N 309 del 18 gennaio 2014

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Guglielmo Contini
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1 N 309 del 18 gennaio 2014 Il mercato nazionale dei prodotti lattiero caseari Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia ( / kg) 13 dic. sett. precedente 4 sett. prima 1 anno prima 2013 Var.% Var.% Var.% Parmigiano Reggiano 8,80 8,80 0,0% 8,80 0,0% (fraz. un anno) Grana Padano 7,23 7,23 0,0% 7,03 2,8% (fraz.9 mesi) Provolone (3 mesi) 5,53 5,53 0,0% 5,13 7,8% Gorgonzola (fresco) 3,98 3,98 0,0% 3,68 8,2% Asiago (press. a latte 5,10 5,10 0,0% 4,63 10,3% intero) Mozzarella (vaccina 125 g) 4,75 4,75 0,0% 4,53 5,0% Burro (pastorizzato) 3,25 3,30-1,5% 3,25 0,0% Fonte: elaborazioni Osservatorio Mercati Zootecnici su quotazioni Borse Merci nazionali Non è possibile confrontare i dati dei lattiero caseari sulle piazze italiane su base settimanale in quanto i dati della settimana scorsa non sono stati rilevati per le festività; tuttavia su base mensile non sono state registrate variazioni nelle quotazioni ad eccezione del burro che ha perso 1,5 punti percentuali. Andamento delle quotazioni del Provolone (3 mesi) sulla piazza di Milano nel periodo gennaio gennaio 2014 ( /kg) Notizie dall Italia e dal mondo Dopo i livelli record raggiunti dal latte spot nel novembre scorso, nel mese di dicembre e poi a gennaio le quotazioni rilevate sulla borsa merci telematica italiana hanno registrato una flessione del 9%, con un prezzo che nel mese di gennaio è stato pari a 0,46 euro/kg. Tale flessione è stata causata sia da fattori stagionali, espressi da una minore domanda da parte dell industria di trasformazione, sia da una maggiore disponbilità di latte sul mercato tedesco e francese. La siccità che sta colpendo in queste settimane l Australia sembra non compromettere eccessivamente la produzione di latte del Paese, in quanto riguarda un area da cui proviene solamente il 6% della produzione nazionale di latte; al contrario, gli allevamenti di carne sono invece severamente minacciati. Comunque le previsioni di produzione di latte nel Paese per la stagione 2013/14 sono state ridimensionate a 9-9,1 miliardi di litri e ora si stima una produzione compresa tra un livello invariato rispetto allo scorso anno e una riduzione del -2%. L associazione europea del settore lattiero caseario (EDA) ha espresso valutazioni positive riguardo allo stato di

9 mesi) Provolone (3 mesi) 5,53 5,53 0,0% 5,13 7,8% Gorgonzola (fresco) 3,98 3,98 0,0% 3,68 8,2% Asiago (press.

2 Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Europa e nel mondo ( /100 kg) 7-10 gen. 1 anno prima 2014 settimana preced. 4 settimane prima GERMANIA Burro, Colonia 401,0 n.d. 413,0-2,8% 338,0 18,8% Latte scremato in 311,5 n.d. 313,0-0,5% 248,0 25,6% OLANDA Burro 399,00 406,0-1,7% 412,0-3,2% 334,0 19,5% Latte intero in 379,00 379,0 0,0% 379,0 0,0% 296,0 28,0% UK* Cheddar n.d. POLONIA Burro 414,0 423,0-2,2% 417-0,9% ,5% Edam 411,0 423,0-2,8% 401 2,5% ,1% OCEANIA* Latte scremato in n.d. Burro n.d. Latte intero in n.d. USA Burro 271,79 253,87 7,1% 252,15 7,8% 254,15 6,9% Cheddar 373,40 369,69 1,0% 350,72 6,5% 434,38-14,0% Fonti: elaborazioni OMPZ su statistiche nazionali *quotazioni bisettimanali Prezzi settimanali di alcuni prodotti per l'alimentazione del bestiame in Italia e all'estero ( /tonnellata) 11 gen. 1 anno prima 2014 Venezia Orzo nazionale p.s.> 62 um. 14% imp. 2% Udine ibrido giallo um. 14% Rotterdam Semi di soia provenienza Usa n. 2 Bordeaux (future a due mesi) Chicago Semi di soia (future a un mese) Chicago (future a un mese) n.d. settimana preced. 4 settimane prima 178,00 177,00 0,6% 236,00-24,6% 424,60 404,36 5,0% 410,21 3,5% 446,74-5,0% 171,50 172,50-0,6% 175,75-2,4% 236,75-27,6% 352,57 347,45 1,5% 355,33-0,8% 394,38-10,6% 125,39 122,28 2,5% 120,59 4,0% 210,20-40,3% Fonti: elaborazioni OMPZ su dati delle principali borse merci, Chicago Board of Trade prosegue dalla prima pagina salute del settore lattiero caseario. Il 2013 ha visto infatti volumi record per l export del settore e il 2014 promette altrettanto. Tali prospettive positive, confermate da un report della Commissione europea, sono giustificate oltre che dall abolizione delle quote che permetterà un aumento di produzione, anche da una domanda mondiale forte, dalla capacità delle industrie di trasformazione europee di rispondere alla domanda mondiale e dalla competivitià delle stesse industrie. L EDA prevede una crescita nella produzione di latte a livello europeo nei prossimi mesi, e ipotizza un superamento delle quote per la stagione 2014/15 in sette Paesi leader produttivi: Irlanda, Germania, Francia, Polonia, Olanda, Austria e la Danimarca. I Mercati dei prodotti lattierocaseari Le quotazioni disponibili dei lattiero caseari registrano una riduzione di valore sulle piazza europee rispetto all ultima settimana. In Olanda il burro perde quasi due punti percentuali, mentre in Polonia il calo del burro supera il -2% e quello dell Edam sfiora il -3%. Al contrario il burro negli USA subisce un buon incremento di prezzo (+7,1%) portandosi sui 2,70 euro/kg. I Mercati delle materie prime Sulle piazze internazionali le materie prime mostrano variazioni positive, ad eccezione del mais in granella sulla piazza francesce che registra un -0,6%. 2

d. Burro n.d. Latte intero in n.d. USA Burro 271,79 253,87 7,1% 252,15 7,8% 254,15 6,9% Cheddar 373,40 369,69 1,0% 350,72 6,5% 434,38-14,0% Fonti: elaborazioni OMPZ su statistiche nazionali

3 FOCUS SU... Consegne di latte in Italia nel mese di ottobre (tonnellate) Regione ott-13 ott-12 Var. % aprile - ottobre 2013 aprile - ottobre 2012 Var. % Piemonte ,0% ,9% Valle d'aosta ,4% ,0% Lombardia ,6% ,7% Bolzano ,0% ,8% Trento ,5% ,6% Veneto ,6% ,4% Friuli ,4% ,2% Liguria ,6% ,9% Emilia R ,8% ,5% Toscana ,8% ,5% Umbria ,4% ,6% Marche ,8% ,2% Lazio ,5% ,3% Abruzzo ,9% ,0% Molise ,1% ,2% Campania ,0% ,2% Puglia ,4% ,8% Basilicata ,7% ,7% Calabria ,0% ,6% Sicilia ,5% ,1% Sardegna ,8% ,8% Italia ,6% ,9% Questa settimana il focus riguarda le consegne di latte rettificate in Italia ad ottobre 2013 ed il dato cumulato tra aprile e ottobre. Nel mese di ottobre, le consegne complessive sono state poco meno di 842 mila tonnellate a livello nazionale, in calo dello 0,6% rispetto allo stesso mese del Si tratta, complessivamente, di una contrazione di poco meno di 5 mila tonnellate di prodotto. Le uniche regioni che hanno registrato aumenti delle consegne sono state Lombardia ( tonnellate), Emilia Romagna ( tonnellate), Piemonte (+724), P.A. di Bolzano (+307 tonnellate) e Calabria (+128 tonnellate). Tutte le altre regioni hanno evidenziato riduzioni delle quantità consegnate. Le maggiori flessioni si sono registrate in Puglia ( tonnellate), Lazio ( tonnellate) e Veneto ( tonnellate). In significativo calo anche il dato cumulato della campagna in corso che registra, su base annua, una riduzione delle consegne di oltre 117 mila tonnellate complessivamente (-1,9%). Tale diminuzione è distribuita su tutto il territorio nazionale, seppure in modo differente, ad eccezione 3

052-2,6% Veneto 82.878 84.238-1,6% 615.993 637.526-3,4% Friuli 18.974 19.235-1,4% 138.969 145.127-4,2% Liguria 272 285-4,6% 1.950 2.164-9,9% Emilia R. 137.552 136.411 0,8% 986.141 990.

4 della Valle d Aosta dove le consegne nei primi sette mesi di campagna sono leggermente aumentate. In termini quantitativi, il Veneto è la regione che ha registrato la maggiore flessione nelle consegne: rispetto allo stesso periodo della campagna precedente, si evidenzia qui un calo di oltre tonnellate di latte. Seguono nella classifica delle regioni con i cali maggiori la Lombardia ( tonnellate), il Lazio ( tonnellate) e la Puglia ( tonnellate). 4

stesso periodo della campagna precedente, si evidenzia qui un calo di oltre 21.500 tonnellate di latte.

5 Altre informazioni sono disponibili sul sito AIA Associazione Italiana Allevatori Via Tomassetti, ROMA Tel fax segreteriaaia@aia.it INFORMATIVA SULLA RISERVATEZZA Ai sensi del D.Lgs. 196/03 Codice in materia di protezione dei dati personali si specifica che, per i dati personali ed aziendali utilizzati per l'invio delle notizie, risulta Titolare del Trattamento A.I.A. Associazione Italiana Allevatori con sede a Roma in via Tomassetti, 9, a cui è possibile rivolgersi per eventuali richieste di aggiornamento, rettifica od integrazione dei dati o per chiedere di non ricevere più le notizie oggetto del servizio gratuito. In particolare, per qualsiasi esigenza è possibile mandare un messaggio al seguente indirizzo: segreteriaaia@aia.it 5

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