Cartoline dal 666 Meeting Cantina Marchesi di Barolo Barolo (CN) Famiglia Abbona

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1 Cartoline dal 666 Meeting Cantina Marchesi di Barolo Barolo (CN) Famiglia Abbona Posted By: ViaggiatoreGourmet on: giugno 22, 2017 In: Degustazione prodotti d'eccellenza, Eventi Enogastronomici, Vino Una cantina con oltre 200 anni di storia nel cuore di Barolo, una storia affascinante che ha unito la famiglia dei signori della città, i Marchesi di Barolo, e quella della famiglia Abbona, titolari dell azienda vitivinicola a pochi passi dall ingresso del castello dei Marchesi. Ai primi si deve la lungimirante intuizione di aver riconosciuto le straordinarie potenzialità del vitigno del Nebbiolo, tipico della zona, ai secondi invece va riconosciuto il merito di aver ottenuto da esso vino importante il vino dei re grazie a una conoscenza approfondita della materia prima e dei metodi di produzione. Oggi la quinta generazione della famiglia Abbona alla guida della cantina è ben coscia di custodire un patrimonio prezioso e senza eguali, costituito da un elevato numero di vitigni autoctoni distribuiti su 200 ettari tra Langhe, Roero e Monferrato. Tappa speciale riservata agli Amici Gourmet nel nostro esclusivo tour in azienda è stata quella nella sala privata della famiglia Abbona, le cui spesse pareti di pietra racchiudono un pezzo di storia, della famiglia certo, ma anche della cittadina di Barolo e di questo vino ormai conosciuto in tutto il mondo. Un eredità importante di cui abbiamo compreso tutta la straordinaria portata visitando le cantine del XIX secolo in compagnia di Ernesto Abbona e passeggiando tra le bottiglie di Barolo che vi sono conservate, dall Ottocento a oggi. Il nostro pranzo si è svolto in Foresteria che ogni giorno, su prenotazione, invita gli ospiti a degustare le prestigiose etichette della Cantina nel migliore dei modi possibili: seduti attorno a un tavolo, in abbinamento ai piatti tipici della tradizione langarola. Sapori rotondi e sostanziosi, ideali per accompagnare la personalità decisa dei grandi Cru dell azienda. Seduto al tavolo con noi, Ernesto Abbona ha deciso di regalarci una chicca, con una verticale delle tre migliori annate di Cannubi Barolo docg: 2013, 1990 e 1982.

2 L ingresso delle Cantine dei Marchesi di Barolo

3 La Vineria

4 Ernesto Abbona ci guida nella visita alla cantina

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7 Eccoci nelle cantine con le sue meravigliose botti grandi La visita prosegue e il patron ci racconta aneddoti e dati tecnici

8 Ci spostiamo in un altra zona Ecco le cantine di affinamento

9 Lo stemma dei Marchesi di Barolo impresso sulle botti

10 Le botti più antiche VG con due dei nostri Senatori

11 Ci spostiamo nella barricaia

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13 Il patron è stato un grandissimo Cicerone

14 Ultima tappa nella sala privata della famiglia Abbona, dove custodiscono le bottiglie più vecchie

15 Bottiglie storiche

16 Lo storico Barolo Chinato O. P. B.

17 Le annate speciali

18 Il pop-up che racconta la storia dell azienda

19 Ci spostiamo sulla magnifica terrazza con vista su Barolo e sulle colline limitrofe per l aperitivo

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21 Langhe Doc Bric Amel 2015 Marchesi di Barolo Un bel brindisi a questa giornata!

22 Un bel brindisi a questa giornata! VG con Paolo Cottafavi, responsabile vendite Italia della cantina, e Roberto Balgisi, executive chef del Grand Hotel Alassio

23 Ci spostiamo nella sala già allestita per il pranzo Una splendida tavolata

24 Mise en place Il nostro menu personalizzato

25 Pane e grissini

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27 Un brindisi e si comincia! Piattoo!!! Carne cruda di Fassona piemontese battuta al coltello

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29 Un nostro Senatore con Valentina, dell ultima generazione della famiglia Abbona

30 Roero Arneis Docg 2016 Marchesi di Barolo

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32 Carpione misto alla piemontese Ernesto Abbona siede con noi al tavolo per illustrarci le caratteristiche delle etichette scelte per la degustazione

33 Barbera d Alba Peiragal Doc 2015 Marchesi di Barolo

34 Tajarin al ragù di coniglio con salsa di pomodoro

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36 Barbaresco Docg Rio Sordo 2011 Riserva Marchesi di Barolo

37 Ravioli del Plin al burro di malga e salvia Graditissimo fuori programma!

38 Barolo Docg Coste di Rose 2013 Marchesi di Barolo Ernesto Abbona apre per noi un trio di etichette d annata

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41 Barolo Docg Cannubi Marchesi di Barolo Brasato di Fassona piemontese al Barolo VG con la famiglia Abbona e la bottiglia di Cannubi 1982

42 VG con la famiglia Abbona e la bottiglia di Cannubi 1982 Moscato d Asti Docg Zagara 2016 Marchesi di Barolo

43 Gelatina di Moscato con frutti di bosco, fondente al cioccolato, panna cotta Altro fuori programma

44 Altro fuori programma Barolo Chinato Marchesi di Barolo Caffè e coccole finali

45 Un grande GRAZIE a tutti!

46 Marchesi di Barolo Barolo (CN) Via Roma, 1 Tel Foresteria aperta tutti i giorno su prenotazione Parcheggio interno Sito internet: I prossimi meeting di Altissimo Ceto:

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