Prezzi medi -Suini da macello

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Fabio Bonelli
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1 Ismea Servizi - Carni -Carne suina e salumi -News e analisi -News mercati -Settimana n.... Page 1 of 6 /06/017 Carne suina e salumi - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari Settimana n. 4/017 - dal 1 al 18 giugno 017 Prezzi medi -Suini da macello 1,8 1,6 1,4 1, La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali Suini d'allevamento PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini d'allevamento ,09 /Kg 0,0% 34,4% Suini da macello PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini da macello ,57 /Kg 0,4% 19,9% Il mercato dei suinetti daallevamento è stato, nel corso della settimana, invariato rispetto al precedente. Alla Borsa di Modena i

A fine settimana a Parma si sono evidenziate le prime variazioni negative per le taglie 15/30kg.

2 Ismea Servizi - Carni -Carne suina e salumi -News e analisi -News mercati -Settimana n.... Page of 6 /06/017 prezzi sonostati decisi dalla Deputazione per il mancato accordo fra le partie a Mantova sono stati definiti"indicativi". A fine settimana a Parma si sono evidenziate le prime variazioni negative per le taglie 15/30kg. La rilevazione della CUN per la prossima settimana indica un trend stazionario, con decisione presa dal Segretario, per il mancato accordo fra le parti. Nel comparto dei suini da macellori compare il segno positivo con aumenti di millesimi a Modena e con la rilevazione della CUN per la prossima settimana che indica una quotazione a 1.64 euro/kg con un aumento di 3 centesimi rispetto alla precedente. I segnali di inversione di tendenza erano attesi in considerazione del miglioramento che, con l'avvio della stagione turistica, ci si aspetta dal mercato dei tagli. Le alte temperature di questo ultimo periodo stanno inoltre rallentando la crescita degli animali, riducendo l'offerta sul mercato, favorendo così il rialzo del prezzo atteso dai produttori. Per i tagli a Modena si sono registrati cali per quelli da trasformazione e per i grassi; in buona vista coppe e lombo. Registrano qualche difficoltà le cosce, con cali per le pezzature più pesanti. La rilevazione della CUN indica ancora per la prossima settimana un andamento simile, tranne per le cosce che sembrano migliorare i valori recuperando qualche centesimo. 7 Suini d'allevamento 15 kg - Andamento prezzi medi

3 Ismea Servizi - Carni - Carne suina e salumi - News e analisi - News mercati - Settimana n.... Page 3 of 6 Suini d'allevamento 5 kg - Andamento prezzi medi Suini da macello 90/115 kg - Andamento prezzi medi, 1,8 1,6 1,4 1, /06/017

4 Ismea Servizi - Carni -Carne suina e salumi -News e analisi -News mercati -Settimana n.... Page 4 of 6 /06/017 Suini da macello 156/176 kg - Andamento prezzi medi 1,8 1,6 1,4 1, Prezzi medi per piazza Suini d'allevamento PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini d'allevamento Milano ,08 /Kg 0,0% 34,4% Modena ,10 /Kg 0,0% 35,7% Suini da macello PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini da macello Modena ,56 /Kg 0,1% 19,3% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza Carni suine - Modena PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. GRAFICO

Ismea Servizi - Carni -Carne suina e salumi -News e analisi -News mercati -Settimana n.... Page 5 of 6 /06/017 ANNO-MESE- VARIAZ. SU VARIAZ. SU SETT. PRODOTTO PREZZO SETT. SETT. PREC. ANNO PREC.

5 Ismea Servizi - Carni -Carne suina e salumi -News e analisi -News mercati -Settimana n.... Page 5 of 6 /06/017 ANNO-MESE- VARIAZ. SU VARIAZ. SU SETT. PRODOTTO PREZZO SETT. SETT. PREC. ANNO PREC. Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/1 Kg ,04 /Kg 0,0% 9,7% GRAFICO Prosciutto Fresco Per Crudo - 1/15 Kg ,07 /Kg -0,7% 13,1% Scarica i dati in formato excel 3,4 /Kg Carni suine -Modena - 10/1 Kg 3,3 /Kg 3, /Kg 3,1 /Kg 3 /Kg,9 /Kg Scarica la News mercati (39.6 KB). Archivio News mercati suini 13/06/017 Suini - settimana n. 3/017 dal 5 al 11 giugno /06/017 Suini - settimana n. /017 dal 9 maggio al 4 giugno /05/017 Suini - settimana n. 1/017 dal al 8 maggio 017 3/05/017 Suini - settimana n. 0/017 dal 15 al 1 maggio /05/017 Suini - settimana n. 19/017 dal 8 al 14 maggio 017

6 Ismea Servizi - Carni -Carne suina e salumi -News e analisi -News mercati -Settimana n.... Page 6 of 6 /06/017 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci Chiudi la versione stampabile della pagina e ritorna al sito

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