The Losi family: producer of traditional fine wines in Chianti since 1870

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1 The Losi family: producer of traditional fine wines in Chianti since 1870

2 La Storia e la Filosofia Story & Philosophy La storia della famiglia Losi, viticoltori dal 1870, inserita nella tradizione chiantigiana, è una delle più vere e affascinanti di prestigiosi vignaioli. Nel 1954, i Losi comprano alcuni vigneti di proprietà della Certosa di Pontignano, vigneti che già curavano da diverse generazioni. Negli anni 60 i Losi sono entrati a far parte del Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico, producendo i vini del Gallo Nero. Da allora, su quelle terre, situate su splendide colline nel cuore del Chianti Classico, alle porte di Siena, Pietro e Paolo Losi hanno consolidato professionalmente la produzione dei loro vini secondo la tradizione di famiglia. Oggi Riccardo, figlio di Pietro, ha fatto tesoro dell'arte di famiglia, e sa che un giorno dovrà tramandarla ai suoi figli, affinché la storia secolare dei Losi possa continuare nelle generazioni future. Pur investendo in nuove tecnologie, la famiglia Losi, resta una famiglia di piccoli agricoltori, che cerca la qualità attraverso il loro lavoro, il loro impegno quotidiano, i loro segreti nascosti nella manualità dei loro gesti d antiche radici. The Losi family history, wine maker since 1870, in the Chianti tradition is one of the most genuine and charming prestigious vintners. In 1954, the Losi bought vineyards owned by the Chartusian monastery in Pontignano, vineyards already cared by themselves for several generations. In the 60s the Losi joined the Consorzio del Marchio Storico - Chianti Classico, producing wines of the Gallo Nero. Since then, in those lands located on the beautiful hills in the heart of the Chianti, near Siena, the Losi family produces wines according to the tradition. Today, Riccardo, son of Pietro, treasured the family experience, and knows that he must pass it to his children, so that the secular history of Losi can continue in future generations. While investing in new technologies, the Losi family, continue to produce traditionally, and seek the quality through their work, their daily commitment, their secrets hidden in the manual gestures of their ancient roots.

3 La Produzione: vigneti e cantine The Production: vineyards & wine cellars La Famiglia Losi produce a carattere artigianale grandi vini rossi, basandosi, sul vigneto principale del chianti classico: Il Sangiovese. Negli ultimi anni, i vigneti sono stati per la maggior parte rinnovati con reimpianto di cloni di Sangiovese delle migliori qualità, realizzando una struttura con maggiori ceppi ad ettaro e barbatelle a bassa produttività, nella convinzione che un buon vino nasce prima di tutto nel vigneto. Pur continuando seguendo i canoni dei più genuini metodi tradizionali toscani, i Losi si avvalgono dell uso di macchine e di apparecchiature sofisticate e moderne, che hanno posto l Azienda in una posizione di avanguardia tecnologica capace di elevare i livelli qualitativi del vino. L imbottigliamento avviene nella nuova cantina, costruita nel 1994, seguendo attentamente tutti gli accorgimenti necessari per una lunga conservazione del vino in bottiglia. The Losi Family produces traditionally fine red wines based on the Sangiovese, the main grape variety of the Chianti Classico. In recent years, the vineyards have been largely replanted with selected Sangiovese clones of the finest quality, producing a vineyard with more vines per hectare and lowyielding shoots, obeying the conviction that good wine is the result above all of what happens in the vineyard. While remaining faithful to tradition by following the authentic practices of the Chianti region, the Losi family uses modern, sophisticated machines and equipment, which have placed the estate in the technological avant-garden and made it possible to increase the quality of the wine. Bottling takes place in the new wine cellar, built up in the 1994, following the necessary processing required to conserve the wine for long periods of time.

4 I nostri vini Our wines: Chianti Classico Chianti Classico Uve / Grapes: 90% Sangiovese 10% Canaiolo Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere da 50hl e breve affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Esame visivo: limpido, rosso rubino e di buona consistenza Esame olfattivo: complesso ed intenso caratterizzato da note floreali, fruttate e speziate. Esame gusto-olfattivo: equilibrato e pieno. Ageing: 24 months in oak casks (50hl) and then briefly refined in the bottle before merchandising. Tasting notes: Visual inspection: clear ruby red colour; Bouquet: complex and intense, characterized by floral, fruit and spice notes. Taste: full-bodied, well-balanced taste

5 Chianti Classico Chianti Classico Riserva Uve/ Grapes: 95% Sangiovese 5% Canaiolo Invecchiamento: 48 mesi in botti di rovere da 50hl e breve affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Esame visivo: limpido, rosso rubino tendente al granato e di buona consistenza; Esame olfattivo: complesso ed intenso, speziato e caratterizzato da note di frutta matura e bacche. Esame gustativo-olfattivo: elegante, equilibrato e con una nobile nota tannica. Ageing: 48 months in oak casks (50hl) and then briefly refined in the bottle before merchandising. Tasting notes: Visual inspection: clear ruby red colour, with a tendency towards garnet; full-bodied; Bouquet: complex, intense and spicy, characterized by ripe berry notes. Taste: it is well-balanced with a noble tannic note.

6 Chianti Classico Chianti Classico Millennium LOSI Riserva Uve/Grapes: 90% Sangiovese 5 % Canaiolo 5% Malvasia Nera (Prodotto solo con le uve selezionate delle migliori annate / produced only with the selected grapes of the best vintages) Invecchiamento: 48 mesi in botti di rovere da 50hl e breve affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Esame visivo: limpido, rosso rubino deciso e di buona consistenza; Esame olfattivo: vino fine, intenso e complesso, bacche rosse e nere bilanciate da un sentore di spezie. Esame gustativo-olfattivo: elegante, equilibrato con tannini ricchi, ma morbidi. Ageing: 48 months in oak casks (50hl) and then briefly refined in the bottle before merchandising Tasting notes: Visual inspection: deep ruby red colour; Bouquet: full-bodied, refined wine: intense and complex bouquet: spicy black and red berry notes. Taste: pleasant with rich, but smooth, tannins.

7 Chianti Classico Millennium LOSI 2005

8 Chianti Classico Chianti Classico PONTIGNANELLO Uve / Grapes: 90% Sangiovese 10% Canaiolo Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere da 50hl e breve affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: All esame visivo si presenta limpido, consistente e dal tipico colore rosso rubino; all olfatto è complesso ed intenso caratterizzato da note floreali di viola, fruttate di bacche rosse e leggermente speziate. Il gusto è equilibrato e pieno, con una lunga persistenza. Ageing: 24 months in oak casks 50hl and refine briefly in bottle before merchandising. Tasting notes: typical bright ruby red wine; the impact on the nose is complex and intense; a light spicy, flower and red fruit fragrance. The taste is wellbalanced and full, with a long finish.

9 Chianti Classico Chianti Classico Riserva PONTIGNANELLO Uve/ Grapes: 95% Sangiovese 5% Canaiolo Invecchiamento: 48 mesi in botti di rovere da 50hl e breve affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: All esame visivo si presenta limpido, rosso rubino con riflessi granati e dalla decisa consistenza; all olfatto è complesso ed intenso con note di spezie e di frutta matura. In bocca è elegante, equilibrato e di grande struttura, grazie al buon affinamento a cui è stato sottoposto. Ageing: 48 months in oak casks 50hl and refine briefly in bottle before merchandising. Tasting notes: bright ruby with a tendency to garnet reflexes red wine; the impact on the nose is complex and intense with spicy, red ripe fruit fragrance. In the mouth, it is well-balanced elegant and with a great structure, thanks to the good refining in barrels and bottles.

10 Chianti Classico Chianti Classico IL BRUNONE Uve / Grapes: 90% Sangiovese 10% Canaiolo Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere da 50hl e breve affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: All esame visivo si presenta limpido, rosso rubino brillante e di buona consistenza; all olfatto è complesso ed intenso caratterizzato da note tipiche di floreali di viola mammola e fruttate di lampone. Caratterizzato dall equilibrio gustativo semplice e assai piacevole, proprio della terra di appartenenza, il Chianti Classico. Ageing: 24 months in oak casks 50hl and refine briefly in bottle before merchandising. Tasting notes: bright ruby red wine; the impact on the nose is complex and intense: sweet violet flowers and red fruit fragrance. Characterized by a simple and agreeable taste equilibrium, typical of the Chianti region.

11 Chianti Classico Chianti Classico Riserva IL BRUNONE Uve/ Grapes: 95% Sangiovese 5% Canaiolo Invecchiamento: 48 mesi in botti di rovere da 50hl e breve affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Un vino di colore rosso rubino profondo. Il profumo si presenta intenso, persistente, con il tipico sentore di viola mammola e frutti di bosco rossi. Palato austero e deciso ben distribuito con fini tannini e ottima vena fruttata. Ageing: 48 months in oak casks 50hl and refine briefly in bottle before merchandising. Tasting notes: A wine with a deep ruby red colour; the impact on the nose is complex, intense and long with typical sweet violet and black berry fragrance. Dry and assertive on the palate, it is well-balanced in texture with fine-grain tannins and a pleasant fruity note. Overall, a beautifully harmonious wine.

12 I nostri vini Our wines: IGT Super Tuscan Armonia Uve / Grapes: 100% Sangiovese grosso Invecchiamento: 10/12 mesi in barriques francesi e breve affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Esame visivo: limpido, rosso rubino tendente al granto e di ottima consistenza; Esame olfattivo: vino fine, intenso e complesso: note fruttate di lampone e mora, floreali di violetta e lievemente speziato. Esame gustativo-olfattivo: sensazione di bocca piena, con tannini fini ed eleganti Ageing: months in French barrels, then briefly refined in the bottle before merchandising. Tasting notes: Visual inspection: deep ruby red colour with a tendency toward garnet; Bouquet: a refined wine, intense and complex to the nose: raspberry and blackberry notes with a floral hint of violet and a gentle spicy note. Taste: Full bodied, with elegant and refined tannins.

13 IGT Super Tuscan San Brunone Uve / Grapes: 90% Sangiovese 10 % Merlot Invecchiamento: 10/12 mesi in barriques francesi e breve affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Esame visivo: limpido, rosso granato e di buona consistenza; Esame olfattivo: profumo intenso e complesso: frutta matura e piccole bacche nere, sottobosco e sentore di spezie. Esame gustativo-olfattivo: morbido, con le varie componenti in perfetto equilibrio con la trama dei tannini fini ed eleganti, offre nel finale una persistenza eccezionale. Ageing: months in French barrels, then briefly refined in the bottle before merchandising Tasting notes: Visual inspection: deep ruby red colour and full-bodied; Bouquet: intense and complex bouripe and light blackberry fruit notes, with earthy and spicy hints. The impact in the mouth is smooth and well-balanced, with rich, smooth tannins; long-lasting exceptional finish.

14 I nostri vini Our wines: Rosso Toscano IGT Rosso del Cavalier Tranquillo Uve/ Grapes: 80% Sangiovese 15% Canaiolo 5% Malvasia e Trebbiano Invecchiamento: 12 mesi in vasche in acciaio inox ed affinamento in bottiglia per un mese Caratteristiche organolettiche: Esame visivo: limpido, rosso tendente al porpora; Esame olfattivo: intenso e complesso, fruttato e con note di fiori freschi. Esame gustativo-olfattivo: di buona struttura, con tannini rotondi ed equilibrati con le parti morbide del gusto ed un acidità in perfetta armonia con un slancio finale lungo e molto gradevole. Ageing: 12 months in steel tanks, then refined for a month in the bottle before merchandising. Tasting notes: Visual inspection: deep ruby red colour, with a tendency towards purple; Bouquet: intense and complex, with fruit and floral notes. Taste: well-balanced, with rounded, balanced tannins and well-balanced acidity for a very pleasant finish.

15 I nostri vini Our wines: Rosato Toscano IGT Rosato Uve / Grapes: 90% Sangiovese 10% Canaiolo Vinificazione ed Invecchiamento: Le uve sono soggette a macerazione ad 8 C per 10/12 ore seguite da una fermentazione a 18 C. Rimane per 5 mesi in vasche di acciaio inox, a cui segue un breve affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Colore: Cristallino, che ricorda la ciliegia, rosato con rilessi rossi granato; Profumi: frutta con con sentori di ciliegia e lampone; Gusto: vinoso, con acidità equilibrata e caratterizzato da mineralità. Tasting notes: Colour: brilliant, cherry-coloured rosè with garnet red highlights; Bouquet: fruity with hints of cherry and raspberry; Flavour: vinous, with a balanced acidity and characterized by a mineral note. Winemaking and Ageing: The grapes are subject to maceration at 8 C for hours, followed by fermentation at 18 C. The wine has a rest of 5 months in inoxidizable steel tanks, with a further, brief rest in the bottle.

16 I nostri vini Our wines: Bianco delll Etruria Centrale Bianco dell Etruria Centrale Uve / Grapes: 50% Trebbiano Toscano 50% Malvasia del Chianti Caratteristiche organolettiche: All aspetto si presenta cristallino e dal colore giallo paglierino; dal profumo intenso con note floreali e frutta fresca. In bocca è fresco, delicato, di deliziosa morbidezza. Tasting notes: The appearance is bright straw-coloured yellow ; intense perfume with floral and fresh fruit notes. The impact in the mouth is refreshing, delicate, smooth.

17 I nostri vini Our wines: Vin Santo del Chianti Classico Vin Santo Uve / Grapes: 50% Trebbiano Toscano 50% Malvasia del Chianti Vinificazione ed Invecchiamento: : Le uve sono attentamente selezionate, prediligendo i grappoli integri in modo da equilibrare sia l acidità che il contenuto zuccherino in essi contenuto. Le uve raccolte sono appesi a dei fili di ferro per l appassimento naturale all aria e al sole, prolungato fino a Dicembre. Dopo la delicata operazione di pressatura, il mosto ottenuto viene messo a fermentare in tipiche botti di legno, detti caratelli, di piccole dimensioni. La fermentazione alcolica è lunga e lenta. L invecchiamento nei caratelli avviene per una durata intorno ai 10 anni. Caratteristiche organolettiche: Esame visivo:cristallino e giallo dorato; Esame olfattivo: Profumo intenso di frutta secca e spezie; Esame gustativo-olfattivo: ben strutturato e molto persistente Winemaking and Ageing: The grapes are carefully selected, using the entire grape in order to balance both the acidity and sugar content. The grapes are hung by wire until December, allowing them to air dry naturally. After a delicate pressing operation, the must is placed in small wooden kegs for fermentation. The alcoholic fermentation takes ten years. Tasting notes: Visual inspection: The appearance is bright yellow-gold; Bouquet:intense perfume with dried fruit hints. Taste: well-structured and long-lasting.

18 Olio Extravergine di Oliva del Chianti Classico DOP Varietà/Variety: 90% Corregiolo 10% Leccino E ottenuto dalla spremitura a freddo (25 C) delle olive raccolte direttamente sulle piante nelle 48 ore precedenti. Conservato in vasche in acciaio per preservarlo dall ossidazione e mantenuto ad una temperatura costante di 18 C. Caratteristiche organolettiche: colore da verde intenso e con aroma netto di olio di oliva e di fruttato. The oil is made by cold pressing (25 C) the olives within 48 hours of harvesting. It is preserved in in steel tanks in order to protect it from oxidation. The oil is kept at a constant temperature of 18 C. Tasting notes: intense green colour, with an olive oil and fruity aroma.

19 Grappa Chianti Classico Vinacce da uve/ Grape pomace: 90% Sangiovese 10% Canaiolo La grappa Querciavalle è di sapore antico e di moderna purezza, passata alla storia con l appellativo di grappa senza tempo. Nasce dalle colline del Chianti Classico, rispettando l'antico, frugale principio per cui tutto, nelle campagne, veniva destinato al miglior uso, le vinacce erano così sottoposte alla distillazione. Unica e di sapore antico come il luogo da cui trae origine. The Querciavalle Grappa has an ancient flavor mixed with modern purity: the reason why it got the epithet of Grappa without time. It born in the Chianti hills, following the ancient principle of frugality: every single thing, for the farmer, must serve the best use possible. Thus, the grape pomace, after wine fermentation, was distilled. Unique and with ancient flavor as the place where it has its roots.

20 I nostri Contatti Our Contacts Loc. Pontignanello Castelnuovo B.ga (SI) Fax/tel: Sales Management: Pietro Losi: mob pietrolosi@aziendagricolalosi.it Valeria Losi: mob valerialosi@aziendagricolalosi.it Production & Contability: Riccardo Losi: mob riccardolosi@aziendagricolalosi.it Paolo Losi: mob paololosi@aziendagricolalosi.it