Menù Estivo della Prima Settimana. Istituto P. Cadeo di Chiari Estivo Prima settimana 2017

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1 Menù Estivo della Prima Settimana Estivo Prima settimana 0 RISOTTO ZUCCHINE E SCAMORZA PASTA AL BURRO VERSATO HAMBURGHER DI VITELLO PICCATINE AL RADICCHIO SPINACI GRATINATI MINESTRONE CON FARRO CRESCENZA COSTE PENNETTE ALL'ORTOLANA INSALATA DI RISO MERLUZZO ALLA VICENTINA PASSATO DI VERDURA TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI CAROTE ALL OLIO TAGLIATELLE all uovo ALLA BOSCAIOLA RISO AL BURRO COSCETTE DI POLLO AL FORNO FINOCCHI ALL'OLIO MINESTRA DI PASTA E FAGIOLI WURSTEL ALLA PIASTRA ITALICO ZUCCHINE SALTATE GNOCCHI AI FORMAGGI RISO OLIO E LIMONE SCALOPPINE ALLA PIZZAIOLA LINGUA CON SALSA VERDE FAGIOLINI SALTATI CREMA DI PATATE E POMODORO FONTAL MORTADELLA INVOLTINI ALLA CAPRICCIOSA CAVOLFIORI ALL AGRO SPAGHETTI ALLE VONGOLE TROTA AGLI AROMI FRITTATA CON VERDURE MELANZANE AL FUNGHETTO MINESTRA DI RISO E LATTE EMMENTHAL TONNO CANNELLINI IN INSALATA MACCHERONI OLIVE E CAPPERI RISO POMODORO E ORIGANO ARROTOLATO DI TACCHINO ALLA GOCCIA (Freddo) PETTO DI POLLO CON CREMA DI ASPARAGI BROCCOLI SALTATI ZUPPA D ORZO SALAME BRESCIANO UOVA SODE ERBETTE AL BURRO RISOTTO FORMAGGIO E PERE PENNE POMODORO E BASILICO ARROSTO DI VITELLO AL FORNO STINCO DI MAIALE AL FORNO MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA PROSCIUTTO CRUDO E MELONE TRIS DI VERDURE

2 Menù Estivo della Seconda Settimana Estivo Seconda settimana 0 SPAGHETTI ALLA LIGURE BOCCONCINI DI VITELLO CON PISELLI FESETTA DI MAIALE AL LATTE COSTE LESSE PASSATO DI VERDURA CON CROSTINI MOZZARELLA FRITTURA DI LATTE FINOCCHI RISOTTO ALLO ZAFFERANO INSALATA DI POLLO NASELLO ALLA MEDITERRANEA PATATE PREZZEMOLATE MINESTRA DI RISO E PISELLI MORTADELLA ROTOLO DI FRITTATA AL FORMAGGIO ZUCCHINE TRIFOLATE TAGLIATELLE ALLA CREMA ROSA RISO AL ROSMARINO MANZO ALL OLIO CAROTE PREZZEMOLATE MINESTRONE CON FARRO PORCHETTA GOLOSA POLPETTINE AL FORMAGGIO ERBETTE AL VAPORE PENNETTE ALL'AMATRICIANA FUSELLI DI POLLO AI PEPERONI TACCHINO FREDDO ALLA MEDITTERANEA BARBABIETOLE IN INSALATA VELLUTATA DI ZUCCA STRUDEL PROSCIUTTO E FORMAGGIO FAGIOLINI ALL OLIO RISOTTO AI FRUTTI DI MARE E RICOTTA MERLUZZO IN PASTELLA PARMIGIANA DI MELANZANE CIPOLLE IN AGRODOLCE MINESTRA DI RISO E PREZZEMOLO TALEGGIO TACCHINO FREDDO FINOCCHI ½ PENNE TONNO, OLIVE E POM FRESCO INSALATA DI RISO ARROSTO DI VITELLO CAPRESE PEPERONATA CREMA DI LEGUMI UOVA SODE RIPIENE TONNO E MAIONESE COSTE ALL AGRO TORTELLI DI MAGRO BURRO E SALVIA PASTA ALLE MELANZANE ARISTA ALLE CAROTE PATATE A SPICCHI AL FORNO MINESTRA D ORZO PROSCIUTTO CRUDO CAVOLFIORI

3 Menù Estivo della Terza Settimana Estivo Terza settimana 0 RISOTTO ALLA PARMIGIANA GNOCCHI AL POMODORO PETTO DI POLLO AL LIMONE COSTE AL VAPORE MINESTRA DI LENTICCHIE E SPINACI INSALATA DI SURIMI ITALICO CAROTE PREZZEMOLATE TAGLIATELLE AL RAGU RISO ALL OLIO ARROTOLATO CON CONIGLIO SALSICCIA IN UMIDO FAGIOLI MINESTRA DI RISO E PREZZEMOLO PROSCIUTTO DI PRAGA CATALOGNA SALTATA LINGUINE AL PESTO RISO AL BURRO ARROSTO DI TACCHINO INSALATA DI MERLUZZO E PATATE CIPOLLE IN AGRODOLCE PASSATO DI VERDURE CON CROSTINI UOVA SODE AL POMODORO ZUCCHINE TRIFOLATE FUSILLI ALLA CARBONARA RISO FREDDO SCALOPPINE AL MARSALA INSALATA FREDDA DI POLLO TRIS DI VERDURE MINESTRA DI PASTA E PATATE PROSCIUTTO COTTO FAGIOLINI ALL OLIO RISOTTO ZUCCHINE E GAMBERI PLATESSA AL LIMONE FRITTATA ALLE VERDURE SPINACI AL BURRO MINESTRONE CON RISO TACCHINO FREDDO RICOTTA CONDITA CAVOLFIORI AL VAPORE SEDANI ALLA CONTADINA RISO ALLE ERBE FINI COTOLETTA ALLA MILANESE MANZO LESSO CON SALSA VERDE PEPERONATA TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI SALAME FINOCCHI ALL OLIO LASAGNE ALLA BOLOGNESE STRACCETTI DI MANZO ARROSTO DI VITELLO PATATE E FAGIOLINI MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA CREMA DI CAROTE PROSCIUTTO CRUDO E MELONE ASIAGO ERBETTE FILANTI

4 Menù Estivo della Quarta Settimana Estivo Quarta settimana 0 MEZZE PENNE AI CARCIOFI PICCATINA ALL' AGRO ARROSTO DI TACCHINO ZUPPA DI LEGUMI CON FARRO FONTAL ROTOLO DI FRITTATA CAROTE BRASATE RISOTTO AGLI ASPARAGI CONIGLIO ALLE OLIVE PLATESSA OLIO, LIMONE E PREZZEMOLO SPINACI AL BURRO PASSATO DI VERDURA CRESCENZA FINOCCHI GRATINATI PENNE CON ZAFFERANO E SPECK RISO AL LIMONE PORTAFOGLI ARROSTO FREDDO IN VINEGRETTE CIPOLLE E BARBABIETOLE FORMAGGIO LATTERIA CARNE IN GELATINA CATALOGNA ALL OLIO CONCHIGLIE ALLA CRUDAIOLA RISO AL BURRO E SALVIA FUSI DI POLLO ALLA CACCIATORA MELANZANE AL FUNGHETTO MINESTRONE CON RISO SALAME ZUCCHINE ALL OLIO RISOTTO ALLA MARINARA MERLUZZO IN PASTELLA PARMIGIANA DI MELANZANE FAGIOLINI SALTATI ZUPPA D ORZO CAPRINI CONDITI ERBETTE ALL OLIO MACCHERONI GRATINATI RISO ALLE ERBE SCALOPPINE ALLA RUCOLA MOZZARELLA CAPRESE CAVOLFIORI MINESTRA DI RISO TACCHINO AFFETTATO CAROTE ALL OLIO TAGLIATELLE AL RAGU ARISTA AI CARCIOFI PATATINE FRITTE MINESTRINA PROSCIUTTO CRUDO COSTE ALL OLIO MELA

5 ALTERNATIVE FISSE PRIMI PIATTI SECONDI PIATTI PRANZO Pasta in bianco Riso in bianco Minestrina Semolino Pancotto Capelli d angelo Macinato di carne Omogeneizzato di carne Formaggini Crescenza Carne in gelatina Bistecche di pollo ai ferri Prosciutto crudo CENA Pasta in bianco Riso in bianco Minestrina Semolino Pancotto Caffelatte + biscotti Caffelatte + fette Caffelatte / crescenza macinato Prosciutto crudo Formaggini Mozzarella Omogeneizzato di carne CONTORNI FRUTTA Contorno macinato Purè di patate Patate lesse Insalata di stagione Frutta cotta Frutta frullata Frutta fresca di stagione Yogurt Succo di frutta Frutta sciroppata Contorno macinato Purè di patate Patate lesse Insalata di stagione Frutta cotta Frutta frullata Frutta fresca di stagione Yogurt Succo di frutta Frutta sciroppata N.B. Tagliatelle pasta all uovo N.B. Alcuni piatti potrebbero contenere ingredienti (verdure,carni,pesce,ecc.) surgelati e/o congelati all origine.