Gara Gastronomica. "FRICOntest"

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Camilla Serra
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1 Gara Gastronomica "FRICOntest" Fini istituzionali La Banca di Credito Cooperativo di Manzano, nell ambito delle iniziative del 60mo anniversario volte alla valorizzazione del territorio, dell agricoltura e delle tradizioni enogastronomiche di qualità della regione FVG, organizzano la gara gastronomica: "FRICOntest" che avrà come obbiettivo la valorizzazione dell identità gastronomica del FVG cui sono invitate a partecipare le imprese alberghiere e i ristoranti operanti nella zona di competenza della Banca. La manifestazione si propone la promozione, la valorizzazione, la riscoperta di un piatto tradizionale che utilizza i prodotti agricoli del territorio. Il concorso assegnerà il premio di miglior Frico del 60mo. Il concorso viene disciplinato dal regolamento di seguito riportato. REGOLAMENTO Art. 1 BCC di Manzano organizza la gara gastronomica denominata "FRICOntest" al fine di: Contribuire a migliorare la conoscenza e la promozione dei prodotti tipici dell agroalimentare di qualità del territorio; Valorizzare l enogastronomia friulana con la proposta e la presentazione di specialità tradizionali locali; Favorire e migliorare la specializzazione professionale degli operatori turistici e di riflesso dei produttori stimolandoli ad una sempre maggiore attenzione alla cucina locale e all utilizzo dei prodotti del territorio; Pubblicizzare i piatti del territorio friulano A tal proposito dovranno essere rispettate la fedeltà alla tradizione, la genuinità delle pietanze elaborate e dei prodotti utilizzati, l esatta preparazione dei cibi secondo le ricette tradizionali, con la possibilità di proporre piatti rivisitati attraverso nuove sperimentazioni, purché elaborati con i prodotti del territorio. Art. 2 La gara gastronomica è aperta a tutte le aziende alberghiere e i ristoranti della zona di competenza della BCC che dichiarino di condividere le finalità indicate del presente regolamento e di accettare incondizionatamente tutte le norme in esso contenute e le eventuali variazioni che, previa tempestiva comunicazione, l Ente organizzatore potrà apportare ad esse. 1

2 Art. 3 La manifestazione avrà inizio nel mese di febbraio 2014 e si concluderà nel mese di marzo Alla manifestazione saranno ammessi al massimo 60 partecipanti. In caso di richieste di partecipazioni superiori, avranno diritto a partecipare i primi 60 richiedenti. Faranno fede le date di ricezione dei moduli di partecipazione Eventuali proroghe saranno comunicate tempestivamente ai partecipanti la manifestazione. Art. 4 Ogni partecipante si impegna a proporre alla propria clientela un piatto a base di Frico nelle modalità che preferisce. A lui spetta la decisione su quantità, prezzo e modalità di presentazione. Art. 5 I ristoratori/albergatori che intendono partecipare alla manifestazione debbono inviare il modulo di partecipazione (allegato 1) a BCC Manzano le ore 16,30 del giorno 14 febbraio 2014 secondo le seguenti modalità: via Mail: info@bancamanzano.it consegna a mano presso la sede di una filiale Art. 6 Alla domanda di partecipazione il partecipante può, a sua discrezione, allegare la ricetta del piatto in concorso su apposito modulo (allegato 2) specificando: Nome del piatto Ingredienti e dosi (per numero di 6 persone); Elaborazione; Breve descrizione di accompagnamento del piatto proposto riferita alla storia, alle ricorrenze ed eventuali aneddoti e curiosità (facoltativa) Art. 7 BCC Manzano si impegna a dare alla manifestazione la massima diffusione attraverso tutti i mezzi di comunicazione a disposizione. Art. 8 Tra tutti i partecipanti i 5 finalisti saranno scelti sulla base dei voti espressi dai loro clienti. Ogni cliente potrà esprimere un massimo di 1 voto per ogni partecipante. I voti potranno essere espressi: 1. Sul sito internet della banca 2. Presso una delle filiali della Banca compilando i modelli messi a disposizione presso lo sportello La valutazione, la proclamazione e la premiazione del vincitori si svolgerà durante un evento organizzato appositamente per l occasione da BCC Manzano, evento cui verrà data ampia pubblicità. La valutazione dei piatti finalisti sarà effettuata da una Commissione nominata dalla BCC Manzano. La Commissione Giudicatrice (Giuria) effettuerà una degustazione per esaminare il piatto in concorso. 2

3 In tale occasione il concorrente è tenuto ad offrire in degustazione alla Commissione (Giuria) solo il piatto in gara. La valutazione sarà effettuata collegialmente dalla Commissione. Saranno oggetto di valutazione del piatto in gara: Fedeltà alla tradizione del territorio ; Ingredienti provenienti per la maggior parte dal territorio friulano; Ingredienti di facile reperibilità; Originalità nella rivisitazione di antiche ricette; Presentazione del piatto; Armonia e gusto del piatto (profumo, cottura, sapidità, succulenza, ecc); Genuinità dei prodotti utilizzati; Esecuzione; Innovazione (creazione di nuovi piatti con utilizzo di ingredienti tipici). Art. 9 La Commissione assegnerà, a suo insindacabile giudizio, il titolo di Miglior Frico del 60mo A tutti i partecipanti sarà consegnato un attestato di partecipazione. Il giudizio della Commissione è definitivo ed inappellabile. Art. 10 La partecipazione al concorso e l utilizzazione dei riconoscimenti sono gratuiti e non comportano nessun vincolo o impegno di natura diversa da quanto previsto nel presente regolamento. Art. 11 BCC Manzano si riserva il diritto di modificare il presente regolamento in qualunque momento, ove ciò si rendesse necessario, dandone immediata comunicazione agli interessati. Art. 12 All organizzazione vanno tutti i diritti derivati dall uso dei materiali forniti dai partecipanti delle foto e dei filmati realizzati in occasione del concorso. I partecipanti cedono gratuitamente all organizzazione i diritti di riproduzione, rappresentazione, utilizzo e adattamento delle foto o dei video che illustrano e con cui hanno partecipato, nonché tutti gli elementi presi separatamente, per le finalità di cui all'informativa resa, nei casi dovuti, ex art. 13 del D. Lgs 196 del 2003, sia anche l uso parziale e totale, in particolare per uso pubblicitario, promozionale, culturale e artistico. La presente cessione d immagine è consentita a titolo gratuito e non potrà dare luogo a nessuna contropartita di qualsiasi tipo. 3

4 Allegato 1 Modulo di partecipazione Il/la Sottoscritto/a Titolare/legale rappresentante dell azienda Insegna del ristorante/albergo Con sede in Via/Piazza n P.iva c. fiscale Tel. Fax Chiede di poter partecipare al concorso gastronomico denominato FRICOntest. Con la presente dichiara di aver preso visione del regolamento di gara del suddetto concorso, condividerne il contenuto e rispettare le decisioni che verranno espresse dalla Commissione Giudicatrice. Dichiara altresì di aver ricevuto l informativa sul trattamento dell immagine e dei dati personali. Data Timbro Firma del Titolare Legale Rappresentante 4

5 Allegato 2 Modulo Presentazione Piatto in concorso (facoltativo) Denominazione piatto: Ingredienti e dosi (per numero di 6 persone): gr Elaborazione: Breve descrizione di accompagnamento riferita alla storia, alle ricorrenze ed eventuali aneddoti e curiosità 5

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