BIRRIFICIO ARTIGIANALE PALMISANO I T A L I A N B E E R - I T A L I A N S T Y L E

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Costantino Buono
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1 BIRRIFICIO ARTIGIANALE PALMISANO I T A L I A N B E E R - I T A L I A N S T Y L E

2 Amo il gusto della birra, la sua schiuma bianca, viva, la sua profondità ramata, il mondo che sorge all improvviso attraverso le pareti brune e umide del vetro la spuma negli angoli. ( Dylan Thomas )

3 IL NOSTRO MONDO La nostra passione per la birra artigianale, la ricerca continua delle migliori materie prime, la sperimentazione di nuove tecnologie ci hanno spinto a produrre una birra giovane e di qualità'...

TUTTO EBBE INIZIO... IL NOSTRO BIRRIFICIO NASCE DA UNA STORIA SEMPLICE, SEMPLICE COME LA NATURA ED I PRODOTTI CHE CI DONA,GLI STESSI PRODOTTI CHE RENDONO LE NOSTRE BIRRE UNICHE E GENUINE.

4 TUTTO EBBE INIZIO... IL NOSTRO BIRRIFICIO NASCE DA UNA STORIA SEMPLICE, SEMPLICE COME LA NATURA ED I PRODOTTI CHE CI DONA,GLI STESSI PRODOTTI CHE RENDONO LE NOSTRE BIRRE UNICHE E GENUINE. UTILIZZIAMO SOLO PRODOTTI SELEZIONATI E NATURALI, PERCHÉ È NOSTRA CONVINZIONE CHE GUSTO E SALUTE SIANO IL BINOMIO PERFETTO PER LA VIA DEL PIACERE, COSÌ NASCE IN NOI LA VOLONTÀ DI RECUPERARE CON PASSIONE LE ANTICHE TRADIZIONI ARTIGIANE BRASSICOLE. IL RISULTATO È UN TRIPUDIO FRIZZANTE DI GUSTO, FRAGRANZA E COLORE CHE SI ESPRIME NELL UNICITÀ DELLE NOSTRE PRIME DUE BIRRE: GINESTRA E SENSORIALE NON FILTRATE NÉ PASTORIZZATE E RIFERMENTATE IN BOTTIGLIA.

5 IL NOSTRO METODO Per ottenere birra straordinarie ls nostra filosofia { semplice Per ottenere birre straordinarie la nostra filosofia ha solo due parole PASSIONE e INNOVAZIONE che ci spronano alla ricerca della perfezione nella lavorazione delle nostre birre

7 IL CONNUBIO PERFETTO TRA QUALITÀ ED ELEGANZA

8 LA NOSTRA MISSIONE PER DIVERSO TEMPO ABBIAMO OSSERVATO DA LONTANO E SUCCESSIVAMENTE STUDIATO IL MONDO DELLA BIRRA ARTIGIANALE. ED ORA, TASSELLO DOPO TASSELLO, ABBIAMO CREATO LE NOSTRE PRIME DUE BIRRE, MESCOLANDO SAPIENTEMENTE MATERIE PRIME NOBILI PER CREARE LE PIÙ SUGGESTIVE FRAGRANZE IN GRADO DI CONQUISTARE TUTTI SENSI. CREARE DELLE BIRRE DAL DESIGN ELEGANTE IN GRADO DI SPOSARSI PERFETTAMENTE CON GLI AMBIENTI IN CUI VIVIAMO E RICEVIAMO I NOSTRI OSPITI ; CHE SIA LA NOSTRA CASA, IL RISTORANTE O IL LOUNGE BAR ; È LA NOSTRA MISSIONE.

9 LA NOSTRA VISIONE Siamo fermamente convinti che la produzione di birra debba seguire un etica. Migliorare la vita delle persone attraverso la qualità e genuinità dei nostri prodotti, questa è la nostra visione

10 UN PAESAGGIO UNICO SCENARI INCANTATI Questi sono gli scenari in cui produciamo, una zona ai piedi della valle d`itria dove fioriscono fiori e piante quali la ginestra che dona una profumazione caratteristica alla nostra birra

11 Sensoriale Il nome è riferito al completo coinvolgimento dei sensi che il gusto pieno e deciso di questa birra risveglia ad ogni suo sorso. Sensoriale è una birra ad alta fermentazione moderatamente maltata, lievemente fruttata e di color rame.

12 ASPETTO: colore ramato schiuma cremosa e massiccia. AROMA: moderato aroma di malto con leggere note tostate di caramello e miele. Fruttato marcato con sentori di mandarino e pompelmo. ABBINAMENTI: salumi e formaggi di stagionatura medio/lunga, primi piatti dai gusti marcati, carni bianche e rosse anche alla brace,pizze elaborate. GUSTO: maltato e fruttato ben esaltati. Finale equilibrato tra amaro e secco. TEMPERATURA DI SERVIZIO: = 8 /12 IBU: = 35 EBC: = 26 ALC/VOL = 5,5% PLATO: =12 CONFEZIONE: = 33 cl e 75 cl

13 Ginestra Il nome è in omaggio alla pianta che popola in maniera imponente la nostra macchia mediterranea, i cui fiori sono di un colore giallo intenso.

14 AROMA: lieve aroma di malto,con spiccate note floreali. ASPETTO: colore giallo oro con schiuma fine e compatta. GUSTO: dal corpo leggero con un gradevole amaro e dal finale equilibrato tra luppoli e malti. ABBINAMENTI: formaggi freschi e di media stagionatura, primi piatti dal gusto delicato, fritture di pesce e verdure, carni bianche, pesce, pizze classiche e poco elaborate. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 /8 C IBU: 25 EBC: 8 ALC/VOL =5% PLATO: 12 CONFEZIONE: 33 cl e 75 cl

15 NON CI SONO CATTIVE BIRRE. ALCUNE HANNO SEMPLICEMENTE UN GUSTO MIGLIORE DI ALTRE. (BILLY CARTER)

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