La logistica nella gestione d impresa

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1 La logistica nella gestione d impresa

2 Introduzione alla logistica Definizioni e obiettivi Sistema logistico e suoi sottosistemi Costi logistici Livello di servizio Evoluzione della logistica Prof. Luigi Trojano 2

3 Logistica di impresa: definizioni Logistica aziendale o industriale: attività interne e di interfaccia con l esterno. Servizi logistici: complesso di attività riguardanti la logistica realizzate da operatori esterni, dai più tradizionali (es: trasporti) a quelli più innovativi (es: sistemi informatici integrati, sistemi di telerilevamento e tracciatura). La combinazione fra attività logistiche delle imprese, servizi logistici e infrastrutture, di cui le attività e i servizi si avvalgono, definiscono i sistemi di logistica, la cui capacità di favorire il coordinamento fra i soggetti coinvolti porta al concetto di integrazione. Logistica integrata: pianificare, attuare e controllare il flusso delle materie prime, dei semilavorati e dei prodotti finiti, e dei relativi flussi di informazioni, dal luogo di origine al luogo di consumo. Prof. Luigi Trojano 3

4 Le sette condizioni giuste della logistica La logistica concerne tutte le attività di movimentazione e stoccaggio (move & store) necessarie per rendere disponibile il PRODOTTO giusto nella QUANTITÀ giusta nella CONDIZIONE giusta nel LUOGO giusto al MOMENTO giusto per il CLIENTE giusto al COSTO giusto La logistica incrementa l'utilità (VALORE) del prodotto maggiore disponibilità nello spazio e nel tempo Prof. Luigi Trojano 4

5 Aree della logistica La logistica investe diverse aree aziendali e gestisce in modo integrato e coordinato informazioni trasporti scorte magazzini handling packaging al fine di posizionare materie prime, semilavorati e prodotti finiti al minimo costo totale possibile Prof. Luigi Trojano 5

6 Sistema logistico Il sistema logistico è l insieme di infrastrutture attrezzature persone politiche operative per governare il flusso dei beni (e quelli collegati, informativo e finanziario) dall acquisizione delle materie prime alla distribuzione dei prodotti finiti Prof. Luigi Trojano 6

7 Sottosistemi logistici (1) Logistica di marketing orientare le scelte di marketing in considerazione delle conseguenze logistiche es. scelta di gamma o di formato per una promozione Logistica dei materiali supportare le funzioni produzione, progettazione prodotto e processo, e acquisti, per semplificare compiti della logistica (dalla fornitura alla distribuzione) es. standardizzazione componenti Prof. Luigi Trojano 7

8 Sottosistemi logistici (2) Logistica della fornitura gestire i flussi di materiali dai fornitori fino allo smistamento verso i centri di produzione Logistica della produzione gestire i flussi di materiali all interno del sistema diproduzione es. dimensionamento lotti, lancio ordini di produzione, sincronizzazione flussi rispetto ad appuntamenti (spedizione al cliente), accorpamento ordini Prof. Luigi Trojano 8

9 Sottosistemi logistici (3) Logistica della distribuzione governo flusso prodotti verso i clienti: es. scelta e programmazione trasporti, progetto e gestione rete distributiva Logistica del riciclaggio (reverse logistics) gestione flussi rifiuti secondo tre direttive: riduzione produzione rifiuti alla fonte, riutilizzo dei rifiuti, smaltimento ecologicamente corretto dei rifiuti (rilevanza nel manifatturiero per gli imballaggi) Prof. Luigi Trojano 9

10 Supporto logistico integrato (ILS) Origine militare Corredo di risorse disponibili nel posto e momento opportuni a supporto di un prodotto di rilevante complessità (aereo, nave, sistema radar, centrale elettrica, ecc.) durante la sua vita operativa imballaggio, movimentazione, magazzinaggio, trasporto personale e addestramento manualistica rifornimenti, ricambi, materiali di consumo piani di manutenzione piani di assistenza HW e SW Prof. Luigi Trojano 10

11 Sistema logistico: esempio di rete fisica Fornitore Fornitore Stabilimento Stabilimento Stabilimento Magazzino centrale Deposito raggruppamento smistamento Grossisti Dettaglianti Grande distribuzione Consumatore Prof. Luigi Trojano 11

12 Sistema logistico: programmazione-esecuzione Previsione vendite Ordini dai clienti Clienti Piano delle spedizioni CONTROLLO Magazzino prodotti Ordini alla produzione Piano della produzione Piano dei materiali CONTROLLO CONTROLLO Produzione Magazzini materiali Ordini ai fornitori Fornitori Prof. Luigi Trojano 12

13 Costi della logistica La logistica aggiunge valore al prodotto o servizio ma implica costi I costi della logistica oscillano dal 5% al 35% delle vendite in base a: settore economico rapporto peso/valore (volume/valore) del prodotto area geografica Prof. Luigi Trojano 13

14 Tipologie dei costi logistici Mantenimento a scorta oneri finanziari / costi opportunità deterioramento obsolescenza assicurazione / danni / furti Stock-out costo gestione backorder slittamento incassi penali mancata vendita perdita cliente perdita di immagine Trasporti ammortamento mezzi canoni di affitto costi variabili di trasporto assicurazioni Impianti e attrezzature quote di ammortamento (fissi) canoni di affitto (variabili col volume) Gestione operativa raccolta ed elaborazione ordini movimentazione imballaggio controllo e gestione scorte Prof. Luigi Trojano 14

15 Missione della logistica In essenza, la logistica è uno sforzo integrato teso a contribuire alla creazione di valore per il cliente sostenendo il minimo costo totale La missione logistica implica il BILANCIAMENTO fra LIVELLO DI SERVIZIO al cliente COSTO totale sostenuto Prof. Luigi Trojano 15

16 Livello di servizio: dimensioni Disponibilità Esistenza a magazzino di scorte congruenti all'ordine Prestazioni operative Rapidità: tempo dalla ricezione ordine alla consegna Puntualità: rispetto della data di consegna Flessibilità: capacità di rispondere a ordini inattesi o insoliti Gestione disfunzioni (danneggiamento prodotti, assortimento scorretto, documentazione incompleta, ecc.) Affidabilità Continuità nel garantire i livelli stabiliti di disponibilità e prestazioni operative Prof. Luigi Trojano 16

17 Prestazioni operative: esempio di descrizione Tempo ciclo evasione ordine Affidabilità tempo di consegna Vincolo su dimensione ordine Frequenza emissione ordini Integrità fisica Ordini urgenti Modifiche d ordine Informazioni sullo stato dell ordine 10 giorni tolleranza di un giorno nel 95% dei casi ordine minimo di 10 unità cadenza settimanale 1% di unità di carico danneggiate ammessi con tempo di evasione non inferiore a 5 giorni max 20% in quantità con preavviso di 5 giorni risposta in tempo reale Prof. Luigi Trojano 17

18 Evoluzione della logistica come servizio Fase storica Produzione artigianale Produzione di massa Produzione differenziata Domanda > capacità, ma >> capacità saturazione incipiente latente Enfasi su progettazione e realizzazione specializzazione del lavoro, economia di scala, standardizzazione commercializzazione, differenziazione, capacità finanziarie Funzione tecnologo tempi e metodi, marketing, finanza chiave innovatore controllo produzione Ruolo della spesso quasi supporto operativo supporto al marketing logistica inutile ( dimensione ( n. codici, livello di impresa e mercato) servizio, ottica funzionale) Prof. Luigi Trojano 18

19 Logistica: da servizio ad arma strategica Prima degli anni '50 non esiste integrazione logistica mancano computers e tecniche quantitative: l integrazione non è possibile le pratiche contabili correnti sono inadeguate quale è il beneficio di una riduzione delle scorte o di un migliore livello di servizio? l'aumento di qualche costo funzionale porta a una riduzione del costo totale? Dagli anni '80 e '90 rinascimento della logistica informatica distribuita (PC) rivoluzione ICT (codici a barre, EDI, Internet, tracking, GPS) tecniche come JIT o QR diventano vantaggiose TQM l'integrazione logistica è sinergica Prof. Luigi Trojano 19

20 L evoluzione della logistica di impresa Fino a metà anni settanta le attività legate alla logistica venivano ricondotte in modo non coordinato entro altre funzioni aziendali, soprattutto la produzione e la gestione commerciale. In particolare i magazzini (soprattutto prodotti finiti, a cavallo fra produzione e vendite) erano seguiti con logiche residuali e senza specifiche competenze dedicate. Conseguenze: due aspetti risultavano maggiormente penalizzati: - la riduzione dei costi (abbattere le scorte, efficienza nei magazzini, numero dei depositi); - il servizio alla clientela (puntualità delle consegne, rispondenza dei quantitativi consegnati rispetto a quelli ordinati). Prof. Luigi Trojano 20

21 L evoluzione della logistica di impresa La ricerca di efficienza, non solo all interno dell impresa ma anche verso i suoi interlocutori a monte e a valle, ha portato a sviluppare attività e competenze anche al di fuori delle imprese di produzione, andando a configurare un sistema di logistica che comprende le imprese fornitrici, quelle clienti e i fornitori di servizi logistici. Prof. Luigi Trojano 21

22 L evoluzione della logistica di impresa Nella imprese, il riconoscimento della logistica si manifesta in base alle caratteristiche dell impresa (a partire dalla dimensione) e del suo settore. Fasi di evoluzione della logistica all interno di un impresa: 3. gestione dei magazzini e dei trasporti; 4. trattazione di aspetti più complessi (es: corretto numero dei magazzini e quantità dei flussi fra stabilimenti, magazzini e clienti); 5. da gestione dei magazzini a gestione delle scorte: relazione inversa fra consistenza dei magazzini ed efficienza delle scorte; gestione delle scorte come campo di intervento della logistica; 6. gestione delle scorte quale derivato di due attività: acquisti e produzione; di conseguenza, logistica che si occupa anche di approvvigionamenti e programmazione della produzione; 7. logistica che partecipa alla definizione degli aspetti strategici dell impresa, individuando fronti esterni di intervento e integrazione, in funzione del rafforzamento competitivo dell intera catena del valore. Prof. Luigi Trojano 22

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