Le Orticole ed i prodotti da foglia Andamento delle produzioni e dei consumi

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1 Guidizzolo, 31 gennaio 2014 Le Orticole ed i prodotti da foglia Andamento delle produzioni e dei consumi Luciano Trentini CSO / Centro Servizi Ortofrutticoli

2 La produzione di Ortofrutta nel Mondo (Distribuzione per aree geografiche, esclusa la Cina Europa 17% Asia 45% Nord America 7% Nord Africa 6% Altri africani 8% Centro/Sud America 16% Sud Africa 1% Oceania 1% Fonte: elaborazioni CSO su dati ISTAT

3 Il commercio mondiale di ortofrutta POST-GLOBALIZZAZIONE GERMANIA 531% USA 483% Nord America FRANCIA 7% 424% Centro/Sud America 16% ARGENTINA 766% SPAGNA 433% Europa 17% Nord Africa 6% EGITTO 564% ITALIA 239% Altri africani 8% Sud Africa 1% Asia 45% CINA 1.075% Oceania 1% Fonte: elaborazioni CSO su dati ISTAT

4 Il commercio mondiale di ortofrutta POST-GLOBALIZZAZIONE Crescita del mercato e della produzione globale Lattughe in Rio Galliegos Argentina Nord America 7% Europa 17% Asia 45% Nord Africa 6% Altri africani 8% Centro/Sud America 16% Sud Africa 1% Oceania 1% Sviluppo delle tecnologie e delle comunicazioni

5 Il commercio mondiale di ortofrutta POST-GLOBALIZZAZIONE Europa 17% Asia 45% Nord America 7% Nord Africa 6% Altri africani 8% Centro/Sud America 16% Sud Africa 1% Oceania 1% Accresciute disponibilità finanziarie dei paesi emergenti

6 Produzione di Ortofrutta nella UE(27) in % (circa 105 milioni di Tonnellate) Nord America 7% SPAGNA 25% GERMANIA FRANCIA 10% Europa 17% 5% Nord Africa 6% Altri africani 8% ITALIA Sud Africa 1% 26% Asia 45% POLONIA 6% Oceania 1%

7 L Italia è leader europeo per diversi prodotti ortofrutticoli: FRUTTA - Albicocche: Italia Asia 45% Europa 33% 17% - Spagna 24%; - Pesche Nord America e nettarine: Italia 43% - Spagna 30%; 7% - Kiwi: Italia 70 % - Grecia 15 %; - Pere: Italia 35 Nord % Africa - Spagna 18 %; 6% - Mele: Polonia 25 % - Italia 20% ; Altri africani 8% ORTAGGI Sud Oceania -Pomodori: Italia 37% - Spagna Africa 27 % ; 1% 1% -Lattughe: Spagna 37 % - Italia 22% ; -Meloni: Spagna 44% - Italia 32; -Indivie e Radicchi: Francia 63% - Italia 28%;

8 INSALATE ITALIA trend delle superfici e delle produzioni coltura protetta var % /2012 Ettari Tonn pieno campo var % /2012 Ettari Tonn coltura protetta + pieno campo var % /2012 Ettari Tonn Fonte: elaborazioni CSO su dati ISTAT

9 INSALATE ITALIA evoluzione delle superfici e delle produzioni Fonte: elaborazioni CSO su dati ISTAT

10 INSALATE ITALIA superfici in coltura protetta e pieno campo % sul totale Fonte: elaborazioni CSO su dati ISTAT

11 INSALATE ITALIA superfici totali per Regione anno 2013 Fonte: elaborazioni CSO su dati ISTAT

12 INSALATE ITALIA superfici coltura protetta per Regione % sul totale media media Fonte: elaborazioni CSO su dati ISTAT

13 INSALATE ITALIA superfici pieno campo per Regione % sul totale media media Fonte: elaborazioni CSO su dati ISTAT

14 RADICCHIO ITALIA trend delle superfici e delle produzioni coltura protetta var % /2012 Ettari , Tonn , pieno campo var % /2012 Ettari Tonn coltura protetta + pieno campo var % /2012 Ettari Tonn Fonte: elaborazioni CSO su dati ISTAT

15 RADICCHIO ITALIA evoluzione delle superfici e delle produzioni Fonte: elaborazioni CSO su dati ISTAT

16 RADICCHIO ITALIA superfici in coltura protetta e pieno campo % sul totale Fonte: elaborazioni CSO su dati ISTAT

17 RADICCHIO ITALIA superfici totali per Regione anno 2013 Fonte: elaborazioni CSO su dati ISTAT

18 IN 10 ANNI: -8% del volume +10% valore +19% prezzo medio CONSUMI ITALIA: ORTAGGI acquisti in quantità, valore e prezzo medio Fonte: elaborazioni CSO su dati GFK Italia

19 CONSUMI ITALIA: ORTAGGI acquisto medio annuo e spesa media annua per famiglia acquirente In termini economici, una famiglia italiana spende al giorno, per frutta e verdura fresca, circa 1,52. Fonte: elaborazioni CSO su dati GFK Italia

20 CONSUMI ITALIA: ORTAGGI acquisti al dettaglio il peso della dm Fonte: elaborazioni CSO su dati GFK Italia

21 CONSUMI ITALIA: ORTAGGI acquisti per canale ed area geografica (volume % sul totale) DM 67% DM 86% DM 70% DM 33% Fonte: elaborazioni CSO su dati GFK Italia

22 CONSUMI ITALIA: ORTAGGI indice di penetrazione per specie (anno 2012) Fonte: elaborazioni CSO su dati GFK Italia

23 IN 10 ANNI: +12% del volume +73% valore +54% prezzo medio CONSUMI ITALIA: INSALATE acquisti in quantità, valore e prezzo medio La categorizzazione GFK comprende: indivia riccia, scarola, belga e altre insalate Fonte: elaborazioni CSO su dati GFK Italia

24 CONSUMI ITALIA: RADICCHI acquisti in quantità, valore e prezzo medio Fonte: elaborazioni CSO su dati GFK Italia

25 GDO ITALIA: INDIVIE prezzi medi settimanali La categorizzazione non comprende la «belga» Fonte: elaborazioni CSO su dati GFK Italia

26 GDO ITALIA: LATTUGA prezzi medi settimanali Fonte: elaborazioni CSO su dati GFK Italia

27 GDO ITALIA: RADICCHI prezzi medi settimanali La categorizzazione non comprende tutti i tipi di radicchio Fonte: elaborazioni CSO su dati GFK Italia

28 Che cosa serve all Italia per essere più competitiva I Punti di debolezza : 1) Manca una strategia di gruppo e troppe imprese che operano sui mercati e presso la GDO in maniera individuale ; 2) Manca una strategia commerciale della produzione capace di costituire marche forti; 3 ) Manca una segmentazione produttiva capace di garantire standard qualitativi disponibili per lunghi periodi 4) Manca una politica d innovazione capace di seguire e soddisfare le esigenze dei consumatori; 5) Manca una politica promozionale gestita direttamente dai produttori

29 I Punti di forza: Che cosa serve all Italia per essere più competitiva 1) Produzioni su tutto il territorio nazionale che possono garantire continuità e disponibilità ( primo requisito richiesto della GDO) 2) Indice di penetrazione molto alto che garantisce sul mercato interno consumi importanti; 3 ) Elevata professionalità dei produttori in grado di applicare anche tecniche adeguate che consentano un più basso impatto ambientale e maggiore sicurezza per i consumatori; 4) Elevato numero di prodotti DOP e IGP : (anche se non sempre sufficientemente visibili)

30 Manca una strategia di gruppo L ORGANIZZAZIONE Le Op e le Aop sono i principali protagonisti del controllo della produzione e della gestione dell'offerta di frutta e ortaggi. C.I.O.P Il loro ruolo strategico é evidenziato dal notevole livello di aggregazione raggiunto in alcuni Paesi (Belgio, Olanda,Francia > 70 %) mentre in Italia la media nazionale raggiunge oggi circa il 45 % circa e quella europea, appena il 35%.

31 Manca la sinergia per una strategia nazionale sulla promozione in Italia e all estero per promuovere il (Terzo Marchio piùconosciuto al mondo dopo VISA e COCA COLA) Cosa fatta invece dagli inglesi Compra Britannico

32 Manca una politica di informazione per un consumo consapevole Il problema è l obesità Una indagine dell Istituto Superiore di Sanità rileva che in Italia: - il 35 % dei bambini è sovrappeso - il 12 % è obeso. Le cause: - La vita sedentaria - Le cattive abitudini alimentari - La ridotta attività fisica L OMS consiglia almeno 400 g. di ortofrutta al giorno

33 Manca una politica di informazione per un consumo consapevole Non comunichiamo a sufficienza il valore della produzione italiana ai nostri consumatori Un esempio positivo di Naturitalia Un esempio: Nessun consumatore sa che l agricoltore deve compilare il quaderno di campagna

34 Manca una politica di informazione per un consumo consapevole

35 Grazie per l attenzione facebook/csoservizi CSOservizi