, Bari Uscita Avellino Est Svincolo per Atripalda Seguire le indicazioni per 8,5 km dall uscita Dalla SS7 - Ofantina Bis Uscita Sorbo Serpico Procedere per il paese Seguire le indicazioni per 6,5 km dall uscita Dal raccordo SA - AV Uscita Serino Procedere per Santo Stefano del Sole Seguire le indicazioni per 7,4 km dall uscita HOW TO REACH US Coming from: Milano, Roma, Napoli, Bari Avellino Est Exit Exit for Atripalda Follow directions for 8,5 km from the Exit SS7 - Ofantina Bis Sorbo Serpico Exit Continue to the village Follow directions for 6,5 km from the Exit Highway SA - AV Serino exit Continue to Santo Stefano del Sole Follow directions for 7,4 km from the Exit
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Dall anno di fondazione 1902, l azienda è cresciuta nel corso dei decenni. La proprietà si estende oggi su oltre 205 ettari di vigneto: 105 ettari
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