Decreto Presidente Consiglio dei Ministri 4 MAGGIO 2007

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1 Decreto Presidente Consiglio dei Ministri 4 MAGGIO 2007

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3 Le malattie croniche costituiscono la principale causa di morte in Europa

4 Priorità di salute: Agire sui quattro principali fattori di rischio comuni e modificabili sono responsabili da soli del 60% della perdita di anni di vita in buona salute

5 promozione di comportament i alimentari salutari promozion e dell attività fisica lotta all abuso di alcol lotta al tabagism o

6 Negli ambienti di vita e di lavoro prevalgono condizioni in cui: - si incoraggiano abitudini alimentari scorretti - si fuma davanti ai bambini - si riducono le opportunità di svolgere attività fisica - si rimane indifferenti di fronte all abuso di alcol degli adolescenti OBIETTIVO : costruire una società in cui gli stili di vita salutari siano la norma

7 La soluzione non può essere esclusivamente sanitaria Si può migliorare la salute delle persone legando insieme la creatività e l esperienza di differenti attori della comunità

8 GUADAGNARE SALUTE RENDENDO PIU FACILE UNA DIETA PIU SALUBRE PIU FRUTTA, VERDURA, CEREALI INTEGRALI E LEGUMI MENO GRASSI SATURI, SALE E ZUCCHERI SEMPLICI (prodotti industriali)

9 U.L.S.S. 12 VENEZIANA Scuola Provincia di Venezia Comune di Marcon

10 1 INCONTRO APRILE/MAGGIO 2011 Regione Veneto Materiale didattico Finanziamento Comune di Marcon Servizi alla popolazione Comune Venezia Itinerari Educativi Merenda in cartella ULSS12 Merenda Sana Provincia Venezia Progetto PANEAN La famiglia Ruolo educativo Ufficio ScolasticoTerritoriale Scuola Educazione alimentare

11 Elementi e requisiti di efficacia: 1. I comportamenti si consolidano facilmente nei bambini 2. Il contesto ottimale di azione è la scuola 3. Gli interventi devono essere multidimensionali 4. I messaggi devono essere semplici ed in numero limitato 5. I messaggi devono essere veicolati dagli stessi insegnanti 6. Occorre un coinvolgimento attivo e definire soluzioni pratiche 7. I progetti devono sempre contemplare il consumo di merende salutari 8. E indispensabile coinvolgere le famiglie 9. E necessario dare continuità nel tempo 10.Occorre dare continuità anche all esterno della scuola

12 ANNO SCOLASTICO 2011/12: CHI HA PARTECIPATO? Istituti Comprensivi: F. FILZI F. GRIMANI G. C. PAROLARI F. QUERINI G. F. MALIPIERO ISTITUTO M. FOSCARINI

13 ANNO SCOLASTICO 2011/12: Percorso intrapreso Costituzione Gruppo di lavoro interservizi (aprile 2011) Stesura del progetto (maggio-giugno 2011) Presentazione progetto (novembre marzo 2011): - 8 incontri con dirigenti e insegnanti - 6 incontri con genitori Costituzione Gruppi di lavoro Merenda Sana genitori (61 genitori coinvolti 6 gruppi- 6 incontri ) Bambini coinvolti n. 744 ( 34 classi )

14 ANNO SCOLASTICO 2011/12: Percorso intrapreso Fornitura del materiale didattico agli insegnanti: - ISMEA, Cultura che nutre, quaderno operativo per la scuola primaria, Giunti Editore. - ISMEA, La terra delle cose buone, Giunti Editore.

15 INCONTRI 1 incontro (2 ore) -Itinerari Educativi -Provincia Ve Numero incontri incontro (2 ore) -Provincia Ve 34 ATTIVITÀ SVOLTE CON I BAMBINI - La Merenda in cartella: Gioco dell oca alimentare: colazione, pranzo, merende Ascolto gusti e disgusti dei bimbi La bocca, i denti, l igiene - Laboratorio del gusto: assaggi alimentari, costruzione scheda organolettica degli alimenti, il Maestro assaggiatore - Laboratorio sensoriale - Stagionalità della frutta e verdura 3 incontro (1 ora) -Itinerari Educativi -Provincia Ve Marcon Consegna dei diplomi con domande di verifica. Consegna Il quaderno della merenda in cartella. Marcon: 4 lezioni per classe di circa 1 ora in 8 classi. Attività svolta: L alfabeto della frutta e della verdura e l osservazione di vari prodotti. Utilizzo dei 5 sensi attraverso una semplice degustazione guidata di mela e succo di mela. Gioco a squadre per scoprire la stagionalità di vari prodotti dell orto e dove crescono (sotto terra, sopra gli alberi, ecc.). Gioco dell oca a squadre come verifica del lavoro fatto in classe negli incontri precedenti. Festa finale 14 Spettacolo teatrale La vera storia di Hansel e Gretel viaggio alla scoperta del cibo, con il coinvolgimento dei bambini. Merenda con prodotti da forno con ingredienti da agricoltura biologica per tutti

16 ANNO SCOLASTICO 2011/12: Percorso intrapreso La merenda sana attuata dai GENITORI: F. GRIMANI:

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22 ANNO SCOLASTICO 2011/12: I RISULTATI

23 Mestre D.D. F. GRIMANI Confronto tra pre-test (Nov.2011) e post-test (Maggio 2012) Formaggio Prodotti da forno Cereali 3 Merende + succo Patatine+snack+bibita Panino/pizza +succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thè/succo Solo panino imbottito grande Solo panino imbottito piccolo Solo un frutto/verdura fresca patatine/snack salato crackers/grissini Solo fetta di dolce Solo biscotti Solo yogurt solo merendina succo di frutta/thè 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% Pre-test Post-test

24 Zelarino Ist. Comprensivo PAROLARI Confronto tra pre-test (Nov.2011) e post-test (Maggio 2012) Prodotti da forno 3 Merende + succo Formaggio Cereali Patatine+snack+bibita Panino/pizza +succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thè/succo Solo panino imbottito grande Solo panino imbottito piccolo Solo un frutto/verdura fresca patatine/snack salato crackers/grissini Solo fetta di dolce Solo biscotti Solo yogurt solo merendina succo di frutta/thè 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% Pre-test Post-test

25 Mestre Ist. Comprensivo QUERINI Confronto tra pre-test (Nov.2011) e post-test (Maggio 2012) Prodotti da forno 3 Merende + succo Formaggio Cereali Patatine+snack+bibita Panino/pizza +succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thè/succo Solo panino imbottito grande Solo panino imbottito piccolo Solo un frutto/verdura fresca patatine/snack salato crackers/grissini Solo fetta di dolce Solo biscotti Solo yogurt solo merendina succo di frutta/thè 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% Pre-test Post-test

26 Mestre Ist. Comprensivo DON MILANI Confronto tra pre-test (Nov.2011) e post-test (Maggio 2012) Prodotti da forno Nessuna merenda 3 Merende + succo Formaggio Cereali Patatine+snack+bibita Panino/pizza +succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thè/succo Solo panino imbottito grande Solo panino imbottito piccolo Solo un frutto/verdura fresca patatine/snack salato crackers/grissini Solo fetta di dolce Solo biscotti Solo yogurt solo merendina succo di frutta/thè 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% Pre-test Post-test

27 Marcon Ist. Comprensivo MALIPIERO Confronto tra pre-test (Nov.2011) e post-test (Maggio 2012) Formaggio Cereali Patatine+snack+bibita Panino/pizza +succo Crackers/grissini + thè/succo Merendina/biscotti + thè/succo Solo panino imbottito grande Solo panino imbottito piccolo Solo un frutto/verdura fresca patatine/snack salato crackers/grissini Solo fetta di dolce Solo biscotti Solo yogurt solo merendina succo di frutta/thè 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% Pre-test Post-test

28 ANNO SCOLASTICO 2012/13: QUALE PERCORSO INTRAPRENDERE???

29 ANNO SCOLASTICO 2012/13: PROPOSTE: CLASSI PRIME: MODULO FORMATIVO PER GLI INSEGNANTI: - ALIMENTAZIONE - PERCORSI ATTIVITA LUDICO/DIDATTICHE/LABORATORI PERCOSO DIDATTICO DEDICATO AI BAMBINI ( 3 INCONTRI DI 1 ORA) - PROGETTATO CON GLI INSEGNANTI - LABORATORIO SENSORIALE - CORPO UMANO/MAESTRO ASSAGGIATORE - GIOCHI SULLA STAGIONALITA FRUTTA E VERDURA

30 CLASSI SECONDE: ANNO SCOLASTICO 2012/13: PROPOSTE: MODULO FORMATIVO PER GLI INSEGNANTI: - ALIMENTAZIONE -PERCORSI ATTIVITA LUDICO/DIDATTICHE/LABORATORI PERCOSO DIDATTICO DEDICATO AI BAMBINI PERCORSO DIDATTICO API/MIELE ( 2 INCONTRI DI 1 ORA)+ rinforzo frutta verdura

31 ANNO SCOLASTICO 2012/13: PROPOSTE: CLASSI TERZE: MODULO FORMATIVO PER GLI INSEGNANTI: - ALIMENTAZIONE -PERCORSI ATTIVITA LUDICO/DIDATTICHE/LABORATORI PERCOSO DIDATTICO DEDICATO AI BAMBINI PERCORSO DIDATTICO LATTE E DERIVATI ( 2 INCONTRI DI 1 ORA)

32 ANNO SCOLASTICO 2012/13: GENITORI x tutte le classi PROPOSTE: GRUPPI MERENDA SANA INCONTRI DEDICATI???( lettura etichette alimenti, corso di cucina)

33 L'uomo è programmato per vivere 180 anni, se non arriva a questa età le cause vanno ricercate nell'alimentazione non corretta, negli stili di vita inadeguati e negli ambientali che ne accelerano l'invecchiamento" Robert Gallo (scienziato americano co-scopritore del Virus HIV" )