Risultati della Ricerca

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1 Risultati della Ricerca Titolo Pomodoro da mensa Tecniche di coltivazione fuori suolo Descrizione estesa del risultato Primo esperimento a Pontecagnano (anno 2006): coltivazione senza suolo di pomodoro Ciliegino subirrigazione in canaletta condotto presso la serra del CRA-ORT di Pontecagnano con l obiettivo di studiare i fattori di questa tecnica con sistema chiuso continuo. Sono stati studiati quattro fattori a due livelli in una replica di un disegno 24 completo: soluzione nutritiva (a piena e a mezza forza); durata dell irrigazione (10 e 30 min); frequenza dell irrigazione (alta, soglia a 1,7 MJ/m2 di radiazione; bassa, soglia a 3,4 MJ/m2); volume residuo al reintegro della soluzione (alto, 68%; basso, 18%). La stabilità della soluzione ricircolata è stata condizionata in modo prevalente dalla concentrazione degli degli ioni in essa contenuti. La conducibilità elettrica (EC) della soluzione circolante è aumentata nella tesi a piena forza, fornendo eccesso di elementi minerali, aumentando la salinità e determinando la riduzione della produzione di biomassa. La salinità si è invece mantenuta relativamente stabile nella tesi a mezza forza apparendo più rispondente ai quantitativi assorbiti dalla pianta. Secondo esperimento a Pontecagnano (anno 2007): verificare l'impatto della salinità dell'acqua (aspetto rilevante della qualità) sulla produzione del pomodoro Ciliegino coltivato per subirrigazione in canaletta. Il livello di NaCl (0-2, ,5 10 mmoli/l) aggiunto all'acqua irrigua, in combinazione con la composizione della soluzione nutritiva (fissa, variabile). La conducibilità elettrica della soluzione ricircolata è aumentata con l aumento del sale nell acqua irrigua per l accumulo di ioni Na e Cl. Il ph ha mostrato un calo generale nei primi giorni di coltura, corrispondenti alla crescita esponenziale delle piante, risalendo poi ai valori iniziali e anche superandoli nella fase finale. La produzione commerciabile è aumentata pressoché linearmente con l ordine del grappolo sulla pianta, mentre il peso medio del frutto ha raggiunto i valori più alti con il secondo e terzo grappolo. Il peso del frutto si è ridotto in tutti i grappoli con l aumento della salinità, facendo calare la produzione commerciabile, soprattutto nei primi tre grappoli. Il prodotto totale e la produzione commerciabile ottenuti dalle piante allevate con la soluzione variabile hanno risentito meno dell'aumento della salinità della soluzione radicale conseguente all'uso di acqua più salina. Terzo esperimento a Pontecagnano (2008): Studiare la risposta del pomodoro Ciliegino alla salinità dell'acqua irrigua in coltura subirrigata, a confronto con quella più diffusa, in sistema aperto e chiuso. Durante i circa quattro mesi di coltivazione i consumi idrici delle piante sono stati poco diversi per i tre sistemi a confronto. Con l'irrigazione a goccia in sistema aperto è stato scaricato circa il 30% di soluzione drenata, senza differenze di sostanza per il livello di salinità dell'acqua. La conducibilità elettrica della soluzione ricircolata con aggiunta di sale, nonostante la diluizione della soluzione nella seconda parte del ciclo colturale, è più che raddoppiata con irrigazione a goccia in sistema chiuso (da 2,6 a 5,5 ds/m) mentre è aumentata molto meno con la subirrigazione (da 2,6 a 2,8 ds/m). La produzione commerciale per grappolo è stata leggermente depressa dall'incremento di salinità dell'acqua. Con rese e costi di gestione comparabili per la coltura del pomodoro a ciclo breve, la subirrigazione in sistema chiuso ha mostrato punti di vantaggio rispetto all'irrigazione a goccia, sia in sistema 1/5

2 aperto, per maggiore efficienza d uso di acqua e concimi, annullando il rilascio di soluzione drenata, sia in sistema chiuso, per maggiore uniformità, in assenza di punti goccia soggetti ad otturazione, e per maggiore stabilità della soluzione ricircolata, anche in presenza di acqua salina. Saggi presso l'azienda Le Campanelle (Nola di Napoli) e Saggi presso l'azienda Tommaso Pantaleo (Marsala, Trapani). Sono state allestite ulteriori prove sperimentali presso le due aziende elencate al fine di verificare e confermare i dati ottenuti dalle precedenti sperimentazioni e completare gli studi anche su altre cultivar di pomodoro (Ciliegino Shiren, San Marzano, Rosa di Sorrento, Cuor di bue, Marmande ). In entrambe i casi, la coltivazione senza suolo in sistema aperto è risultata facile da gestire anche con acqua moderatamente salina e abbastanza robusta rispetto a variazioni accidentali di gestione, con quota di drenato molto variabile e inferiore a quella programmata e interventi irrigui a ore fisse variati manualmente e non sempre tempestivamente. Ha permesso di ridurre al minimo gli interventi con fitofarmaci e di eliminare i geodinfestanti, pur coltivando genotipi locali sensibili ai patogeni terricoli. Responsabile del risultato NAZZARENO ACCIARRI Via Salaria 1, MONSAMPOLO DEL TRONTO () Tel.: nazzareno.acciarri@crea.gov.it Anno 2009 Classificazione del risultato Comparto produttivo: Produzioni vegetali fresche e trasformate COMPARTO ORTICOLO Orticole e produzioni derivate (include patate e fragole) Particolari categorie di prodotti/comparti produttivi: Categorie di ambiti di ricerca: PRODOTTI TIPICI/TRADIZIONALI Prodotti tipici/tradizionali TEMATICHE TECNICHE SU SPECIFICHE FASI DELLE FILIERE PRODUTTIVE Piante, coltivazione e produzione primaria (varietà, genetica, coltivazione biologica, agrotecniche, difesa, ecc.) SISTEMI DI PRODUZIONE AGRICOLA Coltivazione fuori suolo Parole chiave pomodoro da mensa Trasferibilità del risultato Si, trasferibilità immediata Natura del risultato 2/5

3 di processo-prodotto Aree interessate Campania Sicilia Impatto dal punto di vista tecnico ottimizzazione tecniche agronomiche Impatto dal punto di vista socioeconomico diminuzione altri costi di esercizio Impatto dal punto di vista ambientale miglioramento qualità suoli risparmio risorse idriche riduzione input chimici ed energetici Presupposti di contesto altro Soggetti istituzionali da coinvolgere Assessorati agricoltura, ambiente, ricerca Servizi sviluppo agricolo Organizzazioni di produttori Potenziali utilizzatori Divulgatori Tecnici agricoli Imprenditori agricoli singoli e associati Industrie di settore Modalità di diffusione Da individuare di concerto con i referenti istituzionali e non che occorre coinvolgere Attraverso convenzioni operative per specifiche attività Pubblicazioni 3/5

4 Non sono presenti Pubblicazioni collegate al risultato Titolo del progetto Progetto / Ricerca di riferimento Progetto di Ricerca per Potenziare la Competitività di Orticole in Aree Meridionali (P.R.O.M.) - PROM Coordinatore del progetto AGOSTINO FALAVIGNA SP202, MONTANASO LOMBARDO (ITALIA) Tel.: agostino.falavigna@entecra.it Ente finanziatore DISR 5 - Servizio fitosanitario centrale, produzioni vegetali Breve descrizione del progetto e dei suoi obiettivi L obiettivo generale del progetto è di migliorare il sistema produttivo e la qualità del prodotto di 15 orticole: asparago, cappero, cavolfiore, cavolo broccolo, cipolla, fagiolo, melanzana, melone d inverno, peperone, pomodoro da mensa, pomodoro da industria, leguminose minori (cece, cicerchia, fava, lenticchia). A queste si aggiungono tre tipi di ricerche trasversali alle specie: una per valorizzare i prodotti sia freschi che trasformati, la seconda per diagnosticare pericolose virosi emergenti in aree meridionali e conoscerne diffusione, danni e possibile controllo e la terza per mettere a punto mezzi di lotta per il contenimento di patogeni tellurici in sistemi orticoli intensivi. Il progetto si compone di due sottoprogetti che complessivamente impegnano 37 Unità Operative. Il primo sottoprogetto, dal titolo Miglioramento del sistema produttivo e valorizzazione di orticole (MIPROVO), prende in considerazione: asparago, cappero, cavolfiore, cavolo broccolo, cipolla, melanzana, melone d inverno, peperone, pomodoro da mensa, pomodoro da industria, controllo di virosi e di patogeni telurici. Per tutte le specie è prevista attività di ricerca e trasferimento di innovazioni per ridurre i costi di produzione, migliorare la qualità, caratterizzare e valorizzare il prodotto fresco; inoltre per cappero, cavolfiore, cavolo broccolo, melanzana, peperone e pomodoro da industria, saranno condotte ricerche mirate alla valorizzazione industriale del prodotto (trasformato e V gamma). Al riguardo saranno considerate con particolare attenzione i prodotti ottenuti da varietà locali, soprattutto se utilizzate per ottenere produzioni garantite dai marchi DOP ed IGP. Il secondo sottoprogetto, dal titolo Miglioramento del sistema produttivo e valorizzazione di leguminose da granella (VALE), affronta problematiche relative a: fagiolo rampicante per coltivazione in ambiente protetto, fagiolo per coltura da pieno campo e leguminose cosiddette minori. Per il fagiolo rampicante (coltura emergente al Sud) si mira ad ottenere varietà adatte alle condizioni stressanti tipiche della coltura protetta in ambiente meridionale, con caratteristiche qualitative e nutraceutiche ben evidenziate. Riguardo al fagiolo per coltura di pieno campo si lavorerà per migliorare, caratterizzare e valorizzare il prodotto delle più importanti varietà locali; saranno inoltre costituite nuove linee con particolare composizione chimica del seme, utilizzabili per alimentazione (cibi funzionali) o per scopi industriali. Le tradizionali varietà di cece, cicerchia, 4/5

5 fava e lenticchia saranno valorizzate attraverso l ottimizzazione della tecnica colturale e la caratterizzazione nutrizionale e nutraceutica del prodotto. U.O. / Partner coinvolti nella realizzazione del risultato Centro di ricerca per l'orticoltura (ORT) Centro di ricerca per la cerealicoltura (CER) Centro di ricerca per la patologia vegetale (PAV) Unità di ricerca per i processi dell'industria agroalimentare (IAA) Unità di ricerca per l'orticoltura (ORA) Referenti istituzionali già coinvolti nella ricerca - SOPAT Assessorato Agricoltura e Foreste, Regione Siciliana - SeSIRCA Regione Campania - CEPICA Regione Campania 5/5