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1 Milano, Aprile 2015 Caffè Ottolina Spa parteciperà al progetto Enjoy The Table, organizzato da Confcommercio, Altoga e Art in occasione di Expo 2015, per promuovere la cultura del gusto attraverso un percorso sensoriale intenso ed interattivo. L evento sarà inserito all interno delle più importanti manifestazioni che coloreranno i sei mesi di Expo Milano 2015, partendo da TUTTOFood presso Fiera Milano dal 3 al 6 Maggio 2015, proseguendo con Castello Sforzesco dal 25 al 28 giugno, Homi presso Fiera Milano dal 12 al 15 settembre e concludendo con Host, Salone Internazionale dell Ospitalità Professionale, dal 23 al 27 ottobre La scelta di aderire a questo prestigioso evento si radica a fondo nella storia di Caffè Ottolina e trova le sue motivazioni nel desiderio che anima il progetto di valorizzare le eccellenze del panorama enogastronomico italiano in un contesto di ampia visibilità e di internazionalizzazione del made in Italy. Fin dalle sue origini Caffè Ottolina ha fatto della qualità il suo core business, scegliendo per le proprie miscele solo il meglio della produzione mondiale di caffè. Partendo nell immediato dopoguerra da una piccola bottega nel cuore di Milano, l azienda si è ingrandita fino a diventare uno dei leader indiscussi della torrefazione milanese, ponendosi come punto di riferimento per le altre realtà del settore. Come ultimo anello di un percorso iniziato quasi settant anni fa, Caffè Ottolina ha lanciato nel 2014 un proprio concept di caffetteria sia in Italia che all estero: sono infatti già state aperte due location, una presso il Palazzo della Regione Lombardia a Milano e un altra nel rinomato complesso di OCT Bay a Shenzhen, in Cina. Il progetto Ottolina Cafè realizza pienamente il connubio tra la tradizione del buon cibo e l esperienza acquista in tanti anni dedicati all antica arte della torrefazione, declinato in un contesto moderno e ad ampio respiro internazionale.

2 L attenzione di Caffè Ottolina alla qualità dei propri prodotti trova la sua naturale dimensione etica e sostenibile nelle miscele Rainforest, studiate appositamente per il settore Horeca e realizzate interamente con caffè provenienti da aziende certificate Rainforest Alliance. In questa sua scelta, Caffè Ottolina s inserisce in un mercato sempre più attento alla dimensione sociale del prodotto ed alla salvaguardia dell ecosistema. Ultimo in ordine di tempo, ma non d importanza, il lancio da parte dell azienda delle capsule a proprio marchio compatibili con il sistema Nespresso*, che si affiancano alle cialde ESE e alle capsule FAP già presenti nell offerta per uso domestico. Disponibili in tre versioni, Sublime, Audace e Decaffeinato, le nuove capsule Ottolina portano in tutte le case il gusto unico e inconfondibile dell espresso italiano di qualità. In questo scenario di attenzione alle proprie radici e proiettati verso le sfide future, Enjoy The Table diventa una vetrina imprescindibile attraverso cui condividere i valori fondamentali che animano da sempre il lavoro di Caffè Ottolina. Rinnoviamo da sempre con grande Passione il nostro amore per il caffè. Rispettiamo la Tradizione per riscoprire il gusto di un tempo. Utilizziamo il meglio della Tecnologia per garantire una qualità senza compromessi. Caffè Ottolina: vi abbiamo Espresso tutti i nostri valori. *Il marchio Nespresso non è proprietà di Caffè Ottolina spa né di aziende ad essa collegate

3 IL CONCEPT STORE DI CAFFE OTTOLINA Il nuovo punto vendita di Caffè Ottolina, inaugurato a Maggio 2014 in Via Galvani a Milano, nell innovativa cornice del Palazzo della Regione Lombardia, diviene il naturale punto d arrivo di un percorso intrapreso già da un po di anni tramite la partecipazione in alcune selezionate e promettenti realtà nel campo della ristorazione che si stanno oggi affermando anche grazie al contributo allo sviluppo e alla crescita apportato dalla storica torrefazione meneghina. Da queste prime esperienze ha inizialmente preso vita Ottobar, il corner di caffetteria personalizzato da Caffè Ottolina, appositamente concepito per essere collocato in un contesto multimarca, all interno del quale è possibile degustare l eccellenza della tradizione italiana come ad esempio presso lo spazio Ravizza nella centralissima via Hoepli a Milano mentre il progetto Ottolina Café si contraddistingue per una sua caratterizzazione specifica ed una veste indipendente - inserita in un progetto di ampio respiro, non solo locale, ma soprattutto internazionale. Insieme alle tradizionali miscele pregiate della torrefazione, accuratamente preparate da esperti operatori rigorosamente formati da maestri del caffè di pluriennale esperienza, le proposte di ristorazione all Ottolina Café soddisfano in ogni momento della giornata i gusti e le richieste di una clientela moderna ed esigente, e sono state attentamente selezionate per offrire soltanto il meglio della tradizione italiana, utilizzando le migliori materie prime per un offerta gustosa, salutare e conveniente. Dai cappuccini d autore, accompagnati da un caldo cornetto alla crema e una spremuta d arancia a colazione, alla vera piadina romagnola o una sana e gustosa insalatona per una pausa pranzo sfiziosa, ai ricchi aperitivi serviti in un ambiente moderno e confortevole: Ottolina Café diviene così il nuovo punto di riferimento in cui riscoprire ogni giorno il piacere di trattarsi bene.

4 IL PROGETTO CAFFÈ OTTOLINA-RAINFOREST ALLIANCE: L ECCELLENZA IN OGNI SENSO Caffè Ottolina Spa, prima torrefazione italiana ad offrire sul mercato miscele di caffè provenienti da aziende certificate Rainforest Alliance studiate appositamente per il settore Horeca, è in grado di offrire ai propri clienti un caffè di altissima qualità nel totale rispetto delle direttive impartite da Rainforest Alliance, organizzazione internazionale senza scopo di lucro il cui primario obiettivo è la salvaguardia dell'ecosistema e degli esseri viventi che da esso dipendono. Utilizzando per queste miscele caffè provenienti da piantagioni che hanno ottenuto la prestigiosa certificazione, Caffè Ottolina promuove attivamente i valori che stanno alla base della missione di Rainforest Alliance: la tutela dei lavoratori, l istruzione dei loro figli e la salvaguardia della biodiversità e dell ambiente in cui operano. All interno di questa selezione, le migliori qualità di Arabica centro e sud americane e Robusta asiatiche si incontrano con l esperienza di più di mezzo secolo al servizio dell antica arte della torrefazione per creare miscele pregiate, bilanciate e di carattere, espressamente dedicate alla preparazione dei migliori caffè espresso. L aroma intenso e il gusto penetrante le rendono perfette per la realizzazione di cappuccini e altre ricette a base di espresso. Le miscele Rainforest studiate da Caffè Ottolina sono disponibili per il settore professionale sia italiano che internazionale nella versione tradizionale in pacco da 1 kg in grani e per il consumo domestico in lattina da 250g macinato e in grani. Una scelta mirata e consapevole che incontra la sensibilità di un mercato attento al commercio etico, al sostegno della gioventù e al rispetto dell ambiente.

5 L ASSOCIAZIONE RAINFOREST ALLIANCE Rainforest Alliance è un'organizzazione internazionale senza scopo di lucro il cui primario obiettivo è la salvaguardia dell'ecosistema e degli esseri viventi che da esso dipendono. Tale compito viene realizzato tramite sostanziali modifiche delle condizioni di utilizzo dei terreni, delle dinamiche economiche e delle abitudini dei consumatori. Rainforest Alliance supervisiona e sostiene cambiamenti a favore di nuove metodologie di coltivazione dei terreni, progetti a lunga scadenza per l utilizzo sostenibile delle risorse del pianeta al fine di non compromettere il futuro delle prossime generazioni. Società, cooperative e aziende che abbracciano le politiche di Rainforest Alliance garantiscono standard produttivi che assicurano la salvaguardia di biodiversità e sostenibilità socio-ambientale. Tutti i diritti dei lavoratori in termini di pulizia, sicurezza e dignità sul luogo di lavoro vengono rigorosamente rispettati. Le aziende certificate hanno inoltre accesso facilitato ai fornitori, stabilità nei contratti, pagamenti agevolati, supporto pubblicitario, assistenza tecnica e canali commerciali dedicati. Solo le imprese che rispettano questi standard possono fregiarsi del sigillo Rainforest Alliance Certified. Grazie a una sostanziale riduzione dell impatto nocivo di agricoltura e turismo e un tangibile miglioramento delle condizioni socio economiche dei lavoratori locali, Rainforest Alliance è riuscita a diventare esempio riconosciuto a livello internazionale di efficienza organizzativa a sostegno della biodiversità.

6 Il successo di Rainforest Alliance in più di 70 paesi nel mondo dimostra come un approccio sostenibile che protegga l'ambiente e che assicuri incentivi economici per la conservazione delle risorse naturali possa aiutare a prosperare nei mercati internazionali. Per maggiori informazioni:

7 A CASA COME AL BAR: LE CAPSULE OTTOLINA COMPATIBILI CON IL SISTEMA NESPRESSO* Dall incontro tra innovazione e tradizione nascono le nuove capsule caffè Ottolina compatibili con il sistema Nespresso*. Grazie a un esperienza di oltre sessant anni nella ricerca dei più pregiati caffè di tutto il mondo, al sapiente bilanciamento degli ingredienti secondo le loro caratteristiche peculiari e all applicazione dei segreti dell antica arte della torrefazione, Caffè Ottolina ha creato una sinfonia di sapori per deliziare al massimo la pausa caffè. Le tre varianti proposte sono state appositamente studiate per soddisfare ogni tipo di clientela e sono le seguenti: Sublime, una miscela 100% arabica dal sapore morbido e cremoso, che delizia del palato con un aroma gentile; Audace, dall aroma intenso e corposo, la scelta ideale per chi ama il caffè dal gusto più forte; Decaffeinato, per gli amanti del caffè senza caffeina. Le capsule sono disponibili sia in una pratica confezione da 10 pezzi che in scatole da 60 unità per un consumo domestico più consistente e per i piccoli uffici. Oltre a questa pregiata selezione di miscele, sono disponibili anche macchine a capsule dal design moderno e compatto compatibili con il sistema Nespresso*, cialde ESE e capsule FAP, per assaporare a casa propria in tutta comodità il gusto unico delle miscele di caffè firmate Caffè Ottolina. *Il marchio Nespresso non è proprietà di Caffè Ottolina spa né di aziende ad essa collegate

8 CAFFE OTTOLINA SPA: IL CAFFE, LA NOSTRA PASSIONE Caffè Ottolina nacque nel 1948, su iniziativa di Giulio Ottolina, raffinato conoscitore del mondo del caffè. Iniziò la sua attività di torrefattore in una piccola bottega di Milano, che riforniva soltanto una ristretta cerchia di bar e locali del quartiere. Con l ingresso in azienda del figlio Remo negli anni 60, l attività cominciò ad espandersi coinvolgendo gradualmente tutta la città di Milano e i sui dintorni. L arrivo negli anni 90 dei figli di Remo, Fabio e Stefano, ha ulteriormente contribuito all ampliamento del business attraverso l apertura del mercato estero, lo sviluppo di progetti di acquisizione di aziende del settore e gli investimenti in attività di ristorazione. Ultimamente Caffè Ottolina ha investito cospicue risorse nell allargamento dello stabilimento, che ha raddoppiato la propria estensione, e nell acquisto di nuove attrezzature, grazie alle quali ha notevolmente potenziato la propria capacità produttiva, incrementando gli standard qualitativi di riconosciuta (e certificata) eccellenza. L attenzione rivolta verso le nuove tendenze del mercato nazionale e internazionale ha fatto sì che Caffè Ottolina riuscisse a soddisfare le esigenze di più di 700 pubblici esercizi in Lombardia, nonché di prestigiosi locali e catene di ristorazione in Europa, Nord America e Asia. Le competenze acquisite in più di 60 anni di attività hanno permesso a Caffè Ottolina di sviluppare approcci innovativi e soluzioni all'avanguardia per tenere testa alle evoluzioni del mercato, senza per questo allentare il forte legame con una tradizione che coltiva da ormai più di mezzo secolo. Nel 2013 Caffè Ottolina ha siglato un importante accordo di collaborazione con imprenditori cinesi di successo per la distribuzione delle proprie miscele pregiate e per la realizzazione di una catena di almeno 50 coffee shop nelle principali città della Cina, all interno di prestigiose location commerciali.

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