6 CONVEGNO AISTEC CEREALI: BIOTECNOLOGIE E PROCESSI INNOVATIVI UNA SFIDA PER UN MONDO IN CAMBIAMENTO

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1 Con la partecipazione: Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) CRA-Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura (CRA-ISC) Parco Scientifico e Tecnologico del Molise Biopolo - Bari Università degli Studi del Molise Società Italiana di Genetica Agraria (SIGA) ALBERGHI CONSIGLIATI Hotel Ambasciatori, via A. Omodeo, 51, Bari Tel ; Fax Singola 88, doppia 136 (convenzionato) Hotel Federiciano, via G. Laterza, 28, Valenzano (BA) (vicinanze sede del Convegno) Tel ; Fax (convenzionato) Hotel Excelsior, via G. Petroni, 15, Bari (vicinanze stazione FFSS) Tel ; Fax Singola 100, doppia 140 Hotel Campus, via C.Ulpiani, 11-13, Bari Tel ; Fax Singola 28, doppia 39 (convenzionato) Hotel Rondò, c.so A. De Gasperi, 308/E, Bari Tel ; Fax Singola 88, doppia 136 È prevista una navetta per gli spostamenti dagli alberghi alla sede del Convegno. SEDE DEL CONVEGNO Istituto Agronomico Mediterraneo Via Ceglie, 9; Valenzano (Bari) Tel Telefax: iamdir@iamb.it CONTRIBUTI SCIENTIFICI Coloro che intendono presentare una comunicazione orale o poster sono invitati a compilare il modulo di iscrizione e inviarlo, insieme al riassunto, entro il 30/04/2005. Tutti i lavori verranno esaminati dal Comitato Scientifico. In mancanza di comunicazione contraria entro il 20/05/2005, il contributo scientifico dovrà intendersi accettato. ISTRUZIONI PER GLI AUTORI I riassunti delle comunicazioni orali o poster dovranno essere inviati come documento Word per Windows, per posta o per al seguente indirizzo: dott.ssa Loredana Ferro c/o DiSTAAM Università degli Studi del Molise, Via De Sanctis Campobasso; aistec6@hotmail.it Il testo dovrà essere contenuto in 1 foglio formato A4, carattere Times New Roman corpo 12, interlinea singola, margini 2,5. Il titolo dovrà essere in grassetto maiuscolo centrato. Il nome degli autori (sottolineato il nome del relatore) e l'ente di appartenenza devono essere scritti in corsivo nelle righe sottostanti. ATTI DEL CONVEGNO Gli atti del Convegno contenenti i lavori per esteso di tutte le comunicazioni e i poster saranno pubblicati in un volume dedicato. I lavori, redatti secondo le istruzioni che saranno comunicate in seguito, dovranno essere consegnati alla Segreteria del Convegno. INFORMAZIONI Per il programma definitivo e maggiori informazioni: Università degli Studi di Bari CIHEAM IAM-B 6 CONVEGNO AISTEC CEREALI: BIOTECNOLOGIE E PROCESSI INNOVATIVI UNA SFIDA PER UN MONDO IN CAMBIAMENTO Bozzetto: Oro di Puglia di Andrea Filippetti giugno 2005 Istituto Agronomico Mediterraneo Valenzano (Bari)

2 COMITATO SCIENTIFICO R. ACQUISTUCCI, INRAN, Roma A. BLANCO, Università di Bari A. BOZZINI, già dirigente FAO e ENEA M. CARCEA, INRAN, Roma R. CUBADDA, Univ. del Molise, Campobasso M.A. DE FELICE, Univ. del Molise, Campobasso M.G. D'EGIDIO, CRA-ISC, Roma C. LACIRIGNOLA, IAM, Valenzano, Bari E. MARCONI, Univ. del Molise, Campobasso M. PALUMBO, CRA-ISC, Catania G. PANFILI, Univ. del Molise, Campobasso COMITATO ORGANIZZATORE A. BLANCO, Università di Bari R. SIMEONE, Università di Bari A. PASQUALONE, Università di Bari M. RAELI, IAM, Valenzano, Bari B. DI TERLIZZI, IAM, Valenzano, Bari L. CATTIVELLI, CRA-ISC, Foggia SEGRETERIA ORGANIZZATIVA C.F. MARZANO M.L. MUSCOGIURI A. REGA A. SIGNORILE S. ZACHEO Dipartimento di Biologia e Chimica Agroforestale ed Ambientale (DiBCA), Università di Bari, via Amendola, 165/A, Bari Tel ; Fax anna.rega@agr.uniba.it SEGRETERIA AISTEC Loredana Ferro c/o DiSTAAM,Università del Molise Via De Sanctis, Campobasso Tel Fax: aistec6@hotmail.it SCOPO DEL CONVEGNO I cereali contribuiscono in maniera determinante al soddisfacimento delle esigenze alimentari mondiali, pertanto ogni progresso in questo settore ha riflessi sull'intera produzione alimentare. Attualmente accanto alla ricerca sui cereali volta ad aumentarne la produttività, è in atto una parallela attività sperimentale a carattere tecnologico e biotecnologico con la finalità di migliorarne la qualità dal punto di vista nutrizionale, dietetico e funzionale e per usi non alimentari. Gli obiettivi di questa ricerca, perseguiti con l'ausilio di tradizionali e nuove biotecnologie da una parte e di innovativi processi tecnologici dall'altra, sono orientati verso l'ottenimento di materie prime con migliori caratteristiche nutrizionali e funzionali ottenute sia attraverso la modifica di geni regolatori e l'introduzione di nuovi geni sia con la creazione di prodotti finiti di soddisfacente qualità sensoriale, contenenti significativi livelli di componenti con valenza nutrizionale e/o dietetica e/o protettiva della salute. Questo Convegno si propone di visionare lo stato dell'arte in questo campo con particolare riferimento all'attività di ricerca in atto nel nostro Paese. PROGRAMMA PRELIMINARE Giovedì 16 giugno Registrazione Sessioni scientifiche Cena sociale e conferimento del Premio di Laurea Chiriotti Editori Venerdì 17 giugno Sessioni scientifiche Chiusura del Convegno Sabato 18 giugno Visita alle strutture e ai laboratori dello IAM ISCRIZIONE Soci AISTEC 170 (iscrizione AISTEC Convegno) Speciale solo per nuovi soci 180 Non soci 200 Studenti e accompagnatori 80 La quota di iscrizione comprende: partecipazione alle sessioni scientifiche, materiale congressuale, coffee break, pranzi del 16 e 17 giugno, cena sociale e atti del convegno. Il pagamento dovrà essere effettuato tramite c/c postale N intestato all'associazione Italiana di Scienza e Tecnologia dei Cereali (AISTEC). Iscrizione AISTEC 2005: soci ordinari: 30 collettivi: 210 (industrie, associazioni di categoria, ecc.): aggregati: 10 (studenti) sostenitori: quota libera ESPOSIZIONE APPARECCHIATURE In concomitanza con il Convegno è prevista un'esposizione di apparecchiature scientifiche e materiale illustrativo delle aziende del settore. Le ditte interessate sono pregate di mettersi in contatto con la segreteria AISTEC.

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