SULLA MACELLAZIONE DEI SUINI A DOMICILIO

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1 SULLA MACELLAZIONE DEI SUINI A DOMICILIO Giorgio Ferigo Claudio Gortani Alessandro Cacitti Pierluigi Cazzola

2 PERCHE CAMBIARE UNA TALE TRADIZIONE? Un istituto che celebra i suoi 75 anni di vita Il clima festoso dell evento evento Tutti noi ricordiamo con emozione di aver vissuto da bambini quelle esperienze Il Veterinario ne era partecipe

3 CAMBIARE : e perché mai? Diversi Veterinari lavorano a tempo pieno in questa attività durante tutto l invernol Qualcuno lo fa da oltre 20 anni

4 PER MACELLARE UN SUINO Il privato fa domanda in Comune Concorda con il Servizio Veterinario data e ora della macellazione Riceve il permesso alla macellazione

5 IL VETERINARIO DELL A.S.L. Si reca a domicilio del Privato Esegue la visita ispettiva Se presenti patologie adotta appropriati provvedimenti Preleva il campione di muscolo per la ricerca della trichina

6 LA TRICHINOSI Malattia parassitaria che colpisce la muscolatura striata dei mammiferi E una zoonosi Si trasmette all uomo per ingestione di carni infestate mangiate crude o non sufficientemente cotte Breve cenno del ciclo biologico

7 ESAME TRICHINOSCOPICO E un esame di laboratorio Va fatto su tutti i suini che vengono macellati ( O.M ) I muscoli più adatti sono: diaframma,masseteri,intercostali

8 FOCOLAI DI TRICHINELLOSI IN ITALIA NEL PERIODO Anno REGIONE- Località N casi Fonte dell infezione Agente eziologico 1980 Calabria Sila 3 Maiale T. britovi 1984 Lombardia _ Varese 13 Cavallo* n.d Puglia Gravina di Puglia 80 Cinghiale T britovi 1985 Calabria Cosenza 2 Volpe T bruitovi 1986 Basilicata Irsinia 20 Cinghiale T britovi 1986 Emilia Romagna Salsomaggiore 300 Cavallo* T britovi 1988 Umbria Polino 48 Cinghiale T britovi 1990 Piemonte Ovada 11 Cinghiale* T. spiralis 1990 Puglia Barletta 500 Cavallo* T. spiralis 1991 Basilicata Grassano 6 Maiale T britovi 1993 Toscana Montevarchi 4 Maiale T britovi 1995 Abruzzo Castel di Sangro 23 Cinghiale T britovi 1996 Basilicata Villa d Agri 3 Maiale T britovi 1996 Abruzzo - Popoli 10 Cinghiale T britovi 1998 Emilia Romagna Piacenza 92 Cavallo* T. spiralis 2000 Puglia Bitonto 10 Cavallo* n.d. * Animali importati dall estero

9 ANALISI ISPEZIONI DEL SERVIZIO VETERINARIO Delle Prvincie di Udine e Pordenone Nell arco di tre anni Evidenziando le patologie riscontrate Calcolando il costo del Servizio

10 N SUINI VISITATI A DOMICILIO AZIENDA SANITARIA. ASS 3 Alto Friuli ASS 4 Medio Friuli ASS 5 Bassa Friulana ASS 6 Friuli Occidentale 1999/ / / TOTALE

11 QUALI PATOLOGIE RISCONTRATE Assenza di Trichinosi Assenza di altre malattie trasmissibili (quali TBC cisticercosi idatidosi ) Esclusione dal consumo umano per cause organolettiche e per lesioni croniche aspecifiche

12 IMPEGNO ECONOMICO : N DI ORE PARI A EURO AZIENDA SANITARIA 1999/ / /2002 ORE EURO ORE EURO ORE EURO ASS 3 Alto Friuli ASS 4 Medio Friuli ASS 5 Bassa Friulana ASS 6 Friuli Occidentale TOTALE

13 DIFFERENZA TRA SPESE ED INCASSI 1999/ / /2002 SPESE SOSTENUTE DIRITTI SANITARI INCASSATI TOTALE SPESA Al netto delle entrate

14 QUALE EFFICACIA? Lo studio dimostra che questa è una attività di comprovata inefficacia Si rende necessaria un opera di semplificazione

15 AZIONI DA ADOTTARE Visite a domicilio solo se necessarie Aggiornare comunque la banca dati Monitorare la trichinosi Promuovere campagne di formazione rivolte a: - allevatori - cacciatori - norcini

16 STRUMENTI LEGISLATIVI Circolare del Ministero della Salute Circolare della Regione Ordinanza del Sindaco che semplifichi la procedura e dia significato reale al provvedimento