ITALIAN QUICK-FROZEN FOOD

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Edmondo Castelli
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1 ITALIAN QUICK-FROZEN FOOD Trasformiamo il piacere della tradizione in gusto We transform the pleasure of tradition into taste

2 La Focaccia col Formaggio di Recco The Recco-style Focaccia with Cheese L azienda Proforec è una giovane azienda nata nel 2005 dall esperienza e dalla passione del titolare Mirko Alboino che voleva portare sulle tavole italiane e non solo un prodotto della tradizione ovvero la Focaccia col Formaggio di Recco: due sfoglie di sottile pasta tirata a mano e farcite con morbida Crescenza fresca. Altri i prodotti tipici oggi distribuiti da Proforec: la Focaccia Pizzata, la Focaccia col Formaggio al Pesto Genovese, la Focaccia all Olio di Oliva e quella con le Cipolle. Ultima nata la Farinata, un prodotto della tradizione genovese ancora oggi venduto nelle antiche Sciamadde del centro storico di Genova. The company Proforec is a young company founded in 2005 by its experienced and passionate owner Mirko Alboino, who aspired to place the traditional Recco-style focaccia with cheese on the tables of homes in Italy and abroad: two sheets of thin hand-pulled dough, filled with soft fresh crescenza cheese. Other typical products currently distributed by Proforec include: pizza-style focaccia, focaccia with cheese and Genoese pesto, focaccia with olive oil and focaccia with onions. Proforec s latest creation is its Farinata, a traditional Genoese product still sold in the ancient Sciamadde (traditional eateries with wood-fired ovens) located in Genoa s historic centre.

3 La Focaccia col Formaggio di Recco The Recco-style Focaccia with Cheese Focaccia col Formaggio di Recco: preparazione Recco-style Focaccia with Cheese: preparation

4 La Focaccia Pizzata The Pizza-style Focaccia Mission Proforec si pone l obiettivo di realizzare prodotti di qualità attraverso controlli rigorosi sulle materie prime, sui processi di produzione, sulla conservazione e sull ambiente di lavoro. Proforec è conosciuta e apprezzata in Italia e all estero perché produce i suoi prodotti artigianalmente. Tutti i prodotti Proforec sono cotti e surgelati ancora caldi, pronti per essere gustati in tutta la loro fragranza dopo qualche minuto di ripresa in forno o nel micro-onde. Mission Proforec aims to produce quality products by strictly controlling its raw materials, production processes, food preservation and work environments. Proforec is well-known and esteemed in Italy and abroad thanks to its artisanal-made products. All of Proforec s products are cooked and quick-frozen still hot, ready to be savoured in their full flavour after being placed for just a few minutes in an oven or microwave.

5 La Focaccia Pizzata The Pizza-style Focaccia Focaccia col Formaggio di Recco: appena sfornata e pronta per la surgelazione Recco-style Focaccia with Cheese: fresh from the oven and ready for quick-freezing

Olio di Oliva The Genoese-style Focaccia

6 La Focaccia col Formaggio al Pesto Genovese The Focaccia with cheese and Genoese Pesto Prodotti Products La Focaccia col Formaggio di Recco The Recco-style Focaccia with Cheese La Focaccia Pizzata The Pizza-style Focaccia La Focaccia col Formaggio al Pesto Genovese The Focaccia with Cheese and Genoese Pesto La Focaccia Genovese all Olio di Oliva The Genoese-style Focaccia with Olive Oil La Focaccia Genovese con le Cipolle The Genoese-style Focaccia with Onions La Farinata Genovese The Genoese Farinata

entrata nell abbattitore e preconfezionamento Recco-style

7 La Focaccia col Formaggio al Pesto Genovese The Focaccia with cheese and Genoese Pesto Focaccia col Formaggio di Recco: in entrata nell abbattitore e preconfezionamento Recco-style Focaccia with Cheese: entering the blast chiller and pre-packaging

8 La Focaccia Genovese all Olio di Oliva The Genoese-style Focaccia with Olive Oil Servizi Proforec assicura puntualità nell evasione degli ordinativi e relative consegne merci sul territorio nazionale ed estero grazie a una efficiente e puntuale pianificazione degli stessi. Services Proforec guarantees punctual order dispatching and delivery of goods to Italy and abroad through efficient and timely planning of the same. Mercati Proforec opera nel NORMAL TRADE, GDO e HO.RE.CA. in Italia e all estero. Markets Proforec operates in the NORMAL TRADE, LARGE-SCALE RETAIL TRADE and HO.RE.CA. sectors in Italy and abroad. Label Proforec produce gli stessi suoi prodotti anche a Marchio Privato. Attualmente è presente in COOP a marchio FiorFiore, in Carrefour a marchio Terre d Italia, in Picard e Auchan. Labels Proforec also produces its products under private-labels. The company currently manufactures products for COOP under the FiorFiore brand name, for Carrefour under the Terre d Italia brand name, as well as for Picard and Auchan.

9 La Focaccia Genovese all Olio di Oliva The Genoese-style Focaccia with Olive Oil Focaccia col Formaggio di Recco: confezionamento Recco-style Focaccia with Cheese: packaging

10 La Focaccia Genovese con le Cipolle The Genoese-style Focaccia with Onions Eventi e Fiere CIBUS PARMA TUTTOFOOD MILANO Events and Trade Fairs CIBUS PARMA International Food Exhibition, Parma - Italy TUTTOFOOD World Food Exhibition, Milan - Italy MILANO MAGGIO

11 La Focaccia Genovese con le Cipolle The Genoese-style Focaccia with Onions Farinata Genovese: preparazione, cottura e spadellamento Genoese Farinata: preparation, baking and removing from the pan

12 La Farinata Genovese The Genoese Farinata Contatti Contacts PROFOREC srl Via Pisa, RECCO (GE) tel fax Direzione / Management m.alboino@anticaforneriarecco.com Commerciale / Sales f.sangalli@anticaforneriarecco.com Amministrazione / Accounts amministrazione@anticaforneriarecco.com

13 La Farinata Genovese The Genoese Farinata Farinata Genovese: confezioni sigillate e tegami di rame pronti per il lavaggio Genoese Farinata: sealed packages and copper pans ready for washing

CREATTIVA - GENOVA PROFOREC srl Via Pisa, 109 16036 Recco (GE) Italia Tel.

14 CREATTIVA - GENOVA PROFOREC srl Via Pisa, Recco (GE) Italia Tel Fax info@anticaforneriarecco.com

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